Картофельный салат с сельдью рецепт

Детальное описание: картофельный салат с сельдью рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: салат из селедки с картошкой и луком фото рецепт пошаговый от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Опубликовано: 09.11.2016
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот простой салат из картошки с селедкой я научилась готовить ещё в школе. Можно сказать, что с него и начался мой кулинарный путь. Помню, у нас в домашней библиотеке была большая кулинарная книга, в которой ко многим рецептам были фотографии готовых блюд. Мне очень нравилась презентация закусок – это, по сути, были сложные нарезки овощей, прообраз современной техники карвинга. Я с удовольствием изучала рецептуры, пробовала готовить простые салаты, и с каждым разом у меня получалось всё лучше и лучше.
А когда на уроках труда мы проходили домоводство и кулинарию, то приносили в класс продукты и тут же готовили свои кулинарные “шедевры”. Конечно же, это были простые блюда, но как приятно было сделать их своими руками, а потом угощать наших мальчишек, которые в это время учились столярному или слесарному делу.
Этот салат из селедки с картошкой и луком действительно настолько прост, что его может приготовить новичок в кулинарном деле, и состоит всего из нескольких ингредиентов: отварного в кожурке картофеля, лука репчатого и порезанной на ломтики малосолёной селёдочки. Ой, какая же это вкуснота, я вам скажу! А если закуску полить вкусным маслом, например тыквенным или кунжутным, да ещё добавить специй по вкусу, то получится отличное простое блюдо.
Важно только купить хорошую селёдку, чтобы она была не очень солёной с упругой мякотью и аппетитным запахом, потому что от этого зависит и вкус всего блюда. По желанию можно также добавить мелкорубленую зелень петрушки, укропа и зелёного лука. Еще можно приготовить похожий на этот салат из селедки, лука и яиц.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:– клубень картофеля – 3-4 шт.,- сельдь малосолёная – 1 шт.,- лук-репка – 1 шт.,- соль – по вкусу,- специи по вкусу,- зелень свежая (по желанию),- масло растительное – для заправки.

Приготовление:

Для начала отвариваем картофельные клубни прямо в кожурке. Для этого предварительно выберем неповреждённые клубни одинакового размера и хорошенько вымоем от песка и других загрязнений. Затем заливаем их горячей водой, добавляем соль (можно чуть больше, чем обычно) и варим до готовности, но не перевариваем. Затем горячую воду сливаем и помещаем картофель в холодную воду на пару минут – так клубни быстрее остывают, и легче снимается кожица.

Очищенный картофель режем полосками или кубиками.

Теперь занимаемся рыбой. Отрезаем голову и хвостовую часть, обязательно разрезаем животик и выбираем внутренности. Затем убираем у тушки хребет и аккуратно, а главное – тщательно, вынимаем все косточки.

Режем филе селёдки на небольшие ломтики.

Чищеный лук шинкуем мелко.

Зелень мелко шинкуем.

Заправляем салат из селедки с картошкой и луком маслом, добавляем специи и перемешиваем. Солим по вкусу. Но стоит помнить, что селедка уже достаточно соленая. порпобуйте еще приготовить такой

салат с селедкой “Наваждение”

.

Приятного аппетита!

Салат с селедкой, картошкой и луком пошаговый рецепт с фото на сайте о еде. Салат с селедкой, вареной картошкой, луком и подсолнечным маслом готовится ну очень просто и отлично подойдет на закуску. Заправить этот салатик можно нерафинированным подсолнечным маслом (с запахом).Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4-6 порций.

Ингредиенты:

селедка 1 крупнаякартофель 6 средних картофелин лук репчатый 1 средняя луковица масло подсолнечное 3 ст. лож

соль по вкусу

Отвариваем картошку до готовности. Остужаем и чистим.

Чистим селедку от внутренностей, удаляем голову, хвост и аккуратно снимаем шкурку. Делим рыбу на две половины и удаляем все косточки, получается филе.

