Мюнхенский салат классический рецепт

Детальное описание: мюнхенский салат классический рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат Старый Мюнхен является шедевром немецкой кухни, и в нем, как и в большинстве блюд этой кухни, встречаются колбаски, сардельки и сосиски.

В данной стране их более 1600 видов и практически каждый город может похвастаться собственным сортом колбасы. Вот поэтому выбор у кулинаров очень широк.

Ну, а сегодня мы приготовим салат старый Мюнхен и нам для его приготовления потребуется следующие продукты:

  • грамм 320 полукопченой колбасы
  • грамм 230 твердого сыра
  • две красные луковицы
  • зелень укропа – 1/2 небольшого пучка
  • горчица – 0,5 чайн. ложки
  • три средних маринованных огурца
  • 0.5 столов. ложки уксуса (яблочного)
  • около 3 стол. ложек салатного майонеза
  • пол пучка свежей петрушки
  • сметана — 2 столов. ложки
  • специи — по вкусу

Как приготовить салат Старый Мюнхен:

1. Колбасу и маринованные огурцы порежьте соломкой.

2. Твердый сыр порежьте небольшими кубиками.

3. Красные луковицы очистить и порежьте на тонкие полукольца.

4. Тщательно промойте зелень, стряхните воду и мелко порежьте.

5. Смешайте в салатнике сыр, колбасу, лук и маринованные огурцы.

6. Добавьте зелень и аккуратно размешайте.

7. В отдельной пиале смешайте майонез вместе с яблочным уксусом, сметаной и горчицей.Добавьте соль, щепотку острого молотого перца и тщательно взбейте до растворения соли.

Куриное филе следует промыть и отварить до полной готовности. Нарезать сваренное мясо нужно на небольшие, но и не мелкие равные кубики. Листья салата тщательно промыть и осушить от воды пред работой с ними. Половину листьев необходимо измельчить, а другую оставить для составления композиции салата.

Луковицу разрезать напополам и нашинковать тоненькими полукольцами. Яблоко и соленый огурец нарезать продолговатыми ломтиками (небольшой кусочек огурца оставить для оформления). Предварительно, их нужно очистить от кожуры, для более придания мягкости и воздушности. Перемешать все подготовленные составляющие салата.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-1

Для приготовления соуса – насыпать сахар в оливковое масло, затем взбить. Добавить соль и горчицу, сбрызнув соком лимона. Смешать полученную смесь с перемешанными ингредиентами. Разложить оставшиеся цельные листья на дно посуды и выложить салат на них сверху. Вырезать из оставшейся части огурца одинаковые ломтики и оформить ими салат в тандеме с зеленью.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-2

Подсказки от шеф – повара хозяйкам на заметку:

Чтоб мясо курицы было сочным и таяло во рту, необходимо его правильно сварить. Класть мясо следует в кипящую воду и варить на протяжении 25-30 минут. По истечению времени, не следует готовое филе доставать из воды, оно должно остыть там же где и готовилось.

Зеленые листья салата измельчать лучше не ножом, а руками. Просто порвать на мелкие части как лист бумаги. Так салат будет дольше свежим и хрустящим. Так же при взаимодействии с металлом эта зелень теряет ряд полезных витаминов.

Для разнообразия можно вместо мяса курицы использовать копченную колбасу, язык и прочие продукты из мяса. Богатый выбор основной составляющей и вариации украшения дарят возможность экспериментировать и делают салат интересным гурманов и ценителей интересных вкусовых переплетений

Мюнхенский салат впервые был приготовлен в Германии, однако с тех пор прошло немало времени, и он дошел до России, где стал очень популярным. Это блюдо у нас чаще всего употребляют как закуску к пенным напиткам, особенно часто его заказывают и готовят в спортивных барах и пивных ресторанах. А главными его поклонниками являются, как правило, мужчины. Однако понравится он и женщинам, кроме того, он хорош сам по себе на ужин или в качестве закуски на праздничном застолье, так как является пикантным и очень сытным.

Мюнхенский салат традиционно готовится с копченостями – охотничьими колбасками или грудинкой, однако его рецепт может изменяться в пользу тех или иных продуктов. В него также могут быть добавлена курятина или говяжий язычок. Мы предлагаем вам на выбор три варианта – классический (с беконом и колбасками), а также оригинальные.

