Ласточкино гнездо рецепт салат

Детальное описание: ласточкино гнездо рецепт салат из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Этот салатик готовится из простых продуктов, но получается очень красивым и вкусным. Салат станет отличным дополнением к праздничному столу.

Имеет многогранный вкус и очень аппетитный внешний вид. Ваши гости точно оценят его по достоинству. Приготовить салат сможет даже ребенок, ведь для этого не требуются какие-либо особенные навыки.

Продукты:

  • 200 гр. шампиньонов
  • 200 гр. ветчины
  • 2 плавленных сырка
  • 3 куриных яйца
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • перепелиные яйца для украшения
  • 100 гр. майонеза
  • соль, перец
  • зелень

Как приготовить салат «Ласточкино гнездо»:

Грибы промываем и нарезаем кусочками. Затем перекладываем на сухую сковороду, обжариваем до тех пор, пока они не выделят сок и жидкость не испарится. После этого грибы солим и перчим по вкусу, а также добавляем растительное масло.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Добавляем его к грибам и все хорошо перемешиваем. Обжариваем продукты до готовности и выкладываем на бумажное полотенце.

Ветчину нарезаем тонкой соломкой. Морковь отвариваем, очищаем и нарезаем соломкой.

Яйца очищаем и нарезаем тонкими полосками. Сыр натираем на терке, предварительно немного заморозив его.

Откладываем из общей массы немного ветчины и сыра в отдельную миску. Мы оставим их для украшения салата.

Все остальные продукты перекладываем в миску. Добавляем измельченную зелень, соль, перец по вкусу и домашний майонез (приготовить его можно по рецепту с нашего сайта). Все хорошо перемешиваем.

Готовый салат выкладываем на тарелку в виде горки в центре делаем небольшое углубление. Салат украшаем ветчиной и сыром. Сверху выкладываем зелень, а в центр кладем отваренные и очищенные перепелиные яйца. Салат готов, можно подавать к столу.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного аппетита!

Детальное описание: ласточкино гнездо салат рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Этот салат станет настоящим украшением стола! По оформлению он напоминает гнездо птицы, готовится быстро, а вкус имеет просто изумительный. Для него подходит картофель крахмалистых сортов, а их сыров лучше всего отдать предпочтение таким, как чеддер, пармезан или грюйер. Если вы любите экспериментировать, можно использовать плавленые сырки. Ингредиенты

Продукт Количество
Куриная грудка 2 шт.
Картофель 3 шт.
Яйца куриные 5 шт.
Яйца перепелиные 4 шт.
Сыр твердый 300 г
Лук красный 1 шт.
Листья салата 4 шт.
Морковь 2 шт.
Петрушка 3 веточки
Майонез 180 г
Соль, специи по вкусу

Рецепт салата «Ласточкино гнездо»

Для начала тщательно промойте куриную грудку, очистите ее от пленок и жира. В небольшую кастрюлю налейте воду, опустите курятину, поставьте на огонь и варите в течение сорока минут при слабом кипении. Можно накрыть кастрюлю крышкой – тогда время варки уменьшится на пять минут. Готовую куриную грудку остудите, мелко нарежьте полосками или кубиками.

Очистите картофель щеткой, поместите в кастрюлю с водой и варите под крышкой 50 минут. Готовность проверяйте ножом. Сваренную картошку почистите и нарежьте полосками, кубиками или тонкими пластинками. Сварите куриные и перепелиные яйца. До готовности куриные яйца нужно варить 5-7 минут с момента закипания воды, а перепелиные — 2-3 минуты.

Оформите необычный салат “Ласточкино гнездо” на свой вкус! Сваренные яйца почистите. Куриные яйца натрите на средней или крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками. Морковь отварите до состояния мягкости в слегка подсоленной воде. Очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке. Зелень петрушки помойте и мелко порубите ножом. Листья салата ополосните водой и обсушите салфетками.