Нарезаем сельдь на средние кубики.

Выкладываем рыбу в салатник.

Нарезаем лук полукольцами.

Добавляем лук в салатник.

Нарезаем картошку кубиком.

Выкладываем картошку в салатник.

Добавляем подсолнечное масло, солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат с селедкой, картошкой и луком готов.

Вот уже много лет самым известным салатом из сельди остается салат «Селедка под шубой», хотя помимо него есть и много других не менее вкусных, но не таких популярных салатов. Благодаря своему особому вкусу, ее, как и другую соленую рыбу, с успехом можно сочетать с различными продуктами. Первенство среди таких продуктов занимает картофель. Картофельные салаты с сельдь можно встретить не только в русской и  украинской кухнях, но и во многих западноевропейских.

Читайте так же:  Салат катерина рецепт с фото

Среди многих стран, где, собственно, широко распространен рыбный промысел, выделяется Норвегия. Самым популярным в Норвегии рыбным салатом является салат «Скаген». Готовят данный салат на основе малосольной норвежской сельди, крутонов, перепелиных яиц и картофеля и горчичного соуса, которым щедро поливают его перед подачей.

В ресторанах скандинавских стран можно встретить салаты из сельди с краснокочанной капустой, спаржей, грибами, помидорам, яблоками, зеленым горошком.

Салат с селедкой, картофелем и яблоком, которым сегодня хочу с вами поделиться, относится к норвежской кухни. Салатик очень сытный за счет картофеля и майонеза, но кроме того и достаточно пикантный на вкус. Если вы поклонник салатов с острым кисло-соленым вкусом, то, думаю, салат вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 1 шт.,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Яблоко – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Майонез,
  • Соль,
  • Петрушка для украшения.

Для маринования лука:

  • Вода кипяченая – 200 мл.,
  • Соль – 1 ст. ложка,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Уксус столовый – 2 ст. ложки.

Салат с селедкой, картофелем и яблоком — рецепт

Первым делом необходимо отварить в мундирах картофель и яйца. С остывшего картофеля снимите шкурку. Очистите от скорлупы яйца. Картофель нарежьте кубиками как для салата Оливье.

Более мелкими кубиками измельчите яйца.

Помойте яблоко. Очистите его. Разрежьте на две половинки. Вырежьте сердцевинку с косточками. Нарежьте кубиками небольших размеров.

Мелкими кубиками нарежьте лук. Из воды, соли, уксуса и сахара приготовьте маринад. Выложите измельченную луковицу в маринад. Дайте луку промариноваться на протяжении 30 минут.

Пока он будет мариноваться, можно подготовить селедку для  салата.  На брюшке сельди сделайте продольный надрез. Извлеките внутренности. Промойте рыбу под проточной водой. Очистите рыбку от шкурки. Достаньте хребет и косточки. Нарежьте кубиками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Замаринованный лук откиньте на дуршлаг. В глубокую миску сложите яйца, картофель, яблоко, сельдь. Добавьте лук.

Перемешайте салат с сельдью. Добавьте майонез и буквально щепотку соли.

Так как рыба у нас соленая, важно не пересолить готовый салат. Перемешайте его.

Салат с селедкой, яблоком и картофелем выложите в миску. Украсьте петрушкой. Перед подачей его можно поставить в холодильник на 15 минут. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить салат со свеклой, сельдью и сыром.

Салат с селедкой, картофелем и яблоком. Фото

В зимний и осенний сезон острой встаёт вопрос, что же из салатов поставить на стол. Запасливые хозяйки заготавливают квашеную капусту и засаливают помидоры с огурцами, но иногда нужно побаловать гостей другими разносолами. Тогда приходит на помощь салат из сельди. За время своего существования это блюдо получило столько способов приготовления, что подойдёт и любителям традиционной кухни, и для гурманов.

