Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово

Детальное описание: греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: салат греческий с креветками рецепт с фото пошагово для наших любимых читателей.

«Греческий» салат с креветками — это разновидность салата, который в самой Греции называется «Хориатики», то есть сельский. Его классическая основа — огурцы, помидоры, сыр и оливки. Кроме классики, существуют его разновидности, где к основе добавляют другие продукты. Авокадо, морковь, кальмары, картофель, макароны, колбаса, сухарики, баклажаны, жареная сардина — список дополнительных ингредиентов широк и разнообразен. Часть подобных модификаций в самой Греции непопулярна или неизвестна. Но сельский салат с креветками, известный на родине как «Хориатики салата ми гаридес», греки на самом деле готовят и любят.

Оригинальный рецепт греческого салат с креветками понравится всем поклонникам неожиданных вкусовых сочетаний и кулинарных экспериментов!

  • Креветки 400 Грамм
  • Фета 100 Грамм
  • Помидоры 4-5 Штук
  • Огурцы 2-3 Штук
  • Перец сладкий 1 Штука
  • Лимон 0,5 Штуки
  • Маслины 20 Штук
  • Свежая зелень и листовой салат По вкусу
  • Масло оливковое По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу

Креветок отварить до готовности.

Почистить и полить соком лимона.

Овощи вымыть и обсушить. Нарезать огурцы.

Помидоры тоже – дольками или кусочками.

Перец очистить от семян, нарезать.

Острым ножом измельчить зелень, салат порвать руками.

Фету нарезать кубиками или раскрошить.

Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить, поперчить и заправить маслом. Перемешать и подать на стол! 🙂

2018-06-14

Салат греческий с креветками отлично украсит и разнообразит ваш праздничный стол, к тому же будет приятным и удивительным блюдом для гостей. Вряд ли они ожидают такое необычное исполнение греческого салата. Да вас и самих приятно удивит нежный и легкий вкус этого блюда.

  • Креветки очищенные 450 грамм
  • Помидоры черри 300 грамм
  • Огурцы 2 штуки (средние)
  • Сыр фета 150–200 грамм
  • Чеснок 2 зубчика
  • Маслины без косточек 150 грамм
  • Листья салата 150 грамм
  • Лук репчатый красный 1 штука
  • Оливковое масло 2 столовых ложки
  • Орегано сушеный 1 чайная ложка
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
  • Лимонный сок 2 столовых ложки
Видео (кликните для воспроизведения).

Очистите пару зубчиков чеснока от шелухи и накрошите крупными кусочками. В сковороде разогрейте небольшое количество подсолнечного масла и обжарьте в нем нарезанный чеснок. Через 1-2 минуты жарки на сильном огне, достаньте чеснок и выбросьте его. А в сковородку сложите размороженные очищенные креветки и жарьте на медленном огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут. После чего выньте их и разложите на бумажном полотенце, чтобы стекли излишки масла.

Помидоры черри сложите в дуршлаг и промойте под струей холодной воды. После чего разрежьте каждый томат на две или четыре части в зависимости от того, какие кусочки по размеру, покрупней или поменьше, вам нравятся больше.

Огурцы тщательно промойте и проверьте не горчит ли кожура. Если горчит, то лучше всего ее срезать, если нет, то покрошите овощи на средние или крупные кусочки.

Сыр фета накрошите небольшими кубиками или разомните с помощью вилки на средние по размеру кусочки.

Читайте так же:  Салат рецепт пошаговый

Банку с маслинами откройте и слейте лишнюю жидкость. Можно, кончено, нарезать маслины, но я предлагаю оставить их целыми.

Так же промойте листья салата и замочите их на некоторое время в слегка теплой воде, чтобы удалить даже самую мелкую грязь и песок. После чего отряхните от излишка воды и накрошите крупными кусочками, а лучше всего просто порвите руками.

Лук очистите от шелухи и промойте под струей холодной воды. После чего накрошите луковицу кольцами или полу кольцами.

Все указанные для заправки ингредиенты перемешайте между собой с помощью венчика или обычной вилки.

Все нарезанные овощи и листья салата смешиваем с маслинами и обжаренными в чесночном масле креветками. После чего добавьте заправку и перемешайте. Греческому салату, как известно, нужно время настояться, для этого накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на

2-3 часа. Конечно, можно дать ему только 1 час или всего несколько минут, если время совсем поджимает.

