Легкий осенний салат рецепт

Детальное описание: легкий осенний салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-1

2 ч. 0 мин

количество порций 4

Автор рецепта — Вика Василенко

Осенний стол предлагаю украсить таким симпатичным салатиком из грибов. Внутри сам салатик можно отрегулировать на свой вкус, чего-то добавить или заменить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриное филе вареное 400 Грамм
  • Шампиньоны 350 Грамм
  • Яйцо вареное 4 Штуки
  • Морковь вареная 2-3 Штук
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Сыр твердый 50 Грамм
  • Майонез 3 Ст. ложки
  • Зелень По вкусу
  • Соль, перец черный молотый По вкусу
  • Растительное масло 1-2 Ст. ложек
    для жарки грибов

Шаг 1 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-2

1. Подготовьте продукты. Сварите заранее и остудите морковь, куриное филе, яйца. Очистите лук, яйца и морковь.

Шаг 2 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-3

2. Порежьте мелко лук, если грибы свежие, то вымойте, порежьте мелко. Налейте растительное масло в сковороду, положите грибы, лук и посолите. Жарьте до готовности.

Шаг 3 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-4

3. Куриное филе порежьте кубиками. Желтки отделите от белков. Желтки и один белок порежьте мелко, добавьте к куриному филе, а три белка натрите на крупной терке, это украшение грибочка.

Шаг 4 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-5

4. Добавьте жареные грибы с луком, майонез, соль-перец. Перемешайте салат.

Шаг 5 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-6

5. На большое блюдо выкладывайте салат ложкой в виде гриба.

Шаг 6 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-7

6. Тертой морковью оформите шляпку.

Шаг 7 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-8

Видео (кликните для воспроизведения).

7. Тертым сыром внутреннюю часть шляпки задекорируйте, ножку – белком.

Шаг 8 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-9

8. Оформите салат зеленью, я использовала зеленый лук, укроп, петрушку. Чтобы ножку гриба сделать более правдоподобной, я посыпала маком.

Шаг 9 Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-10

9. Салат готов! Приятного!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты

Подобные салаты (т.н. “Десятки” и “Девятки”) были весьма популярны раньше, что, в общем-то и понятно, рецепты эти были просты в приготовлении, их легко было запомнить, а вкус ожидаемо радовал.

У нас в семье тоже был такой рецепт, но лет шесть назад его вытеснил вариант от Оли Лимасовой, чей рецепт был опубликован в газете “Скатерть-Самобранка”. Оленька, спасибо!

Рецепт отправляю на ФМ “Лето – в банку!”. Сезон 3 и ФМ “Корзина с пасленовыми”.

Читайте так же:  Рецепт салата со свежими огурцами

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-11

Ингредиенты

:

Помидоры 2 кг,

баклажаны 10 шт.,

морковь 10 шт.,

лук репчатый 10 шт.,

перец болгарский 10 шт.,

масло растительное 1 стак.,

сахар 1,5 стак.,

соль 2 ст.л.,

эсенция уксусная 2 ст.л.

Приготовление:

Сразу напишу следующее: если помидоры суховаты или вообше овощи дали мало сока, то можно подлить к ним томатного сока или разведённой томатной пасты.Помидоры измельчить при помощи блендера/комбайна/мясорубки, вылить в большую кастрюлю и доведя до кипения, варить 5 минут.

Затем добавить баклажаны, нарезанные на небольшие кусочки (баклажан вдоль на 4 части, потом эти “четвертушки” на пластинки ок. 0,5 см толщиной), довести до кипения и варить ещё 5 минут.

Добавить морковь, нарезанную на кружочки, довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить лук, нарезанный полукольцами, довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, довести до кипения и варить 5 минут.

Затем влить растительное масло, уксусную эссенцию, всыпать сахар и соль. Довести до кипения, проварить напоследок ещё 5 минут и разложить в подготовленные банки.

Банки закатать, перевернуть и убрать под “шубу”.

Из такого количества ингредиентов получается примерно 5 л салата.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с баклажанами и перцем. Такой осенний витаминный салат просто “палочка выручалочка” для хозяек, получается его много и хранится он долго.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баклажаны — 2 кг

перец сладкий — 500 г

лук — 2 шт.

морковь — 2 шт.

соль — 2 ст. л.

== Маринад ==

уксус яблочный — 100 мл.

масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл.

сахар — 60 г

соль — 1 ч. л.

чеснок — 5-7 зубчиков

перец черный молотый — 1 ч. л.

2 кг баклажанов чистим от кожуры. Очищенные баклажаны разрезаем пополам. В большую кастрюлю с водой насыпаем 4 столовых ложки соли и немного перемешиваем. В соленую воду кладем подготовленные баклажаны и ставим на огонь. После закипания воды, баклажаны варим примерно 10 минут. Баклажаны должны стать мягкими и легко прокалываться вилкой, но не развариться. С баклажанов сливаем воду и даем им остыть.