Как правильно выбрать селёдку

Опытные хозяйки предпочитают покупать рыбу целой, чтобы выпотрошить собственноручно. Времени это отнимает много, но тогда мясо точно будет свежим и не перемороженным. Кроме этого,

существует ряд основных правил:

  • Не стесняйтесь при покупке пробовать рыбу пальцами. Если от нажатия сохраняются вмятины, вам пытаются продать несвежий товар.
  • Выбирайте крупные тушки, если хотите получить блюдо с ярким вкусом.
  • Не берите селёдку с мутной шкуркой, покрытой пигментацией, склизкими участками или налётом.
  • Слишком сильный, густой запах является признаком того, что мясо излишне пересаливают, возможно, чтобы таким образом скрыть последствия неправильного хранения.
  • Плавники и хвост рыбы должны быть целыми, без механических повреждений.

Можно купить уже выпотрошенную и разделённую на кусочки селёдку в пластиковых контейнерах в супермаркете. В таком случае единственное, на что следует обратить внимание — целостность упаковки и срок годности.

Видео (кликните для воспроизведения).

Нестареющая классика

После приобретения основного ингредиента можно выбрать рецепт приготовления блюда. Самый распространенный — селёдка под «шубой». Для приготовления блюда на шесть персон вам понадобится:

  • рыба среднего размера;
  • четыре картофелины сорта «Гала» или «Импала» (можно выбрать другой сорт, главное, чтобы корнеплоды не были мелкими);
  • две — три свёклы (желательно использовать сочные, крупные овощи);
  • головка репчатого лука;
  • соль по вкусу;
  • оливковый майонез.

Сварите картофель и свеклу, разделайте селёдку, вытащите из неё косточки и порежьте мелкими кубиками. Когда овощи приготовятся, поставьте их остывать, а в это время почистите лук, измельчите его и замаринуйте в уксусе —

это устранит горечь, и сделает вкус более мягким . Если вам не нравится резкий запах, ошпарьте лук кипятком.

Картофель и свёклу натрите на мелкой тёрке или воспользуйтесь кухонным комбайном. Каждый овощ должен быть в отдельной тарелке. Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно собирать селёдочный салат. На блюдо выложите слой картофеля, слегка посолите, пропитайте майонезом, затем добавьте рыбу, вновь смажьте соусом, накройте свёклой.

Повторяйте эти действия до тех пор, пока не используете всё ингредиенты.

Самый верхний уровень желательно сделать свекольным. Покройте салат сверху майонезом и декорируйте петрушкой.

Быстрый рецепт

«Шуба» — известное и вкусное блюдо, но на его приготовление необходимо время. Если гости появились без предупреждения, то нужно выбрать другие салаты из селёдки солёной. На скорую руку можно приготовить, к примеру, закуску с горошком.

Читайте так же:  Рецепт салата капусты с грибами на зиму

Для неё вам понадобится:

  • упаковка разделанной сельди;
  • банка зеленого горошка;
  • две крупные картофелины;
  • головка репчатого лука сорта «Глобо» или «Грейтфул» (их корнеплоды имеют подходящий размер и сладкий вкус);
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Пока варится картофель, убедитесь, что в кусочках селёдки нет крупных костей. Лук нарежьте полукольцами, выложите в глубокую миску и залейте кипятком. В воду добавьте столовую ложку уксуса и чайную ложку сахара. Такой маринад отобьёт всю горечь. Засеките пятнадцать минут. Если картофель уже сварился, то почистите его и нарежьте крупными кусочками, посолите.

Слейте маринад из лука, выложите готовые ингредиенты в салатницу, добавьте горох, полейте маслом и перемешайте. Для вкуса добавьте нашинкованную зелень.

Салат с солёной ноткой

У запасливой хозяйки в холодильнике всегда есть банка солёных огурцов. С ними можно сделать салат из селёдки с картошкой и огурцами. Возьмите эти овощи в пропорциях 3:2 и дополните их:

  • рыбным филе;
  • морковью (2 штуки);
  • свеклой в количестве двух штук;
  • крупной головкой репчатого лука;
  • яйцами (2 штуки);
  • оливковым майонезом.

