Легкий салат с курицей рецепт

Детальное описание: легкий салат с курицей рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салаты с ананасами имеют очень оригинальный вкус. Кроме того, эти сладкие фрукты отлично сочетаются с жирными и калорийными продуктами, включая все виды мяса и майонезную заправку.

Состав такого салата довольно легкий и он не создает ощущения тяжести. Вместо хлеба можно подавать сухарики или чипсы.

Самый простой и вкусный салат с курицей, ананасом и сыром — фото рецепт

Очень вкусным, нежным с легким сладковатым вкусом получается салат с курицей и консервированным ананасом.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-119

Время приготовления: 45 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Куриная грудка: половина
  • Ананас консервированный: 4 колечка
  • Сыр твердый “Российский”: 70 г
  • Яйцо: 1 большое
  • Чеснок: 1 долька
  • Майонез: 3 ст. л.
  • Молотый перец: щепотка

Инструкция приготовления

  1. Половинку куриной грудки промываем, отправляем в воду с солью (можно добавить лавровый лист и молотый перец). Варим при низком нагреве 15-20 минут, вынимаем и остужаем. Яйцо заливаем холодной водой и варим 7-8 минут. Остужаем и очищаем.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-120

  2. Подготовленное филе нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку или в миску. Мясо можно не резать, а разделить вилкой по волокнам.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-121

  3. Одно большое яйцо (или два маленьких) мелко рубим и отправляем на мясо.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-122

  4. Консервированные колечки нарезаем на небольшие кубики и выкладываем к другим компонентам. Немного кубиков оставляем для украшения.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-123

  5. Твердый сыр натираем мелко и отправляем на ананасы.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-124

  6. Поливаем все майонезом, посыпаем молотым перцем и добавляем измельченную дольку чеснока.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-125

  7. Ароматный салатик хорошо перемешиваем и охлаждаем минимум 2 часа. За это время все ингредиенты пропитаются вкуснейшим соусом.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-126

  8. Готовый салат порциями выкладываем на зеленые салатные листья, посыпаем оставшимися кубиками ананаса и сразу подаем на стол. Такая закуска отлично подходит к мясным рулетам, буженине и стейкам.

    Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-127

Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепт салата с куриным филе, ананасами и грибами

Для вкусного салата лучше брать не лесные, а культивированные грибы, так блюдо точно получится безопасным.

Для приготовления нужно:

  • куриная грудка, неразделанная 350-400 г;
  • соль;
  • лист лаврушки;
  • перец молотый и горошек;
  • майонез 200 г;
  • масло 50 мл;
  • лук 70-80 г;
  • грибы, предпочтительно шампиньоны;
  • чеснок;
  • банка ананасов 330-350 мл;
  • зелень;
  • вода 1 л.

Что делать:

  1. Неразделанную куриную грудку положить в кастрюлю, туда же влить воду и нагреть до кипения. Убрать пенку. Добавить 6-7 г соли, пару горошин перца и лавровый листик. Варить на умеренном огне около получаса.
  2. Вынуть сваренную курицу, остудить.
  3. Пока варится грудка, разогреть сковородку с маслом.
  4. Мелко порезать лук и обжарить его до мягкости.
  5. Заранее перебрать грибы, удалить кончики ножек, промыть плодовые тела, нарезать их на пластинки и отправить к луку.
  6. Когда вода испарится, посолить, выдавить зубчик чеснока и снять с огня. Остудить.
  7. Открыть ананасы и вылить из банки сироп.
  8. Снять с курицы кожу, вынуть кость, нарезать кубиками или разобрать на волокна.
  9. В салатник сложить подготовленные ингредиенты. Если используются ананасовые кольца, то их нарезать кубиками.
  10. Положить майонез, перемешать и оформить верх зеленью.

Вариация салата с грецкими орехами

Для куриного салата с орехами нужно:

  • отварного куриного филе 300 г;
  • орехов, очищенных, грецких 60-70 г;
  • ананасы, вес кусочков без сиропа 180-200 г;
  • майонез;
  • чеснок;
  • петрушка или кинза 20 г.

Как готовить:

  1. Орешки высыпать на сковородку и слегка подсушить.
  2. Пересыпать в пакет и 2-3 раза прокатать скалкой. Можно порубить ядра ножом.
  3. Мелко нарезать зелень.
  4. Курицу разобрать на волокна или порезать полосками.
  5. Все компоненты переложить в миску либо в салатник, выдавить один или два чесночных зубчика и добавить майонез.
  6. Перемешать и сразу же можно подавать гостям.

