Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза

Детальное описание: легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салаты на Новый год 2019 без майонеза часто ищут на новогодний стол. Не все могут позволить себе тяжелые праздничные салаты с майонезной заправкой. Легкие и неимоверно вкусные салатики можно приготовить из простых доступных продуктов и заправить их нежирной сметаной, йогуртом или оливковым маслом.

Также для таких салатов готовят специальные заправки, не содержащие тяжелый для желудка майонез. Из растительного масла, горчицы со специями и пряными травами.

В нашей подборке новогодних салатов самые вкусные, оригинальные и интересные рецепты. Готовьте вместе с нами по новому в Новый 2019 год.

Легкий салат из авокадо и помидор с оливковым маслом

Оригинальный салат из авокадо и помидор, приготовленный  за короткое время, получается невероятно вкусным и полезным. Этот простой салатик украсит ваш Новогодний стол и будет отличным разнообразием для праздничного меню. Так что присмотритесь, а в случае желания нечто необыкновенного или необычного, то обязательно приготовьте, не пожалеете.

Также стоит сказать, что помидорный салат с авокадо готовится на одном дыхании, другими словами готовка будет легкой, без всяких заморочек, то есть за короткое время у вас получится вкуснейший салатик, который еще и очень полезный, так как в нем огромнейшее количество витаминов, вот именно поэтому всем советую его приготовить.

А если праздничный салатик из помидор и авокадо вам понравится, то не забудьте поделиться рецептиком с близкими людьми, пусть не только учатся быстро готовить, но и получать удовольствие от готовки.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Продукты для салата:

  • лимонный сок – несколько капель;
  • свежий базилик (или замороженный) – несколько листьев;
  • масло оливковое – для заправки;
  • оливки – несколько штучек;
  • авокадо – 0.5 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • моцарелла – 125 грамм, (1 шарик).

Приготовление:

1 этап. Первым делом аккуратно нарезаем авокадо, помидоры и моцареллу на тоненькие пластинки, делаем это острым ножом, а то все испортим.

2 этап. Далее необходимо нарезанные ингредиенты уложить ровными слоями на подходящую тарелку друг на друга.

3 этап. Затем украшаем листиками базилика и оливками (без косточек). После этого, добавляем оливковое масло и лимонный сок.

4 этап. Осталось разлить по бокалам красное вино и можно наслаждаться удивительным вкусом готового салатика и вином!

Салат Цезарь с курицей и сухариками

Ингредиенты

  • 1/2 батона (200г)
  • 300 г куриного филе
  • 1 большой пучок салата
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло

Для заправки:

  • 2 вареных желтка
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. 6% уксуса
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец

Как готовить салат Цезарь с курицей и сухариками — пошаговый рецепт с фото:

Очень популярный салат. Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах. Мы приготовим его в домашних условиях на праздничный стол. И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам. Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.

Батон нарезать небольшими кубиками.

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

Филе нарезать небольшими кусочками.

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Добавить уксус и лимонный сок.

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Сыр натереть на мелкой терке.

Салат порвать руками, выложить на тарелки.

На салат выложить филе и сухарики.

Полить соусом.

Посыпать пармезаном.

Салат с говядиной, помидорами и яйцом

Ингредиенты (4 порции):

  • Говядина — 150 г
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Яйцо перепелиное — 4 шт.
  • Салат зеленый — по вкусу
  • Масло оливковое — 1 ч. л.
  • Уксус бальзамический — 1 ч. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — щепотка
  • Перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:
1. Вареную говядину нарезать соломкой.
2. Листья салата порвать руками.
3. Для соуса смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок, посолить, поперчить.
4. Перемешать листья салата, мясо и заправку.
5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
6. На тарелку выложить листья салата и мясо.
7. Сверху разложить помидоры и яйца.
8. Получается этот салат без майонеза пальчики оближешь!

Праздничный салат с семгой и авокадо без майонеза

На 4 порции нам понадобится:

  • авокадо – 1 шт.
  • семга с/соленая – 150г
  • перец сладкий – 1/2 шт.
  • помидоры черри – 8 шт.
  • листья салата – 6 шт.
  • кресс-салат – маленький пучок
  • проростки соевые – горсть
  • рукола – 6-8 листочков
  • кинза – 4 веточки
  • оливковое масло – 3 ст.л.
  • горчица зернистая – 1 ч.л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, перец

Количество зелени, а также ее ассортимент можно варьировать по своему усмотрению, т.е если нет проростков сои или кресс-салата, или вы не любите кинзу, то можно либо заменить их другими проростками, другой травкой, либо увеличить количество листового салата.

Приготовление:

Всю зелень и проростки промыть и обсушить. Несколько листочков-росточков и черри отложить для украшения.
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры, порезать мякоть мелким кубиком. Сладкий перец и оставшиеся помидорки мелко порезать.

Слабосоленую семгу тоже мелко порезать. Порезать или мелко порвать листья салата, кинзу, проростки.

Приготовить салатную заправку. Для этого смешать оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, тщательно взбить вилкой. В миске смешать все компоненты салата, посолить и поперчить, полить заправкой, перемешать.

На каждую порционную тарелку выложить салат башенкой, используя кулинарное кольцо (им иожет послужить часть пластиковой бутылки, обрезанная сверху и снизу.

Украсить новогодний салат. Вокруг на тарелке разложить несколько салатных листьев, зелень, дольки помидоров.

Праздничный салат с маслинами и сыром фета

Ингредиенты:

  • помидоры,
  • огурцы,
  • болгарский перец – всего по 200 г.
  • Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой.
  • Десять-пятнадцать маслин без косточек,
  • по вкусу зелень,
  • соль,
  • перец.
  • Три столовых ложки растительного масла
  • две столовые ложки лимонного сока.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кубиками. Из перца необходимо удалить семена и нарезать его соломкой. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Добавить перец и соль. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.

Сыр фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из феты.

Салат без майонеза с рыбой на праздничный стол

Этот вкусный салатик с копченой треской и сырными чипсами разнообразит ваше новогоднее меню 2019. Рыбный салат очень легкий и, наверняка, понравится хозяйке Нового года 2019 желтой земляной свинье.

Нам понадобится: треска горячего копчения – 200 г

  • огурец – 2 шт
  • фасоль консервированная красная – 100 г
  • листья салатные – маленький пучок
  • лук зеленый – несколько перьев
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль
  • лимонный сок – 1 ст.л.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • помидоры черри – 4-5 шт.
  • Для сырных чипсов: сыр гауда – 75 г
  • укроп – 3 веточки

Приготовление:

Свежие огурцы натереть на крупной терке, посолить, дать стечь выпущенной жидкости, выдавить на них зубчик чеснока, смешать лимонный сок с ложкой оливкового масла, вылить на огурцы и отставить в сторону.

Для приготовления сырных чипсов потереть сыр на терке, мелко порубить укроп, смешать с сыром. Выкладывать небольшие (по 1 ст.л.) кучки сыра на горячую сухую сковороду, готовить до расплавления, снять со сковороды, остудить.

Рыбу отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки.

Фасоль промыть, обсушить. Мелко порезать зеленый лук. Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками. Помидорки черри разрезать пополам.

Салатные листья, огурцы, рыбу, фасоль выложить на блюдо произвольно, добавить лук, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, добавить еще ложку оливкового масла, украсить сырными чипсами и половинкми черри.

Салат из авокадо с огурцом и манго

Ингредиенты (4 порции):

  • Один средний огурец, нарезать
  • 1 авокадо, нарезать
  • 1 манго, нарезать
  • 2 ложечки чайных тертой цедры лайма
  • Одна ложка столовая масла оливкового
  • Две ложки столовые сока лайма
  • Две чайные ложечки сахара
  • Одна ложка чайная винного уксуса
  • ¼ ложечки чайной красного перца
  • ¼ чашки свежей кинзы (или петрушки)
  • 3-5 ложек чайных рыбного соуса

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить соус для салата взбейте рыбный соус вместе с цедрой лайма, маслом, сахаром, уксусом и измельченным красным перцем в большой миске.

2. Добавить в соус к салату огурец, авокадо, манго и кинзу.

3. Аккуратно перемешать салат.

4. Готовый салат из авокадо с огурцом и манго украсить цедрой лайма.

Новогодний салат с пекинской капустой и кукурузой без майонеза

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 200г
  • Огурцы – 200г
  • Морковь – 100г
  • Кукуруза консервированная – ½ банки
  • Листья салата – ½ пучка
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – по вкусу

Приготовление:

Освободите рабочую поверхность для ингредиентов на салат овощной. Вам понадобится 200г пекинской капусты, в среднем 3 огурца (200г), одна морковь (100г), листья салата, консервированная кукуруза, растительное масло.

Возьмите деревянную разделочную доску и нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Перед этим сполосните листья капусты под проточной воды, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.Помойте огурцы, при желании очистите их полностью от кожуры. Отрежьте кончики от огурцов, так как они могут горчить. Нарежьте огурчики мелким кубиком.

Очистите морковь от кожуры, помойте. Нарежьте небольшим кубиком на разделочной поверхности. Также можно натереть морковь на крупной терке для удобства.

Свежие листья салата сполосните и нарежьте крупными кусочками. Также можно обойтись без ножа и просто аккуратно порвать салатные листы прямо в миску для салата.

В глубокую миску для салатов переложите все нарезанные ингредиенты: морковь, огурцы, пекинскую капусту, листья салата. Высыпьте консервированную кукурузу, перемешайте все хорошенько. Приправьте салат растительным (или оливковым маслом), посолите, поперчите на свой вкус.

Салат на Новый год 2019 с ананасом

Легкий и свежий салатик. Ананас из компота или кусочки свежего, корень сельдерея – кусочками или кубиками.

Заправка – винный или бальзамический уксус (совсем немного), растительное масло, соль и сахар.

Сахар добавляем в том случае, если ананас живой, не из банки.

Очень красиво этот салат смотрится на большой тарелке, устланной листьями салата или пекинской капусты и украшенный кусочками вареной свеклы. В середине – горка ананасово-сельдереевого салата.

Очень вкусный салат без майонеза с курицей и фасолью

Ингредиенты: 2 куриных филе

  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • средний зеленый перец
  • 2 средних помидора
  • 1 средняя луковица
  • петрушка
  • приправа для курицы

Заправка для салата: 1/3 ст. растительного масла

  • 3 ст.л. уксуса
  • 3 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л жидкого меда
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ ч. л. тимьяна

Приготовление:

  1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.
  2. Кукурузу и красную фасоль процедить.
  3. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками.
  4. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок.
  5. Лук очистить и нарезать кубиками.
  6. Нарезать петрушку.
  7. Очистить и раздавить чеснок.

Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. Украсить праздничный салат при подаче на новогодний стол по своему усмотрению.