Соль в этот салат лучше не добавлять, селёдка вместе с огурцами отлично справится с задачей без дополнительных приправ. Отварите овощи, в отдельной кастрюле доведите яйца до состояния «вкрутую», за это время нарежьте на мелкие кусочки рыбу и измельчите лук. Огурцы нарежьте кубиками. Когда картофель, морковь и свекла сварятся, очистите их и натрите на крупной тёрке.

Этот салат похож на «шубу» тем, что выкладывается слоями. Разделите натёртый картофель на две части, высыпьте в салатницу одну половину, смажьте майонезом, положите селёдку и лук, снова пропитайте соусом. Следующий слой — морковный, потом — свекольный и, наконец, яичный. Покройте майонезом и добавьте вторую половину картошки, выложите огурцы и накройте остатками свеклы.

Оформите салат соусом и поставьте на холод, чтобы он пропитался. Двух-трёх часов будет достаточно.

Вариант для любителей экзотики

Рецепты с солёной селёдкой радуют своим разнообразием, если вам хочется попробовать что-то новенькое и без майонеза, это блюдо для вас. Приготовьте:

  • одну рыбу;
  • болгарский перец (чем крупнее — тем лучше, он добавит салату сочности);
  • две — три картофелины;
  • два яйца;
  • пучок зелени и зелёного лука;
  • 100 г твёрдого сыра.
  • горчицу и растительное масло.

Чтобы салат был поострее, добавьте в него чайную ложку чёрного перца. Отварите яйца и картофель. Пока они варятся, приготовьте заправку: сыр нужно натереть на мелкой тёрке, зелень и лук измельчить. Если у вас есть блендер, воспользуйтесь им, эффект будет тот же. Влейте в смесь растительное масло, перемешайте и оставьте набираться вкуса.

Пока продукты варятся и остужаются, подготовьте рыбу. Нарежьте её кубиками и выложите в миску, добавив ложку горчицы. Чтобы вкус стал нежнее, влейте масло. Хорошо перемешайте, чтобы распределить приправу.

Яйца и картофель почистить и крупно порезать, так же поступить и с перцем. Добавьте эту смесь к селёдке, перемешайте и залейте заправкой. Вкусный салат с сырный привкусом и селёдочной ноткой запомнится и вам, и вашим гостям.

Скандинавское блюдо

Это блюдо пришло к нам издалека, но снискало благосклонность у русской публики. Салат, на первый взгляд, кажется очень необычным, но в нём много витаминов и готовить его очень просто. Вам понадобится:

  • слабосоленая сельдь;
  • треть головки свежей капусты;
  • два зелёных яблока;
  • пучок салата;
  • зелень.

Для многих станет дополнительным плюсом то, что в салате не используется майонез. Вместо него, вам понадобится 200 г сметаны, чайная ложка соли и сахара и 5 г горчицы. Смешайте эти ингридиенты вместе, и ваша заправка готова.

Остальные элементы салата также не доставят вам хлопот. Удалите кости из селёдки и нарежьте рыбу на кусочки. Капусту и яблоки нашинковать соломкой, посолить и несильно помять, чтобы пустили сок. Крупно нарежьте листья салата и зелень. Смешайте всё в салатнице и добавьте заправку.

Порционный салат в лаваше

Если вы хотите устроить шведский стол с закусками, такое блюдо будет как раз кстати. Его легко брать с тарелки и есть на ходу, не боясь испачкать руки соусом. Возьмите:

  • два листа армянского лаваша;
  • яйца куриные — четыре штуки;
  • две селёдки;
  • две свёклы;
  • головка репчатого лука;
  • пучок лука шнитт;
  • ремулад для заправки.

Свёклу и селёдку измельчить. Если резать крупными кусками, то салат выпадет из своей «обёртки». Также мелко порезать лук, яйца отварить, остудить и натереть на мелкой тёрке. Эти два ингредиента заправляются ремуладом и доводятся до состояния густой пасты.

