Хлопушка салат рецепт

Детальное описание: хлопушка салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: салат хлопушка рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Отварите картофель в мундирах, морковь и яйца. Дайте остыть, а затем очистите их.

Отварное или копченое мясо нарежьте пластинками, после этого нарежьте мелкими кусочками. Далее очень мелко нарежьте луковицу и сложите в уксусный маринад для удаления горечи.

Грибы обжариваем до готовности, солим, перчим по вкусу.

Чищенные грецкие орехи следует обжарить.

После чего измельчить (лучше при помощи блендера).

Следующий шаг. Солёные огурцы почистить от кожуры, но не выкидывать её, использовать в украшении салата. Мякоть огурцов потереть на крупной терке и отжать сок.

Чернослив залить кипятком, отжать и мелко порезать.

Теперь займитесь формированием будущего салата – рулета. Для этого на пищевую пленку выложите поочередно слои. Первый слой – отварной картофель, натертый на крупной терке (укладывайте плотно, чтобы потом получилось сформировать рулет). Важно – каждый слой следует смазать майонезом с добавлением специй.

Дальше слой мяса или курицы, потом – лук из уксусного маринада.

После лука укладывайте слой грибов.

Потом – тёртые солёные огурчики.

Следующий слой – это чернослив, который нужно посыпать орехами.

Дальше слой тёртых отварных яиц (и не забудьте смазать майонезом). Затем слой гранатовых зерен, или отдельная полоса в виде стержня хлопушки (для тех, кто не слишком жалует гранат в салате). Последний компонент можно и вовсе исключить.

Теперь, постепенно отодвигая краешек пленки, аккуратно сверните всё это великолепие в рулет. А после этого отправьте часа на 2-3 в холодильник, за это время форма салата хорошо закрепится.

После охлаждения достаньте салатный рулет, освободите его от пищевой пленки и уложите на плоское блюдо для подачи. Ваш рулет смажьте со всех сторон майонезом. По дну блюдо можете украсить зелёными салатными листиками.

Теперь украшение. Из яиц, предназначенных для украшения, извлеките желтки, а белки натрите на терке.

Из тертой сырой свеклы выжмите сок. Треть натертых белков залейте свекольным соком.

Остальным белком обсыпьте бока, чтобы скрыть слои. Свекольными белками украсьте краешки рулета, кладя их чуть наискосок.

Ближе к центру выложите косые полоски из измельченной огуречной кожуры (можно из зелени, для яркости). В центе выложите косой поясок из мелко тертой моркови. Два оставшихся белых островка заполните тертыми желтками.

Читайте так же:  Салат нежный рецепт с ветчиной и сыром и огурцами
Видео (кликните для воспроизведения).

Так же желтками оформите край тарелки, создав иллюзию выхлопа. Канты рулета можно оформить зернами граната и дополнить его украшение морковными звёздочками. Не спорю. В этом салате много труда. Но хороший праздник стоит того!

Новый год — один из самых громких, веселых и ярких праздников, поэтому многие стараются отпраздновать его с максимальным размахом. «Так Просто!» предлагает рецепт салата «Новогодняя хлопушка», оригинальный вид и изумительный вкус которого никого за столом не оставят равнодушным!

Салат «Хлопушка»

Ингредиенты для салата

  • 5–6 вареных картофелин
  • 8 вареных яиц (3 в салат + 5 для украшения)
  • 200 г отварного куриного филе
  • 1 луковица
  • 0,5 ст. очищенных грецких орехов
  • 300 г шампиньонов
  • 1 гранат
  • майонез
  • уксус (для маринования лука)
  • соль, сахар (по щепотке)

Ингредиенты для оформления салата

  • 1 маленькая вареная свекла
  • 2–3 ст. л. консервированной кукурузы
  • несколько веточек зелени
  • зерна граната