Твердый сыр натрите на средней или крупной терке. На большую салатную тарелку разложите листья салата. Сверху в форме гнезда выложите куриную грудку, картофель, натертые куриные яйца, морковь, красный лук, твердый сыр. Все слои, кроме верхнего, промазывайте майонезом и посыпайте специями. В центр салата выложите зелень петрушки и целые перепелиные яйца.

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
91 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 9 гр
Б/Ж/У: 18 / 29 / 53
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: СВЕТЛАНКА, Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

  8. Шаг 8:

  9. Шаг 9:

  10. Шаг 10:

  11. Шаг 11:

  12. Шаг 12:

  13. Шаг 13:

  14. Шаг 14:

  15. Шаг 15:

  16. Шаг 16:

  17. Шаг 17:

  18. Шаг 18:

  19. Шаг 19:

  20. Шаг 20:

    Ласточки прилетели!

Овощи и яйца отварить.

Нарезать мелко: вареные овощи, огурцы, яйца, лук.

Видео (кликните для воспроизведения).

Чеснок мелко порубить.

Все смешать, посолить, заправить майонезом.

Салат выложить на блюдо, сверху посыпать творогом.

В центре можно положить перепелиные яйца, но это по вкусу.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Самые вкусные салаты без майонеза рецепты с фото

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Творог – 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное – 168 ккал/100г
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность продуктов: Майонез, Чеснок, Творог, Морковь, Свекла, Яйца, Перепелиные яйца, Огурцы, Соль, Картошка, Зелёный лук

Салат «Гнездо глухаря»

В День Рождения, Новый год или любой другой праздник салат «Гнездо глухаря» станет отличным украшением праздничного стола и порадует всех своим сказочным вкусом. Научившись готовить салат «Гнездо глухаря», можно сделать любое застолье по-настоящему торжественным!

Возможно, в прошлом, когда глухарь еще не был одним из вымирающих видов, именно его мясо использовалось для приготовления салата – отсюда и его название. В пользу такого мнения говорит и тот факт, что в царской России глухарь был одним из самых популярных объектов промысловой охоты.

Сегодня же, когда популяция этой птицы критически сокращается, основой салата «Гнездо глухаря» стала курица, что весьма закономерно – глухарь также относится к семейству курообразных птиц.

Видео (кликните для воспроизведения).

Хотя бы однажды этот вкуснейший салат пробовал, наверное, каждый. В рейтинге 10 самых популярных в России праздничных салатов он наверняка оказался бы недалеко от первых мест. И не просто так – очень нарядный, яркий и чрезвычайно вкусный при крайне простом приготовлении он всегда радует собравшихся за праздничной трапезой.

Гармоничное сочетание вкусов жареного картофеля, свежих огурцов и нежного куриного филе делает этот салат настоящим гастрономическим наслаждением, а приятное похрустывание картофеля это впечатление еще больше усиливает!

Приготовление салата «Гнездо глухаря» занимает немного времени, да и особых навыков не требует. Сделать его сможет каждая хозяйка.

Итак, приступим.

Рецепт салата «Гнездо глухаря»

Понадобится: 500 г отварного куриного филе, 500 г картофеля, 250 г свежих огурцов, 100 г лука репчатого, 5 яиц, зелень, майонез, соль, масло, для «яиц глухаря» 3 желтка яичных вареных, 3 зубчика чеснока, 1 сырок плавленый, 3 ст.л. майонеза, укроп.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт.

  1. Мелко нарезать куриное филе и лук, лук залить кипятком, на 10 мин оставить, слить воду, промыть холодной водой.
  2. Очистить картофель и нарезать очень мелкой соломкой, выкладывать картофель небольшими порциями в сковороду с большим количеством масла (или фритюрницу) и обжаривать до зарумянивания.
  3. Соломкой, не очищая, порезать огурцы.
  4. Белки вареных яиц отделить от желтков, потереть белки на мелкой терке, порубить мелко зелень.
  5. Перемешать картофель (половину отложить для оформления) с белками, курицей, луком, огурцами, подсолить, добавить майонез.
  6. Выложить салат в салатник в виде горочки с небольшим углублением в центре, отложенный картофель выложить по кругу, зелень уложить в центр, сверху выложить «яйца глухаря» сыр и желтки потереть на крупной терке, порубить укроп, пропустить чеснок через пресс, перемешать все, добавив майонез, сформовать яйца.