Читайте так же:  Салаты без болгарского перца на зиму рецепты

Рецепт первый: Мюнхенский салат классический

Нам потребуется:

  • Бекон – 1 упаковка (200 грамм);
  • Картофель – 4 средних;
  • Колбаски охотничьи – 180 грамм;
  • Огурчики соленые – 2 шт.;
  • Квашеная капустка – 180 грамм;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Масло подсолнечника – 4 ст. л.;
  • Зеленый салат – 50 грамм;
  • Смесь зелени (укроп, петрушка) – 60 грамм;
  • Лук красный – 1 шт.;
  • Зерновая горчица – 1 ч. л.;
  • Сок лимонный -1 ст. л.;
  • Перец – ½ ч. л.;
  • Соль;
  • Сахар – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Рецепт этого блюда очень простой, для него мы нарежем следующие ингредиенты: тонкий бекон настрогаем брусочками;
  2. Колбаски охотничьи очистим от шкурок, нарежем колечками;
  3. Лук очищаем от шкурки, ополаскиваем немного. Нарезаем сначала на половины, а потом каждую из них на очень тонкие колечки;
  4. Смешаем в одной таре сахар с солью, зерновой горчицей, лимонным соком, молотым перцем и растительным маслом;
  5. Добавим полученную смесь к луку, перемешаем, оставим на полчаса, чтобы все там пропиталось;
  6. В то же время поставим отвариваться картофель, его предварительно вымоем, но не чистим. Когда будет готов, охладим, почистим, нарежем крупными кубиками;;
  7. Вместе с картофелем отварим также яйца. Затем почистим их, порубим крупно;
  8. Маринованные огурчики обсушим от рассола, чтобы угощение не стало слишком мокрым. Нарежем брусочками;
  9. С квашеной капусты слить весь маринад;
  10. Чеснок очищаем, мелко рубим ножом (не нужно растирать его в кашицу);
  11. Зелень всю ополоснем, просуши хорошенько. Порубим помельче;
  12. Теперь соберем наш мюнхенский салат: к картофелю добавляем измельченные яйца, соленые огурчики, кружочки колбасок, ломтики бекона, квашеную капустку, лучок;
  13. Теперь посыпаем все мелко нарубленным чесноком, заправляем острой смесью из масла, в которой мариновался лук, солим;
  14. Перемешиваем, посыпаем все измельченной зеленью.

Совет: Чтобы картофель не развалился при варке, не стал рассыпчатым, солите его только после закипания. Тогда корнеплод будет иметь плотную структуру и легко нарежется аккуратными кубиками.

Рецепт второй: Мюнхенский салат с языком и фасолью

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-3

Нам потребуется:

  • Язычок говяжий – 300 грамм;
  • Твердый сыр – 120 грамм;
  • Консервированная фасоль красная – 1 баночка;
  • Морковь свежая – 1 шт.;
  • Масло подсолнечника – 2 ст. л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Лист лавровый – 3 шт.;
  • Перец горошком – 5 шт.;
  • Зелень (смесь) – 50 грамм;
  • Майонез – 4 ст. л.;
  • Соль.

Приготовление:

Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Нагреваем воду, солим ее, добавляем туда лаврушку, перец горошком. Затем бросаем туда язык, готовим до мягкости;
  2. Охлаждаем мясной ингредиент, нарезаем тоненькой соломкой;
  3. Лучок очищаем, ополаскиваем. Крошим на средние кубики;
  4. Морковь отмываем от почвы, очищаем. После этого ее натираем на самых крупных отверстиях терки;
  5. Разогреем в сковородке немного масла подсолнечника, опустим туда овощи. Пассируем их немного;
  6. Зелень ополаскиваем, обсушиваем. Рубим ее потом мелко-мелко;
  7. Сыр натрем в тоненькую стружку;
  8. С фасоли сольем рассол, а затем начнем собирать наш салат;
  9. Соединим нарезанный язык с остывшими овощами, добавим фасоль, а также немного майонеза;
  10. Все перемешиваем, добавляем сверху тертого сыра;
  11. В завершение украсим наше невероятно вкусное угощение порезанной зеленью.

Совет: Время приготовления говяжьего языка зависит от возраста животного. Язычок молодого теленка достаточно готовить 60 минут, если особь более старая, то около 2 часов.