Видео: 5 легких салатов на Новый год. Новогоднее меню 2019

Универсальная салатная заправка для любых салатов на праздничный стол

Продукты

  • 100 мл сока лимона
  • 400 мл растительного масла (на ваш вкус, я люблю кукурузное)
  • 1 ст.л. Дижонской горчицы (готовая горчица)
  • 1 зубок чеснока
  • 2 ч.л. крупной соли (мелкой меньше)
  • 1 ч.л. свежемолотого перца
  • 0,5 ч.л. мёда
  • 3 ч.л. соевого соуса

Как готовить:

Пропорции продуктов в салатной заправке приблизительные, все замеры я произвела по ходу дела, так что не бойтесь что-то изменить или подправить под свой вкус.

Главные ингредиенты салатной заправки — масло, лимонный сок и горчица. Остальное для создания базы не принципиально, это для вкуса.
Помещаем в блендер, вжик-вжик, все готово!

Нет блендера? Чесночок через пресс, все в банку с крышкой, и хорошенько потрясти.

Заправка здорово экономит мне время на кухне не только как салатный винегрет, но и также прекрасно выступая в качестве соуса при запекании таких овощей, как спаржа, цветная капуста или брокколи. Даже картофель, сбрызнутый им, будет хорош в духовке. Курица или рыба — все приобретает облагороженный вид и вкус.

Читайте так же:  Салаты рецепты из чипсов

В закрытой стеклянной таре салатная заправка хранится несколько недель, не теряя во вкусе. Просто периодически ее нужно взбалтывать, т.к. эмульсия со временем распадается.

Салаты на Новый год — пожалуй, самая актуальная тема в преддверии этого чудесного праздника. Его с нетерпением ждут и взрослые, и детки. Елка, подарки, Дед Мороз и уютный стол в кругу друзей с вкусностями. Чтобы атмосфера праздника стала еще волшебнее, заботливые хозяйки стараются разнообразить и оригинально украсить новогодние салаты.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-56

Наступающий год Желтой Свиньи. Значит, будем готовить салаты с ее изображением и не только. Примерно вот такие, как фото выше, заимствованный нами образец, из интернета. Помимо этого, существует множество вариантов приготовить салатики в новогодней тематике.

Сейчас самое время начинать подготовку меню к Новому году. Недавно мы разобрали несколько оригинальных способов накрошить Оливье. А сегодня я подготовила для вас очень интересную и яркую подборку салатиков к празднованию Нового 2019 года.

«Елочка» — слоеный салат из куриного филе с черносливом

Очень простой и вкусный салатик, который мы украсим яркой елочкой из зелени.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-57

Ингредиенты:

  • одно куриное филе, примерно в 300-400 грамм;
  • 2 морковки;
  • луковица;
  • столовая ложка девяти процентного уксуса;
  • чайная ложка сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • 250 грамм чернослива;
  • 100 грамм грецких орешков;
  • укроп свежий;
  • 150-200 грамм сыра твердого;
  • зернышки граната и кукурузы.

Приготовление:

1.Отварить морковку, яйца и грудку. Остудить.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-58

2. Курочку нарезать кубиками. Подготовить круглую форму-кольцо и поставить ее на плоскую тарелочку. Мясо перемешать с небольшим количеством майонеза и выложить первым слоем.

3. Лук нарезать на 4 части, а затем тонкой соломкой и залить небольшим количеством кипятка, доверху. Добавить уксус, сахарный песок и перемешать. Оставить на 15-20 минут. Потом обсушить на дуршлаге и разложить ровным слоем на курицу. Промазать майонезом.

4. Посыпать желтками, протертыми в мелкой терке. Покрыть слоем майонеза.

5. Чернослив помыть и немного отмочить. Нарезать кубиками и выложить на смазанные желтки.

6. Орехи порубить мелко и посыпать сверху. Смазать соусом.

7. Белки, в свою очередь, пропустить через крупную терку и распределить ровным слоем.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-59

8. Морковку, вареную и остуженную, натереть на терке, выложить на салат и сделать майонезную сеточку.

9. Завершающим этапом будет тертый сыр. Подойдет любой твердый сорт. Теперь нужно обернуть форму пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-60

10. Аккуратно снять кольцо. Из укропа выложить елочку. Из вареной морковки сделать звезду. Украсить фонариками из граната и кукурузы. Дополнить зеленью по вкусу.

До подачи на стол хранить в холодильнике.

Вкусный салат «Розовая Свинка» к новогоднему столу 2019

Встречаем год Свиньи симпатичной и очень вкусной свинкой!

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-61

Ингредиенты:

  • постное масло;
  • 3 средних картошины;
  • одна луковица;
  • один соленый огурчик;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • маринованные шампиньоны;
  • 150 грамм сыра твердого.

Приготовление:

1.На масле поджарить мелко нарезанный лучок. В конце жарки добавить маринованные грибочки и прожарить еще 5 минут. Массу переложить на салфетку, до стекания масла.

2. Картошку и яйца отварить, после остывания очистить. Натереть на терке в разные посуды. Белки должны быть отдельно от желтков.

3.Выкладывать будем ровными слоями, придавая форму овала:

  • лук и грибы;
  • картошка;
  • мелко нарезанный огурчик;
  • желток-белок-желток;
  • сыр.

Каждый новый слой пропитывать небольшим количеством майонеза, на вкус.

4. Охладить в холодильнике не менее 2 часов. Затем украсить вареной колбасой и оливками, в виде симпатичной свинки.

Рецепт вкусного салата «Варежка Деда Мороза»

Нарядный и символичный салатик. Вы можете приготовить его по своему любимому рецепту, а украсить этим простым и красивым способом. Я предлагаю вашему вниманию такой рецепт:

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-62

Ингредиенты:

  • три отварных картошки;
  • 2 плавленых сырка;
  • половина банки кукурузы консервированной;
  • 150 грамм палочек крабовых;
  • три вареных яйца;
  • чеснок и майонез на вкус.

Приготовление:

1.Развернуть несколько крабовых палочек и отделить красную часть для варежки. Белую часть и остальные палочки нарезать кубиками.

2. Охлажденную картошку натереть на терке.

3. Для украшения отложить 2 белка. Желтки и оставшееся яйцо натереть на терке. А белки для украшения протереть отдельно, на мелкой тёрочке.

4. На мелкой терке натереть сырки.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-63

5. На подходящей тарелке, майонезом из кондитерского мешка нарисовать варежку.

6. Теперь будем выкладывать слои в такой очередности:

  1. Картошка. Посолить;
  2. нарезанные крабовые палочки;
  3. кукуруза;
  4. яйца;
  5. сыр.

Каждый из них покрывать майонезом.

7. «Опушку» варежки украсить тертым белком. Саму рукавичку выстелить красными пластами от крабовых палочек.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-64

8.Отделить опушку полоской майонеза. Так же украсить края. Стыки и неровности тоже можно закрыть таким образом.

9. Майонезом нарисовать снежинки и другие элементы, по желанию.

Праздничный рецепт салата «Дед Мороз» с фото

Вкусно и быстро! А главное, очень красиво!

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-65

Ингредиенты:

  • куриное мясо 300 грамм;
  • 3 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм чернослива;
  • 150 грамм шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1-2 томата

Приготовление:

1.Курицу и картошку с яйцами сварить до готовности и дать им полностью остыть.

2. Чернослив помыть и залить кипятком на 15 минут.

3. Грибы обжарить с лучком.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-66

4. Картошку и мясо нарезать небольшими кубиками. Так же поступить и с черносливом (пару кусочков оставить для декора).

5. Добавить грибы с луком и перемешать с майонезом.

6. Желтки размять вилкой. Белки протереть в мелкой терке.

7. Томаты мелко нарезать кубиками.

8. Салат выложить на подходящую тарелку и придать ему форму головы Деда Мороза.

9. Желтками определить лицо, белками — бороду. Томаты послужат украшением для шапки и носа. Из чернослива сделать глаза.

Очень вкусный сырный салат в апельсине

Оригинальная подача и нежный вкус — идеально для Новогоднего стола.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-67

Ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • 4 вареных яйца;
  • 250 грамм Моцареллы;
  • 2 яблока;
  • 1 луковица;
  • майонез;
  • кусочки апельсина, зелень, ягоды или гранат для декора.

Приготовление:

1.У апельсина отрезать верхушку и вычистить мякоть. Ее, в свою очередь, мелко нарезать.

2. Мелко нарезать яйца;

3. Натереть на мелкой терке сыр;

4. Очищенные яблоки протереть в крупной терке.

5. Лук мелко порубить и залить кипятком на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

6. В очищенные апельсиновые креманки выложить слоями:

  • яблочки;
  • лучок;
  • яйца;
  • апельсины;
  • посыпать сыром.

Каждый из них смазывать майонезом.

7. Украсить по вкусу.

Простой весёлый салат «Весёлые хрюшки»

Украсить подобным образом можно любой, любимый вами салат. Я предлагаю посадить таких милых свинок на очень вкусное и нежное блюдо из крабовых палочек с яблоком.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-68

Ингредиенты:

  • 3 отварных картошины;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • луковица;
  • одно кисловатое яблоко;
  • 4 яйца;
  • майонез;
  • столовая ложка девяти процентного уксуса.

Для украшения:

  • 3 яйца вареных;
  • ягода смородины или клюквы (на вкус);
  • чернослив или маслины;
  • лепестки, вырезанные из капусты для ушек.

Приготовление:

Выкладываем слоями:

  1. Натертая на терке картошечка;
  2. лук (нужно предварительно замариновать в уксусе с добавлением 80 грамм кипятка, на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг);
  3. натертое на крупной терке яблочко;
  4. нарезанные небольшими полосками крабовые палочки;
  5. натертые белки.

Каждый слой промазать майонезом, сделав сначала сеточку с помощью кондитерского мешка.

Украсить салат можно зеленью. Выложить яйца в виде свинок. Они могут лежать или стоять. Сделать из чернослива глазки и копытца. Из красной капусты — пяточек, ушки и ротик. Дальнейший декор делайте по вкусу.

Вкусный салат — «Рождественский венок» из говядины

Красивое и сытное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Гости, непременно, оценят ваше старание.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-69

Ингредиенты:

  • 2 вареных яйца;
  • пару пучков укропа;
  • 250 грамм отварной говядины;
  • 5 томатов-черри;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • одна луковица;
  • свежий и соленый огурчики (по 1 штуке);
  • по одной столовой ложке бальзамического уксуса, соевого соуса и оливкового масла;
  • соль и меленый перчик на вкус;
  • майонез;
  • щепотка сушеного базилика.

Приготовление:

1.С вечера, или хотя бы за несколько часов до приготовления, нужно замариновать лук. Нарезать его четверть-кольцами, залить маслом, уксусом и соевым соусом, добавить базилик и перемешать.

2. Мясо нарезать некрупными кубиками. Взять плоскую тарелку и круглый стакан. В центр тарелки поставить стаканчик и начать выкладывать слои. Первым будет говядина. Ее нужно подсолить и смазать майонезом.

