Кухня русская рецепты салаты

Детальное описание: кухня русская рецепты салаты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: салаты русской кухни рецепты с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Русская душа широко известна благодаря своей гостеприимности, где на столе гости встречают огромное количество блюд, большая часть из которых – различные салаты. Каждая хозяйка старается удивить своих друзей как рецептурой, так и оформлением, поэтому у привычных всем салатов есть масса вариаций. Мы представим вам самые популярные русские салаты, которые легко приготовить на любой кухне.

Последнее время стали популярными салаты-коктейли. От обычных салатов их отличает то, что нарезка овощей проводится более мелко, а подают их в коктейльных бокалах или порционных вазочках. Рецептура, конечно же, практически полностью аналогична обычному варианту.

Винегрет

Начиная разговор, необходимо упомянуть о самом распространенном русском салате – Винегрете. Это довольно давний рецепт, однако название свое он получил не ранее 19 века. Существует огромное количество разнообразных рецептов этого блюда, всевозможные вариации с добавлением экзотических и мясных ингредиентов. Но настоящий, базовый салат, «Винегрет» существует всего один. Рецептура блюда проста и известна большинству русских хозяюшек.

Для приготовления вам нужен:

  • отварной картофель (2 шт.);
  • морковь также отварная (1-2 шт.);
  • свекла (1 шт.);
  • консервированные, маринованные огурцы (1-2 шт.);
  • квашеная капуста (100 гр.);
  • лук (1 шт.);
  • зелень;
  • подсолнечное масло;
  • уксус.

Нарежьте кубиками картофель, морковь, огурец и свеклу, разложите их в разную посуду. Чтобы свекла не закрашивала остальные ингредиенты, смажьте их маслом по отдельности. Нарежьте лук полукольцами, а капусту отожмите и мелко нашинкуйте. Потом смешайте все ингредиенты вместе и посолите. Добавьте немного уксуса по вкусу и присыпьте зеленью.

«Оливье»

Этот салат известен как именно «салат русский» во всем мире. Несмотря на то, что придуман он был поваром-французом и имел в своем составе несколько иные продукты. Но, как и все русские блюда, был адаптирован к реалиям страны и набрал популярности. Мы рассмотрим традиционный рецепт приготовления.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для него нам необходимо иметь такие продукты:

  • отварная куриная грудка (чаще всего ее заменяют «докторской» колбасой);
  • зеленый горошек (иногда вместо горошка берут консервированную кукурузу);
  • морковь отварная;
  • консервированные огурцы;
  • варенные вкрутую яйца;
  • оливки;
  • майонез.

Очищенные картофель и морковь, а также куриную грудку (или колбасу), огурцы и яйца нарезают кубиками и складывают в одну посуду. Туда же добавляют зеленый горошек, солят и заправляют все майонезом. Оливки можно положить в салат, нарезав колечками, а можно уложить целыми.

«Селедка под шубой»

Крайне популярным на праздничном столе русских блюд уже давно стал салат «Селедка под шубой». Недорогой и вкусный, он многие годы присутствовал на праздничных столах пролетариата.

Все его ингредиенты доступны каждому, что способствует его популярности. Судите сами:

  • селедка;
  • лук;
  • отварной картофель;
  • отварная морковь;
  • отварная свекла;
  • уксус;
  • майонез.

Возьмите селедку, почистите ее и порежьте ее мякоть на мелкие ломтики. На тарелке, в которой будет находиться ваш салат, положите ломтики тонким шаром. Сбрызните их уксусом. Потом мелко нарубите лук и положите его на селедку. После положите шарами измельченные на крупную терку картофель, морковь и отварную свеклу, перемазывая их майонезом. Вот фактически и все, салат готов.

«Мимоза»

Для его приготовления необходимо иметь:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • банку консервированных сардин или тунца;
  • 100 грамм риса;
  • пол-десятка яиц, сваренных вкрутую;
  • 3 морковки отварных;
  • пучок зеленого лука;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • майонез.