Готовый греческий салат с креветками подавайте охлажденным, украсив тонкими дольками лимона или помидора. Можно так же выложить по бокам блюда маринованный стручковый перчик. Попробуйте вкусное, легкое и освежающее летнее блюдо.

– Если нет желания жарить креветки, можно использовать маринованные, или вареные.

– Вместо того, чтобы использовать покупной лимонный сок, можно просто выжать половину одного лимона.

– Греческий салат храните в холодильнике в плотно закрытой таре, чтобы он не пропитался другими запахами из вашего холодильника.

Приятного аппетита!

Греческий салат с креветками – замечательное сочетание вкусов, в особенности, если не экономить время. Дело в том, что правильно сваренный бульон из-под креветок можно использовать для усиления «морского» вкуса и аромата, который вовсе не лишний в этом варианте греческого салата.

Отварить креветки. Креветки сполоснуть, высыпать в кастрюлю и залить кипящей водой. Добавить в воду столовую ложку соли и чайную ложку сахара. Разрезать пополам лимон, выдавить в воду сок и бросить туда же отжатые половинки. Довести до кипения, дать покипеть минут 5, убрать кастрюлю с огня, вытащить креветки шумовкой и положить остывать.

Видео (кликните для воспроизведения).

Подготовить лук. Пока варятся креветки, очистить луковицу и нарезать полукольцами. Как только креветки удалены из кастрюли, высыпать лук в бульон, выдержать минут 5-10, вытащить шумовкой и оставить остывать.

Подготовить паприку. Паприку освободить от семян, нарезать небольшими – но не слишком мелкими – кусочками и, как только лук удален из кастрюли, высыпать в креветочный бульон. Выдержать в бульоне минут 5-10, вытащить шумовкой и оставить остывать.

Разрезать на половинки помидоры черри и маслины.

Нарезать брынзу небольшими кусочками.

Очистить креветки.

Смешать ингредиенты салата. Высыпать в миску брынзу. Поверх брынзы – очищенные креветки. Поверх креветок – лук и паприку. Поверх лука и паприки – помидоры черри и маслины. Поперчить, полить растительным маслом, накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Убрать крышку, крупно нарвать листья салата и высыпать сверху. Накрыть салатницей и перевернуть.

Греческий салат с креветками готов!

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Читайте так же:  Салат мимоза рецепт с консервой пошаговый рецепт с рисом
Видео (кликните для воспроизведения).

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

2

Классический греческий салат с помидорами, креветками и сыром хорошо подавать на праздничный стол. В рецепте нет лишних ингредиентов. Сбалансированный вкус этого блюда обязательно понравится гостям.

Время приготовления: 20 минут.

В каждой порции : 224 Ккал.Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• 150 г крупных креветок
• 100 г феты
• горсть помидоров черри
• горсть белых сухариков
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• пучок руколы
• соль, белый перец, кунжут по вкусу

Рецепт приготовления салат с помидорами, креветками и сыром:

1. Зелень промойте, обсушите и выложите на блюдо первым слоем. Креветки отварите и очистите. Фету нарежьте крупными кубиками и выложите на зелень.

2. Помидоры черри разрежьте пополам и выложите поверх феты. Сверху поместите креветки и сухарики. Посыпьте кунжутом, посолите и поперчите по вкусу.

3. Полейте салат оливковым маслом с добавлением чеснока.

Рецепт греческого салата пришел к нам из страны с одноименным названием и быстро завоевал популярность у любителей правильного питания. Готовят греческий салат с креветками, сухариками, курицей, тунцом. В его состав также входят помидоры, огурцы, листья салата, оливки, болгарский сладкий перец. Однако визитной карточкой этого блюда всегда был сыр фета. В России этот продукт могут позволить себе не все, поэтому его стали заменять более привычной для нас брынзой или адыгейским сыром. В принципе, особо на вкус это не повлияло, и салат греческий с креветками (рецепт с фото, пошагово изложенный, смотрите ниже), как всегда, остается коронным блюдом любого праздничного стола. В качестве заправки, как правило, используется специальный соус, однако некоторые виды греческого салата заправляются йогуртом и майонезом.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-21

Салат греческий с креветками: рецепт с фото

Этот вид греческого салата очень похож на классический вариант и также включает в себя помидоры, оливки, фету, огурцы. Однако для более оригинального вкуса сюда добавили еще некоторые компоненты. Итак, салат греческий с креветками и ржаными сухариками.