3. Свежий огурец нарезать соломкой, выложить сверху и так же, смазать.

4. Натереть на терке сыр.

5. Настало время соленых огурчиков. Нарезать их так же, как и свежие. Смазать.

6. Теперь идет маринованный лучок. Его предварительно нужно освободить от влаги, отжав. Снова майонез.

7. Завершают композицию тертые яйца и обильный слой майонеза. Аккуратно извлечь стакан. Украсить укропом и помидорами-черри. Убрать в холодильник минимум на 3 часа до подачи.

Салат из морепродуктов с креветками и икрой мойвы

Очень вкусное угощение получается по этому рецепту. Красивый и достойный декор сделает его настоящим достоянием новогоднего стола.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-70

Ингредиенты:

  • 2 вареных и остуженных картошки;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 3 вареных и остуженных яйца;
  • баночка икры мойвы;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • майонез;
  • 150 грамм почищенных креветок.

Приготовление:

1.Картошку и яйца полностью остудить. Для этого лучше варить их с вечера, накануне создания салата. Натереть их на мелкой терке.

2. Сыр тоже нужно протереть через мелкую сторону терки.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-71

3. Палочки нарезать мелкими кубиками.

4. Икру мойвы перемешать в таком же количестве майонеза. Получается икорный соус.

5. Подготовить круглую форму-кольцо и положить его на плоскую тарелочку или праздничный поднос.

Слои для выкладки:

  • картошка;
  • крабовые палочки;
  • яйца;
  • натертый сыр.

Каждый промазать соусом, используя кондитерский мешок.

Если у вас нет специального кондитерского мешка, просто переложите соус в обычный целлофановый пакетик и сделайте дырочку в нижнем углу. Импровизированный мешочек готов.

Сверху украсить креветками. По желанию, можно декорировать и другими продуктами, например, оливками и зеленью.

Видео — Праздничный салат «Императрица» с красной рыбой и икрой

Этот салатик достоин встречи самого лучше и счастливого Нового года. Как говорится, как Новый год встретишь, так его и проведешь. Поэтому, на столе обязательно должны присутствовать самые дорогие и вкусные угощения. Например, этот вкусный салатик.

Приятного просмотра!

Даже если на дворе еще нет снега, душа уже просит Нового года! Ведь это поистине чудесный праздник, который даже взрослых заставляет поверить в чудеса.

В уходящем году мы рассмотрим еще немало интересных идей к Новому Году. Так что, заходите к нам почаще! До новых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 77Регистрация: 02-07-2018

Вот и подошел к концу 2018 год и скоро мы распахнем двери для встречи Нового 2019 года. Каждая хозяйка уже обдумывает новогоднее меню, чтобы удивить и порадовать гостей красивыми и вкусными блюдами, не жалея для этого средств для самых изысканных продуктов. Но новогодняя еда традиционно отличается калорийностью, и часто утром 1 января мы сильно жалеем о количестве съеденного, в том числе, сытных салатах, заправленных майонезом.  Предлагаем вам по-новому взглянуть на меню и оценить рецепты простых и вкусных салатов без майонеза на новогодний стол 2019, которые не вызовут дискомфорта и поразят гостей оригинальным и изысканным вкусом.

Новогодние салаты должны отвечать двум требованиям – они должны быть вкусными и красивыми. Поэтому большое внимание нужно уделить оформлению салатов и подбору ингредиентов, которые сами по себе радуют яркими красками. Многие праздничные салаты готовятся из достаточно недешевых продуктов, но раз в год каждый может позволить себе радость, которую дарит время проведенное за красивым новогодним столом, а предлагаемые салаты прекрасно его украсят.

Салаты, основу которых составляют овощи, нужно готовить непосредственно перед подачей, чтобы эти ингредиенты не потеряли свою свежесть и цвет. А чтобы овощные нарезки предохранить от потемнения, их можно сбрызнуть разбавленным лимонным соком.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-73

Новогодние салаты из курицы и мяса

Изысканный ананасный салат с курицей

Это салат отличается необычным тонким вкусом и ароматом.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-74

Продукты:

  • Куриное филе – 200 гр
  • Большое яблоко – 1 шт.;
  • Банка консервированных ананасов или один свежий ананас.

Заправка:

  • Весенний мед – 2 ч. л.;
  • Коньяк – 1 ст. л.;
  • Масло растительного происхождения – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Курицу сварить до готовности.
  2. Яблоко порезать кубиком и сбрызнуть соком лимона. Это необходимо для того, чтобы оно не потемнело.
  3. Ананас почистить и порезать кубиком
  4. Все составляющие салата смешать между собой и подать на стол.

 Салат “Красотка”

Если хозяйка хочет удивить своих гостей чем-нибудь необычным и вкусным, то этот праздничный салат с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами отвечает всем требованиям. Все ингредиенты салата “Красотка” идеально сочетаются и создают гармонию вкуса.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-75

Продукты:

  • Курица копченая – 300 г
  • Капуста пекинская – 300 г
  • Груша – 1 шт
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Масло растительное – 4-5 ст. л.
  • Горчица французская, зернистая – 2 ч. л.
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  1. Нарезать зеленую часть пекинской капусты
  2. Нарезать копченую курицу.
  3. Нарезать грушу.
  4. Соединить нарезанные продукты.
  5. Добавить  измельченные орехи, перемешать.

Приготовить заправку для салата: перемешать растительное масло с французской горчицей и молотым перцем. Полить салат с курицей заправкой, еще раз перемешать. Праздничный салат “Красотка” с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами готов.

Салат из куриной грудки и овощей с горчично-медовой заправкой

Салат из крупных кусочков мяса, овощей, яиц и кисло-сладкой заправки, связывающей ингредиенты в единое целое и создающий симфонию вкуса.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-76

Необходимые продукты:

  • куриная грудка – 2 шт.
  • смесь салатных листьев – 400 гр.
  • яйца – 4 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • огурцы свежие – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло оливковое – 16 ст.л.
  • лимонный сок – 6 ст.л.
  • каперсы – 2 ст.л.
  • горчица (неострая) – 2 ст.л.
  • мед – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу
  1. Куриные грудки натереть солью и молотым перцем, завернуть в пищевую пленку и немного отбить.
  2. Обжарить грудки на  оливковом масле с двух сторон до готовности  в течение 15 – 20 минут.  Готовые грудки остудить и нарезать полосками.
  3. Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и разрезать на четыре части.
  4. Смесь зеленых салатов хорошо вымыть и просушить, порвать руками на части и выложить в глубокую миску.
  5. Свежие помидоры и огурцы, в зависимости от размера, нарезать большими полукольцами и кольцами,  .
  6. Репчатый лук тонко нарезать.
  7. Все овощи перемешать с зеленым салатом.
Читайте так же:  Рецепт салат 7 овощей

Приготовить заправку: соединить натуральный мёд, свежий лимонный сок, неострую горчицу и оливковое масло. Смесь хорошо взбить венчиком. Отделить две трети заправки и добавить к овощам, перемешать.

Разложить салат в сервировочные тарелки, поверх распределить курицу и яйца. Готовое блюдо посыпать каперсами и полить остатками заправки. По желанию, салат можно посыпать семечками кунжута.

Салат с курицей и орехами

Аппетитный салат с куриной грудкой, запеченной в духовке, брынзой, грецкими орехами и оригинальной ореховой заправкой.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-77

Необходимые продукты:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Брынза или мягкий сыр – 150 гр.
  • Орехи грецкие очищенные – 45 гр.
  • Капуста пекинская (или салат-латук) – 1 небольшой кочан

Для маринада:

  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Горчица острая – 1 ст. ложка
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Травы пряные сухие – 1/3 ч. ложки
  • Масло растительное – 6 ст. ложек

Для заправки салата:

  • Орехи грецкие очищенные – 45 гр.
  • Масло растительное – 70 мл
  • Сок лимона – 2 ст. ложки

Приготовить маринад для курицы:

  1. Для этого нарезать кубиками лук.
  2. Смешать горчицу, соль и специи, влить 6 ст. ложек растительного масла и перемешать.
  3. Добавить нарезанный лук.
  4. Перемешать. Луковый маринад для курицы готов.

Приготовить заправку для салата

  1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать кусочками, толщиной 1 см.
  2. Добавить маринад и оставить куриное филе в маринаде на 15 минут.
  3. Затем накрыть фольгой и запечь куриное филе в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
  4. Приготовить заправку для салата. Для этого 45 г грецких орехов измельчить в блендере.
  5. Влить растительное масло, сок лимона и взбить все вместе в блендере. Заправка для салата готова.

Приготовление:

  1. Брынзу нарезать кубиками.
  2. Пекинскую капусту разделить на отдельные листья, срезать утолщения.
  3. Листья пекинской капусты нарезать крупно и выложить в тарелку.
  4. На капустные листья выложить запеченное куриное филе.
  5. Добавить мягкий сыр (брынзу) и оставшиеся орехи.
  6. Салат с сыром, пекинской капустой, куриной грудкой и грецкими орехами полить приготовленной ореховой заправкой.

Салат с курицей и орехами готов. Приятного аппетита!

Салат с курицей, перцем и грибами, в медовом соусе

Очень вкусный, легкий и оригинальный салат с курицей, перцем и грибами, в медовом соусе.  Он украсит ваш новогодний стол и обязательно понравится гостям. Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-78

Необходимые продукты (на 6 порций):

  • Куриное филе – 300 гр.
  • Перец болгарский зеленый – 150 гр.
  • Перец болгарский желтый – 150 гр.
  • Грибы вешенки – 250 гр.
  • Лук репчатый красный – 150 гр.
  • Укроп – 50 гр.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  1. Вымытый и высушенный болгарский перец наколоть вилкой в нескольких местах, обернуть фольгой и запечь в разогретой до 150 градусов духовке 35 минут.
  2. Куриное  филе посолить, поперчить и слегка обжарить на раскалённой сковороде. Затем переложить в форму для запекания и поместить в духовку, где запекается перец, на 15 минут.
  3. Перец достать с духовки, положить в пакет, плотно его закрыть и ставить на 10 минут, затем очистить от кожицы. Нарезать пластинами
  4. Когда мясо остынет, его тоже нарезать пластинами вдоль по диагонали  .
  5. Грибы нарезать пластинами и обжарить до золотистого цвета, поперчить и посолить по вкусу.
  6. Лук нарезать тонкими полукольцами, укроп измельчить.

Приготовить соус: смешать до однородности мёд, масло и бальзамический уксус.

На тарелку выложить подготовленные продукты, смазывая каждый слой соусом, в следующей последовательности:

  1. Курица
  2. Перец зеленый.
  3. Грибы.
  4. Перец желтый
  5. Сверху выложить на салат полукольца лука и укроп.

Салат с курицей, грибами и перцем готов. Приятного аппетита!