С кукурузой

Добавление консервированной кукурузы делает ананасовый салат не только вкусным, но и привлекательным внешне.

Для рецепта потребуется:

  • отварное филе курицы 200 г;
  • стандартная банка кукурузы;
  • банка ананасов в сиропе кусочками 330 мл;
  • луковица;
  • укроп 20 г;
  • майонез 150 г;
  • перец, молотый;
  • чеснок.

Алгоритм действий:

  1. Для вкусной заправки пучок укропа опустить на 1 минуту в кипяток, а потом на минуту в ледяную воду.
  2. Мелко нарубить зелень и зубчик чеснока, ввести их в майонез, перец положить по вкусу. Перемешать и отставить заправку в сторону.
  3. Куриное филе нарезать на кубики.
  4. Из открытой банки с кукурузой вылить жидкость.
  5. Из ананасов – сироп.
  6. В салатник сложить подготовленные компоненты, выложить заправку, все перемешать.

Этот рецепт можно считать базовым. В него можно добавить другие продукты: например, свежий огурчик и (или) отварное яйцо.

С пекинской капустой

Пекинская, она же салатная капуста или петсай является хорошей и низкокалорийной основой для многих салатов. Для закуски с пекинкой нужно:

  • капусты 350-400 г;
  • ананасов, кусочками, уже без сиропа, 200 г;
  • майонез;
  • перец, молотый;
  • филе курицы, отварное 300 г;
  • лук зеленый 30 г.
Читайте так же:  Французский салат классический рецепт

Что делать:

  1. Куриное мясо нарезать кубиками.
  2. Капусту нашинковать соломкой. Не мять. Листочки у неё более нежные и моментально выделяют сок.
  3. Мелко нарубить зеленый лук.
  4. В салатник сложить ананасы, курицу, капусту, лук, поперчить все по вкусу, добавить майонез. Его количество может быть чуть больше или меньше, по желанию.
  5. Перемешать и тут же подавать на стол.

Салат из пекинской капусты не стоит готовить впрок. Он моментально дает сок и теряет привлекательный вид.

Пикантный салат с чесноком

Для салата с чесноком нужно:

  • банка ананасов в сиропе, кусочками;
  • чеснок;
  • майонез 150 г;
  • сыр 100 г;
  • отварное филе из грудки курицы 300 г;
  • перец, молотый.

Пошаговый процесс:

  1. Откупорить банку с ананасами, слить сироп. Выложить кусочки в миску.
  2. Нарезать курицу полосками.
  3. Добавить к ананасам.
  4. Очистить 2-3 зубчика чеснока и выдавить их в общую посуду.
  5. Натереть сыр и добавить его к остальным продуктам. Поперчить и заправить майонезом.

Праздничный вариант салата с курицей и ананасами слоями

Даже простой салат может стать праздничным, если его красиво уложить слоями. Для этого лучше использовать кулинарное кольцо. Слои будут ровными, а конечный результат – похож на торт.

Для готовки понадобится:

  • банка ананасов 350 мл;
  • майонез;
  • отварное филе 300 г;
  • кукурузы банка;
  • сыр 150 — 180 г;
  • зелень 3-4 веточки;
  • маслины черные 5-7 шт.

Что делать:

  1. Нарезать курицу на мелкие кубики. На плоское блюдо уложить мясо и хорошо смазать майонезом.
  2. Выложить кусочки ананасов следующим слоем и тоже промазать.
  3. Из банки с кукурузой вылить жидкость и высыпать её поверх. Смазать майонезом.
  4. Натереть сыр и выложить его на кукурузу.
  5. При помощи зелени и маслин оформить верх салата. Вместо маслин, можно взять помидоры черри.
  6. Отправить блюдо, не снимая кольца, в холодильник на час.
  7. Вынуть, аккуратно снять кольцо и подать на стол.
Видео (кликните для воспроизведения).

Если планируется романтический ужин на двоих, то закуску можно уложить слоями в специальные бокалы — верины и подать как салат-коктейль.

