Греческий салат с макаронами рецепт с фото

Детальное описание: греческий салат с макаронами рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Итальянский салат с макаронами – достаточно сытное блюдо, поэтому его вполне можно подать вместо гарнира или даже дополнить кусочком мяса, рыбы. Макароны выберите на свое усмотрение. Подойдут мелкие сорта – орзо, спиральки, ракушки. В салат можно добавить овощи – помидоры, сладкий перец, баклажаны, а также грибы, зелень, чеснок, оливки, сыр. Получится в любом случае вкусно и оригинально. В качестве заправки можно использовать растительное масло, соевый соус, майонез или соус на его основе.

Ингредиенты

  • 1 горсть макарон
  • 70 г твердого сыра
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 5-6 веточек свежей зелени
  • 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – твердый сыр любого сорта, свежую зелень, овощи, соевый соус (с классическим вкусом или с добавками).

2. Поставьте для начала вариться пасту. Для рецепта выбрана паста «орзо» — она мелкая и идеально подходит для салатов, супов. Воду можно не солить, так как салат будет заправлен соленым соевым соусом. Болгарский или любой другой сладкий перец подготовьте к нарезке (удалите семечки и плодоножку). Нарежьте овощ небольшими кусочками.

3. Помидор желательно взять спелый, сочный. Можно использовать и помидорки черри – они очень вкусные, чуть сладковатые. Их можно разрезать на половинки, а обычный помидор – кубиками или дольками.

4. Твердый сыр можно взять более соленый или более пресный, с добавками в виде специй, орехов. Натрите его на крупной терке или нарежьте кубиками.

5. Пасту варите до состояния al dente, время производитель указывает на упаковке – обычно это 5-7 минут. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.

6. Все нарезанные ингредиенты сложите в салатник, туда же отправьте и пасту «орзо».

7. Свежую зелень промойте проточной водой, затем обсушите и мелко нарежьте, переложите в салатник.

8. Заправьте салат соевым соусом, добавьте специи по вкусу и все перемешайте.

9. Подавать блюдо желательно сразу же после перемешивания, так как салат получается очень «сочным».

Читайте так же:  Рецепт салата из говяжьего сердца
Видео (кликните для воспроизведения).

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Блюда из макарон

Один из любимых салатов моего мужа — сытный, яркий, вкусный и достаточно простой в приготовлении! Этот итальянский салат с макаронами и ветчиной может стать вполне себе полноценным приемом пищи.

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-151

Мне нравится готовить иногда такой салат к ужину. Для приготовления можно использовать самую разную пасту небольшого размера — ракушки, бабочки, рожки, спиральки. В оригинальном рецепте используется паста фарфале (бабочки).

Рецепт салата с макаронами и ветчиной

Нам понадобится:

  • 200 граммов сухой пасты бантики;
  • ½ банки кукурузы;
  • 150 граммов ветчины;
  • 1 сладкий перец;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Для заправки салата я использую смесь лимонного сока с оливковым маслом, сушеным чесноком и прованскими травами.

Пасту отвариваем в соответствии с указанием на упаковке. Обычно я варю после закипания макарошки не более 5 минут, чтобы они не были чересчур разваренными, а оставались чуть аль-денте по консистенции. Откидываем готовые макароны на дуршлаг и даем остыть.

Тем временем режем ветчину и сладкий перец кубиками или соломкой (кому как больше нравится). Заправляем макароны заправкой, добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем. По вкусу добавляем соль и свежемолотый перец.

Очень быстрый и вкусный салат с макаронами готов. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Греческий салат во всем мире любят за его простоту и вместе с тем насыщенный вкус. Он не сильно калориен, и при желании его можно кушать в пост или во время нестрогой диеты. При этом греческого салата рецептов в мире множество, и это не только привычная там классика с овощами, маслинами и фетой. Последняя, кстати — обязательный ингредиент, хотя в Европе и России многие предпочитают заменять сыр на брынзу или фетаксу, а некоторые делают греческий салат с моцареллой. Впрочем, все рецепты достойны внимания, и сегодня мы подготовили большую и подробную подборку о приготовлении греческого салата.

Немного о блюде

В Греции салат называется “Хориатики” и считается простой и незамысловатой пищей. В переводе означает “деревенский”, так как составные продукты доступны в любом греческом хозяйстве. На родине блюдо готовят с обязательным добавлением специй и лука-шалота, который у нас часто заменяют на красный лук, нарезанный полукольцами. Впрочем, с ингредиентами у всех строго индивидуально, и изменять рецепт можно в разных вариациях.

Читайте так же:  Салат роллы рецепт с фото

Также греки иногда могут добавлять анчоусы или каперсы, у нас больше распространена экзотика в виде креветок или авокадо. В отличие от большинства салатов, греческий выделяется тем, что овощи на него не шинкуют мелкими кусочками, а нарезаются довольно крупно. В Греции принято чистить огурцы от кожицы, а сам салат подавать к столу, не перемешивая.