Остывшие баклажаны нарезаем крупными кусочками.

Читайте так же:  Рецепт салата с помидоров с луком

0.5 кг. перца режем брусочками.

2 луковицы среднего размера нарезаем полукольцами.

2 средних морковки трем на крупной терке.

Готовим маринад.

В миску насыпаем 1 ч. л. с горкой соли, 60 г сахара, 100 мл яблочного уксуса, можно заменить столовым 9%, 100 мл нерафинированного растительного масла, добавляем примерно 1 ч.л. ч. молотого черного перца и сюда же выдавливаем 5-7 зубчиков чеснока через пресс. Все перемешиваем.

В миску кладем нарезанные баклажаны, лук, тертую морковь и нарезанный перец. Сюда же выливаем подготовленный маринад. Все перемешиваем. Салату даем настояться как минимум 2 часа и можно подавать на стол.

Готовый салат перекладываем в банки. Хранится такой салат может до одного месяца в холодильнике. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 литровых банки салата.

Салата с баклажанами и перцем получается много, но он такой вкусный и ароматный, что надолго его не хватает.

Быстрый осенний салат не только вкусный, но и быстрый в приготовлении. Нужно просто нарезать продукты.

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-13

Ингредиенты:

  • Морковь — одна морковка среднего размера
  • Зеленый горошек – половина стандартной баночки
  • Маринованные огурцы – два огурчика
  • Колбаса – 150 граммов
  • Кукуруза – половина стандартной баночки
  • Свежий огурец – три огурца
  • Майонез – три столовых ложки

Приготовление

Морковку почистить и натереть на терке для корейской морковки. Свежий огурец потереть на терке для корейской морковки. Маринованные огурчики нарезать тонкой соломкой. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Приготовить салатник. Выложить в него морковь, свежий и маринованный огурцы, колбасу. Открыть баночки с зеленым горошком и консервированной кукурузой. Слить воду и отложить по половине баночки горошка и кукурузы. Отправить в салатник. Заправить быстрый осенний салат майонезом и перемешать. Салат готов. Он получается вкусный и хрустящий. Можно подавать его к столу.

Видео (кликните для воспроизведения).

Подобные салаты (т.н. “Десятки” и “Девятки”) были весьма популярны раньше, что, в общем-то и понятно, рецепты эти были просты в приготовлении, их легко было запомнить, а вкус ожидаемо радовал.

У нас в семье тоже был такой рецепт, но лет шесть назад его вытеснил вариант от Оли Лимасовой, чей рецепт был опубликован в газете “Скатерть-Самобранка”. Оленька, спасибо!

Читайте так же:  Рецепт салата оливье с фото классический

Рецепт отправляю на ФМ “Лето – в банку!”. Сезон 3 и ФМ “Корзина с пасленовыми”.

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-11

Ингредиенты

:

Помидоры 2 кг,

баклажаны 10 шт.,

морковь 10 шт.,

лук репчатый 10 шт.,

перец болгарский 10 шт.,

масло растительное 1 стак.,

сахар 1,5 стак.,

соль 2 ст.л.,

эсенция уксусная 2 ст.л.

Приготовление:

Сразу напишу следующее: если помидоры суховаты или вообше овощи дали мало сока, то можно подлить к ним томатного сока или разведённой томатной пасты.Помидоры измельчить при помощи блендера/комбайна/мясорубки, вылить в большую кастрюлю и доведя до кипения, варить 5 минут.

Затем добавить баклажаны, нарезанные на небольшие кусочки (баклажан вдоль на 4 части, потом эти “четвертушки” на пластинки ок. 0,5 см толщиной), довести до кипения и варить ещё 5 минут.

Добавить морковь, нарезанную на кружочки, довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить лук, нарезанный полукольцами, довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, довести до кипения и варить 5 минут.

Затем влить растительное масло, уксусную эссенцию, всыпать сахар и соль. Довести до кипения, проварить напоследок ещё 5 минут и разложить в подготовленные банки.

Банки закатать, перевернуть и убрать под “шубу”.

Из такого количества ингредиентов получается примерно 5 л салата.

Приятного аппетита!

Осенний салат с яблоками

Очень простой рецепт необыкновенно вкусного, легкого и полезного салата для летне-осеннего периода.

рецепт

Осенний салат с яблоками Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-15

Время приготовления 15 мин.

Ингредиенты

Для салата

  • 4-5 ст. шпинат
  • 1 шт. яблоки нарезанные
  • 1/2 ст. грецкие орехи
  • 90 г козий сы или сыр фета

Для заправки

  • 1/4 ст. оливковое масло
  • 1/3 ст. кленовый сироп
  • 1/8 ст. яблочный уксус
  • 1 ч. л. корица
Время приготовления 15 мин.