Советы в приготовлении:

Чтобы получить непревзойденный вкус и поэкспериментировать с приготовлением воспользуйтесь советами:

  • Лучше варить куриную грудку с кожей и косточками, а не «голое» филе, так готовое мясо получится гораздо вкуснее.
  • Желательно использовать свежие ананасы, но быстрее, удобнее и дешевле добавлять консервированный продукт.
  • Российский сыр можно заменить на Гауду, Тильзитер, Ламбер и т.д. Хорошо подойдут Сулугуни и Моцарелла.
  • Если блюдо дополнить обжаренными грибами с репчатым луком, у него появится новый вкус и аромат.
  • Если салат готовится на праздничный стол, то лучше его формировать слоями, смазываем каждый майонезом. Можно добавить слой свежей мелко натертой моркови, она добавит цвет и сочность.
  • По такому принципу готовят салаты с виноградом и консервированными персиками. Можно дополнить орехами: отлично подойдут грецкие, фундук или пекан.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-134

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
127 ккал
Белков: 12 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 4 гр
Б/Ж/У: 50 / 33 / 17
Н100 / С0 / В0

Филе нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут. Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки. Листья салата промываем, просушиваем и рвем руками. Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата. Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу. По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы, посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки и подаем к столу. Приятного аппетита! Более подробный процесс приготовления салата смотрите на видео.

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Рецепт салата из капусты и огурцов

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Соевый соус – 51 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Оливковое масло – 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый – 21 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
  • Листья салата – 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры , Огурцы, Куриное филе, Соевый соус, Листья салата, Чеснок, Соль, Перец острый молотый, Петрушка, Оливковое масло

Летом, в разгар созревания вкусных и полезных овощей, приготовим легкий салат с овощами и курицей.

Ингредиенты: 

— Помидор — 1 шт;
— Огурец — 1 шт;
— Куриное филе — 300 гр;
— Соевый соус — 1 ст.л;
— Листья салата — 3 — 4 шт.;
— Чеснок — 1 зубчик;
— Соль — по вкусу;
— Перец – по вкусу;
— Петрушка – несколько веточек;
— Оливковое масло – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт: 

Филе нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут. Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки. Листья салата промываем, просушиваем и рвем руками.

Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата. Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу. По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы, посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки и подаем к столу.

Приятного аппетита! Более подробный процесс приготовления салата смотрите на видео.

Ингредиенты

  • 400 граммов куриного филе

  • 2 огурца

  • 1 яйцо

  • 3 столовые ложки молока

  • 2 столовые ложки соевого соуса

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 2 столовые ложки семян кунжута

  • по вкусу соли и перца

Руководство

Предлагаем простой рецепт вкусного салата с курицей и свежими огурчиками. Он отлично подойдет для тех кто хочет разнообразить свое меню.

Самое главное, что этот салат легкий, но достаточно сытный.

Приблизительная стоимость готового блюда — 11 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

2 363

Грудку отварить в соленой воде, остудить и порвать на волокна.

Огурцы нарезать полукруглыми ломтиками.

Яйцо взбить с молоком и солью, вылить на разогретую сковороду и поджарить с двух сторон, чтобы получился яичный блинчик.

Затем нарезать его на длинные полоски.

Кунжут обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Смешать куриное филе с огурцами, заправить маслом и соевым соусом.

Выложить на тарелку горкой, а сверху – полоски омлета и посыпать кунжутом.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Помидор — 1 Штука 

Огурец — 1 Штука 

Куриная грудка — 200 Грамм 

Соевый соус — 1 Ст. ложка 

Листья салата — По вкусу 

Чеснок — 1 Зубчик 

Соль, перец — По вкусу 

Оливковое масло — По вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Подготовим необходимые ингредиенты.Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу. 

Приятного аппетита!

Лёгкий салат с курицей  – фотографии

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-142


Куриные салаты являются одними из самых популярных среди хозяек. Объясняется это просто: мясо этой птицы сочетается со многими продуктами, и при этом оно является легким и некалорийным. Широко известны классические рецепты, распространенные во всем мире. Но что можно придумать, если хочется оригинальной закуски? В статье приведено несколько легких рецептов салатов с курицей.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-143

Вариант с филе в панировке

Смесь цельнозерновой панировки и мелкой кукурузной муки придает куриному филе хрустящую корочку, но при этом глубокое обжаривание мяса не используется. Заправка здесь используется из пахты. Это отличный пример легкого рецепта приготовления салата с курицей. Для него вам потребуется:

  • полтора стакана пахты, смешанной с одной чайной ложкой чесночного порошка;
  • 1¼ ложки ч. молотого перца;
  • 500 граммов филе куриного;
  • треть стакана майонеза;
  • 3 ложки столовые измельченного свежего лука и/или укропа;
  • ¾ стакана цельнозерновых панировочных сухарей;
  • треть стакана мелкой кукурузной муки;
  • четверть стакана арахисового масла;
  • 2 головки листового салата;
  • 2 средних помидора, каждый из которых разрезан на 8 клиньев;
  • полтора стакана молодых кукурузных зерен (из 2 больших початков).
Читайте так же:  Салат из соленых рыжиков рецепты

Как приготовить салат из филе в панировке?

Смешайте стакан пахты, по ложке чайной чесночного порошка и перца и половину ложки соли в мелкой тарелке. Добавьте порезанную крупно курицу, обмакните ее целиком и оставьте мариноваться 15 минут.

  • 2 грудки куриные без костей и кожи;
  • 2 ложки столовые масла оливкового;
  • 2 ложки чайных итальянской приправы;
  • соль морская и перец;
  • 4 стакана салата ромэн, нарезанного;
  • 1 авокадо, кубиками;
  • 1 стакан томатов черри, порезанных пополам;
  • 1 стакан крутонов;
  • полстакана тертого мелко пармезана;
  • черный перец.

Для заправки:

  • 1 ложка ч. дижонской горчицы;
  • 1 ложка ч. вустерширского соуса;
  • 1 зубец чеснока, раздавленный;
  • ½ ложки ч. черного перца;
  • четверть стакана майонеза;
  • четверть стакана масла оливкового;
  • полстакана сыра азиаго, измельченного.

Готовим видоизмененный «Цезарь»

Разогрейте гриль до средне высокой температуры. Натрите курицу оливковым маслом, итальянской приправой, перцем и солью. Готовьте ее на каждой стороне по 2 4 минуты, пока филе не будет мягким ​​и не перестанет быть розовым. Нарежьте курицу и отложите ее охлаждаться.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-144

Этот легкий рецепт салата «Цезарь» с курицей подразумевает следующие такие действия. В большой миске смешайте филе, ромэн, авокадо, помидоры черри, крутоны, измельченный пармезан и очень хорошо размешайте. Подавайте с домашней заправкой из сыра азиаги.

Полезный вариант с виноградом

Это легкий и вкусный рецепт салата с курицей, который можно отнести к здоровому питанию. Сочный виноград, свежие яблоки и хрустящие орехи пекан заправляют греческим йогуртом, что понравится придерживающимся диет. Вы можете подавать салат как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для тарталеток либо сэндвичей для фуршета или пикника.

Для него действительно стоит не использовать майонез, даже с пониженным содержанием жира и сделанный на оливковом масле. Греческий йогурт здесь выглядит замечательно, и при этом он является нежирным и насыщенным белками. Это именно то, что еще делает этот легкий рецепт салата с курицей настолько здоровым.

Кроме того, для этого блюда необходимо готовить куриные грудки на гриле без масла или на пару. Не нужно использовать мясо, которое подвергалось длительному воздействию маринада, поскольку это может перебить нежный вкус фруктов.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-145

В дополнение к вышесказанному хочется отметить, что нижеуказанный рецепт с фото легкого салата с курицей не предполагает добавление компонентов, содержащих клейковину. Это добавляет еще один аргумент в пользу диетичности блюда. Итак, всего вам потребуется:

  • 2 стакана порезанного кубиками филе куриного, приготовленного без жира и специй;
  • стакан красного винограда, половинками (косточки требуется удалить);
  • 1 стакан нарезанного кубиками яблока (лучше всего взять сладкий сорт);
  • полстакана рубленых орехов пекан;
  • полстакана измельченного сельдерея;
  • полстакана обезжиренного простого греческого йогурта;
  • половина ложки ст. яблочного уксуса;
  • 1 ложка чайная сушеного эстрагона;
  • 1 ложка чайная сахара;
  • половина ложки ч. кошерной соли;
  • четверть ложки ч. сладкой дижонской горчицы.
  • Для подачи: шпинат или другая листовая зелень.

Готовим диетическое блюдо

Данный легкий пошаговый рецепт приготовления салата с курицей выглядит следующим образом. В средней миске смешайте куриное филе, виноград, яблоки, пекан и сельдерей, мягко перемешайте, чтобы совместить все компоненты.