Чтобы сделать это блюдо, вам необходимо приготовить глубокую салатницу или небольшую кастрюлю. Отварите рис, охладите его и сформируйте шар. Положите его на дно салатницы и раскатайте. Потом намажьте его майонезом. Откройте банку с консервами и выложите слой рыбы, снова смазав майонезом. Дальше положите слой из мелко нарубленного зеленого лука, приправленного перцем, и снова смажьте. Яйца очистите и, естественно, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке, перемешайте с майонезом и посолите, после чего выложите следующим слоем. Дальше натрите над салатницей на терку морковь и прижмите этот слой на салате рукой. Смазывать морковку майонезом следует очень аккуратно тонким слоем. Потом взять желтки и натереть их, посыпая всю поверхность салата. Накрыть готовый шедевр крышкой или пищевой пленкой и выдержать в холодильнике не меньше 2 часов. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Читайте так же:  Салаты табриса рецепты

«Садко»

Какой русский не знает былины о Садко? В его честь даже назвали праздничное блюдо. Чтобы порадовать им своих близких, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 маринованный огурец;
  • половинка кочана белокочанной капусты;
  • 2 куска слабосоленой сельди;
  • 4 куска черного хлеба;
  • пучок зеленого лука;
  • зубчик чеснока;
  • майонез;
  • зелень петрушки;
  • свежие листья салата;
  • рубленая кинза;
  • зелень укропа.

Капусту обмойте холодной проточной водой. Нашинкуйте ее и перетрите с солью. Хлеб нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на небольшом огне. Филе сельди и огурец мелко порубите. Измельчите зелень и чеснок, потом добавьте их к капусте, сельди и огурцам. Перемешайте их с 2 ложками майонеза. Смешайте остальные ингредиенты и оставшиеся 2 ложки майонеза. Выложите на тарелку листья салата, разложите на них салат, полейте соусом, который у вас получился, и посыпьте сверху поджаренный хлеб. Теперь вполне можно подавать на стол.

«Русский лес»

Огромные территории нашей страны занимает лес. Именно поэтому издавна русский человек употребляет в пищу его дары. В связи с этим мы вспоминаем о грибных лакомствах для праздничного стола.

Для этого блюда возьмите:

  • 200 грамм соленых грибов;
  • 2 средних маринованных огурца;
  • 1 репчатый лук;
  • отварные картофель (2 шт.), морковь (2 шт.), и свекла (1 шт.);
  • майонез.

Грибы хорошенько промываем. При необходимости убрать насыщенность солью, замачиваем, а через 15 минут промываем. Нарезаем их средними кубиками. Лук рубим на мелкие кусочки. Вареные овощи натираем на терке, так же поступаем и с огурцом. Потом выкладываем слои, перемазывая их майонезом, в такой поочередности: грибы; лук; огурцы; картофель; морковь; свекла. Сверху салат украшаем рубленой зеленью. Кушая такое блюдо, сразу вспоминаешь лес, его свежесть и краски.

«Витаминный»

Рецепт этого блюда тоже не представляет особой сложности. А аромат, присущий овощам, подарит в зимнее время летнее настроение. Для приготовления возьмите 500 гр. капусты. Нарежьте ее мелкой соломкой. Сложив ее в миску, посолите и хорошенько разомните ее руками, чтобы на поверхности появился сок. Для кислоты очистите от кожуры яблоко и обязательно натрите последнее на крупной терке. Не спешите его сразу класть в миску, а полейте соком из половинки лимона, чтобы яблоко сохраняло свой цвет. Для гармонии вкуса добавьте сладкую морковь, натертую на мелкой терке. Перемешайте овощи, полив их растительным маслом.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат можно хранить в холодильнике фактически на протяжении двух-трех дней, накрыв крышкой или пищевой пленкой. Со временем овощи пускают много сока, но это не сказывается вообще на вкусовых качествах.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из свеклы с сыром

Отварите 600 гр. свеклы, остудите и натрите на терку. Пропустите через чесночницу 2 зубка чеснока. Потом перемажьте это все майонезом. 150 гр. твердого сыра натрите на крупную терку и добавьте в салат. Хорошенько размешайте и можно подавать.