Чтобы приготовить ремулад, возьмите 200 г майонеза, добавьте оливковое масло, зубчик измельченного чеснока, измельчённую зелень и лук, чайную ложку горчицы. Хорошо перемешайте заправку, добиваясь однородности. Если вы не хотите тратить много времени на приготовление ремулада, то просто добавьте в майонез нарезанную петрушку и ложку винного уксуса.

Положите на стол лаваш. Если у вас есть коврик для роллов, воспользуйтесь им. На лаваш щедро намажьте смесь из яйца, лука и ремулада, следом выложите свёклу, селёдку и салат. Сверните всё в рулет, зафиксируйте на равных промежутках луком шнитт. Готовое блюдо оставьте в холодильнике на час-полтора, затем достаньте и нарежьте на кусочки.

Читайте так же:  Рецепт салат с руколой и мидиями

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

2

проголосовавших:

5

Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-341

Время подготовки: 1 час 10 мин

Время приготовления: 15 мин

Порций: 6

Кухня: Русская

Метод: Отваривание

Самый популярный салат с соленой сельдью – «Селедка под шубой». Его вкус всем знаком и любим, но всегда хочется приготовить новый, оригинальный и не менее вкусный салат из таких же простых ингредиентов. Соленая рыбка отлично сочетается с отварными овощами, майонезом, зеленью и репчатым луком. Готовим оригинальный, простой в приготовлении рыбный салатик из картофеля, куриного яйца, свеклы, репчатого красного лука, зеленого лука и майонеза. Чтобы блюду придать праздничный и красивый вид, измельченные овощи с яйцом, селедкой и соусом выкладываем посередине тарелки, а сбоку добавляем нарезанную свеклу без майонеза. Для яркости и контраста середину салатика посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Все гости будут в восторге не только от вида салата, но и от его вкуса.

Ингредиенты

  • Филе соленой сельди 350 – 400 гр.
  • Картофель (больше среднего) 2 шт.
  • Свекла (средняя) 2 шт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Репчатый лук (красный) 1 шт.
  • Зеленый лук 0,5 пучка
  • Майонез 4 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-342

     Картофель промываем, не очищаем, заливаем водой, варим на низкой температуре 20-25 минут. Для быстроты приготовления готовые клубни заливаем ледяной водой и оставляем на 10 минут.

  2. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-343

    Свеклу промываем с губкой и варим на низкой температуре в воде 45-55 минут. Остужаем в ледяной воде около 15 минут и очищаем. Для того, чтобы салатик быстро приготовить, овощи и яйцо отвариваем заранее. Но, если не было возможности заранее подготовить продукты, но хочется сократить время на приготовление, то промытую свеклу закладываем в пакет для запекания. Закрываем пакет со свеклой и отправляем в микроволновку на 6 минут. Проверяем и, если овощ еще не готов, то добавляем 2-3 минуты и снова проверяем.

  3. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-344

    Куриное яйцо варим после закипания 6-7 минут, остужаем и очищаем. Яиц в салат много не добавляем. От яйца нужно получить легкий яичный вкус и вязкость, чтобы салату можно было легко придать форму.

  4. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-345

    Если берем готовое, очищенное от костей филе селедки, то просто его нарезаем на средние кубики. Если берем для приготовления целую рыбку, то очищаем ее от кожи, внутренностей, промываем. Отрезаем голову и хвост, снимаем филе, удаляем кости и нарезаем. Для приготовления можно использовать кусочки рыбы в масле, которые перед нарезанием для удаления масла выкладываем на бумажное полотенце.

  5. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-346

    Подготовленную картошку нарезаем, как и сельдь, на кубики и выкладываем в миску или на тарелку.

  6. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-347

     Добавляем сверху кусочки ароматной селедки.