Новогодние салаты из овощей и фруктов

Салат “Новогодний венок”

Праздничный салат “Новогодний венок” из помидоров, брокколи, салатных листьев и мягкого сыра будет королем новогоднего стола. Он  привлекает своим внешним видом, выглядит свежо, сочно и аппетитно.Такой салат можно приготовить перед самым приходом гостей, и если у вас совсем мало времени, вместо творожного сыра используйте маленькие шарики сыра моцарелла.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-79

Необходимые продукты (на 3 порции):

  • Капуста брокколи – 200 гр
  • Помидоры мелкие – 150 гр
  • Сыр творожный (или мелкие шарики сыра моцарелла) – 80 гр
  • Руккола – 1 пучок
  • Салат листовой (красный) – 0,5 пучка
  • Фундук дробленый – 1 ч. ложка
  • Кунжут – 1 ст. ложка
  • Масло оливковое – 2-3 ст. ложки
  • Горчица зернистая (не острая) – 3 ч. ложки
  • Мед жидкий – 2 ч. ложки
  • Сок лимона – 2 ч. ложки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  1. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, затем выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Смешать ингредиенты для заправки: оливковое масло, горчицу, мед, сок лимона и немного молотого перца.
  3. Творожный сыр смешать с дробленым фундуком. Руками скатать из этой смеси маленькие шарики.
  4. Рукколу и салат вымыть и обсушить.
  5. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
  6. На тарелку по кругу выложить рукколу и красные салатные листья, оставляя центр тарелки незаполненным.
  7. Выложить шарики из сыра в салат. Посыпать салат с сыром кунжутными семенами.
  8. Полить салат из помидоров, брокколи, салатных листьев с сыра приготовленной заправкой и сразу же подавать салат “Новогодний венок” на праздничный стол.

Новогодний салат «Снеговик» без майонеза

Праздник Нового года – это то время, когда нужно удивлять и восхищать. Особенно это касается новогоднего стола, ведь гости ждут от хозяйки нечто особенное. Мы предлагаем приготовить вкусный салат без майонеза «Снеговик» — это интересное сочетание разных продуктов, да еще в оригинальной подаче.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-80

Необходимые продукты:

  • Лук – 2 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Консервированные шампиньоны – 250 г;
  • Картофель – 250 г;
  • Морковь – 200 г;
  • Виноград (лучше использовать сорт без косточек);
  • Болгарский перец – 200 г;
  • Сметанно-лаймовый соус.

Ингредиенты для украшения:

  • Красный перец среднего размера – 1 шт.;
  • Яйцо (куриное) – 3 шт.;
  • Маслины – 1 шт.;
  • Сметанно-лаймовый соус;
  • Морковь – 1 шт.
  1. Примерно за час до приготовления праздничного салатаотварить картофель в мундирах и морковь. Оостывшие продукты очистить
  2.  В это же время начистить лук, порезать его полукольцами и замариновать на 40 минут.

Для маринада понадобится: смешать 1 ч. л. уксуса, 200 мл воды и 1 ст. л. сахара.

  1. Очищенные овощи натереть на крупной тёрке.
  2. Яйца сварить и также наеретьна тёрке, только мелкой.
  3. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками.
  4. Шампиньоны нарезать на кусочки среднего размера.
  5. Виноградины разрезать пополам и извлечь из них косточки.
  6. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

Приготовление сметанно-лаймового соуса:

  • Пучок петрушки измельчить в блендере,
  • Добавить к петрушке лаймовый сок из ¼ лайма, 200 мл сметаны, перец, соль по вкусу и немного горчицы.
  • Все ингредиенты взбить блендером до однородной массы.
  • Отдельно смешать 100 мл оливкового масла, немного горчицы и 1-2 ч. л. лимонного сока.
  • Влить тонкой струёй размешанное масло в сметанный соус, при этом всё время его взбивая, чтобы он хорошо загустел.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-81

Укладка слоёв новогоднего салата:

Каждый обязательно немного солим и хорошенько смазываем сметанным соусом.

  1. Основу салата – тёртый картофель, выложить в форме снеговика;
  2. Покрыть его слоем тёртого яблока;
  3. Следующий слой –  морковь;
  4. После моркови – слой из нарезанного перца;
  5. На перец укожить очищенный от косточек виноград;
  6. далее прикрываем салат маринованным луком (это единственный слой, который мы не солим и не смазываем соусом);
  7. Выложить кусочки шампиньонов.

Украшение салата:

Когда слои салата полностью выложены – его нужно украсить. Для этого бока «Снеговика» посыпать натёртым мелко яичным желтком, а остаток туловища – мелко натёртым белком.

Морковку нарезать тонкими кружочками – это будут пуговицы. Из перца и оставшейся моркови сделать шарф снеговика, а затем соусом нарисовать на нём кисточки.

Шляпу и губы также вырезать из болгарского перца, глаза сделать из сметанного соуса и маслин, нос – из морковки.

Диетический новогодний салат «Елочка»

Этот удивительно вкусный, легкий и яркий новогодний салат непременно станет украшением стола, а также подойдет тем, кто бережет фигуру и не любит тяжелые салаты с майонезом.  Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-82

Необходимые продукты:

  • Листовой салат – 1 пучок;
  • Семена граната – 1/3 стакана;
  • Красный виноград – ¾ стакана;
  • Мандарин – 2 штуки небольшого размера;
  • Грецкие орехи – 1 ст.л.;
  • Лук – 1 головка небольшого размера
  • Яблоко – 1 небольшой фрукт;
  • Сухофрукты – 2 ст. л.

Ингредиенты для заправки:

  • Яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1/3 ч. л.;
  • Кукума – 1 щепотка;
  • Кориандр – 1 щепотка;
  • Черный перец – 1 щепотка.
  1.  Смешайте все ингредиенты для заправки и тщательно взбейте в ручную с помощью венчика.
  2. Нарежьте яблоки небольшими кубиками примерно по 1,5 см.
  3. Очистите гранат и добавьте в общую миску треть стакана.
  4. Лист салата нарежьте небольшими полосками.
  5. Мандарины очистите от кожуры и косточек, разломайте на дольки.
  6. Смешайте все ингредиенты в общей чашке и залейте готовой заправкой.

Новогоднюю звезду на праздничный салат можно вырезать из тоста

Легкие салаты из морепродуктов

Салат “Цезарь” с креветками без майонеза

Великолепная вариация на тему классического салата “Цезарь”! Рецепт этого салата с креветками очень прост, как и все гениальное. Здесь главное, правильно приготовить заправку к салату и подобрать по своему вкусу основной продукт.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-83

Необходимые продукты на 6 порций:

  • Салат-латук 6 шт.
  • Белый хлеб 6 ломтиков
  • Креветки 700 гр.
  • Яичные желтки 2 шт.
  • Горчица 1ст.л.
  • Оливковое масло 50 мл.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Пармезан 20 гр.
  1. Сначала нужно подготовить хлебные гренки – сухарики. Для этого белый хлеб без корочки  необходимо нарезать на кубики размером 1,5*1,5 см. В оливковое масло выдавить через чесночницу чеснок и оставить на несколько минут. Чесночным маслом нужно сбрызнуть хлебные кубики и отправить их в духовку запекаться до золотистой корочки.
  2. Параллельно с приготовлением гренок, отварить креветки в круто подсоленной воде с добавлением лаврового листа, веточек укропа и горошков черного перца. Сварить креветки до готовности и выключить огонь, но не вытаскивать креветки сразу, а оставить их в этом бульоне минут на 15-20. Креветки будут очень ароматными.

Заправка салата цезарь с креветками:

Два куриных сырых желтка растереть с горчицей, добавить сюда же выдавленный чеснок, соль, перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить тонкой струйкой оливковое масло. Должна получиться майонезная консистенция. Соус готов!

Сборка салата:

  1. Салатные листья должны быть чистыми, сухими и желательно охлажденными. Их необходимо измельчить руками
  2. На листья салата высыпать гренки и заправить соусом, встряхивая при этом, чтобы соус распределился равномерно
  3. Креветки можно выложить в конце, сверху, как бы украшая ими салат «Цезарь». Так вкус креветок будет ощутимее.
  4. Сверху салат присыпать тертым пармезаном. Подавать его на стол необходимо сразу же, чтобы гренки не размякли.

Салат из креветок с ананасами

Несложный, но вкусный новогодний салатик для настоящих гурманов – любителей необычных сочетаний: соленые креветки и сладкие ананасы в сочетании с кислым лимонным соком.Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-84

Необходимые продукты:

  • Креветки – около 300 гр
  • Консервированные ананасы – 150-200 гр.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Обезжиренная сметана или йогурт без добавок – 2 ч.л.
  • Лимонный сок – 1-2 ч.л.
  • 3 крупных салатных листа
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • специи, зелень, соль – по вкусу
  1. Креветки перебрать, вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде с укропом в течение 5-6 минут.
  2. Слить воду, дать креветкам остыть, почистить. Для украшения салатика отобрать штук 7 самых крупных красивых креветок, остальные выложить в чашку и добавить к ним пару ложечек нежирной сметаны, посыпать специями и перемешать
  3. С консервированных ананасов слить жидкость. кусочки ананасов обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками и смешать с креветками.
  4. Из свежего лимона выжать 1-2 чайных ложечки лимонного сока и смешать с оливковым маслом.  Получившийся соус подсолить на свой вкус.
  5. Полученным соусом залить креветки с ананасами, перемешать и дать настояться несколько минут, чтобы креветки хорошенько пропитались.
  6. Сыр (желательно не кислых сортов) натереть на средней или мелкой терке.
  7. Удожить на блюдо целые листья салата и выложить на них салатик, посыпать тертым сыром и украсить крупными креветками.

Можно сделать этот салатик порционным, как холодную закуску. Для этого нужно уложить листья салата на отдельные блюдца каждому гостю и затем завернуть в виде трубочки или шаурмы, чтобы креветки и ананасы поместились внутри и чуть выглядывали из листа салата как из конвертика.

Салат из креветок с авокадо

Это легкий салатик – непередаваемо вкусная еда! Салат с креветками с авокадо получается просто воздушный и невероятно красивый и праздничный. Только нужно не забывать очень важную деталь – салатик должен быть съеден только свежим, как только вы его приготовите.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-85

Необходимые продукты:

  • Креветки среднего размера – 14 шт.
  • Мандарины – 3 шт.
  • Авокадо- 1 шт.
  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Веточки петрушки
  • Листья салата
  • Соевый соус – 3-4 ложки
  • Перец
  • Красный лук -1 шт.
  1. Креветки отварить, присолив воду, очистить, но оставить хвостик.
  2. Мандарин разделить на дольки,
  3. Авокадо и огурцы нарезать маленькими кубиками.
  4. Лук порезать тоненькой соломкой,
  5. Листья салата нашинковать.