Салат из редиса с яйцами

Еще один салат русский предполагает наличие свежих весенних овощей. Однако, в любом супермаркете можно найти их даже зимой. Возьмите 400 гр. редиса, обрежьте хвостики и нарежьте его колечками. Так же, кольцами, нарежьте 5 вареных яиц и мелко нарубите пучок зелени укропа. Посолите, заправьте сметаной и, естественно, хорошо перемешайте.

Салаты в русской кухне можно найти на любой вкус. Их огромное множество и даже самый капризный гурман сможет подобрать блюдо на свой вкус. Готовятся они из привычных и доступных нам продуктов и способны украсить собой любой праздничный стол.

    Большинство рецептов русских салатов позаимствовано из кухонь всего мира. Издавна русский человек питался простой, малокомпонентной пищей. Существует один салат, который считается истинно русским.

    Какое же русское застолье без закуски? Она должна быть сытная и обязательно вкусная. Предлагаем вам рецепт традиционного русского блюда, которое подается под водочку и селедочку!

    Русский человек известен своей гостеприимностью и любовью к вкусной пище. Салаты в его рационе занимают не последнее место. Их разнообразие и способ приготовления изумляет. Иногда в них сочетаются продукты, которые совершенно нельзя представить в одном блюде, а результате получается вкуснейшая закуска.

    Читайте так же:  Салат с курицей и грибами маринованными рецепт с фото с курицей

    Большинство рецептов салатов позаимствовано из других кулинарных кухонь мира, но они настолько «прижились» на отечественных праздничных столах, что считаются исконно русскими.

    Салаты по рецептам русской кухни приготовить совершенно несложно. Это моет сделать даже самая неопытная хозяйка. Ингредиенты для них доступны и порой постоянно присутствуют в холодильнике.

    «Селедка под шубой», «Мимоза», «Винегрет» – все эти названия знакомы нам с детства и нет ни одной хозяйки, которая хотя бы однажды их не готовила. Они присутствуют почти на каждом праздничном застолье и служат отличной закуской.

    Русские салаты примечательны тем, что в них можно заменить любой ингредиент и блюдо заиграет совсем другими вкусовыми красками, ароматами но нисколько не испортиться.

    Для салатов используются продукты вареные, жареные, запеченные. Многие закуски такого типа готовят из сырых овощей и полуфабрикатов. Фантазии любой хозяйки, которая любит экспериментировать и удивлять гостей, есть где разгуляться.

    В нашем разделе Русские салаты собраны самые популярные и вкусные рецепты, которыми можно побаловать близких и гостей!

      Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста,

      сообщите

      нам об этом

      Салаты

      Салаты в русской кухне отличаются разнообразием. Как правило, это блюда с заправкой из овощей в зависимости от сезона. Летом это свежие овощи – помидоры, огурцы, редис и зелень. Зимой – это более тяжелые салаты из вареных овощей – свеклы, картофеля и моркови.

      Салаты подают в первую очередь, как закуску, в холодном виде. И только потом подают суп или основное блюдо. На праздничном русском столе количество салатов зависит от фантазии и гостеприимности хозяйки. Иногда их бывает больше чем всех остальных блюд вместе взятых.

      Русские салаты это не всегда блюдо из одних овощей. Существуют салаты с мясом, с рыбой, с грибами.
      Заправляют салаты чаще всего растительным маслом, сметаной или майонезом. Большинство русских салатов можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице.

      Почему классический русский салат носит имя одного из основных французских соусов – для меня остается загадкой. Много разных домыслов по этому поводу можно прочесть в сети. Но мне кажется, что просто повар, в каком-нибудь российском трактире.

      Этот традиционный салат родился в годы застоя и дефицита продуктов, но полюбился, прижился и остался одним из любимых зимних русских салатов. Готовится он просто.

      Очень простой, но восхитительный по вкусу салат. Готовится он проще простого.

      Между прочим, самый популярный русский салат за рубежом. Я не шучу!

      Быстрый и простой салат из сочной редиски, яиц с заправкой из нежной сметаны – легкий, но сытный, вам он обязательно понравится.