Чтобы упростить приготовление салата, «яйца глухаря» можно не делать самостоятельно, а заменить их отварными перепелиными яйцами, которые сегодня легко купить в любом супермаркете. Также яички можно приготовить по другому рецепту, например, сделать их из тертых желтков с паштетом (на 3 желтка – 150 г паштета), или заменить на сырные шарики – фантазируйте, эта деталь салата дает большой простор воображению, и с помощью оригинальных «яичек» можно сделать вкус салата запоминающимся, индивидуальным.

Вариаций салата «Гнездо глухаря» со временем появилось очень много – его делают и с телятиной или говядиной, грибами, ветчиной и даже шпротами. Большое разнообразие состава ингредиентов породило и новые названия – «Гнездо перепелки», «Кукушкино гнездо», «Птичье гнездо» и т.д.

Однако суть остается прежней – основная деталь этого салата, делающая его каким бы то ни было «Гнездом» – это выложенный в форме гнезда жареный картофель. Чем более хрустящим и вкусным он будет, тем больше запомнится всем испробовавшим весь салат в целом.

Чтобы картофель получился удачно, перед обжаркой его нужно обязательно обсушивать, нарезать как можно тоньше и жарить порциями, чтобы он не слипался.

И напоследок приведем рецепт одной из самых популярных вариаций салата «Гнездо глухаря» с грибами и ветчиной.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с шампиньонами и ветчиной

Понадобится: 200 г отварного куриного филе, 200 г маринованных шампиньонов, 50 г ветчины, 3 белка яичных, 3 клубня картофеля, 3 ст.л. майонеза, перец, соль, листья салата.

Читайте так же:  Правильный рецепт салата цезарь

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с грибами. Картофель очистить, помыть, нарезать соломкой, обжарить сразу весь картофель в большом количестве масла, не перемешивая, до подрумянивания, аккуратно перевернуть, не давая образовавшемуся «гнезду» рассыпаться и обжарить с другой стороны, достать, обсушить, выложив на бумажное полотенце.

Кубиками нарезать вареную курицу, тонкой соломкой – ветчину, грибы порезать не слишком мелко. Белки вареных яиц потереть на терке, соединить с грибами, ветчиной, курицей, добавить майонез и перемешать.

Листья салата промыть, обсушить, выстелить плоскую салатницу, выложить салат, формуя его в виде гнезда с углублением в середине, выложить сверху картофельное гнездо, а на картофель уложить вареные перепелиные яйца, оформить салат зеленью.

Какую выбрать фритюрницу. Мы подскажем.

Салат Гнездо глухаря

Для приготовления салата:

  • — куриное филе — 500 г.
  • — балык — 200 г.
  • — куриные яйца — 3 шт.
  • — шампиньоны маринованные — 500 г.
  • — сыр твёрдых сортов 100 г.
  • — майонез 3-4 ст. ложки.
  • — соль и сахар на ваш вкус
  • — душистый чёрный перец
  • — зелень — 1 пучок

Для приготовления “яиц в гнезде”:

  • — сырок плавленный — 3 шт. (300 г.)
  • — куриные яйца — 3 шт.
  • — зелень — 10 г.
  • — чеснок — 1-2 зубчика
  • — майонез — 2 ст. л.
  • — сахар и соль на ваше усмотрение
  • — душистый чёрный перец

Для приготовления “гнездышка”:

  • — картошка — 4 шт.
  • — подсолнечное масло
  • — сахар и соль на ваш вкус
  • — душистый чёрный перец

Рецепт приготовления салата “Гнездо глухаря”:

1. Филе курицы и балык шинкуем средними кусочками. Варёные куриные яйца в месте с сыром трём через крупную тёрку.

Шампиньоны режим на мелкие кусочки.