  7. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-348

    Репчатый красный лук очищаем, разрезаем на 4 части и нарезаем на тонкую соломку. Яйцо натираем крупно и вместе с красивым луком отправляем на тарелку. Красный лук можно заменить и на обычный желтый, но он имеет более мягкий вкус и отлично подходит для салатов.

  8. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-349

    Дополняем все ингредиенты майонезом, молотым черным перцем и хорошо перемешиваем. Получается очень густой салат, которому можно придать форму. Если рыбка малосоленая, то смесь немного солим.

  9. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-350

    На середину тарелки выкладываем порциями подготовленный картофельный салат с рыбой и формируем горку.

  10. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-351

    Яркую свеклу нарезаем, как картофель, на кубики и аккуратно, не пачкая белый салат, выкладываем по обе стороны. Если свеклу сразу перемешать со всеми продуктами, то получится неоднородная по цвету масса и блюдо не будет выглядеть оригинально и празднично.

  11. Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-352

    Зеленый лук для красоты берем с не очень толстыми перьями, мелко его нарезаем и посыпаем только белую часть. Так, образуется контраст цвета и блюдо выглядит очень красиво. Вкуснейший салат с селедкой не настаиваем, а сразу подаем на праздничный стол.  

Приятного аппетита!

Рекомендуемые рецепты:

Оцените статью:

Наташа

Несмотря на свою простоту, салат покоряет пикантным вкусом нежной картошечки, аппетитной селедки и маринованного лука.

Ингредиенты:

  • Филе селедки — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Филе селедки — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Зелень (укроп, петрушка) — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление картофельного салата с сельдью и луком

Отварите картофель в мундире, охладите, очистите и нарежьте дольками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы его замариновать, разведите полстакана воды со столовой ложкой уксуса 9%, опустите туда лук на 10 минут.

Филе селедки нарезать на кусочки. Зелень или зеленый лук порубить ножом. Соедините отварной картофель с маринованным луком, нарезанным на небольшие кусочки филе селедки, а также зеленью и зеленым луком.

Разведите ароматное растительное масло с соком лимона и полейте им салат из картошки и селедки.
Соль и перец добавляйте по вкусу. Также можно добавлять в салат зеленый горошек или маринованный огурчик. До подачи поместите салат в холодильник.

Читайте так же:  Простой салат из фасоли рецепт с фото очень вкусный

Салат из картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски с другими блюдами.

источник

Я одна из многих обожающих картофельные салаты и моя копилка рецептов с ними неустанно пополняется.)) Только что был вкусный картофельный салат от Рейчел Ку, а теперь я покажу салат от всем почти известного Сергея Пожара.

Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-355

Салат отправится к Лене silverina1 в ФМ «Картофельный ФМ. Сезон 3», к Кате paprika_andlife в ФМ “Меню для Золушки”  и в мой

ФМ «Корзина с пасленовыми.Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры.»

Я совершенно случайно увидела этот салат у Сергея..

Как всегда искала что-то совсем другое, а попала

на салат

..))

Он сразу же привлек мое внимание некоторым необычным составом..

Картофель с селедкой – это классика..но не так часто встретишь селедку с помидорами

и сладкой паприкой.

Поэтому я даже не решала-готовить его или нет..

Просто тут же и приготовила.))

Текст Сергея:

1 сельдь
2 картофелины
2 помидора
1 болгарская, сладкая, мясистая перчина
1 луковица
150 г майонеза
Черный молотый перец (чмп)Думаю, майонез все умеют делать, если нет – за большие деньги научу. Кто жадный пусть покупает готовый химический реактив в гастрономе.

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать кубиком со стороной 8-10 мм.

Селедку очистить от внутренностей, кожи, костей и нарезать на полоски шириной в сантиметр. Селедку выбирайте не «в маринаде», жирненькую и плотную.

Помидоры освободить от семян, порезать кубиком 1х1 см. Перец, как и помидор нарезать кубиком в тот же размер. Лук нарезать кубиком в два раза мельче перца.