Приготовление

  1. Лук мелко нарежь, заправь уксусом, добавив по щепотке соли и сахара, оставь мариноваться. Орехи измельчи с помощью ножа, терки или блендера.
  2. Шампиньоны нарежь и обжарь в минимальном количестве масла до готовности, добавив любые специи.
  3. Чтобы сформировать салат, расстели на циновке или силиконовом коврике пищевую пленку и выкладывай продукты слоями: сначала тертый картофель, плотно утрамбованный и смазанный тонким слоем майонеза, далее мелко нарезанное куриное филе, сверху маринованный лук.
  4. На лук выложи грибы, смажь их тонким слоем майонеза. Далее на очереди слой из вареных яиц (3 шт.), тертых на мелкой терке. Яйца посыпь измельченными орехами, а сверху выложи зерна граната.
  5. Приподняв край пленки, сверни пласт в рулет. Пленку удали, рулет помести в холодильник.
  6. Оставшиеся 5 яиц раздели на белки и желтки и натри по отдельности. Белки окрась соком тертой свеклы в розовый цвет.
  7. Рулет со всех сторон смажь майонезом и приступай к украшению.
  8. Выкладывай рядами окрашенные белки, тертые желтки, разделяя их измельченной зеленью, зернами граната и кукурузы. Их же рассыпь по тарелке возле хлопушки в виде конфетти.
Видео (кликните для воспроизведения).

Оформить можно и по-другому!

Как видишь, блюдо состоит из самых обычных ингредиентов, но его яркое оформление создает праздничный настрой. По большому счету в рулет ты можешь свернуть любой другой салат или заменить ингредиенты на свой вкус.

Готовь и удивляй дорогих гостей, не забыв поделиться этим рецептом!

Марина Артемова

Любит фотографировать красоты природы, увлекается хендмейдом. Сын Ваня научил маму справляться с любыми бытовыми задачами играючи: Марина знает, как вывести самые трудновыводимые пятна и убрать дом за считаные минуты. Интересуется самыми острыми, разнообразными жизненными вопросами, никогда не остается в стороне от того, что волнует близких! Любимая книга Марины — «Унесенные ветром» М. Митчелл.

Читайте так же:  Салат с пекинской капустой рецепты с фото

Приготовление праздничного салата начнем с подготовки овощей и мясной составляющей.

Морковь и картофель нужно отварить до готовности в хорошо подсоленной воде. Картофель варим «в мундире», так сохранится большое количество крахмала, который поможет салату держать форму рулета.

Также отварить яйца, остудить их и очистить.

Куриную грудку или мясо можно отварить с добавлением специй (душистый горошек, лавровый лист, черешки зелени, морковь и чеснок) или нарезать тонкими пластинками и обжарить в небольшом количестве масла с добавлением соли и специй по вкусу. После обжаривания или запекания (можно использовать оставшуюся от ужина запечённую курицу) мясо нарезать очень мелкими кусочками. У нас пошаговый фото рецепт с копченой курицей (грудкой).

Репчатый лук нарезать очень мелкими кубиками, и замариновать в уксусе. Чтобы лук стал более нежным на вкус, его можно ошпарить в ситечке кипятком.

Грецкие орешки избавить от скорлупы, обжарить и измельчить при помощи комбайна или блендера.

Маринованные или соленые огурцы чистим от кожицы овощечисткой. Мелко порезанную кожицу будем использовать для выкладывания полосы хлопушки зеленого цвета. То что осталось – трем на крупной терке и отжимаем от рассола.

На бамбуковую циновку или силиконовый коврик расстелить пищевую пленку (можно использовать за место циновки обычное кухонное полотенце).

Первым слоем выложить натертый на крупной терке отварной картофель, и довольно плотно его утрамбовать, чтобы «хлопушка» держала свою форму.

Чтобы салат был более пикантным на вкус, в майонез можно добавить немного соли и свежемолотого перца, любимые специи или мелко измельченную свежую зелень. В этом случае не придется приправлять специями и солью каждый новый слой, что сократит время приготовления салата.

Видео (кликните для воспроизведения).
Видео (кликните для воспроизведения).

Слой картофеля промазать тонким слоем майонеза. Поверх майонеза выкладывается слой куриного мяса, поверх мяса добавляется замаринованный лук.

Теперь очередь грибов, ими необходимо присыпать слой лука.

Следующим слоем идет натертый маринованный огурец.