2. Перемешиваем ингредиенты и добавляем майонез, солим и перчим на ваш вкус. Зелень моем и сушим от влаги.

3. Зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавилку, плавленые сырки перетираем через мелкую тёрку, зелень шинкуем. Перемешиваем ингредиенты добавив майонез.

Из полученной массы необходимо скатать “яйца для гнезда” 5-6 штук.

4. Картошку чистим, и режим маленькой соломкой после чего обжариваем в масле. После приготовления картофель необходимо присолить и добавить специй.

5. На низ салатницы выкладываем зелень. Сверху ложем салат из мяса. Из картофельной массы лепим “гнездо”, внутрь которого кладём “яйца”

Автор публикации: Алексей Кулагин

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салат ласточкиного гнезда на 6 порций :

Рецепт приготовления салат ласточкиного гнезда по шагам

На любое праздничное застолье в нашей семье мы готовим салат “Ласточкино гнездо”. Который понравился всем своим оригинальным видом и бесподобным вкусом. Этот салат съедается в первую очередь. А самое главное он очень сытный. Для нашего салата понадобятся следующие ингредиенты:

Берем среднюю головку лука, очищаем и режим маленькими кубиками.

Морковь очищаем и режим соломкой.

Обжариваем лук вместе с морковью на растительном масле. Можно подсолить и поперчить. Готовим до готовности.

Картофель чистим и режим тонкой соломкой и обжариваем на сковороде до готовности. Не нужно сразу обжаривать весь картофель, а по частям.

И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки на сковороде до готовности. Не нужно сразу обжаривать весь картофель, а по частям.

Куриное филе отварим в подсоленной воде до готовности и нарежем кубиками. Можно использовать любое мясо, тоже получается очень вкусно.

Первым слоем выкладываем на плоское блюдо морковь обжаренную с луком.

Смазываем майонезом слегка. Сильно не нужно, т.к. итак морковь жирноватая.

Вторым слоем идет нарезанное мясо и также смазываем майонезом.

Третий слой обжаренный картофель и смазываем майонезом.

Отделяем белки от желтков. И натираем на средней терке белок, он и будет нашим последнем слоем, и сверху смазываем майонезом.

В отдельной чашки мешаем тертый плавленый сыр, чеснок, желтки и майонез.

Катаем шарики и укладываем сверху на салат в виде гнездышка.Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

всего в блюде:

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта: anast Анастасия

дата публикации: 30.03.2015

просмотров: 6254

Комментарии и отзывы к рецепту

Наташа

Этот салатик готовится из простых продуктов, но получается очень красивым и вкусным. Салат станет отличным дополнением к праздничному столу. Имеет многогранный вкус и очень аппетитный внешний вид. Ваши гости оценят его по достоинству. Приготовить салат сможет даже ребенок. Для этого не требуются какие-либо особенные навыки.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 граммов
  • морковь — одна морковка
  • сырки плавленные — два сырка по 100 граммов
  • ветчина — 200 граммов. По желанию можно заменить коласой
  • яйца куриные — три яйца
  • перепелиные яйца для украшения 3 — 5 штук
  • лук репка — одна луковица
  • соль, перец
  • майонез — 100 граммов
  • зелень

Приготовление салата Ласточкино гнездо

Грибы помыть и нарезать на кусочки. Поставить сухую сковороду на огонь. Переложить в нее грибы и жарить, пока не испарится сок. Теперь грибы посолить, поперчить и добавить растительное масло.

Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Добавить его в сковородку с грибамси и все преремешать. Обжарить лук с грибами до готовности. Затем выложить все на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Морковку сварить до готовности. Затем очистить и нарезать тонкой соломкой. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Отложить немного ветчины для украшения. Сыр слегка заморозить и натетереть на мелкой терке. Отложить немного сыра для украшения. Нарезать отложенный сыр полосками. Зелень измельчить. Можно оставить немного зелени для украшения.

Куриные и перепелиные яйца сварить вкрутую. Затем охладить и очистить. Перепелиные яйца оставить целыми для украшения. Куриные яйца нарезать соломкой.