Этот салат можно подать в большой красивой салатнице, а можно распределить по порционным стаканчикам и подавать каждому гостю. Все продукты соединить вместе, креветки разделить на две части, но если будете подавать в формочках, то можно оставить целыми, прицепив на край бокала или формы. Салат заправить соусом, присолить, можно добавить черного молотого перца.

Читайте так же:  Салаты с рецептами с фотками

Салат с жаренными креветками, ананасами и авокадоИзображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-86

Необходимые продукты:

  • Листья салата – 1 пучок;
  • Креветки – 10 штук;
  • Помидоры черри –  5 штук;
  • Лук красный – 1 головка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Огурец – 2 штуки;
  • Свежий ананас – 4 кружочка;
  • Авокадо – 1 штука;
  • Укроп – 1 кисть;
  • Черный молотый перец и соль по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

  • Оливковое масло – 2 ст. л.;
  • Горчица зернистая – 1 ч. л.;
  • Лимонный сок или винный уксус – 1 ч.л.
  1. Смешать все ингредиенты для заправки и взбить миксером на самой маленькой скорости.
  2. Очистить креветки. Влить оливковое масло на сковороду, добавить раздавленный зубчик чеснока, и поджарить креветки до золотистого цвета. Когда креветки будут готовы, подсолить их и выключить сковороду.
  3. Нарезать ананас и огурец кружочками, а помидоры пополам.
  4. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Порвать руками салат.
  5. Нарезать авокадо полудольками и полить лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Выложить листья салата на блюдо, а следом «рассыпать» остальные ингредиенты. Залить заправкой.

Варианты заправок

Чесночно-йогуртовый соус отлично подходит для любого рода мясных блюд, в том числе и для салатов, в состав которых входит мясо ;

Творожный соус – удачный вариант для овощных салатов и картофельных блюд;

Пряная заправка с острым привкусом. В состав такой заправки входят: васаби, рисовый уксус, соевый соус, половина лайма (либо лимона), оливковое масло. Это интересная идея для любых салатов, в которых острый привкус не будет лишним;

Также заправлять новогодние салаты можно чисто растительным маслом – оливковым, подсолнечным, кукурузным, сметаной, несладкими йогуртами.

Салаты на Новый год, как видите, можно сделать и без майонеза. Они  бывают самыми разнообразными. Рецепты 2019 – яркое тому подтверждение. Смело меняйте привычную заправку на что-то новое и оригинальное, начните Новый 2019 год с приятных и вкусных кулинарных сюрпризов!

Любой стол, будь то праздничный или будничный, любит овощи. Жареные, пареные, свежие, порезанные и измельченные, они украшают любое блюдо. Но, конечно, они и сами могут быть отдельным угощением, особенно для такого праздника, как день рождения.

Главная особенность любого салата заключается в том, что в нем также обязательно присутствуют овощи. А уж что вы к ним добавите – мясо или сыр, фрукты или зелень, зависит от фантазии и, конечно, окончательного рецепта.

Есть такие рецепты, которые настолько прочно вошли в нашу жизнь, что без них уже не мыслят праздников. Сами посудите: оливье, с крабовыми палочками, селедка под шубой, винегрет, весенний, летний – разве они нуждаются в представлении?

Есть, конечно, и более сложные варианты, например, гранатовый браслет, радуга, грибная полянка. Но это, как говорится, для более опытных кулинаров, и для тех, кто располагает временем.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-87

Для тех же, кто ценит свое время, и тем не менее любит угостить своих гостей разными вкусностями и будет в помощь данная статья. Я постаралась собрать здесь не сложные в приготовлении, простые, но вместе с тем и вкусные варианты холодной закуски. И надеюсь, что для каждого найдется понравившийся рецепт.

Салат из курицы с ананасами  — очень вкусный и простой рецепт на день рождения

Этот вариант я впервые попробовала у тети и просто в него влюбилась. Когда я спросила рецепт, то была крайне удивлена его простотой. Он готовится очень легко, а получается невероятно вкусным, нежным, сочным, оставляя пикантную сладость во рту.

В настоящее время его можно часто встретить на праздничных столах любого уровня. Однако состав ингредиентов везде может быть немного разным, также, как и способ нарезки.

Но лично мне нравится он именно в таком исполнении, как я его попробовала однажды.

Нам понадобится:

  • Куриное филе 2 шт
  • Сыр твердый 150 гр
  • Ананасы консервированные (свежий не подойдет) 1 банка
  • Яйца 5 шт
  • Майонез

Приготовление:

1. Поставить на плиту кастрюлю, налить в нее воды и отправить вариться куриную грудку. По желанию можно ее чуть-чуть подсолить.

Я обычно подсаливаю, чтобы мясо сразу же было вкусным. И больше никакие ингредиенты после этого не солю.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-89

2. После закипания дать грудке повариться 15-20 минут до полной готовности. Извлечь мясо из кастрюли и дать полностью остыть. Так его будет проще впоследствии разобрать на волокна.

3. Яйца отправить в другую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Сварить их необходимо вкрутую.

Маленькая хитрость –  чтобы скорлупа не трескалась, нужно посолить воду.

4. Куриное филе разломать на волокна и накрошить длинными полосками. В этом рецепте лучше не рубить его на кубики, вкуснее будет именно раскрошенное мясо.

5. Сыр нарезать тонкой соломкой длиной примерно 3-4 см. Либо вы можете воспользоваться специальной теркой с крупной насадкой.

Сыр можно брать абсолютно любой, но если есть возможность приобрести твердые сорта, то получится гораздо вкуснее.

6. Яйца, предварительно остуженные, нарезать соломкой либо натереть на крупной терке. Стараться при этом также придать им вид длинной соломки.

Когда все нарезано аккуратно и примерно в одном размере, то готовое блюдо всегда выглядит намного эффектнее.

7. Ананасы извлечь из банки и выложить на полотенце или салфетку, чтобы стек лишний сок. Нарезать его нужно мелко, на тонкие коротенький полоски.

Здесь лучше, как говорится, лучше меньше, чем больше. Если кусочки останутся крупными, сладкий вкус фрукта перебьет остальные ингредиенты, а этого нам не нужно.

Салат вкусен тогда, когда он как общий ансамбль – все звучит в унисон, и никто не  стремится выделится.

8. Все ингредиенты хорошо перемешать в глубокой миске, добавить майонез. Если есть время приготовить свой домашний соус, то это будет просто замечательно!

Как уже говорилось выше, в подсаливании содержимое уже не нуждается. И майонез и курица имеют достаточную степень солености.

9. Можно подать его просто на плоской тарелке, украсив сверху тертым сыром, яйцом, кусочками ананасов.

Или же плотно выложить в кулинарное кольцо нужного размера, или маленькую разъемную форму и охладить в холодильнике. Затем кольцо убрать, украсить по своему усмотрению, и перед нами предстанет вот такая красота.

Можно также сделать и совсем небольшие порции в маленьком кулинарном кольце. Подача также будет очень эффектной.

Приятный и в оформлении, и во вкусовом плане салат готов. Можно подавать его к столу и кушать с удовольствием.

Вкуснейший салат «Цезарь» с сухариками

Цезарь – это, без всякого сомнения, царь всех салатов. Его подают в ресторанах и кафе, им угощают на общественных и семейных праздниках. А все потому, что он прост и одновременно изыскан. А уж о вкусе и говорить не стоит!

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-97

Но готовят его, как правило, по-разному. Можно встретить цезарь с разными видами мяса и сыра, с морепродуктами, а также с разным составом. Мы вам предлагаем сегодня самый что на есть классический вариант.

Если вы приготовите его для своего дня рождения, то этот вариант будет абсолютно беспроигрышным. Проверено не раз, и не только мной!!!

Ингредиенты:

  • Яйца 3 шт
  • Салат Ромен
  • Помидоры черри 4 шт
  • Сыр пармезан 100 гр
  • Анчоусы 3 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Батон
  • Горчица
  • Лимон
  • Оливковое масло 12 стакана

Приготовление:

1. Первым делом следует приготовить ключевой ингредиент – соус. Для этого нужно отделить белки от желтков. Белки убираем в сторонку, а желтки отправляем в глубокую чашу.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-98

2. К желткам положить чайную ложку горчицы и выжать немного лимонного сока. Тщательно перемешать до однородной массы.

3. Не переставая мешать, влить оливковое масло. Вливать до понравившейся вам консистенции. Она должна получиться, как густые сливки, и на это может уйти примерно половина стакана.

4. Натереть 50 грамм сыра на самой мелкой терке и отправить его в чашу с соусом.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-99

5. Чеснок очистить, мелко нарезать. Вместе с чесноком мелко порубить и анчоусы.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-100

Они – очень важная часть соуса, поэтому желательно их найти. Продаются они в супермаркетах, в стеклянных и жестяных баночках.

Все как следует перемешать и пока отодвинуть в сторонку. Пусть пока настаивается!

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-101

6. Для приготовления сухарей нарезать белый хлеб на кубики по 1,5-2 см и отправить их на сухую раскаленную сковороду. Когда на сухариках появится розовая корочка, сбрызнуть их оливковым маслом. В самом конце добавить чуть-чуть тертого сыра для аромата.

Сыр также нужно потереть длинными тоненькими полосками.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-102

7. Куриное филе разрезать поперек, чтобы получились тонкие аккуратные пласты.

Поперчить и посолить по вкусу, с каждой стороны. Можно чуть-чуть сбрызнуть оливковым маслом. А также тщательно втереть в мякоть все приправы.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-103

8. Выложить филе на раскаленную сковороду и обжарить по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Если у вас есть сковорода гриль, то подготовьте ее для обжаривания.

Это придаст дополнительной изысканности готовому блюду.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-104

9. Листья Ромена вымыть и нарезать достаточно крупными кусками. Кто-то считает, что листья необходимо обязательно рвать руками. Это верно, если готовите блюдо заранее, и оно будет какое-то время стоять. Если же листья свежие, упругие, а нож острый, то можно и порезать, ничего страшного не произойдет!

Выкладываем кусочки в глубокую миску.

10. Разрезать помидоры черри на две половинки и высыпать в миску. Можно использовать и плоды покрупнее, но в этом случае и разрезать их надо будет на большее количество долек.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-105

Туда же отправить остывшие хрустящие сухарики.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-106

11. Все составляющие залить соусом и очень аккуратно перемешать.

12. Курицу нарезать на крупные кусочки, но в миску пока не класть! Оно еще теплое и от этого наши листья ромена могут потерять упругость.

Выложить все это красочное великолепие на блюдо. Филе сложить поверх всего при подаче.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-107

И не забыть сверху посыпать оставшимся тертым сыром.  Идеальный цезарь!

Простой слоеный салат » Праздничный» ко дню рождения

Проще действительно и быть не может. Несмотря на то, что это слоеный салат с необычными ингредиентами – готовится он очень быстро, а получается очень нежным и праздничным.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-108

Для нас в нашей семье это просто дежурный вариант. Приготовить его не составляет никакого труда, а насколько он эффектен!