В маленькой емкости взбейте греческий йогурт, уксус яблочный, эстрагон, сахар, кошерную соль и горчицу. Вылейте йогурт в куриную смесь и осторожно перемешайте, чтобы равномерно распределить заправку. Подавайте блюдо по своему усмотрению – в салатной миске или в виде начинки для сэндвича, или на крекерах.

Вариант с лаймом и кориандром

Это тоже легкий и вкусный рецепт салата из курицы. Его приготовление займет у вас не более двадцати минут. Для него вам потребуется следующее:

  • 2 грудки куриные;
  • 2 ч.л. семян кориандра (либо молотого);
  • 3 ложки ст. масла оливкового;
  • 1 лайм, спелый и сочный;
  • 1 красный лук, мелко порезанный;
  • 1 банка нута консервированного;
  • 150 граммов тушеного красного перца сладкого, осушенного и нарезанного;
  • горсть плоской листовой петрушки, измельченной;
  • маленькая веточка кориандра, нарезанная мелко.

Как сделать это пряное блюдо?

Положите куриные грудки в тарелку. Слегка раздавите на них семена кориандра и втирайте их в филе вместе с оливковым маслом и соком лайма с двух сторон. Поперчите и отложите на 10 минут для маринования.

Как можно увидеть, это быстрый и легкий рецепт салата с курицей быстрого приготовления. Воплотить его можно следующим образом. Нагрейте сковородку на высокой температуре и пожарьте филе по 2 3 минуты с каждой из сторон, пока она не станет золотистой и не перестанет быть розовой. Отложите на 5 10 минут.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-146

Между тем объедините лук, сок лайма и щепотку соли в отдельной миске. Оставить постоять на протяжении десяти минут, или пока лук немного смягчится, а сок станет розовым. Слейте из банки и обсушите нут.

Читайте так же:  Рецепт салата с ананасом и курицей и кукурузой и сыром

Завершается легкий рецепт салата с курицей так. Положите нут, перец, масло и травы в миску с луком, хорошо размешайте. Нарежьте курицу и выложите кусочки сверху. Сразу же подавайте.

Вальдорфский салат

Этот легкий рецепт салата с курицей предполагает добавление авокадо, козьего сыра, терпкой клюквы, яблоками и хрустящими грецкими орехами. В качестве заправки используется пряный нежирный соус. Поэтому данное блюдо – отличный вариант для вкусного здорового обеда или ужина. Этот салат отличается от других закусок как текстурой, так и ароматом. Для него вам потребуется:

  • 1 молодой вилок капусты (около 6 8 стаканов мелко порезанной);
  • 1 большое сладкое яблоко, кубиками;
  • полстакана красного бессемянного винограда, порезанного пополам;
  • четверть стакана вяленой клюквы;
  • четверть стакана козьего сыра, раскрошенного;
  • половинка среднего спелого авокадо, кубиками;
  • 2 обжаренные куриные грудки на гриле (250 граммов), небольшими кубиками;
  • четверть стакана грецкого ореха, половинками.

Для заправки:

  • 2 ложки ст. масла оливкового;
  • 2 ложки ст. бальзамического уксуса;
  • 1 зубец чеснока, растертый;
  • 1 ложка ч. дижонской горчицы;
  • соль морская и перец для вкуса.

Как сделать куриный салат с ягодами и фруктами?

Итак, ниже представлен пошаговый рецепт легкого салата с курицей. Прогрейте до 190 градусов вашу духовку. Распространите грецкие орехи на противне одним слоем и жарьте их в духовке на протяжении 8 минут. Они должны начать испускать аромат и стать золотистого цвета. Удалите их из духовки, дайте остыть, затем порежьте на мелкие кусочки.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-147

В маленькой миске перемешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и дижонскую горчицу. У вас должна получиться полностью однородная масса. Добавьте соль морскую и перец по вашему вкусу. Отложите на время в сторону.

В большую емкость поместите капусту, яблоки, виноград и клюкву. Вылейте туда же сок, выделившийся при нарезке из фруктов и заправку. Перемешайте все компоненты. Сверху положите слоями козий сыр, авокадо, курицу и поджаренные грецкие орехи. Немедленно подавайте.