Рецепт третий: Мюнхенский салат с копченой курицей

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-4

Нам потребуется:

  • Копченая курочка (без кости) – 200 грамм;
  • Огурчик соленый – 1 шт.;
  • Салат свежий – 5 листьев;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло подсолнечника (можно оливковое) – 2 ст. л.;
  • Сахар – ½ ч. л.;
  • Сок лимонный – 2 ст. л.;
  • Зелень (смесь) – 80 грамм.

Приготовление:

  1. С курочки снимем кожу, удалим косточки. Нарежем полученное филе на кубики;
  2. Салатные листья ополаскиваем под краном, обсушиваем в полотенце. Не будем заморачиваться нарезкой, просто порвем руками;
  3. Зелень также освежим водой, встряхнем и обсушим. Накрошим ее потом мелко-мелко;
  4. Маринованный огурчик нарежем средними ломтиками;
  5. Лучок очистим, порежем вдоль. А затем уже на полуколечки;
  6. Приготовим заправку для нашего салатика. Вот ее рецепт: к маслу подсолнечника добавим горчицы, лимонного сока, соли, щепотку сахара;
  7. Теперь оформим наше угощение: соединим курочку копченую с салатной зеленью, маринованным огурцом, луком;
  8. Польем приготовленным ранее соусом, перемешаем;
  9. Теперь просто посыплем все сверху зеленью, готово!
Читайте так же:  Вкусные салаты из помидор на зиму рецепты пальчики оближешь

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении классического салата «Старый Мюнхен» – с полукопченой колбасой, маринованным огурцом, сыром, луком и пикантной заправкой.

Этот салатик – воплощение кулинарных традиций баварцев, которые просто без ума от колбасы и очень любят всяческие соления: квашеную капусту, соленые огурцы и т.д. Такой салат прекрасно подойдет к пиву и не только, ведь он получается очень вкусным и аппетитным, поэтому он хорош на любой случай!

Для приготовления салата «Старый Мюнхен» потребуются простые продукты, и пусть он получается не самым недорогим по себестоимости, но, определенно, стоит того!

Рецепт приготовления салата с колбасой «Старый Мюнхен»

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-5

Фото: liveinternet.ru

300 г полукопченой колбасы

200 г твердого сыра

по 3-4 веточки укропа и петрушки

3 маринованных огурца

2 луковицы

по 1/2 стакана майонеза и сметаны

1 ст.л. яблочного уксуса

1 ч.л. горчицы

зеленый лук

острый молотый красный перец

соль

Как приготовить салат с колбасой и огурцами Старый Мюнхен:

Нарезать тонкой соломкой колбасу и огурчики.

Сыр нарезать некрупными кубиками или тоже соломкой.

Порубить подготовленную зелень.

Соединить в глубоком салатнике сыр, колбасу, огурцы, зелень и перемешать.

Для заправки соединить сметану, майонез, горчицу, уксус, перец и соль, тщательно взбить.

Добавить заправку в салат, перемешать, подать салат «Старый Мюнхен» к столу.

Приятного аппетита!

Видеорецепт салата «Мюнхенский»

Подписаться на автора

Какой же кулинар Германии не положит в свое блюдо колбасу? Вот и «Старый Мюнхен» — это немецкий салат с колбасой и солеными огурцами. Классический рецепт подразумевает полукопченую, но заменить ее допустимо. Альтернативой может стать колбаса копченая, а так же сервелат либо салями.

Салат «Старый Мюнхен»: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут
Салат «Старый Мюнхен»: пошаговый рецепт с фото
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
15 минут

Инструкции

  1. Шаг. Готовка практически любого салата начинается с нарезки ингредиентов, и «Старый Мюнхен» не исключение. Первое, что нужно измельчить – это колбаса, нарезается она брусочками. Форму, аналогичную колбасной нарезке, нужно придать и огурцам. Кстати, использовать соленые или маринованные – принципиального значения не имеет. Почищенный лук режем не просто полукольцами, а делим целое кольцо на три – четыре части.

    Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-8

  2. Шаг. Закончив с овощами, беремся за сыр. Он режется на ровные кубики, а не бруски. И далее переходим к зелени. Промыв ее стряхиваем воду и рубим.

    Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-9

  3. Шаг. Погрузив все компоненты в салатник перемешиваем их и на время откладываем.

  4. Шаг. Пока овощи, сыр и зелень будут напитываться соком друг друга, приступаем к приготовлению соуса. Весь его состав – уксус, майонез, сметану, горчицу, кроме смешивания, нужно еще и взбить, не забыв добавить соль и перец.

  5. Шаг. В завершение добавить в салат заправку, разложить по тарелкам и подавать на стол.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-11

Немецкий закусочный салат с колбасой и картофелем «Мюнхенский» понравится всем мужчинам без исключения! Поэтому для мужских посиделок выберете его — не пожалеете! Ингредиенты все довольно банальные и легкодоступные, приготовление наипростейшее.

 

Ингредиенты:  

250 г. варено-копченой колбасы;
6 средних вареных картофелин;
3 больших соленых или маринованных огурчика;
укроп;
растительное масло;
горчица в зернышках (дижонская);

 Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-12

1. Режем картофель, колбасу брусочками,  огурцы  — соломкой. Добавляем мелко порубленный укроп.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-13

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-14

2. Заправляем салат маслом (совсем немножко, а можно и без него) и добавляем пару чайных ложек горчицы, можно и больше, если предпочитаете поострее.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-15

Все перемешиваем и готово!

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-16

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-17

Приятного аппетита!

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-18

Если вы никогда не ели салат с фасолью и курицей, то представленная здесь подборка рецептов позволит вам наверстать упущенное. Привлекательность всех предложенных решений состоит в том, что каждое из них получается очень питательным и сытным. Как правило, многие мужчины не любят подобные закуски, считая, что наесться ими нельзя. Но только не в данном случае! Аппетитное сочетание мяса и бобов позволит утолить голод. При этом такие кулинарные сочетания не заставят вас долго возиться на кухне. Проверьте сами!

Салат с курицей, фасолью и помидором Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-19

Добавление фасоли в салат с куриным мясом априори делает закуску более сытной и питательной. Оригинальный салат с красной фасолью консервированной и курицей не стал исключением.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам потребуются следующие составляющие:

  • белая фасоль консервированная – 1 банка;
  • варёное куриное филе – 150 г;
  • томат – 1 шт.;
  • варёное яйцо – 3 шт.;
  • зелень свежая — 1 пучок;
  • соус – по вкусу.
Читайте так же:  Салаты из огурцов на зиму рецепты с луком

На заметку! Оригинальная заправка делается просто. Для этого достаточно смешать сметану, измельчённый чеснок, мелко натёртые огурчики маринованные, соль и перец.

Способ приготовления

Вероятно, для праздничного стола такой рецепт не подходит, но на каждый день этой закуске равных нет. Этот салат с курицей и фасолью консервированной настолько сытный, что может заменить собой полноценное блюдо.

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-20

  1. Варёное куриное филе порезать небольшими кубиками. Как вариант можно разобрать мясо на волокна.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-21

  1. Варёные куриные яйца очистить от скорлупы и порезать их небольшими кубиками либо натереть на тёрке.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-22

  1. Вымыть томат. Порезать овощ небольшими кубиками.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-23

  1. Ополоснуть зелень и обсушить её. Мелко порубить ножом.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-24

  1. Отправить в салатник куриное мясо, томат, яйца и зелень. С консервированной белой фасоли слить жидкость. Отправить её к остальным продуктам.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-25

  1. Заправить салат соусом. Хорошо всё перемешать – и можно подавать к столу!

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-26

Такой салат с варёной курицей и с белой фасолью получается очень сытным и вкусным, а простой рецепт не вызовет у вас и малейшей проблемы во время реализации.

Очень простой салат с курицей и фасолью консервированной Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-27

Этот салат состоит из минимального набора ингредиентов, но получается невероятно сытным и вкусным.

Время приготовления – 7 минут.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Какие продукты нужны, чтобы по-быстренькому сделать такой салат с куриной грудкой и фасолью? Тут всё очень просто:

  • красная консервированная фасоль – 1 кг;
  • варёное куриное мясо – 800 г;
  • чеснок – 3 дольки;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • майонез и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить такой салатик вам не составит труда. Тут всё делается просто и невероятно быстро.