Читайте так же:  Рецепт салат с руколой и мидиями

В миску выложить все подготовленные ингредиенты: обжаренные с луком грибы, морковь, ветчину, куриные яйца, сыр, зелень. Посолить, поперчить и добавить майонез. Все хорошо перемешать. Салат готов.

Выложить салат на плоскую тарелку в виде горки. В центре сделать углубление. Положить в углубление целые очищенные перепелиные яйца. Сверху выложить отложенную ветчину и сыр. Украсить салат зеленью.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

2

проголосовавших:

4

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-81

Вкусный, сытный и очаровательно красивый салат! Приятно удивит Ваших гостей и близких! Набор ингредиентов очень богат — овощи, фрукты, мясо и грибы. Но при этом салат довольно легкий.

Описание приготовления:

Также салат получается необыкновенно нежным. За счет своей сытности вполне может заменить ужин. Готовьте и наслаждайтесь! А как приготовить салат “Ласточкино гнездо” расскажу в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская — 150-200 Грамм (ингредиенты для салата)
  • Шампиньоны свежие — 100-150 Грамм
  • Морковь — 100 Грамм
  • Яблоко — 1 Штука
  • Куриное филе — 200 Грамм (вареное)
  • Ветчина — 100-150 Грамм
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки (для жарки грибов)
  • Сметана — 100 Грамм (соус для салата)
  • Майонез — 100 Грамм
  • Сок лимонный — 1 Чайная ложка
  • Петрушка свежая — Пучок (небольшой)
  • Соль — По вкусу
  • Яйцо перепелиное  — 5-7 Штук (для украшения салата)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Салат “Ласточкино гнездо”»

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-82


Подготовьте все основные ингредиенты. Заранее отварите куриное филе, яйца. Овощи, фрукты и зелень хорошо помойте.

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-83


Шампиньоны помойте, нарежьте соломкой и обжарьте в течение 2-3 минут на растительном масле.

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-84


Также соломкой нарежьте капусту, морковь, яблоко, куриное филе, ветчину и куриное яйцо. Яблоко сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-85


Небольшое количество всех ингредиентов отложите для украшения.

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-86


Зелень петрушки мелко нарежьте и смешайте со сметаной, майонезом и лимонным соком. Соус готов!

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-87


Добавьте грибы к основной массе салата, заправьте соусом и всё хорошо перемешайте.

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-88


Выложите салат на блюдо в виде гнезда. Бортики немного выше середины. Украсьте бортики гнезда отложенными ингредиентами.

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-89


В середину гнезда выложите очищенные перепелиные яйца и подавайте к столу или дайте салату немного настояться.

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат lastochkino-gnezdo-recept-salat-90


Приятного аппетита!

Источник

Максимально полное описание: салат ласточкино гнездо рецепт с фото пошагово для наших любимых читателей.

Этот салат станет настоящим украшением стола! По оформлению он напоминает гнездо птицы, готовится быстро, а вкус имеет просто изумительный. Для него подходит картофель крахмалистых сортов, а их сыров лучше всего отдать предпочтение таким, как чеддер, пармезан или грюйер. Если вы любите экспериментировать, можно использовать плавленые сырки. Ингредиенты

Продукт Количество
Куриная грудка 2 шт.
Картофель 3 шт.
Яйца куриные 5 шт.
Яйца перепелиные 4 шт.
Сыр твердый 300 г
Лук красный 1 шт.
Листья салата 4 шт.
Морковь 2 шт.
Петрушка 3 веточки
Майонез 180 г
Соль, специи по вкусу

Рецепт салата «Ласточкино гнездо»

Для начала тщательно промойте куриную грудку, очистите ее от пленок и жира. В небольшую кастрюлю налейте воду, опустите курятину, поставьте на огонь и варите в течение сорока минут при слабом кипении. Можно накрыть кастрюлю крышкой – тогда время варки уменьшится на пять минут. Готовую куриную грудку остудите, мелко нарежьте полосками или кубиками.