      Называть это блюдо корейским салатом неправильно. Не готовят морковь таким образом ни в Северной, ни в Южной Корее. Морковь по-корейски родом из Советского Союза.

      Салат получается пикантным и сытным. Можно использовать его как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира.

      Классического рецепта Селедки под шубой не существует. Это как с борщом – сколько хозяек, столько и правильных рецептов. Я не дам вам правильный рецепт. Я дам лучший. Никакой скромности. Все кто готовил по этому рецепту, написали, что “это была.

      Это один из самых любимых мной салатов. Сочетание сметаны и чеснока делает его вкус особенным.

      Салаты из овощей по сезону особенно популярны летом, когда овощи продают на каждом углу, и в частных домах они растут на каждой грядке.

      Очень яркий и очень вкусный салат. В то же время это очень диетический салат. Прекрасно подходит и в качестве самостоятельного блюда, и как добавка к мясу, курице, картофелю и рису.

      Автор статьи: Пушко Валентина

      Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

      Обо мне

      Обратная связь

      Оцените статью:

      Оценка

      2

      проголосовавших:

      4

      Русская кухня славится огромным разнообразием блюд. И одно из самых почетных мест среди них занимает салат. Русский вариант такого блюда во многом отличается от большинства своих заморских побратимов, как правило, состоит из большого количества ингредиентов и обладает насыщенным, ярким вкусом. Есть и еще одна особенность у наших салатов. В других странах на приготовление подобного блюда уходит не больше 10-15 минут. У нас же процесс может занимать несколько часов. Сегодня мы поговорим о том, как готовятся русские салаты. Рецепты с фото и описанием вы найдете в нашей статье.

      Читайте так же:  Салат на зиму из огурцов и помидор с луком пошагово с фото самый вкусный рецепт

      Знакомьтесь: «Винегрет»

      Это угощение принято подавать к столу в холодное время года. Овощи, входящие в его состав, имеют огромное количество полезных веществ для нашего организма. Витаминов в зимнюю пору не хватает, и такой салатик способен отлично дополнить наш рацион.

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-199

      Вам понадобится:

      • 2 свеколки (средних);
      • 2 морковки;
      • 2-3 средних картофелины;
      • 2-3 огурчика (соленых);
      • 1 луковица;
      • ½ баночки горошка (консервированного);
      • зеленое перо лука;
      • растительное масло для заправки.

      Как приготовить

      Свеклу нужно использовать сладких сортов. Овощи следует тщательно промыть от земли и песка, а после отварить до готовности. Они должны быть мягкими и легко прокалываться. После выложим овощи на тарелочку и позволим полностью остыть. Очищать ли их от кожуры перед варкой? На ваше усмотрение, но чаще всего овощи варят неочищенными – так сохраняется больше полезных веществ. Добавлять соль в процессе варки не нужно.

      Тем временем нарежем кубиками соленый огурчик, мелко покрошим лук. Овощи очищаем от кожуры, также кубиками режем и отправляем в общую посудину. Добавим консервированный горошек и польем растительным маслом.

      В каждой семье рецепты русских салатов «винегрет» могут несколько отличаться. Иногда в них добавляют немного квашеной капусты или заправляют майонезом. Это уже дело вкуса каждого.

      Знаменитый «Оливье»

      Вокруг этого блюда порой идут настоящие войны: одни утверждают, что салат русский, другие отрицают это. Ведь на самом-то деле он был придуман французом (Люсьеном Оливье) и оказался настолько удачным, что сегодня является одним из самых популярных в России. Ни один Новый год не проходит без такого угощения. А называют его иногда по-другому: «Столичный» или «Мясной».

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-200

      Вам понадобится:

      • ½ банки консервированного гороха;
      • 1 морковь;
      • 2 картофелины;
      • 2 яйца (вкрутую);
      • 1 огурчик (соленый);
      • 300 г отварного мяса (ветчины);
      • майонез и зелень.

      Как приготовить

      Морковку и картофель тщательно промоем, зальем водой и отварим до готовности. Остудим и нарежем средними кубиками. Зелень мелко покрошим.