Ингредиенты:

  • Сыр (можно не твердый) 300 гр
  • Апельсин кисло-сладкий 2 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Яйца 4 шт
  • Уксус 1 ст.ложка
  • Майонез 150 гр
  • Соль

Приготовление:

1. Лук порезать тонкими полукольцами и сложить в небольшую чашечку. Готовиться он будет дольше всего, поэтому с него и начнем.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-109

Залить его водой, чтобы она полностью его покрыла. Добавить уксус и слегка перемешать. Оставить минут на 20-30. За это время лук замаринуется и станет мягким, ароматным и совсем не горьким.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-110

2. Апельсины вымыть и почистить. Белую кожицу также нужно удалить, она горькая и может помешать вкусовому восприятию. Разделить фрукты на дольки и по возможности очистить каждую от пленки, без нее готовое блюдо получается особенно нежным.

Порезать их небольшими кусочками.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-111

3. Сыр натереть на крупной терке. В данном варианте приготовления можно использовать абсолютно любые его сорта. Я пробовала использовать даже плавленый, и тоже получается очень вкусно.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-112

4. Яйца отправить в кастрюлю с водой и варить до полной готовности. Затем поставить под струю холодной воды, чтобы они скорее остыли и их было легче очистить от скорлупы.

5. Почистить их и натереть на крупной терке. Для получения мелких кубиков можно воспользоваться яйцерезкой.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-113

6. Пока мы занимались ингредиентами, лук, скорее всего, уже промариновался. Попробуйте его на вкус, и если его приятно кушать, то нужно слить воду и немного его отжать.

Если вкус получился излишне кисловатым, то луковые полукольца можно ополоснуть в холодной кипяченой воде и только потом отжать.

7. Взять разъемную форму нужного размера и выложить первым слоем половину натертого сыра. Сверху смазать майонезом. Если сделаете заранее домашний соус, то то будет только приветствоваться.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-114

8. Поверх майонеза положить отжатый лук, также половину, и тоже смазать соусом.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-115

9. На этот слой выложить кусочки апельсина.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-116

Поверх них – натертые яйца. Их снова смазать соусом.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-117

10. Слои нужно повторять, пока не закончатся ингредиенты. Верх последнего слоя можно украсить зеленью, или любыми другими ингредиентами, так. как подскажет вам ваша фантазия.

Красивый, вкусный, сытный салат готов! Перед подачей можно охладить его в холодильнике и только потом освободить его из разъемной формы.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-118

Если Вы не имеете разъемную форму нужного размера, то можно выкладывать слои и без него просто на большом плоском блюде. Такое оформление также допустимо, и ничуть не уступает предложенному.

Теплый салат с шампиньонами быстрого приготовления

Этот вариант хорошо подойдет для вегетарианцев, поскольку мясные продукты здесь заменяют грибы. Они также являются сытным и вкусным продуктом.  А еще он порадует тех, кто не любит блюда с майонезом.

Эту закуску лучше подавать теплой, поскольку холодные грибы из холодильника будут не очень вязаться с остальными компонентами. В принципе, подогревать ее совсем не обязательно. Достаточно лишь дать ей просто постоять на кухонном столе час, и она уже будет в нужной температурной кондиции.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-119

Впрочем, это, конечно, дело вкуса. Может вам она как раз понравится именно в холодном состоянии.

Ингредиенты:

  • Маринованные огурцы 7 шт
  • Шампиньоны 900 гр
  • Морковь 2-3 шт
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Подсолнечное масло
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

1. Грибы почистить, срезать со шляпки верхнюю кожицу и нарезать пластинками. Очистить при надобности ножку, просто поскоблив ее ножом.

Мыть и, тем более, замачивать шампиньоны не стоит, они быстро впитывают в себя влагу. И готовое блюдо может получиться излишне водянистым.

Читайте так же:  Рецепты салатов заготовок на зиму из кабачков

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-120

Порезать грибы тонкими пластинами.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-121

2. В сковороду налить масло и хорошенько прогреть его. Выложить внутрь грибы, добавить соль и перец по вкусу и желанию, и оставить обжариваться, периодически помешивая.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-122

Для этого этапа понадобится минут 15 — 20, грибы должны потемнеть и полностью приготовиться.

3. В это время нужно почистить морковь и натереть ее на крупной терке. Чтобы было более красиво, можно использовать терку для корейской моркови.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-123

Приготовить глубокую миску и поместить натертый овощ в него.

4. Огурчики нарезать на четвертинки кружков, то есть, достаточно мелко. Учитывайте это, если плоды особенно крупные. Старайтесь не использовать их с крупными семенами, внешний вид готового блюда с такими может потеряться.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-124

Выложить нарезку к моркови.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-125

5. Зеленый горошек открыть, слить воду и высыпать содержимое в миску с уже отправленными туда компонентами.

6. Тем временем, у нас должны «дойти» грибы. Обжаренные шампиньоны аккуратно выкладываем к овощам, чтобы в готовое блюдо не попало много жидкости.

Можно даже предварительно откинуть их на дуршлаг.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-126

7. Готовое блюдо аккуратно перемешать, стараясь не помять компоненты.

Кушать с удовольствием, сразу же после приготовления!

В данном случае готовый продукт просто выложен в миску, но его можно выложить горкой на плоское блюдо и продумать соответствующее украшение. Достаточно украсить парой листочков зелени, или парой целых маринованных шампиньонов. И аппетитное красивое блюдо можно подавать на любой праздничный стол.

Видео о том, как приготовить летний легкий салат из капусты

Этот рецепт хорош для тех, у кого день рождения весной, или летом. Особенно его любят готовить, когда на улице жарко. В такое время, конечно же, никто даже и смотреть не захочет на жирные майонезные блюда.

А вот салатик из свежей капусты будет в самый раз. И не думайте, что он слишком скучен для празднования. Если вы пожарите мясо в духовке и на мангале, то лучше варианта и не придумаешь.

Я всегда к шашлыку из мяса, или курицы режу огурцы, помидоры и подаю такую капусту. И она всегда съедается без всякого остатка.

По времени это самый быстрый рецепт, который я только знаю. Поэтому накрошить компоненты можно всего за 5 минут. Берите его себе на заметку. Готовое блюдо хоть в пир, хоть в мир подавай – на столе оно точно не залежится!

Вкусный овощной салат — рецепт без майонеза для жаркой погоды

Если готовые холодные блюда с майонезом и сметаной для вас слишком калорийны, или вы не любите мясо, или просто захотелось чего-то легкого и полезного, то этот рецепт – как раз то, что вам нужно!

Особенно понимаешь ценность данного блюда жарким летним днем.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-127

Яркий, сочный, легкий и полный витаминов. Его можно приготовить в считанные минуты и с удовольствием насладиться им и угостить семью и гостей.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 300 гр
  • Репчатый лук 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Оранжевый болгарский перец 1 шт
  • Желтый красный перец;
  • Свежие огурцы 2 шт
  • Свежая петрушка
  • Свежий укроп
  • Не рафинированное масло 45 мл
  • Лимонный сок 25 мл
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Капусту вымыть и тонко нашинковать. Лучше всего подойдет молодая капуста с тонкими хрустящими листьями. Стараться при этом, чтобы нарезка получилась одинаковой по размеру.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-128

2. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чем тоньше порежете, тем менее ощутимым он будет в готовом блюде. Это важно, чтобы горечь не перебила нам весь остальной вкус.

3. Лук и капусту выложить в миску. Добавить соль и сахар и размять руками, чтобы овощи выделили сок. Таким образом лук становится мягче и теряет горечь, а капуста, напротив, становится сочнее.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-129

Она выделяет при надавливании собственный сок, а также обменивается им с луковым.

4. Болгарские перцы разрезать и удалить сердцевину. Порезать их на тонкие полукольца. Чтобы внешний вид был более выигрышным, берите перец разных цветов.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-130

5. Свежие огурцы нарезать соломкой среднего размера. Перед началом нарезки проверьте, не твердая ли у них кожица. И если это так, то лучше срежьте ее.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-131

6. Зелень тщательно вымыть и крупно нарезать. Мы используем сегодня петрушку и укроп, но можно брать и базилик, и сельдерей, и кинзу – кто что больше любит и всегда добавляет в салаты такого плана.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-132

7. Все овощи выложить в большую миску и вылить к ним лимонный сок с нерафинированным маслом. Оно дает неповторимый аромат и специфический привкус.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-133

Если такой вариант вам не нравится, вы можете использовать масло без запаха.

8. Содержимое хорошо перемешать. Желательно перед подачей дать ему постоять минут 10 — 15, чтобы салат напитался соками друг друга и заправкой.

Украсить его можно соломкой нарезанного перца разного цвета, как бы сплетая разноцветную паутинку.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-134

Этот вариант особенно хорош в летнее время года, когда все овощи спелые и сочные. Так он получается особенно вкусным и напитанным витаминами.

Новый слоеный праздничный салат с кальмарами

Почему новый? Потому что именно этого хочется перед любым праздником или приемом гостей. Кроме свекольно-колбасной классики хочется еще что-нибудь такого, что запомнится и станет фирменным блюдом.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-135

Предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант салата, с необычным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные 2 банки
  • Рис 100 гр
  • Кукуруза консервированная 1 банка
  • Капуста пекинская 200 гр
  • Яблоко 1 большое
  • Яйца вареные вкрутую 2 шт
  • Лимонный сок 4 ст. ложки
  • Лук красный 1 шт
  • Огурцы консервированные 2-3 шт
  • Майонез 300 гр
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

1. Рис отварить до полной готовности. Для этого высыпать его в холодную воду, чуть-чуть подсолить и варить после закипания еще минут 10.

После чего промыть холодной водой. В этом случае рис лучше выбирать длиннозерный, можно и пропаренный. Он получается более рассыпчатым, и не склеивается при варке.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-136

2. Кальмары мелко нарезать, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Они должны превратиться в рассыпчатый, но не очень мелкий фарш.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-137

Для удобства и быстроты приготовления используем консервированные кальмары. Но если есть время, то можно отварить и замороженные.

3. Пекинскую капусту нарезать мелкой соломкой. Стараться, чтобы она была порезана примерно одинаковыми кусочками. Выложить нарезку в миску, слегка подсолить и поперчить.

4. Яблоко натереть на крупной терке. Чтобы оно не потемнело, а также для придания кислинки сбрызнуть его лимонным соком. Кстати, яблоко также лучше брать с небольшой кислинкой.

Она будет совсем не лишней в данном сочетании ингредиентов. Смешать его с капустой в глубокой посуде.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-138

5. Лук порезать пополам, затем нашинковать мелкими кубиками. Положить его в отдельную посуду и залить остатками лимонного сока. Таким образом мы замаринуем его, и он станет приятного, совсем без горечи вкуса.