Если нравится сочетание сладкого и соленого – уложите слой мелко порезанного чернослива, который тут же присыпаем грецкими орехами.

Три яйца натереть на терке, выложить на слой с орехами, промазать майонезом. Поверх выкладываются гранатовые зерна (либо полоской – стержнем хлопушки, либо равномерным слоем). Не каждому понравятся косточки внутри салата, поэтому для этих целей нужно поискать гранат без косточек или, как у нас на фото – делать из граната только полоску.

Читайте так же:  Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса рецепты с фото

Теперь рулет необходимо аккуратно свернуть в трубочку, постепенно отодвигая край пленки, готовый рулет завернуть в оставшуюся пленку и поставить на пару часов в холодильник, чтобы он не только пропитался и охладился, но и начал держать нужную форму.

Охлажденный салат – рулет достать из холодильника и очень аккуратно освободить от пищевой пленки. На красивое блюдо уложить рулет швом вниз. Рулет со всех сторон смазать майонезом. На дно блюда можно уложить вымытые салатные листья.

Из свеклы выжать сок, это можно сделать, натерев ее сырую на очень мелкой терке.

Оставшиеся яйца очистить, и отделить желтки от белков. Белки натереть на терке, и часть из них залить свекольным соком минимум на 15 минут, а затем при помощи сита отжать лишнюю влагу.

Оставшимися белыми белками присыпаются бока хлопушки, чтобы не было видно слоев рулета.

Окрашенными в малиновый цвет белками выложить уголки рулета, сделав это слегка наискосок.

Симметрично тонкими полосками из мелко порезанных шкурок огурцов (или свежей зелени) присыпать следующий слой, продвигаясь к середине рулета.

Затем по центру полоска отварной и натертой на мелкой терке моркови. Остались две незаполненные полоски, их засыпаем желтками куриных яиц.

Оставшиеся желтки насыпать с одной стороны «хлопушки», сделав выхлоп, а из  остатков моркови вырезать цветные звездочки, кружожки и веревочку для хлопушки. Добавить россыпь зерен граната, кукурузы или зеленого горошка по желанию.

Приятного аппетита и счастливого Нового Года!

Еще один рецепт вкусного салата с курицей, сыром и черносливом:

Рецепт–>>

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

2

проголосовавших:

5

Новый год — один из самых громких, веселых и ярких праздников, поэтому многие стараются отпраздновать его с максимальным размахом. «Так Просто!» предлагает рецепт салата «Новогодняя хлопушка», оригинальный вид и изумительный вкус которого никого за столом не оставят равнодушным!

Читайте так же:  Как сделать печеночный салат рецепт с фото пошагово?

Болит шея и поясница? Бесплатная тренировка “Здоровая спина и суставы” Тысячи благодарных отзывов

Как видишь, блюдо состоит из самых обычных ингредиентов, но его яркое оформление создает праздничный настрой. По большому счету в рулет ты можешь свернуть любой другой салат или заменить ингредиенты на свой вкус.

Марина Артемова

Любит фотографировать красоты природы, увлекается хендмейдом. Сын Ваня научил маму справляться с любыми бытовыми задачами играючи: Марина знает, как вывести самые трудновыводимые пятна и убрать дом за считаные минуты. Интересуется самыми острыми, разнообразными жизненными вопросами, никогда не остается в стороне от того, что волнует близких! Любимая книга Марины — «Унесенные ветром» М. Митчелл.

Изображение - Хлопушка салат рецепт hlopushka-salat-recept-42

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка 300г
  • шампиньоны 300г
  • лук репчатый 1шт.
  • огурцы маринованные 3шт.
  • морковь 1шт.
  • яйца 4шт
  • майонез 250г
  • краситель пищевой

Приготовление:

Нарезаем грибы вдоль на пластинки и обжариваем с луком до готовности 

Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной теркеОкрасить 2 ст л майонеза красителем и “зарядить” в кондитерский шприцУкладываем слоями в таком порядке ( каждый слой смазываем майонезом):

копченая куриная грудкаогурцы маринованныеморковьяйцашампиньоны с луком  Смазываем верхний слой майонезом и украшаем цветным майонезом и из кондитерского шприца, по своему усмотрению

Приятного аппетита!