Вариант с грушами и орехами

Этот легкий кулинарный рецепт салата с курицей предлагает приготовить быстрый и вкусный ужин примерно за полчаса. Он отличается интересным освежающим сочетанием куриного филе и сочных сладких груш. Всего вам потребуется следующее:

  • 4 грудки куриные;
  • стакан красной капусты, мелко порезанной;
  • стакан зеленой капусты, мелко порезанной;
  • стакан моркови, измельченной;
  • полтора стакана красного винограда без косточек;
  • стакан раскрошенных грецких орехов;
  • стакан сладких сочных груш, мелкими кубиками;
  • немного сладкого соуса соевого.

Готовим сладкую азиатскую закуску

Вы можете воспроизвести этот легкий рецепт салата с курицей быстро и просто. Обжарьте филе куриное без масла на гриле. Подождите, пока оно остынет, после чего порежьте на кубики.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-148

Смешайте нарезанные грудки со всеми другими ингредиентами, если вы планируете немедленно подавать блюдо на стол. В противном случае добавьте груши и орехи непосредственно перед подачей. В противном случае фрукты могут подсохнуть, а орехи станут сырыми. Поливать соусом также следует в последний момент.

Вариант из копченого филе

Этот рецепт вкусного и легкого салата из курицы отлично подойдет для обеда или завтрака. Подавайте его на листе красной капусты или зеленом салате с кусочком свежего хлеба на стороне. Всего вы будете нуждаться в следующем:

  • 125 граммов стеклянной либо рисовой лапши;
  • 2 филе грудки куриной без кожного покрова (всего 250 граммов), измельченных;
  • 2 моркови, нарезанные тонко;
  • 1 красная паприка, тонкими брусочками;
  • 1 длинный красный чили, с удаленными семенами, мелко нарезанный;
  • полтора стакана (90 граммов) проростков бобов;
  • полстакана свежего кориандра;
  • полстакана мяты;
  • треть стакана (80 мл) сока лайма;
  • 2 ложки столовые сахарной пудры;
  • 2 ложки столовые рыбного соуса.

Как сделать эту закуску со сладким соусом?

Рецепт легкого салата с копченой курицей следующий. Замочите лапшу в миске с кипящей водой или сварите в соответствии с инструкциями. Затем залейте ее холодной водой, слейте и обсушите. Поместите в большую миску с курицей, морковью, паприкой, чили, проростками бобов и зеленью.

Итак, ниже изложен легкий рецепт салата с курицей (с фото). В небольшой емкости смешайте сок лайма, сахарную пудру и рыбный соус, помешивая до растворения сахара. Налейте заправку на салат, затем хорошо смешайте, чтобы сразу же объединить все вкусы. Немедленно подавайте.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт legkiy-salat-s-kuricey-recept-149

Средиземноморский вариант

Это еще один легкий и вкусный рецепт салата из курицы. Готовится он с оливковым маслом, уксусом, маслинами, каперсами, луком и зеленью.

Многие любят делать куриный салат, потому что он очень универсален. Вы можете легко приготовить его заранее, и затем взять с собой. Вы можете съесть его прямо в тарелке, на хлебе или тосте, в качестве начинки для сэндвича, или смешать с макаронами. Для этой закуски вам потребуется следующее:

  • полстакана измельченного красного лука;
  • 2 ложки столовые красного уксуса винного;
  • 500 граммов грудки куриной без кожи и без костей;
  • поваренная соль;
  • 2 ложки столовые масла оливкового;
  • 3/4 стакана смешанных маслин и оливок, нарезанных;
  • 1 щепотка красных хлопьев чили;
  • 1 ст.л. измельченного свежего орегано или базилика;
  • 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки;
  • черный перец по вкусу.
Читайте так же:  Рецепты салата шуба

Готовим средиземноморское блюдо

Данный рецепт салата с курицей легкий, выполняется он в несколько этапов. В первую очередь, следует замариновать лук в уксусе. Для этого перемешайте два этих компонента в миске и отложите.

Во вторых, подготовьте курицу. Доведите полтора литра воды до кипения и добавьте в нее около двух столовых ложек соли. Разрежьте куриные грудки наполовину крест накрест и поместите их в воду. Убавьте огонь до минимума и варите на очень слабом кипении на протяжении 10 15 минут.

Объедините другие ингредиенты салата: пока курица готовится, смешайте оливковое масло, каперсы, оливки, маслины, чили хлопья и орегано в большой салатнице.