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-28

  1. Отбросить консервированную фасоль на дуршлаг или сито и слить с неё жидкость. Но сами бобы промывать не стоит. В противном случае вода смоет густой рассол, который придаёт вкусу готового блюда особую пикантность и насыщенность.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-29

  1. Чеснок очистить. Мелко-мелко порезать его ножом, чтобы получилась крошка.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-30

  1. Мелко порезать варёное куриное филе.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-31

  1. В большой общий салатник переложить куриное мясо и консервированную фасоль. Хорошенько перемешать эти компоненты.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-32

  1. Добавить к ним измельченный чеснок. Вымыть и обсушить укроп. Мелко его порубить. Смешать с майонезом (лучше всего использовать домашний соус, поскольку с ним салат получается более нежным и изысканным). Отправить полученную заправку в салат. Всё как следует перемешать.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-33

Наш простой, но очень вкусный куриный салат из куриной грудки и фасоли с чесноком готов. Приятного аппетита!

Салат «Мюнхен» с курицей и фасолью Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-34

Ещё один популярный вариант закуски – это салат «Мюнхен» с курицей и фасолью. Приготовить его можно не только в будни, но и в праздники. Он великолепно вписывается в торжественное меню.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Все ингредиенты доступные, всегда найдутся под рукой у хозяйки. Список компонентов следующий:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • красная фасоль (без соуса) – 1 банка;
  • репчатый лук – 1/2 головки;
  • твердый сыр – 100-150 г;
  • майонез – по вкусу.

Способ приготовления

Такой микс с куриным филе, фасолью и сыром приготовить несложно. Кстати, немного изменить его вкус можно, если в следующий раз положить не свежий, а солёный огурец.

  1. Заранее отварить куриную грудку в подсоленной воде, дать ей остыть. Нарезать мясо курицы небольшими кубиками.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-35

  1. Далее высыпьте фасоль на дуршлаг, промойте и дайте просохнуть.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-36

  1. Возьмите половину средней луковицы и нарежьте максимально мелко. Для приготовления салата подойдут также другие виды лука, например, красный.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-37

  1. Следующий ингредиент – огурец.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-38

На заметку! Если кожура слишком жёсткая и старая, тогда перед нарезкой очистите овощ и нарежьте его кубиками.

  1. Используя крупную тёрку, натрите сыр.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-39

  1. Все ингредиенты смешать в одной посуде. Солить не надо из-за присутствия в салате сыра, что сам по себе солоноват. Перемешиваем всё в однородную массу и добавляем майонез и снова мешаем. Если вы — сторонник правильного питания, вместо майонеза используйте мягкий творог или натуральный йогурт.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-40

Салат готов! Для сервировки используйте листья салата или зелень на выбор. Приятного аппетита!

Салат из курицы с красной фасолью и сухариками Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-41

Невероятно аппетитным и сытным получается салат из курицы с фасолью красной и сухариками. Он прекрасно дополняется кукурузой. А если вы хотите приготовить максимально питательный микс, то положите в закуску ещё и варёные куриные яйца. Они точно не испортят вкус готового блюда.

Читайте так же:  Рецепты салатов на зиму из огурцов и капусты на зиму

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такие продукты нам будут необходимы:

  • варёная куриная грудка – 1 шт.;
  • красная консервированная фасоль – 1 банка;
  • чёрный хлеб – 1/3 буханки;
  • томат – 1-2 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы приготовить такой сытный салат на основе куриного мяса и красной консервированной фасоли, вам не придётся обладать навыками профессионального повара. Закуска делается элементарно просто, но получается невероятно аппетитной.

  1. Первым делом следует заняться куриным мясом. Варёную грудку нужно разобрать на филе. Мясо следует порезать небольшими кусочками. Отправить подготовленное филе в глубокий салатник.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-42

  1. В проточной воде вымыть томаты. Насухо вытереть их. Порезать овощи маленькими кубиками. Отправить к куриному филе в посуду.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-43

  1. С консервированной кукурузы потребуется слить жидкость. Зёрна без рассола переложить к миксу из томатов и куриной грудки.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-44

  1. Открыть баночку с консервированной красной фасолью. Бобы отбросить на сито и тщательно промыть под струей проточной воды. Переложить фасоль в салатник.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-45