Изображение - Хлопушка салат рецепт hlopushka-salat-recept-43

Ингредиенты: - 5-6 картофелин

– 8 вареных яиц

– 1 вареное куриное филе

– 1 луковица

– 0,5 стакана очищенных грецких орехов

– 1 гранат

– 1 вареная свекла

– 1 морковь или полбанки консервированной кукурузы

– майонез

– по 3-4 веточки укропа, петрушки и лука

 - уксус

 - соль.

  Приготовление:

Картофель отвариваем в мундире, чистим и натираем на терке. Равномерно выкладываем на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижимаем, чтобы при скручивании рулет не развалился. Солим и смазываем майонезом.

Чуть отступив от верхнего края, выкладываем мелко порезанное куриное филе, солим по вкусу и смазываем майонезом. Затем выкладываем замаринованный в уксусе измельченный лук, на него – тертые на мелкой терке яйца (3 шт.), смазываем майонезом. Следом идет слой измельченных орехов, майонез и зерна граната

С помощью пищевой пленки сворачиваем рулет и убираем в холодильник примерно на час. Затем освобождаем от пленки, укладываем швом вниз на блюдо и смазываем со всех сторон майонезом.

Пять яиц разделяем на белки и желтки, натираем по отдельности. Половину белков окрашиваем соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпаем бока хлопушки. Украшаем хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью.  Ровными рядками выкладываем зерна граната и кукурузы. Их же рассыпаем возле хлопушки в виде конфетти.

Читайте так же:  Салаты рецепты с фото вегетарианские

Изображение - Хлопушка салат рецепт hlopushka-salat-recept-44



Изображение - Хлопушка салат рецепт hlopushka-salat-recept-42

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка 300г
  • шампиньоны 300г
  • лук репчатый 1шт.
  • огурцы маринованные 3шт.
  • морковь 1шт.
  • яйца 4шт
  • майонез 250г
  • краситель пищевой

Приготовление:

Нарезаем грибы вдоль на пластинки и обжариваем с луком до готовности 

Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной теркеОкрасить 2 ст л майонеза красителем и “зарядить” в кондитерский шприцУкладываем слоями в таком порядке ( каждый слой смазываем майонезом):

копченая куриная грудкаогурцы маринованныеморковьяйцашампиньоны с луком  Смазываем верхний слой майонезом и украшаем цветным майонезом и из кондитерского шприца, по своему усмотрению

Приятного аппетита!

Изображение - Хлопушка салат рецепт hlopushka-salat-recept-43

Ингредиенты: - 5-6 картофелин

– 8 вареных яиц

– 1 вареное куриное филе

– 1 луковица

– 0,5 стакана очищенных грецких орехов

– 1 гранат

– 1 вареная свекла

– 1 морковь или полбанки консервированной кукурузы

– майонез

– по 3-4 веточки укропа, петрушки и лука

 - уксус

 - соль.

  Приготовление:

Картофель отвариваем в мундире, чистим и натираем на терке. Равномерно выкладываем на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижимаем, чтобы при скручивании рулет не развалился. Солим и смазываем майонезом.

Чуть отступив от верхнего края, выкладываем мелко порезанное куриное филе, солим по вкусу и смазываем майонезом. Затем выкладываем замаринованный в уксусе измельченный лук, на него – тертые на мелкой терке яйца (3 шт.), смазываем майонезом. Следом идет слой измельченных орехов, майонез и зерна граната

С помощью пищевой пленки сворачиваем рулет и убираем в холодильник примерно на час. Затем освобождаем от пленки, укладываем швом вниз на блюдо и смазываем со всех сторон майонезом.

Пять яиц разделяем на белки и желтки, натираем по отдельности. Половину белков окрашиваем соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпаем бока хлопушки. Украшаем хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью.  Ровными рядками выкладываем зерна граната и кукурузы. Их же рассыпаем возле хлопушки в виде конфетти.

Изображение - Хлопушка салат рецепт hlopushka-salat-recept-44


Изображение - Хлопушка салат рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here