Когда филе будет готово, поместите его на разделочную доску, чтобы оно могло охладиться. Добавьте лук в миску с маслинами. Как только курица остынет достаточно, чтобы вы могли ее обработать, разрежьте ее на кубики.

Смешайте порезанное филе и петрушку с другими ингредиентами салата. Добавьте соль морскую и черный перец по вашему вкусу. Подавать это блюдо можно теплым, при комнатной температуре или охлажденным.

Зеленый вариант с копченым филе

Этот рецепт салата с копченой куриной грудкой можно также отнести к диетическим рецептам. Сочетание хрустящих овощей и яблока отлично дополняется нежной сметаной, что придает закуске интересный вкус. Всего вам потребуется:

  • 1 яблоко;
  • 1 авокадо;
  • 1 лимон;
  • 300 граммов копченой грудки куриной;
  • 1 красный перец сладкий;
  • 2 пучка зеленого лука;
  • Для заправки:
  • четверть стакана обезжиренной сметаны;
  • 2 ложки столовые пасты песто с базиликом;
  • соль морская и перец молотый.

Готовим нежный зеленый салат

Очистите от кожицы яблоко и авокадо и порежьте их кубиками. Выжмите на них лимонный сок и хорошо размешайте, чтобы эти ингредиенты не становились коричневыми.

Порежьте куриную грудку на мелкие кусочки, смешайте с вышеуказанными компонентами. Добавьте измельченный зеленый лук.

Смешайте сметану и песто так, чтобы сформировать однородную заправку. Добавьте соль морскую и перец по вашему вкусу. Вылейте заправку на салат и тщательно размешайте. Подавайте на зеленых салатных листьях.

Вариант с ананасом

Это деликатный и простой салат, украшающий любой стол. Особенно он нравится женщинам и детям. Сочетание копченой куриной грудки и ананаса делает это блюдо незабываемым. Для него вам потребуется:

  • 250 граммов копченой курицы;
  • 300 граммов консервированного ананаса;
  • 150 граммов любого полутвердого сыра;
  • 100 граммов грецких орехов;
  • 2 ложки столовые сметаны;
  • 2 ложки столовые майонеза;
  • 2 зубца чеснока.

Как это сделать?

Копченую курицу следует разрезать на небольшие кубики. Слейте жидкость из банки с ананасами и разрежьте их на кусочки. На средней терке натрите сыр, раскрошите орехи.

Смешайте сметану с майонезом и чесноком. Сложите в глубокую салатницу грудку, ананас, орехи и сыр. Слегка посолите. Приправьте смесью майонеза и сметаны. Украсить это блюдо можно колечками ананаса.

Вариант с манго

Этот салат выполняется в стиле вьетнамской кухни. Он предполагает сочетание птицы со сладким манго. Для него вам потребуется:

  • кусок свежего имбиря на 4 см, очищенный, тонко нарезанный;
  • 6 кориандровых стеблей;
  • 310 мл кокосового молока;
  • 4 (около 800 г) филе грудки куриной;
  • 2 ложки столовые сока лайма;
  • 1 ложка столовая рыбного соуса;
  • 1 ложка столовая тонко тертого пальмового сахара;
  • 2 свежих манго, очищенных, тонко нарезанных;
  • 1 авокадо, очищенный, мелкими кубиками;
  • 1 красный перец, тонко порезанный;
  • 3 лука шалот, измельченных;
  • 1 длинный свежий красный чили, тонко нарезанный по диагонали;
  • полстакана свежих листьев мяты;
  • полстакана свежих листьев кориандра;
  • жареные кешью.

Готовим вьетнамский салат

Как можно убедиться, это очень легкий рецепт салата с курицей. Как быстро приготовить эту закуску? Добавьте имбирь, кориандр и 250 мл (1 стакан) кокосового молока в глубокую сковороду, нагрейте на слабом огне. Добавьте курицу. Тушите 15 минут либо до готовности. Снимите с плиты. Отложите на пять минут, используйте щипцы для переноса на тарелку. Отложите в сторону, чтобы филе могло охладиться, после порежьте.

Между тем объедините сок лайма, рыбный соус, пальмовый сахар и оставшееся кокосовое молоко в маленькой миске. Смешайте курицу, манго, авокадо, перец, лук шалот, чили, половину мяты и половину листьев кориандра в большой тарелке. Посыпьте кешью и оставшимися травами.

Изображение - Легкий салат с курицей рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here