Ингредиенты

Для салата

  • 4-5 ст. шпинат
  • 1 шт. яблоки нарезанные
  • 1/2 ст. грецкие орехи
  • 90 г козий сы или сыр фета

Для заправки

  • 1/4 ст. оливковое масло
  • 1/3 ст. кленовый сироп
  • 1/8 ст. яблочный уксус
  • 1 ч. л. корица
Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-15

Инструкции

  1. Хорошо промытые листья шпината поместить на большое сервировочное блюдо. На шпинат выложить тонкие ломтики очищенного от семян яблока.

    Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-17

  2. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами и кусочками козьего сыра (или сыра фета).

    Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-18

  3. В небольшой миске тщательно перемешать венчиком все ингредиенты для заправки.

    Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-19

  4. Приготовленную заправку добавить в салат.

    Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-20

Читайте так же:  Рецепт салата цезарь с курицей и пекинской капустой

Очередная подборка вкусных и сытных салатов.

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-21

Салат «Астория»

Хочу предложить рецепт салата, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Попробовала его в ресторане, с тех пор готовлю его часто. Салат очень вкусный, мои близкие его очень любят. Надеюсь вам он тоже понравится.

Ингредиенты:

  • колбаса «Московская» — 200 г
  • свежие шампиньоны — 300 г
  • луковица — 1 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • кукуруза консервированная — 1/2 банки
  • болгарский перец — 2 шт.
  • яйца — 2шт.
  • майонез

Приготовление:

Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны тонко порезать пластинками. Обжарить лук на растительном масле до готовности, затем добавить шампиньоны и жарить до готовности. Остудить, слить лишнее масло.

Яйца отварить. Картофель сварить в мундире, очистить. Порезать картофель и яйца кубиками. Перец чистим и тоже режем кубиками.

Колбасу очень тонко режем соломкой, затем еще напополам, чтобы получились прямоугольники(а не кубики).

Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез . Салат готов! Украшаем на свой вкус.

Салат «Осень»

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-22

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Копченая колбаса — 200 г.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Сыр — 200 г.
  • Кукуруза консервированная — 1 б.
  • Майонез — 200 г.

Приготовление:

Морковь сырую натереть на средней терке и смешать с чесноком пропущенным через пресс и майонезом. Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на средней терке.

Выкладывать салат слоями:

  1. морковь с чесноком,
  2. далее колбасу и смазать майонезом,
  3. далее огурцы, затем майонез
  4. сверху выложить кукурузу.

Украсить салат веточкой укропа.

Салат «Дубок»

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-23

Ингредиенты:

  • 2 средних отварных картофелины
  • 1/2 куриной грудки
  • 1 маринованный огурец (можно заменить солёным)
  • 1 банка шампиньонов консервированных
  • 1 яйцо
  • майонез (для промазывания слоёв)
  • укроп (для украшения)

Приготовление:

Слоями выкладываем на плоском блюде:

  1. картофель (натереть на тёрке). майонез
  2. куриное филе (отварить и мелко нарезать), майонез
  3. маринованный огурец (натереть на тёрке, при необходимости можно заменить солёным ), майонез
  4. шампиньоны (отжать «рассол», мелко нарезать), майонез
  5. яйцо (натереть на тёрке)
  6. картофель (натереть на тёрке), майонез
  7. укроп (мелко нарезать)
Читайте так же:  Салат полянка с опятами рецепт классический

Оставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитаться).  Затем охладить и подавать.

Салат из рыбы консервированной

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-24

Ингредиенты:

  • одна банка консервированной рыбы (подойдет как рыба в масле, так и в собственном соку);
  • два вареных куриных яйца; два крупных клубня картофеля;
  • одна крупная отварная морковка;
  • одна средняя головка салатного лука;
  • две – три штуки маринованных огурцов;
  • майонез не очень большой жирности – для заправки.

Приготовление:

Сначала отварите картофель, морковку и куриные яйца. После этого все отваренные ингредиенты очистьте и измельчите кубиками средней величины.

Репчатый лук очистьте и хорошенько его измельчите. Также хорошо измельчите маринованные огурцы.

Слейте всю жидкость с консервированной рыбы, после чего саму рыбу разомните при помощи вилки.

Все составляющие рыбного салата необходимо выкладывать слоями. Поочередность этих слоев не имеет особого значения, все зависит от ваших личных гастрономических пристрастий. Каждый слой салата необходимо слегка промазывать майонезом.

Выложенный слоистый рыбный салат должен хотя бы несколько часов настояться в холодильнике, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом, а также ароматами друг друга. После этого можете подавать салат из рыбы консервированной к столу!

Салат «Лаура»

Изображение - Легкий осенний салат рецепт legkiy-osenniy-salat-recept-25

Ингредиенты:

  • 500 г охлажденных крабовых палочек
  • 4 отварных яйца
  • 1 банка зеленого горошка
  • несколько маринованных огурчиков (по вкусу)
  • 2-3 яблока
  • майонез

Приготовление:

Крабовые палочки и огурчики мелко нарезать. Яйца и очищенные яблоки натереть. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

В этот салат также можно добавлять репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком, свежий огурец и китайскую капусту.

источник

Изображение - Легкий осенний салат рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here