      Так же порежем огурчик, вареные яйца и мясо. Рецепты русских салатов по типу “Оливье” могут немного отличаться, некоторые используют в них ветчину, другие – отварную свинину или курицу. Это не столь важно. Теперь соединим все ингредиенты, добавим зеленый горошек и заправим майонезом.

      Салатик «Русская красавица»

      Еще одним традиционным блюдом и украшением любого праздника частенько становится «Русская красавица» (салат). Фото и описание его мы предлагаем вашему вниманию.

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-201

      Вам понадобится:

      • 3 яйца (вкрутую);
      • 300 г ветчины (или отварной курицы);
      • 150 г твердого сыра;
      • 1 красный сладкий перец;
      • 2 отварные картофелины;
      • 2 средних огурчика (свежих);
      • майонез, зелень по желанию;
      • для украшения – оливки, помидорки черри, салатные листья.

      Как приготовить

      Все ингредиенты нарезаются средними кубиками, перемешиваются и заправляются майонезом. Есть несколько вариантов подачи такого блюда, зависит это от предпочтений хозяюшки. Такой салат (русский), может выкладываться слоями или не смешиваться вовсе. В таком случае каждый ингредиент укладывается на тарелку отдельными горочками, а смешивает его уже сам гость.

      Любимая всеми «Шуба»

      Этот традиционный салат – русский, без него также не обходится ни одно новогоднее торжество. В нем сочетаются совершенно необычные вкусы и ингредиенты, а получается просто объедение. Сложно найти человека на нашей земле, который бы ни разу не пробовал и не любил салат «Селедка под шубой» или просто «Шуба».

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-202

      Вам понадобится:

      • филе сельди;
      • 1 отварная свекла;
      • 1 крупная отварная морковь;
      • 2-3 отварные картофелины;
      • 1 средний лук;
      • майонез.

      Как приготовить

      Овощи очистим и натрем на терке. Филе сельди нужно тщательно отделить от каждой, даже самой мелкой, косточки, снять с него кожу и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко крошим и обдаем кипятком – так мы избавимся от горечи. Начинаем оформлять наш салат.

      Русский (фото представляет именно его) вариант выкладки – слоями. Но иногда его сворачивают в рулет и подают как закуску. Но сегодня мы не будем отступать от правил.

      Читайте так же:  Салат с авокадо простой рецепт с фото

      Первый слой – лук, на него мы укладываем порезанную рыбку и смазываем майонезом. После каждый слой промазывается майонезом, а овощи идут в такой последовательности: картофель, морковь и свекла. Сверху салатик покрывается тонким слоем майонеза и украшается.

      Салат «Мимоза»

      Еще одно популярное блюдо в России. Готовится оно также с использованием рыбки, а получается очень нежным.

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-203

      Вам понадобится:

      • баночка консервированной рыбки в масле (горбуша, сайра или на ваш вкус);
      • 2 средних моркови;
      • 2-3 средних картофелины;
      • 3 крутых яйца;
      • майонез, укроп.

      Как приготовить

      Морковь и картошку сварим, остудим и очистим. Натрем на крупной терке (в отдельные тарелочки). Яйца очистим и также по отдельности натрем на терке белок и желток. Из консервы сольем жидкость и помнем рыбку вилкой. Мелко нарубим укроп.

      Слоями укладываем наше блюдо (каждый промазываем майонезом): рыбка, яичный белок, морковочка, картофель. Сверху смажем майонезом и посыпем тертым желтком. Такое угощение должно настояться несколько часов перед подачей.

      Подведем итоги

      Сегодня мы уделили внимание наиболее популярным салатам русской кухни. Нужно отметить, что на этом их разнообразие не заканчивается. Салатики готовятся из свежих овощей, фруктов и даже заготавливаются впрок. Русская кухня поистине велика и разнообразна, и мы еще непременно вернемся к ней. Но это будет уже другая статья. Приятного вам аппетита!