Греческий салат подают не только в Греции и у нас, но и по всей Европе. Он считается одним из самых популярных блюд средиземноморской кухни. Интересно, что изначально, в самом традиционном рецепте не было в составе помидоров — когда греки придумывали салат, помидоров просто еще не росло в стране. Позже овощи все-таки включили в список ингредиентов, и теперь без них не делается ни один греческий салат.

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-154

Греческий салат: классика жанра

Для самого просто и оригинального рецепта потребуются помидоры, огурцы, маслины, красный лук, болгарский перец, фета и оливковое масло для заправки. Из специй возьмите орегано и черный перец.

Подготавливаем овощи и нарезаем их крупно: помидоры широкими дольками, огурцы пополам и шинкуем шириной в 1 см. Маслины разрезаем пополам. Перец берем зеленый и желтый либо оранжевый. Чистим и нарезаем широкими пластинами, лук — тонкими полукольцами. Все ингредиенты помещаем в глубокую посуду и заправляем оливковым маслом, предварительно смешанным со специями и солью.

После того, как салат размешан, нарезаем фету кубиками и очень осторожно распределяем сыр в салате. Он имеет хрупкую консистенцию творога, поэтому может разломиться, если перемешивать его вместе со всеми овощами.

На этом греческий салат классическим рецептом готов. Можно сбрызнуть его лимонным соком и подавать к столу с белым французским вином и греческой питой. Приятного аппетита!

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-155

Греческий салат с брынзой

В принципе, салат ничем не отличается от предыдущего рецепта. Брынза по своей консистенции довольно мягкая и тоже изготавливается из коровьего, овечьего или козьего молока. Вот только на вкус она более соленая, а сам сыр считается рассольным. Фета же имеет привкус легкой кислинки, поэтому многие любят ее за то, что она оттеняет вкус овощей, а не забивает его.

Видео (кликните для воспроизведения).

В любом случае, консистенция брынзы тоже отлично подходит для приготовления. Итак, помимо сыра берем помидоры черри, молодые огурчики, сладкий перец, красный лук, оливки без начинки и косточек, лимонный сок, соевый соус, любое растительное масло и базилик.

Читайте так же:  Салат на зиму из капусты рецепт с фото

Подготавливаем овощи по классическому рецепту. Черри пополам, остальные ингредиенты — крупными кусочками. Оливки можно порезать или оставить целыми, на ваш вкус. В отдельной емкости смешиваем в равных пропорциях лимонный сок, соевый соус. масло и базилик и заливаем наш салат. Заправки не нужно много, в таком сочетании она отлично впитывается и обволакивает продукты. Нарезаем брынзу и перемешиваем еще раз. Приятного аппетита!

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-156

Салат греческий с фетаксой

Фетакса — тоже рассольный сыр, хотя назвать его определенно аналогом брынзы или феты сложно. Она считается диетическим продуктом, однако жирность у нее немаленькая: около 60%. На вкус фетакса очень кремовая и сливочная, чем-то напоминает филадельфию. И потому она отлично подойдет для греческого салата!

Итак, набор продуктов все тот же, но можно дополнить его пекинской капустой и кресс-салатом. Все крупно режем, салат и капусту рвем большими кусочками.

Так как фетакса более вязкая по консистенции, ее лучше нарезать кусочками поменьше. Кубик делайте со стороной максимум 1 см. Заправка стандартная — оливковое масло с любимыми специями. Можно брать готовые смеси вроде итальянских или прованских трав.

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-157

Греческий с курицей

Салат с курицей — уже большая заявка на калорийность. По крайней мере, по сравнению с обычным овощным составом. Впрочем, если взять грудку без кожи, много килограммов на таком блюде не набрать.

Ингредиенты здесь немного скромнее в количестве. Нам понадобятся помидоры, огурцы, пучок салата, куриное филе, маслины, фета, луковица, специи и масло для заправки. Можно для нотки сладости добавить ложку жидкого меда.

Курицу отвариваем либо запекаем в духовке без масла и майонеза — она не должна быть жирной. Овощи крупно режем, салатные листья рвем, все смешиваем и заливаем заправкой из оливкового масла и меда со специями. Нарезаем фету, перемешиваем и подаем к столу.

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-158

Салат греческий с креветками

И какая же средиземноморская кухня без морепродуктов! Возьмите любые креветки по своему вкусу и приготовьте так, как вам нравится. Например, можно не заморачиваться и отварить их или запечь под сливочно-чесночным соусом в духовке.

Итак, набор продуктов таков: листья салата, помидоры черри, болгарский перец, сухой орегано, итальянские травы, оливковое масло, сыр.