  1. Сделать сухарики. Для этого порезать хлеб на ломтики. С каждого куска срезать горбушку и корочки. Порезать мякиш небольшими квадратиками. Переложить нарезку в чистый полиэтиленовый пакет. Добавить к хлебу соль и специи. Очистить чеснок и измельчить его. Отправить к хлебу. Влить растительное масло. Хорошенько зафиксировать пакет, и несколько раз всё встряхнуть. Это позволит напитаться маслом и специями каждому сухарику. Выложить заготовку на противень и на 20 минут отправить хлебные кусочки в духовку, разогретую до 180°.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-46

  1. Сервировать салат. Все ингредиенты перемешать и выложить на тарелку, украшенную листьями салата. Сверху распределить микс. Рядом выложить сухарики.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-47

На заметку! Не добавляйте хлебные кубики в сам салат. В противном случае сок овощей размочит их и сделает малосъедобными.

Готово! Такая закуска получается очень аппетитной и сытной. Заправить её можно соусом «Цезарь», майонезом, сметаной, смешанной с молотым чёрным перчиком и измельчённым чесночком – вариантов много. А можно и вовсе отказаться от заправки. Сок, который дают овощи в сочетании друг с другом, хорош сам по себе и по большому счёту в дополнении не нуждается.

Видео-рецепты

Если вы – начинающий кулинар, а потому толком не знаете, как сделать салат из куриной грудки и фасоли, то вам помогут наглядные инструкции. Сориентироваться на кухне вам окажется в разы проще, если вы будете использовать не только рецепты с фото, но и видео-ролики:

Салат с куриной грудкой и стручковой фасолью

Салат «Мюнхенский» пользуется огромной популярностью, так как обладает ярким вкусом. Кстати, блюдо очень сытное, да и приготовить его не так уж трудно. Традиционный рецепт включает в себя использование бекона или мюнхенских колбасок, но в салат можно добавлять и другие ингредиенты.

Салат с жареным беконом

Итак, с чего начать? Для начала стоит рассмотреть первоначальный рецепт. Салат «Мюнхенский» по традиции содержит в себе бекон в качестве основного ингредиента. Вот нужные для блюда продукты:

  • 200 г бекона;
  • 4 картофелины средних размеров;
  • 180 г охотничьих колбасок;
  • два небольших соленых огурца;
  • 180 г квашеной капусты;
  • два яйца;
  • четыре зубца чеснока;
  • листья зеленого салата;
  • свежая зелень (петрушка, укроп);
  • красный лук (небольшой);
  • сахар, соль, специи, лимонный сок, горчица в зернах и подсолнечное масло.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-48

Итак, приступаем к приготовлению. Бекон и очищенные от шкурки колбаски нарезаем небольшими кусочками. Лук также чистим и режем тонкими кружочками. Теперь готовим заправку: смешиваем соль, немного сахара, горчицу, перец, масло и лимонный сок, заливаем этой смесью лук и даем ему время настояться.

Картофель нужно тщательно вымыть, отварить, а потом нарезать на крупные кубики («в мундирах»). Яйца также варим, чистим и измельчаем. Маринованные огурчики следует обсушить и нарезать кубиками. Квашеную капусту слегка промываем, при необходимости немного измельчаем. Все ингредиенты смешиваем в одной емкости (включая и лук с салатной заправкой). Туда же добавляем рубленую зелень и чеснок (его также нужно нарезать, так вкус будет более насыщенным). Салат с жареным беконом пользуется огромной популярностью, так как обладает пряным, слегка острым вкусом. Это оригинальное блюдо украсит любой стол.

Читайте так же:  Салат из капусты белокочанной рецепты на зиму

Салат с языком: ингредиенты и способ приготовления

Большой благосклонностью хозяек пользуется салат «Мюнхенский» с языком. Это сытное блюдо с насыщенным вкусом. Для готовки вам нужно обзавестись следующими продуктами:

  • 300 г говяжьего языка;
  • небольшая морковка;
  • банка красной консервированной фасоли;
  • лук;
  • сыр твердый (100-150 грамм будет достаточно);
  • подсолнечное масло, майонез;
  • свежая зелень;
  • специи, включая лавровый лист, соль, перец горошком.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-49

Принцип приготовления простой:

  • Язык отвариваем в подсоленной воде, добавив туда три лавровых листа и несколько горошин черного перца.
  • После того как мясо остынет, его нужно нарезать соломкой.
  • Лук чистим и режем на кубики.
  • Морковь очищаем и трем на крупную терку (отваривать не нужно).
  • На разогретую сковороду помещаем овощи, готовим их на небольшом огне до образования золотистой корочки.
  • Сыр трем на мелкую терку, зелень рубим, с фасоли сливаем рассол.
  • В емкость с языком добавляем остывшие овощи и фасоль, заправляем все майонезом.