Все перемешать, заправить майонезом, поперчить.

Я поделила по своему обыкновению рецептуру пополам.

Салат мог не понравится, хотя не припомню такого ужаса,чтобы картофельный салат у меня не пошел..)) и еще поделила потому, что такие салаты мне приходится уничтожать одной.))

Того количества салата какое получилось у меня,хватило на три порции..

Если бы я приготовила его полностью, то к концу поедания он мне бы разонравился точно.))

И,кошмар и караул, я заправляла салат магазинной химией, так как мне домашний майонез не нравится, так как у нас в продаже прекрасный майонез и так как нынче летом у нас были случаи

вспышек сальмонелеза в общепите..ресторан, между прочим, был не из последних и не какой-то там забегаловкой, подавали же сырые яйца в тартаре из говядины,пострадало немало народу..

Из местной газеты:

За месяц в Эстонии было зарегистрировано 128 случаев заболевания сальмонеллезом. Госпитализированы были 75 человек (58,6% от общего количества заболевших). В прошлом году в этот же период количество случаев заболевания составило 113.Ресторан извинялся перед клиентами и дополнительно всех клиентов обеспечил подарочными картами на 200 евро и дорогим (по 60 евро бутылка) розовым шампанским.))

Правда по другим источникам та же газета сократила число пострадавших в пять раз, зато оставшиеся не все отнеслись с пониманием к извинениям..)) некоторые требовали до 1000 евро как компенсацию за лечение и моральное удовлетворение.

Вот такой был у нас нынче инцидент..так что я уж лучше и дальше буду травиться магазинной химией, а майонезнутые могут меня высмеивать хоть до потери сознания..))

Я надеюсь, что не испугала моих читателей, зато объяснила с примером, почему я перестраховываюсь, хотя раньше все же иногда готовила что-то с яйцами и желтки были сырыми,

это и яйцо пашот и запеченные яйца в хлебе или овощах да и глазунью я люблю непрожаренную..лишь бы белок схватился..

Но как –то не хочется добавлять себе проблем со здоровьем.

Итак, я взяла паприку желтого цвета, ради цвета нарвала немного зеленого салата, лук у меня был сладкий и острый причудский, не хватило мне зелени, к сожалению.

Для заправки попыталась майонез Хелманс развести сметаной, он густой – ложка аж торчком в нем стоит, но сметана у нас тоже густая, так что перемешивать продукты с заправкой я не стала, чтобы было видно, что у меня в салатнице лежит.

Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-358

Пока я его резала, то конечно же пробовала.

Очень хотелось мне положить в него либо каперсов немного, либо маслинок, либо маринованных огурчиков..просто вот просились они туда..но решила все же не заниматься отсебятиной и попробовать салат таким, каким его предложил Сергей.

Не зря не «ослушалась».. )) я не могу словами передать вкус салата,но это очень вкусно..

Если что-то добавить для пикантности из того набора, что я перечислила выше, тоже будет хорошо..но с другим вкусом. А в этот салат прекрасно бы вписался и свежий огурчик..

но огурчик последний был съеден буквально за час до приготовления салата..))

Рискнула добавить немного редиски..и ничего не испортила..

Тут немного все перемешала..

Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-359

Ну что ж..спасибо Сергею.))

Картофельный ФМ на исходе..немало рецептов с картошкой осталось у меня в закладках.

Но что-то я успею сделать, а вот с салатами уже нет..

Читайте так же:  Салат из кукурузы и кириешек рецепт с фото очень вкусный

поэтому я тут добавлю немного рецептов, пусть все будет вместе.

«Салаты и бутерброды.» В.Кангаре Рига 1981 год.САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕКЛОЙОтварные картофель, свеклу, морковь, свежие огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют нашинкованные зеленый лук и зелень петрушки и укропа, рубленый желток, сваренного вкрутую яйца, соль, перец, заправляют майонезом, перемешивают и укладывают горкой в салатник. Затем посыпают рублеными белками и зеленым луком.