Подержав его в соке минут 10 — 15.

6. Огурчики нарезать тонкой соломкой и отправить к уже готовому луку.

7. Зеленый лук покрошить так, как обычно делаем это для приготовления любого другого салата. Переложить до поры до времени в отдельную тарелку.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-139

8. Яйца натереть на мелкой терке. Продукты готовы!

9. Взять плоскую тарелку для сборки всех подготовленных компонентов. Мы будем использовать кольцо от разъемной формы для запекания, которое отлично подходит для сборки слоеных салатов.

10. Первым слоем выложить половину отварного риса, разровняв его равномерно, и сверху смазать тонкой сеточкой майонеза. Майонез можно поместить в кулинарный мешок, или же просто срезать кончик с пластикового пакета, в котором он находится.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-140

11. Вторым слоем пойдет половина капусты с яблоком. Сверху снова сеточка соуса.

12. Далее следует выложить половину кукурузы, с которой предварительно слить всю жидкость, и снова сверху положить майонез.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-141

13. Четвертый слой – половина измельченных кальмаров.

Их можно слегка посолить и поперчить сверху. Но это конечно же по-желанию. Если любите слегка пикантные острые нотки в блюдах, то перчик как раз для этого и предназначен.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-142

А с солью будьте повнимательнее, заправочный соус имеет ее достаточное количество.

14. Далее идет слой с луком и огурцами, за ними вновь следуют кальмары, которые можно вновь слегка посолить и поперчить.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-143

15. Затем слои повторяются – кукуруза, капуста с яблоками, рис, каждый слой при этом промазывать сеточкой майонеза.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-144

В завершении приготовления нужно посыпать верхний слой тертыми яйцами, и добавить зеленую цветовую гамму в виде лука.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-145

Все слои необходимо разравнивать и можно слегка приминать лопаткой. А этот последний слой оставляем пышным и воздушным, он будет являться нашим украшением.

16. Впрочем, верх можно украсить, как ваша душа желает. Это может быть и зелень, и овощи, и кукуруза, и горошек, в общем все то, что будет уместным и имеющимся в наличии.

Осталось лишь убрать разъемную форму и можно подавать нашу красоту к столу. При желании его можно предварительно охладить в холодильнике.

Очень сытный, интересный и сочный салат готов, зовите гостей! Они наверняка оценят ваши старания!

Видео о том, как приготовить простой и вкусный салат с тунцом

И если нам продолжать тему холодных закусок с морепродуктами, то обратите свое внимание и на этот простой рецепт. На столе любого уровня он выглядит очень эффектно. Готовлю его в маленьких порциях, на каждого гостя отдельно.

И еще ни разу на тарелке не осталось даже салатного листа. Он съедается весь без остатка.

В его составе тунец и авокадо. Благодаря этому он получается изысканным, нежным, и одновременно легким и питательным. Как такое возможно, спросите вы? Советую вам приготовить и вы сами все поймете.

Кстати, все сегодняшние видео сняты специально для блога «Секреты домоводства». И я думаю, что вы их оцените по достоинству.

А также, пользуясь случаем, приглашаю тех, кто еще не снами, подписаться на канал.

В сегодняшней подборке я постаралась собрать различные рецепты из самых разных продуктов, чтобы при выборе варианта у вас не возникло вопросов с тем, что приготовить. И надеюсь, что они вам понравились.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-146

Также сегодня мы ставили вопрос о том, чтобы все варианты были еще и не сложными в приготовлении. И думаю, что эту задачу также удалось решить.

Поэтому, друзья, готовьте, угощайте гостей и кушайте сами с удовольствием.

Приятного аппетита!

Автор публикации

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-147

0 Комментарии: 0Публикации: 15Регистрация: 19-03-2018

Ты, безусловно, правильно поступаешь, если в приготовлении разнообразных блюд придерживаешься принципов здорового питания и не используешь покупной майонез. В нем масса различных консервантов, стабилизаторов, усилителей и загустителей, которые, несомненно, делают блюда привлекательными по вкусу, но гораздо более вредными для здоровья. Если тебе сложно удержаться от искушения, ты можешь приготовить майонез самостоятельно, используя безвредные продукты. Но если ты решила вообще отказаться от этого соуса, тебе пригодятся интересные, полезные и разнообразные рецепты салатов без майонеза на любой вкус, которые специально для тебя мы подобрали. Мы попытались учесть предпочтения как мясоедов, так и вегетарианцев, как любителей легких диетических перекусов, так и почитателей более сытных закусок. Готовь салаты без майонеза и будь здорова!

Салаты без майонеза: Экзотический салат с курицей

Если ты любишь авокадо и не боишься экспериментов, попробуй объединить два нейтральных по вкусу, но бесспорно полезных продукта — курицу и авокадо — в одном блюде. А добавление других экзотических фруктов и меда придаст куриному салатику совершенно новый вкус и аромат.

Салаты без майонеза: Французский салат с сухариками и беконом

Это вполне самодостаточное блюдо, так что подавать его можно без хлеба и даже без гарнира. Пикантный, витаминный, нарядный, легкий и одновременно в меру сытный салат, в состав которого входят румяные сухарики, поджаристый бекон и великолепное разнообразие зелени — порадуй себя любимую блюдом французской кухни!

Салаты без майонеза: Cалат из куриной печени с овощами

Если ты ищешь что-то небанальное и хочешь попробовать новый вкус, приготовь салат из куриной печени по нашему рецепту. Такой салатик выглядит ярко и празднично, да и на вкус сочетание куриной печени с овощами получается пикантным и свежим.

Салаты без майонеза: итальянский салат с тунцом

Известный факт: итальянцы так любят макароны, что способны употреблять их в многочисленных и разнообразный блюдах. Пример тому − салат с тунцом, в который входит паста, причем не в качестве гарнира, а как компонент наряду с овощами — отварная и охлажденная. Получается ярко, пестро, насыщенно и очень вкусно.

Салаты без майонеза: салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов с тунцом под острым горчичным соусом порадует настоящим насыщенным вкусом мидий, креветок и рыбы. Такой салат может послужить отличной закуской и дополнением к праздничному столу или же стать основным блюдом, особенно если ты любительница морских коктейлей.

Салаты без майонеза: салат из молодой капусты с огурцами и зеленью

Нежная и сочная молодая капуста прекрасно сочетается с такими же молодыми овощами и зеленью. Это не только отменный перекус, но и хорошее начало для разгрузочных дней, если ты запланировала себе диету.

Салаты без майонеза: салат с грибами, помидорами и зеленью

На первый взгляд, ничего особенного — салат как салат, украшенный грибочками. Но именно в них и кроется изюминка! Это свежий салат с грибами, которые не проходили термическую обработку. Шампиньоны — вполне безобидные грибы, поэтому их можно есть сырыми. Легкий диетический салат с грибами в сыром виде имеет оригинальный вкус благодаря их неповторимому аромату. Приятного аппетита! Рекомендуем к прочтению:

Ореховый торт Пикантные груши Десерт мечты! Банановый чизкейк без выпечки и без хлопот! Морковно-миндальный пирог Творожное суфле

Рецепты салатов без майонеза подходят для приверженцев здорового питания и тех, кто предпочитает питаться вкусно и полезно, кто сидит на диете или просто не любит майонез. Вместо него их можно заправлять растительным, оливковым, горчичным или кукурузным маслом, а также бальзамическим уксусом, соевым соусом, сметаной, йогуртом и разнообразными белыми соусами.

Решила сделать еще одну уникальную подборку рецептов: пять легких салатов без майонеза. Приготовление очень простое, продукты самые обыкновенные, а салаты получаются не только невероятно вкусными и полезными, но и очень красивыми. Ими вы можете разнообразить свое повседневное меню или украсить праздничный стол.

Салат с курицей и гранатом

Состав продуктов

–два вареных куриных окорочка;

–один спелый гранат;

–одна столовая ложка лимонного сока;

–один пучок петрушки;

Читайте так же:  Вкусные салаты на зиму рецепты из баклажан

–две головки репчатого лука среднего размера;

–соль и черный молотый перец – по вкусу;

–рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Салат с курицей и гранатом: пошаговый процесс приготовления

1. С куриных окорочков (сваренных до готовности) снимаем кожицу и отделяем мясо от костей.

2. Мясо нарезаем или рвем руками на небольшие кусочки.

3. Две небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи, а затем нарезаем тонкими полукольцами.

4. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до красивого золотистого цвета.

5. Обжаренный лук перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

6. Вкусный спелый гранат очищаем и вынимаем из него все зерна, перекладываем их в небольшую посуду.

7. Маленький пучок зеленой петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

8. В глубокую миску выкладываем куриное мясо, добавляем зерна граната, рубленую зелень петрушки.

9. Туда же отправляем остывший лук вместе с маслом, заправляем салат лимонным соком.

10. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

11. Даем ему несколько часов настояться (но можно этого и не делать) – и подаем на стол.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-148

Приятного аппетита.

Салат с крабовыми палочками и грибами

Состав продуктов

–200 грамм свежих шампиньонов;

–200 грамм крабовых палочек;

–одна средняя морковь;

–одна головка репчатого лука;

–одна банка консервированной кукурузы;

–соль и черный молотый перец – по вкусу;

–рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Салат с крабовыми палочками и грибами: пошаговый процесс приготовления

1. Промытые и обсушенные свежие грибы нарезаем тонкими пластинками.

2. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, выкладываем шампиньоны.

3. Жарим грибы на небольшом огне, до полного испарения жидкости.

4. Пока жарятся грибы, одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.

5. Одну среднюю морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

6. После того, как вся жидкость из грибов испарится, вливаем в сковороду растительное масло и выкладываем нарезанный лук.

7. Тушим его в течение двух минут.

8. Затем уже в сковороду отправляем морковь, все перемешиваем и тушим до готовности моркови.

9. В конце все солим и перчим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем остывать.

10. Крабовые палочки нарезаем полукольцами.

11. Отправляем в салатник остывшие обжаренные грибы и овощи, добавляем крабовые палочки, высыпаем из банки консервированную сладкую кукурузу.

12. Все размешиваем, подаем на блюде, украшенном зеленью.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-149

Приятного аппетита.

«Греческий» салат

Состав продуктов

–два сладких болгарских перца;

–три спелых помидора;

–5 свежих огурцов небольшого размера;

–половинка красного салатного лука;

–100-150 грамм сыра Фета или Брынза;

–10-15 штук маслин без косточек;

–одна столовая ложка лимонного сока или винного уксуса;

–1-2 зубчика чеснока;

–одна чайная ложка соли;

–половина чайной ложки орегано (душицы) или майорана;

–4 столовых ложки оливкового масла;

–половина чайной ложки черного молотого перца.

«Греческий салат»: пошаговый процесс приготовления

1. Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем их крупными полу кружочками.