      Русская кухня славится огромным разнообразием блюд. И одно из самых почетных мест среди них занимает салат. Русский вариант такого блюда во многом отличается от большинства своих заморских побратимов, как правило, состоит из большого количества ингредиентов и обладает насыщенным, ярким вкусом. Есть и еще одна особенность у наших салатов. В других странах на приготовление подобного блюда уходит не больше 10-15 минут. У нас же процесс может занимать несколько часов. Сегодня мы поговорим о том, как готовятся русские салаты. Рецепты с фото и описанием вы найдете в нашей статье.

      Знакомьтесь: «Винегрет»

      Это угощение принято подавать к столу в холодное время года. Овощи, входящие в его состав, имеют огромное количество полезных веществ для нашего организма. Витаминов в зимнюю пору не хватает, и такой салатик способен отлично дополнить наш рацион.

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-199

      Вам понадобится:

      • 2 свеколки (средних);
      • 2 морковки;
      • 2-3 средних картофелины;
      • 2-3 огурчика (соленых);
      • 1 луковица;
      • ½ баночки горошка (консервированного);
      • зеленое перо лука;
      • растительное масло для заправки.

      Как приготовить

      Свеклу нужно использовать сладких сортов. Овощи следует тщательно промыть от земли и песка, а после отварить до готовности. Они должны быть мягкими и легко прокалываться. После выложим овощи на тарелочку и позволим полностью остыть. Очищать ли их от кожуры перед варкой? На ваше усмотрение, но чаще всего овощи варят неочищенными – так сохраняется больше полезных веществ. Добавлять соль в процессе варки не нужно.

      Тем временем нарежем кубиками соленый огурчик, мелко покрошим лук. Овощи очищаем от кожуры, также кубиками режем и отправляем в общую посудину. Добавим консервированный горошек и польем растительным маслом.

      В каждой семье рецепты русских салатов «винегрет» могут несколько отличаться. Иногда в них добавляют немного квашеной капусты или заправляют майонезом. Это уже дело вкуса каждого.

      Знаменитый «Оливье»

      Вокруг этого блюда порой идут настоящие войны: одни утверждают, что салат русский, другие отрицают это. Ведь на самом-то деле он был придуман французом (Люсьеном Оливье) и оказался настолько удачным, что сегодня является одним из самых популярных в России. Ни один Новый год не проходит без такого угощения. А называют его иногда по-другому: «Столичный» или «Мясной».

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-200

      Вам понадобится:

      • ½ банки консервированного гороха;
      • 1 морковь;
      • 2 картофелины;
      • 2 яйца (вкрутую);
      • 1 огурчик (соленый);
      • 300 г отварного мяса (ветчины);
      • майонез и зелень.

      Как приготовить

      Морковку и картофель тщательно промоем, зальем водой и отварим до готовности. Остудим и нарежем средними кубиками. Зелень мелко покрошим.

      Так же порежем огурчик, вареные яйца и мясо. Рецепты русских салатов по типу “Оливье” могут немного отличаться, некоторые используют в них ветчину, другие – отварную свинину или курицу. Это не столь важно. Теперь соединим все ингредиенты, добавим зеленый горошек и заправим майонезом.

      Салатик «Русская красавица»

      Еще одним традиционным блюдом и украшением любого праздника частенько становится «Русская красавица» (салат). Фото и описание его мы предлагаем вашему вниманию.

      Читайте так же:  Салаты с солеными огурцами рецепты с фото

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-201

      Вам понадобится:

      • 3 яйца (вкрутую);
      • 300 г ветчины (или отварной курицы);
      • 150 г твердого сыра;
      • 1 красный сладкий перец;
      • 2 отварные картофелины;
      • 2 средних огурчика (свежих);
      • майонез, зелень по желанию;
      • для украшения – оливки, помидорки черри, салатные листья.

      Как приготовить

      Все ингредиенты нарезаются средними кубиками, перемешиваются и заправляются майонезом. Есть несколько вариантов подачи такого блюда, зависит это от предпочтений хозяюшки. Такой салат (русский), может выкладываться слоями или не смешиваться вовсе. В таком случае каждый ингредиент укладывается на тарелку отдельными горочками, а смешивает его уже сам гость.