Картофель – 2 шт., свекла – 1 шт., морковь – 0,5 шт., огурцы – 0,5 шт., яйцо – 1,5 шт., лук зеленый – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки, перец, соль.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Картофель и свеклу пекут в духовом шкафу, очищают и нарезают ломтиками. Затем добавляют измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешивают, солят, заправляют маслом и уксусом.

Картофель – 2 шт., огурцы (соленые) – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яблоки – 1 шт., свекла (небольшая) – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень летрушки, уксус, соль.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Перец и вареный картофель нарезают соломкой, капусту перетирают с солью, поливают салатной заправкой. Все перемешивают, выкладывают в салатник горкой и украшают зеленью петрушки.

Картофель – 2 шт., перец болгарский – 2 шт., капуста белокочанная – 100 г, салатная заправка, зелень петрушки, соль.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

Картофель отваривают в «мундире». Предварительно замачивают фасоль в холодной воде на 5-6 часов, отваривают и в конце варки солят. Соленые огурцы и картофель нарезают кубиками, соединяют с отваренной фасолью, толченым чесноком и заправляют салатной заправкой (описание см. выше). Перемешивают и выкладывают в салатник, посыпав зеленью укропа и петрушки.

Картофель – 2 шт., фасоль – 2 ст. ложки, огурцы – 3 шт., салатная заправка по вкусу, зелень, чеснок, соль.

Салаты эти хорошо забыты и зря..Они простые, из легкодоступных продуктов, и все же небанальные, хороши в качестве и закуски или салата перед полноценным обедом..

Попробуйте их, и вы увидите, что они нисколько не хуже новомодных..

В них полно витаминов, они не калорийные, очень разнообразные, их довольно быстро можно приготовить, одна беда – они не современные! ))

Несмотря на свою простоту, салат покоряет пикантным вкусом нежной картошечки, аппетитной селедки и маринованного лука.

Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-360

Ингредиенты:

  • Филе селедки — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Филе селедки — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Зелень (укроп, петрушка) — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление картофельного салата с сельдью и луком

Отварите картофель в мундире, охладите, очистите и нарежьте дольками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы его замариновать, разведите полстакана воды со столовой ложкой уксуса 9%, опустите туда лук на 10 минут.

Филе селедки нарезать на кусочки. Зелень или зеленый лук порубить ножом. Соедините отварной картофель с маринованным луком, нарезанным на небольшие кусочки филе селедки, а также зеленью и зеленым луком.

Разведите ароматное растительное масло с соком лимона и полейте им салат из картошки и селедки.
Соль и перец добавляйте по вкусу. Также можно добавлять в салат зеленый горошек или маринованный огурчик. До подачи поместите салат в холодильник.

Салат из картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски с другими блюдами.

Несмотря на свою простоту, салат покоряет пикантным вкусом нежной картошечки, аппетитной селедки и маринованного лука.

Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт kartofel-nyy-salat-s-sel-d-yu-recept-360

Ингредиенты:

  • Филе селедки — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Филе селедки — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Зелень (укроп, петрушка) — 2-3 веточки
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление картофельного салата с сельдью и луком

Отварите картофель в мундире, охладите, очистите и нарежьте дольками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы его замариновать, разведите полстакана воды со столовой ложкой уксуса 9%, опустите туда лук на 10 минут.

Филе селедки нарезать на кусочки. Зелень или зеленый лук порубить ножом. Соедините отварной картофель с маринованным луком, нарезанным на небольшие кусочки филе селедки, а также зеленью и зеленым луком.

Разведите ароматное растительное масло с соком лимона и полейте им салат из картошки и селедки.
Соль и перец добавляйте по вкусу. Также можно добавлять в салат зеленый горошек или маринованный огурчик. До подачи поместите салат в холодильник.

Салат из картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски с другими блюдами.

Изображение - Картофельный салат с сельдью рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here