Очистите картофель щеткой, поместите в кастрюлю с водой и варите под крышкой 50 минут. Готовность проверяйте ножом. Сваренную картошку почистите и нарежьте полосками, кубиками или тонкими пластинками. Сварите куриные и перепелиные яйца. До готовности куриные яйца нужно варить 5-7 минут с момента закипания воды, а перепелиные — 2-3 минуты.

Оформите необычный салат “Ласточкино гнездо” на свой вкус! Сваренные яйца почистите. Куриные яйца натрите на средней или крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками. Морковь отварите до состояния мягкости в слегка подсоленной воде. Очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке. Зелень петрушки помойте и мелко порубите ножом. Листья салата ополосните водой и обсушите салфетками.

Твердый сыр натрите на средней или крупной терке. На большую салатную тарелку разложите листья салата. Сверху в форме гнезда выложите куриную грудку, картофель, натертые куриные яйца, морковь, красный лук, твердый сыр. Все слои, кроме верхнего, промазывайте майонезом и посыпайте специями. В центр салата выложите зелень петрушки и целые перепелиные яйца.

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
91 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 9 гр
Б/Ж/У: 18 / 29 / 53
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: СВЕТЛАНКА, Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

  8. Шаг 8:

  9. Шаг 9:

  10. Шаг 10:

  11. Шаг 11:

  12. Шаг 12:

  13. Шаг 13:

  14. Шаг 14:

  15. Шаг 15:

  16. Шаг 16:

  17. Шаг 17:

  18. Шаг 18:

  19. Шаг 19:

  20. Шаг 20:

    Ласточки прилетели!

Овощи и яйца отварить.

Нарезать мелко: вареные овощи, огурцы, яйца, лук.

Чеснок мелко порубить.

Все смешать, посолить, заправить майонезом.

Салат выложить на блюдо, сверху посыпать творогом.

В центре можно положить перепелиные яйца, но это по вкусу.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Читайте так же:  Рецепт салата кубанский на зиму

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Творог – 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное – 168 ккал/100г

Калорийность продуктов: Майонез, Чеснок, Творог, Морковь, Свекла, Яйца, Перепелиные яйца, Огурцы, Соль, Картошка, Зелёный лук

Время приготовления: 1

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: банкет, ужин, обед.  

Ингредиенты:

Салатик «Ласточкино гнездо»

«Травка зеленеет, солнышко блестит! Ласточка с весною в сени к нам летит!» Салат «Ласточкино гнездо» — это не столько устойчивая рецептура, сколько вид оформления салата. Ключевые его ингредиенты в большинстве случаев: пекинская капуста, морковка, яблоко и куриное мясо, обязательным элементом декора являются перепелиные яйца. Мне показался интересным также вариант с грибами и ветчиной, но возможно использование и картошки, и твёрдого сыра. Заправка — сметано-майонезная.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Нам потребуется несколько листьев пекинской капусты, куриное яйцо и несколько перепелиных, вареная или запечённая куриная грудка, морковь, яблоко, грибы, растительное масло для их жарки, чуток лимонного сока, минимум соли и петрушка. У меня заправка будет из сметаны и майонеза в равных долях, противники майонеза могут противиться ему любым привычным образом.

Сначала нам нужно подготовить те ингредиенты, которые подвергаются термической обработке. Яйца ставим вариться вкрутую (перепелиные достать раньше, чем куриное). Если куриная грудка ещё не готова, то варим и её. Грибы режем (по возможности) соломкой. Если форма и размер неподходящие, то постарайтесь порезать так, чтобы хоть несколько длинненьких палочек, да было.

Видео (кликните для воспроизведения).

Грибы слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Несколько особенно палкоподобных кусочков откладываем для декора.

Пекинскую капусту рвём на мелкие кусочки. Несколько длинных полосок откладываем для декора.

Куриную грудку разрываем руками вдоль волокон. Несколько палкоподобных объектов оставляем для декора.