Сверху салат присыпают тертым сыром и украшают зеленью. Вкусное и, главное, полезное блюдо готово.

«Мюнхенский» салат: рецепт с куриной грудкой

При желании бекон и колбаски можно заменить куриным мясом. Салат «Мюнхенский», приготовленный по этому рецепту, также пользуется популярностью. Список продуктов выглядит следующим образом:

  • 200 г куриной грудки (лучше брать копченую);
  • небольшой соленый огурчик;
  • чайная ложка горчицы;
  • несколько листьев свежего салата;
  • свежая зелень;
  • растительное масло (подойдет подсолнечное);
  • лук средних размеров;
  • лимонный сок, сахар (половина чайной ложки), соль и специи по вкусу.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-50

С курицы нужно снять кожу и удалить кости (если они имеются). Мясо режем крупными кубиками. Салатные листья нужно тщательно промыть, обсушить и порвать на не слишком мелкие кусочки (или порезать). Зелень рубим, огурец режем на небольшие ломтики, а лук измельчаем на полукольца. Все ингредиенты смешиваем.

Теперь готовим заправку. К подсолнечному маслу добавляем сок лимона, сахар, соль, горчицу, все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Салат заправляем приготовленным соусом и украшаем зеленью. Все, закуска к столу готова.

Что нужно для блюда с мюнхенскими колбасками?

Многие повара предпочитают готовить салат «Мюнхенский» с колбасками. Вот список нужных ингредиентов:

  • 180 г мюнхенских колбасок;
  • 120 г ризенбургских колбасок;
  • смесь листовых салатов;
  • 250 г сыра;
  • два маринованных огурца;
  • два красных лука (небольших);
  • восемь помидоров черри;
  • зеленый лук;
  • паприка и прочие специи.

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт myunhenskiy-salat-klassicheskiy-recept-51

Кстати, к салату требуется специальная заправка, которую можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобятся 100 мл растительного масла, по 15 мл винного и бальзамического уксуса, 10 г дижонской горчицы, 25 мл белого сухого вина, немного измельченного красного лука и несколько кусочков маринованного огурца.

Рекомендации по приготовлению салата

Опытные повара рекомендуют сначала готовить заправку – для этого все вышеперечисленные ингредиенты нужно поместить в блендер и смешивать до получения однородной кашицы.

Сам салат готовиться просто. Сыр, колбасу, огурцы, красный лук нужно нарезать соломкой. Все эти ингредиенты заливаем приготовленной заправкой. Добавьте к смеси нарезанные листья зеленого салата. Блюдо готово – нужно лишь выложить его на красивую тарелку, украсить помидорами, посыпать паприкой и измельченным зеленым луком.

Салат “Мюнхен” 

Ингредиенты:

Сосиски копченые — 300 Грамм (мюнхенские )

Маринованный огурец — 2-3 Штук

Красный лук — 2 Штуки

Сыр — 200 Грамм

Свежая зелень — 1 Пучок

Майонез — По вкусу

Соль — 1 Щепотка

Перец — 1 Щепотка

Уксус — По вкусу

Горчица — 1 По вкусу

1. Копченые сосиски (можно также использовать ветчину или подкопченую колбасу) нарезать тонкой соломкой и отправить в салатник. 

2. Огурцы обсушить немного и также нарезать тоненькой соломкой. 

3. Твердый сыр нужно измельчить кубиками. 

4. Очистить красный лук и нарезать тонкими полукольцами. 

5. Свежую зелень вымыть и как следует просушить. Измельчить и также добавить в салатник. 

6. Для заправки необходимо соединить майонез с горчицей, добавить немного уксуса и как следует перемешать. 

7. Выложить заправку в салатник, добавить немного соли и перца.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Салаты! Заготовки! Нарезки! Закуски! Рецепты!  

Изображение - Мюнхенский салат классический рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here