2. Промытые помидоры разрезаем пополам, вырезаем сердцевину.

3. Каждую половинку нарезаем примерно на пять долек.

4. Крупный сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусками.

5. Для того, чтобы салат был более ярким и красивым, возьмите перец разного цвета.

6. Подготовленные овощи отправляем в глубокую миску и перемешиваем.

7. Затем перекладываем овощи в блюдо, в котором и будем подавать салат на стол.

8. Половинку красного салатного лука нарезаем не очень тонкими полукольцами.

9. Раскладываем перышки лука сверху, на овощи.

10. Делаем заправку.

11. В небольшую миску отправляем пропущенный через пресс чеснок, добавляем соль, вливаем лимонный сок (или винный уксус) и оливковое масло.

12. Добавляем по вкусу черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.

13. Приготовленной заправкой поливаем весь салат.

14. Сыр нарезаем кубиками, со стороной примерно 1-1,5 сантиметра и раскладываем их на салат.

15. Совет. Как приготовить брынзу (и многие другие сыры) в домашних условиях, смотрите по ссылке на нашем сайте.

16. Посыпаем салат орегано или майораном, украшаем половинками маслин без косточек.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-150

Приятного аппетита.

Салат с краснокочанной капустой и гранатом

Состав продуктов

–половина кочана пекинской капусты;

–половина краснокочанной капусты;

–один большой пучок укропа;

–половинка граната;

–любое растительное масло (лучше нерафинированное);

–две столовых ложки яблочного или винного уксуса (6%);

–один зубчик чеснока;

–соль – по вкусу.

Салат из краснокочанной капусты с гранатом: пошаговый процесс приготовления

1. Краснокочанную капусту тонко шинкуем, перекладываем в миску, солим и перетираем руками.

2. У пекинской капусты вырезаем толстые части, а листья тонко шинкуем.

3. Перекладываем ее в миску с красной капустой.

4. Большой пучок зеленого укропа промываем, мелко рубим ножом и отправляем к капусте.

5. Гранат разрезаем на две части, из половинки вынимаем зерна.

6. Немного зерен оставляем для украшения, а остальные выкладываем в салат.

7. Добавляем в салат чеснок, пропущенный через пресс, заправляем яблочным уксусом и подсолнечным маслом.

8. Пробуем салат на вкус, а затем перекладываем в миску, в которой будем подавать на стол.

9. Украшаем его зернами граната – и наслаждаемся.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-151

Приятного аппетита.

Салат с пекинской капустой и апельсином

Состав продуктов

–2-3 моркови;

–один апельсин;

–половинка лимона;

–три яблока;

–300-400 грамм пекинской капусты;

–рафинированное подсолнечное или оливковое масло;

–соль – по вкусу.

Салат с пекинской капустой и апельсином: пошаговый процесс приготовления

1. Пекинскую капусту тонко шинкуем и высыпаем в миску.

2. Апельсин очищаем от кожуры, разбираем на дольки.

3. С каждой дольки снимаем пленку, нарезаем кубиками и отправляем в миску с капустой.

4. Каждое яблоко разрезаем на четыре части, вырезаем сердцевину и очищаем от кожуры.

5. Нарезаем дольки поперек, тонкой соломкой.

6. Сразу выкладываем в отдельную миску и поливаем соком половины лимона. Все хорошо размешиваем.

7. Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке, отправляем в салат.

8. Туда же выкладываем яблоки, перемешиваем и добавляем соль (по вкусу).

9. Заправляем салат растительным маслом, перемешиваем – и сразу подаем на стол.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-152

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Рецепты салатов без майонеза подходят для приверженцев здорового питания и тех, кто предпочитает питаться вкусно и полезно, кто сидит на диете или просто не любит майонез. Вместо него их можно заправлять растительным, оливковым, горчичным или кукурузным маслом, а также бальзамическим уксусом, соевым соусом, сметаной, йогуртом и разнообразными белыми соусами.

Решила сделать еще одну уникальную подборку рецептов: пять легких салатов без майонеза. Приготовление очень простое, продукты самые обыкновенные, а салаты получаются не только невероятно вкусными и полезными, но и очень красивыми. Ими вы можете разнообразить свое повседневное меню или украсить праздничный стол.

Салат с курицей и гранатом

Состав продуктов

–два вареных куриных окорочка;

–один спелый гранат;

–одна столовая ложка лимонного сока;

–один пучок петрушки;

–две головки репчатого лука среднего размера;

–соль и черный молотый перец – по вкусу;

–рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Салат с курицей и гранатом: пошаговый процесс приготовления

1. С куриных окорочков (сваренных до готовности) снимаем кожицу и отделяем мясо от костей.

2. Мясо нарезаем или рвем руками на небольшие кусочки.

3. Две небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи, а затем нарезаем тонкими полукольцами.

4. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до красивого золотистого цвета.

5. Обжаренный лук перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

6. Вкусный спелый гранат очищаем и вынимаем из него все зерна, перекладываем их в небольшую посуду.

7. Маленький пучок зеленой петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.

8. В глубокую миску выкладываем куриное мясо, добавляем зерна граната, рубленую зелень петрушки.

9. Туда же отправляем остывший лук вместе с маслом, заправляем салат лимонным соком.

10. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

11. Даем ему несколько часов настояться (но можно этого и не делать) – и подаем на стол.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-148

Приятного аппетита.

Салат с крабовыми палочками и грибами

Состав продуктов

–200 грамм свежих шампиньонов;

–200 грамм крабовых палочек;

–одна средняя морковь;

–одна головка репчатого лука;

–одна банка консервированной кукурузы;

–соль и черный молотый перец – по вкусу;

–рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Салат с крабовыми палочками и грибами: пошаговый процесс приготовления

1. Промытые и обсушенные свежие грибы нарезаем тонкими пластинками.

2. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, выкладываем шампиньоны.

3. Жарим грибы на небольшом огне, до полного испарения жидкости.

4. Пока жарятся грибы, одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.

5. Одну среднюю морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

6. После того, как вся жидкость из грибов испарится, вливаем в сковороду растительное масло и выкладываем нарезанный лук.

7. Тушим его в течение двух минут.

8. Затем уже в сковороду отправляем морковь, все перемешиваем и тушим до готовности моркови.

9. В конце все солим и перчим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем остывать.

10. Крабовые палочки нарезаем полукольцами.

11. Отправляем в салатник остывшие обжаренные грибы и овощи, добавляем крабовые палочки, высыпаем из банки консервированную сладкую кукурузу.

12. Все размешиваем, подаем на блюде, украшенном зеленью.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-149

Приятного аппетита.

«Греческий» салат

Состав продуктов

–два сладких болгарских перца;

–три спелых помидора;

–5 свежих огурцов небольшого размера;

–половинка красного салатного лука;

–100-150 грамм сыра Фета или Брынза;

–10-15 штук маслин без косточек;

–одна столовая ложка лимонного сока или винного уксуса;

–1-2 зубчика чеснока;

–одна чайная ложка соли;

–половина чайной ложки орегано (душицы) или майорана;

–4 столовых ложки оливкового масла;

–половина чайной ложки черного молотого перца.

«Греческий салат»: пошаговый процесс приготовления

1. Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем их крупными полу кружочками.

2. Промытые помидоры разрезаем пополам, вырезаем сердцевину.

3. Каждую половинку нарезаем примерно на пять долек.

4. Крупный сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусками.

5. Для того, чтобы салат был более ярким и красивым, возьмите перец разного цвета.

6. Подготовленные овощи отправляем в глубокую миску и перемешиваем.

7. Затем перекладываем овощи в блюдо, в котором и будем подавать салат на стол.

8. Половинку красного салатного лука нарезаем не очень тонкими полукольцами.

9. Раскладываем перышки лука сверху, на овощи.

10. Делаем заправку.

11. В небольшую миску отправляем пропущенный через пресс чеснок, добавляем соль, вливаем лимонный сок (или винный уксус) и оливковое масло.

12. Добавляем по вкусу черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.

13. Приготовленной заправкой поливаем весь салат.

14. Сыр нарезаем кубиками, со стороной примерно 1-1,5 сантиметра и раскладываем их на салат.

15. Совет. Как приготовить брынзу (и многие другие сыры) в домашних условиях, смотрите по ссылке на нашем сайте.

16. Посыпаем салат орегано или майораном, украшаем половинками маслин без косточек.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-150

Приятного аппетита.

Салат с краснокочанной капустой и гранатом

Состав продуктов

–половина кочана пекинской капусты;

–половина краснокочанной капусты;

–один большой пучок укропа;

–половинка граната;

–любое растительное масло (лучше нерафинированное);

–две столовых ложки яблочного или винного уксуса (6%);

–один зубчик чеснока;

–соль – по вкусу.

Салат из краснокочанной капусты с гранатом: пошаговый процесс приготовления

1. Краснокочанную капусту тонко шинкуем, перекладываем в миску, солим и перетираем руками.

2. У пекинской капусты вырезаем толстые части, а листья тонко шинкуем.

3. Перекладываем ее в миску с красной капустой.

4. Большой пучок зеленого укропа промываем, мелко рубим ножом и отправляем к капусте.

5. Гранат разрезаем на две части, из половинки вынимаем зерна.

6. Немного зерен оставляем для украшения, а остальные выкладываем в салат.

7. Добавляем в салат чеснок, пропущенный через пресс, заправляем яблочным уксусом и подсолнечным маслом.

8. Пробуем салат на вкус, а затем перекладываем в миску, в которой будем подавать на стол.

9. Украшаем его зернами граната – и наслаждаемся.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-151

Приятного аппетита.

Салат с пекинской капустой и апельсином

Состав продуктов

–2-3 моркови;

–один апельсин;

–половинка лимона;

–три яблока;

–300-400 грамм пекинской капусты;

–рафинированное подсолнечное или оливковое масло;

–соль – по вкусу.

Салат с пекинской капустой и апельсином: пошаговый процесс приготовления

1. Пекинскую капусту тонко шинкуем и высыпаем в миску.

2. Апельсин очищаем от кожуры, разбираем на дольки.

3. С каждой дольки снимаем пленку, нарезаем кубиками и отправляем в миску с капустой.

4. Каждое яблоко разрезаем на четыре части, вырезаем сердцевину и очищаем от кожуры.

5. Нарезаем дольки поперек, тонкой соломкой.

6. Сразу выкладываем в отдельную миску и поливаем соком половины лимона. Все хорошо размешиваем.

7. Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке, отправляем в салат.

8. Туда же выкладываем яблоки, перемешиваем и добавляем соль (по вкусу).

9. Заправляем салат растительным маслом, перемешиваем – и сразу подаем на стол.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза legkie-salaty-na-prazdnichnyy-stol-recepty-s-foto-bez-mayoneza-152

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Изображение - Легкие салаты на праздничный стол рецепты с фото без майонеза autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here