Ветчину режем тонкими полосками. Несколько длинных и не рваных оставляем для декора.

Вареное куриное яйцо режем более-менее соломкоподобно. ничего не оставляем для декора, декором у нас служат перепелиные яйца.

Трём длинной и узкой соломкой сырую морковку (особенно красиво получается на тёрке для корейской моркови). Несколько соломок оставляем для декора.

Трём соломкой яблоко. Ту часть яблока, которую оставляем для декора, смачиваем лимонным соком, чтобы не темнела.

В миске с остатками лимонного сока из-под смачивания яблочной соломки смешиваем сметану с майонезом, солью и кое-как нарезанной 1/2 петрушки (вторая половина остаётся для декора).

Вообще, для декора у нас, как видите, припасена уже масса всего и без петрушки! Вареные вкрутую перепелиные яички, кстати, нужно почистить.

А всё остальное, что не для декора, мы смешиваем с салатной заправкой из шага 10 и тщательно прожмакиваем, чтобы как следует перемешалось. Об эстетике не заботимся.

На той тарелке, на которой собираемся сервировать салат, формируем вот такое вот гнездо с высокими бортиками и глубоким центром из основной массы салата.

Посыпаем салат всеми полосками, припасёнными для декора, втыкаем декоративно петрушку, и декорируем центр гнезда перепелиными яйцами. Готово!

magnago автор рецепта

Рецептов: 265SolnhofenРейтинг: 8111

Saladi, ya moyo na saladi nzuri ya saladi! Itakuwa ya kushangaza wageni wako na jamaa! Seti ya viungo ni matajiri sana – mboga mboga, matunda, nyama na uyoga. Lakini katika kesi hii saladi ni mwanga kabisa.

Maelezo ya maandalizi:

Pia, saladi ni zabuni isiyo ya kawaida. Kwa sababu ya satiety yake inaweza kuchukua nafasi ya chakula cha jioni. Kupika na kufurahia! Na jinsi ya kufanya saladi “Nest Swallow” atasema kwa hatua kwa hatua mapishi.

Ingredients:

  • Kabichi ya Peking – 150-200 Gramu (viungo vya saladi)
  • Mboga safi – 100-150 Gram
  • Karoti – Gram ya 100
  • Apple – Kipande cha 1
  • Fillet ya Kuku – Gram ya 200 (kuchemsha)
  • Ham – 100-150 Gramu
  • Yai ya kuku – Kipande cha 1
  • Mazao ya mboga – Sanaa ya 3. vijiko (kwa kukata uyoga)
  • Cream cream – Gram ya 100 (saladi ya kuvaa)
  • Mayonnaise – Gram ya 100
  • Juisi ya Lemon – kijiko cha 1
  • Parsley safi – Bunch (ndogo)
  • Chumvi – Ili kuonja
  • Kioevu ya yai – 5-7 Pieces (kwa ajili ya mapambo ya saladi)
Читайте так же:  Рецепт салата с говяжьим сердцем

Utumishi: 6-8

Jinsi ya kupika “Saladi ya Nest ya Swallow”

Jitayarisha viungo vyote vya msingi. Mapema, chemsha nyanya ya kuku, mayai. Mboga, matunda na wiki pia huosha.

Osha ya majani, kata katika vipande na kaanga kwa dakika 2-3 katika mafuta ya mboga.

Pia kata kabeti, karoti, apple, nyuzi ya kuku, ham na yai ya kuku. Apple kunyunyiza maji ya limao hivyo haifai.

Kiasi kidogo cha viungo vyote vinavyowekwa kwa ajili ya mapambo.

Parsley parsley finely kukata na kuchanganya na sour cream, mayonnaise na maji ya limao. Mchuzi wako tayari!

Ongeza uyoga kwa wingi wa saladi, msimu na mchuzi na kuchanganya vizuri.

Weka saladi kwenye sahani kwa namna ya kiota. Mipaka ni kidogo juu ya katikati. Pamba pande za kiota na viungo vilivyoainishwa.