      Любимая всеми «Шуба»

      Этот традиционный салат – русский, без него также не обходится ни одно новогоднее торжество. В нем сочетаются совершенно необычные вкусы и ингредиенты, а получается просто объедение. Сложно найти человека на нашей земле, который бы ни разу не пробовал и не любил салат «Селедка под шубой» или просто «Шуба».

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-202

      Вам понадобится:

      • филе сельди;
      • 1 отварная свекла;
      • 1 крупная отварная морковь;
      • 2-3 отварные картофелины;
      • 1 средний лук;
      • майонез.

      Как приготовить

      Овощи очистим и натрем на терке. Филе сельди нужно тщательно отделить от каждой, даже самой мелкой, косточки, снять с него кожу и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко крошим и обдаем кипятком – так мы избавимся от горечи. Начинаем оформлять наш салат.

      Русский (фото представляет именно его) вариант выкладки – слоями. Но иногда его сворачивают в рулет и подают как закуску. Но сегодня мы не будем отступать от правил.

      Первый слой – лук, на него мы укладываем порезанную рыбку и смазываем майонезом. После каждый слой промазывается майонезом, а овощи идут в такой последовательности: картофель, морковь и свекла. Сверху салатик покрывается тонким слоем майонеза и украшается.

      Салат «Мимоза»

      Еще одно популярное блюдо в России. Готовится оно также с использованием рыбки, а получается очень нежным.

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-203

      Вам понадобится:

      • баночка консервированной рыбки в масле (горбуша, сайра или на ваш вкус);
      • 2 средних моркови;
      • 2-3 средних картофелины;
      • 3 крутых яйца;
      • майонез, укроп.

      Как приготовить

      Морковь и картошку сварим, остудим и очистим. Натрем на крупной терке (в отдельные тарелочки). Яйца очистим и также по отдельности натрем на терке белок и желток. Из консервы сольем жидкость и помнем рыбку вилкой. Мелко нарубим укроп.

      Слоями укладываем наше блюдо (каждый промазываем майонезом): рыбка, яичный белок, морковочка, картофель. Сверху смажем майонезом и посыпем тертым желтком. Такое угощение должно настояться несколько часов перед подачей.

      Подведем итоги

      Сегодня мы уделили внимание наиболее популярным салатам русской кухни. Нужно отметить, что на этом их разнообразие не заканчивается. Салатики готовятся из свежих овощей, фруктов и даже заготавливаются впрок. Русская кухня поистине велика и разнообразна, и мы еще непременно вернемся к ней. Но это будет уже другая статья. Приятного вам аппетита!

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты kuhnya-russkaya-recepty-salaty-209

      2 перепелки
      200 гр. салата айсберг
      5 отварных яиц
      50 гр. майонеза
      30 гр. хрена сливочного
      50 гр. зеленого горошка
      200 гр. моркови отварной
      100 гр. свежих огурцов
      100 гр. соленых огурцов
      50 гр. растительного масла
      1 зубчик чеснока
      3 гр. свежего тимьяна
      Соль
      Перец

      1. Обработать перепелку, оставив для блюда только чистое филе.
      2. Грудки и ножки прижарить на растительном масле с чесноком и тимьяном до готовности.
      3. Готовые грудки оставить на украшение, а ножки мелко нарезать, чтобы соединить с салатом.
      4. Огурцы и морковь нарезать кубиками по размеру горошка.
      5. Горошек ошпарить кипятком и охладить в ледяной воде, обсушить.
      6. Салат нарезать мелкой соломкой.
      7. Отварное яйцо натереть на крупной терке.
      8. В миске соединить овощи, майонез, хрен, нарезанную перепелку и специи. Все хорошо перемешать и выложить на тарелку. В центр блюда поверх салата выложить перепелиные грудки.

      Метки: блюда из дичи, салаты

      Изображение - Кухня русская рецепты салаты autor-site
      Автор статьи: Анастасия Ромасько

      Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

      Обо мнеОбратная связь
      Оцените статью:
      Оценка 5 проголосовавших: 1

      ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

      Please enter your comment!
      Please enter your name here