Креветки готовим и смешиваем с рубленными овощами и заправляем все смесью оливкового масла и пряностей. Смешиваем с сыром. Подаем в теплом или охлажденном виде. Этот салат отлично сочетается с белым и розовым вином или мартини. Хорошо подойдет в качестве основного блюда.

Читайте так же:  Салат с курицей и ананасами и сыром рецепт с фото пошаговый

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-159

Греческий салат с сухариками

Что может быть вкуснее нежных сухариков, которые только добавили в салат перед самой подачей! Для греческого сухарики лучше делать из багета или батона, чтобы они получились хрустящими, но в меру мягкими. Из обычного хлеба сухарики выходят слишком жесткими, и с тонкими нотками сыра и маслин не слишком сочетаются.

Итак, овощи берем на выбор: помидоры, огурцы, много болгарского перца, оливки или маслины, лук, пекинская капуста. Дополнительно нам понадобится сок половины лимона.

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-160

С авокадо

Выбрать хороший спелый авокадо не так сложно. А для нашего блюда нам потребуется именно такой фрукт — мягкий, насыщенный и зрелый. Правильный авокадо вы можете выбрать самостоятельно. Его кожица будет немного темной, но не светло-зеленой, а на мягкость он должен немного продавливаться. При этом хороший авокадо всегда упругий, а от пальцев не остаются вмятины. Впрочем, если вам не повезло, и вы купили слишком зеленый фрукт, положите его на подоконник на солнышко, и уже через пару дней получите то, что нужно.

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-161

Авокадо хорошо сочетается с фетой и оливками. Салат получается насыщенным, сытным и очень вкусным. Вам понадобятся огурец, зеленый болгарский перец, черри, листья салата, маслины или оливки и сыр. авокадо нарезать слишком крупно не стоит, иначе вкус будет слишком приторным. Делайте тонкие слайсы длиной 1-2 см. Остальные овощи режем обычно и заправляем оливковым маслом с солью и орегано. На этом наш немного экзотический греческий готов, подавайте к столу!

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-162

Как видите, рецептов греческого салата существует множество. Уверены, если вы будете путешествовать по Европе, то попробуете еще массу необычных вариантов этого блюда. Впрочем, салаты — это такая категория, которая предполагает простор для фантазии и взаимозаменяемые ингредиенты. Так что если вы любите экспериментировать, то дерзайте, и у вас получится свой, необычный и уникальный рецепт греческого салата! Приятного вам аппетита и здоровой пищи на вашем столе!

«Греческий» салат с креветками — это разновидность салата, который в самой Греции называется «Хориатики», то есть сельский. Его классическая основа — огурцы, помидоры, сыр и оливки. Кроме классики, существуют его разновидности, где к основе добавляют другие продукты. Авокадо, морковь, кальмары, картофель, макароны, колбаса, сухарики, баклажаны, жареная сардина — список дополнительных ингредиентов широк и разнообразен. Часть подобных модификаций в самой Греции непопулярна или неизвестна. Но сельский салат с креветками, известный на родине как «Хориатики салата ми гаридес», греки на самом деле готовят и любят.

Читайте так же:  Салаты из говядины рецепты

Этот простой и вкусный салат незаменим в летнюю жару, поскольку он подаётся охлаждённым. Холодный салат с макаронами, сыром и овощами приятно освежает и в то же время надолго оставляет ощущение сытости. Смешайте отварные макароны с сыром, тёртой морковью и измельчённым стеблем сельдерея. Заправьте по вкусу пряным майонезом и поставьте охлаждаться в холодильник. Салат с макаронами станет подходящим гарниром к рыбе. Особенно хорошо он идёт на пикнике или на барбекю вечеринке.

Автор рецепта – шеф-повар Вирджиния Уиллис (США) – преподаватель каджунской и креольской кухни, автор книг об активном отдыхе, Лауреат 2016 года в категории «Здоровье»

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото grecheskiy-salat-s-makaronami-recept-s-foto-165

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. макарон рожков
  • 120 гр. тёртого чеддера
  • 1/2 ст. майонеза, или по вкусу
  • 2 ч. л. семян сельдерея
  • 2 ч. л. дижонской горчицы, или по вкусу
  • 3 моркови, натёртые
  • 3 стебля сельдерея, мелко нарубленных
  • Половина сладкой луковицы, хорошо измельчённой

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Насыпьте макароны и варите до мягкости, примерно 10 минут, или в соответствии с рекомендацией на упаковке. Затем откиньте макароны на дуршлаг и хорошо сполосните под струёй холодной воды. Хорошо потрясите дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Переложите макароны в большой салатник.
  2. Как только рожки остынут, добавьте тёртый сыр, майонез, семена сельдерея, горчицу, морковь, сельдерей и лук. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
  3. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей попробуйте салат и при необходимости добавьте больше соли, перца или майонеза.

Категории:

РекомендуемПохожие рецепты

Изображение - Греческий салат с макаронами рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here