Weka mayai ya nguruwe katikati ya kiota na kuhudumia meza au basi saladi isimama kwa muda.

Bon appetit!

Chanzo: povar.ru

Je! Unapenda makala? Usisahau kushiriki na marafiki zako – watafurahi!

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

РЕЦЕПТ ░ САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ ░ Самый нарядный салат, пожалуй…

Салат “Гнездо Глухаря” – Украшение Праздничного Стола | Recipe “Salad Capercaillie Nest”, Subtitles

САЛАТ “Ласточкино Гнездо” Украсит Любой Стол!

Похожие рецепты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку.Тушим минуты три. Снимаем…

Классические венгерские рулеты – лакомые, нежные и с очень красивой корочкой-кракле! Вам потребуется: Для теста:450 г муки185 г сливочного масла50 г сахаращепотка соли1 пакетик (7 г) сухих дрожжей1 яичный желток150 г холодного молока Для…

Ингредиенты:Баклажаны — 4 кгЛук — 3 шт Морковь — 3 штПерец болгарский — 3 штВода (кипяченая) — 0,5 стаканаСахар — 0,5 стаканаУксус — 0,5 стаканаЧеснок — 1 головкаРастительное масло — для жаркиСоль — по…

Тесто “Как пух”! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки! Ингредиенты: 1 стакан — кефира, 0.5 стакана — растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка — сахара,…

Какая же это вкуснятина!Никогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант… Понадобится:…

Этот салатик готовится из простых продуктов, но получается очень красивым и вкусным. Салат станет отличным дополнением к праздничному столу. Имеет многогранный вкус и очень аппетитный внешний вид.

Ваши гости точно оценят его по достоинству. Приготовить салат сможет даже ребенок, ведь для этого не требуются какие-либо особенные навыки. Получается салат невероятно вкусным, а главное, сытным.

Необходимые продукты

  • 200 грамм шампиньонов
  • 200 грамм ветчины
  • 2 плавленных сырка
  • 3 куриных яйца
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • перепелиные яйца для украшения
  • 100 грамм майонеза
  • соль, перец
  • зелень

Начинаем приготовление

  1. Грибы промываем и нарезаем кусочками. Затем перекладываем на сухую сковороду, обжариваем до тех пор, пока они не выделят сок и жидкость не испарится. После этого грибы солим и перчим по вкусу, а также добавляем растительное масло.
  2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Добавляем его к грибам и все хорошо перемешиваем. Обжариваем продукты до готовности и выкладываем на бумажное полотенце.
  3. Ветчину нарезаем тонкой соломкой. Морковь отвариваем, очищаем и нарезаем соломкой.
  4. Яйца очищаем и нарезаем тонкими полосками. Сыр натираем на терке, предварительно немного заморозив его.
  5. Откладываем из общей массы немного ветчины и сыра в отдельную миску. Мы оставим их для украшения салата.
  6. Все остальные продукты перекладываем в миску. Добавляем измельченную зелень, соль, перец по вкусу и домашний майонез (приготовить его можно по рецепту с нашего сайта). Все хорошо перемешиваем.
  7. Готовый салат выкладываем на тарелку в виде горки в центре делаем небольшое углубление. Салат украшаем ветчиной и сыром. Сверху выкладываем зелень, а в центр кладем отваренные и очищенные перепелиные яйца. Салат готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Здравствуйте дорогие читатели кулинарного сайта: doeday.ru. Сегодня вы узнаете потрясающий и вкусный рецепт салата Ласточкино гнездо, который готовиться быстро, просто и легко. Салат Ласточкино гнездо, можно подавать на различные праздники, мероприятия, встречи и просто для дегустации в кругу семьи и друзей.

В статье вы узнаете рецепт приготовления салата Ласточкино гнездо, какие в него входят ингредиенты, как правильно готовить салат, украшать и подавать на стол гостям. Оставьте свое мнение и отзыв о салате в комментариях ниже или поделитесь своими советами и рецептами любимых салатов …  

Изображение - Ласточкино гнездо рецепт салат autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here