Подготавливаем ингредиенты

Для салата:

  • креветки без панциря – 500 г;
  • помидоры – 250-300 г;
  • брынза, адыгейский сыр или фета – 100-200 г;
  • огурцы – 250-300 г;
  • чеснок – по вкусу;
  • красный лук-репка – 1 средняя головка;
  • маслины без косточек – 100-200 г.

Для заправки:

  • лимонный сок – 30 мл;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • сушеный орегано – 5 г.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-22

Приготовление салата

  • Для начала следует подготовить креветки. Приобретать их лучше в очищенном виде, чтобы приготовить салат греческий с креветками за более короткое время. Чеснок очищают от шелухи и рубят крупными кусочками. В сковороде разогревают немного растительного масла, добавляют чеснок и обжаривают на сильном огне. Через пару минут такой обработки обжаренный чеснок достают из масла и выбрасывают. Свою роль он выполнил, теперь растительное масло приобрело характерный чесночный запах. Теперь огонь уменьшают и кладут в сковороду заранее размороженные очищенные креветки. Обжаривают минут 5-7, время от времени помешивая. Когда они приобретут золотистый оттенок, их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
  • Далее подготавливают томаты. Повара всего мира рекомендуют в салат греческий с креветками крошить помидоры черри, но за неимением таковых можно взять обычные томаты небольшого размера. Плоды складывают в дуршлаг, промывают под струей воды и оставляют на несколько минут, чтобы стекла жидкость. После нарезают их крупными дольками.
Читайте так же:  Салат русская красавица с ветчиной рецепт

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-23

  • Следующие на очереди огурцы. Все продукты на греческий салат с креветками рекомендуется нарезать крупно. Это касается и огурцов. Их моют, дают стечь воде и режут крупными брусочками. Если кожура огурца жесткая или горчит, ее предварительно срезают. Сыр нарезают кубиками или разминают с помощью вилки. Банку с маслинами открывают и сливают жидкость. При необходимости режут маслины напополам. Листья салата промывают под проточной водой, стряхивают, крошат крупными кусочками и рвут руками. Лук режут произвольно. Для приготовления заправки все описанные продукты просто смешивают с помощью вилки или венчика.
  • Все подготовленные овощи, обжаренные в чесночном масле креветки, листья салата, сыр и маслины смешивают в глубокой миске и поливают заправкой. Салат греческий с креветками должен перед подачей настояться. Поэтому его прикрывают пищевой пленкой и ставят в холод на пару часов. Если время поджимает, то время настаивания можно сократить.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-24

Как правильно подавать греческий салат

Подавать салат следует охлажденным. В качестве украшения принято использовать ломтики лимона, дольки помидор, листья базилика. Сверху салат посыпают чесночными сухариками. Их можно приобрести готовые или сделать самостоятельно.

Советы от шеф-повара

  • Для греческого салата креветки не обязательно обжаривать, очень вкусное блюдо получается с маринованными или отварными креветками.
  • Не следует использовать покупной лимонный сок, лучше сделать его самостоятельно непосредственно при приготовлении.
  • Хранить греческий салат в холодильнике следует в плотно закрытой емкости, чтобы блюдо не напиталось посторонними запахами.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-25

Продолжая эксперименты с классическими рецептами, представляю вашему вниманию несложный, полезный и очень аппетитный вариант, как приготовить салат “Греческий” с креветками. Хотите попробовать?

Описание приготовления:

Хочу сказать сразу, что креветки могут быть отварными или жареными (на сковороде или гриле). Заправка чуть более интересная, чем в классическом варианте с медом и горчицей. Надеюсь, что этот рецепт вам придется по душе.

Ингредиенты:

  • Салат “Романо” — 1 Штука
  • Помидор — 1-2 Штук
  • Огурец — 1 Штука
  • Красный лук — 1/2 Штуки
  • Фета — 50 Грамм
  • Маслины — 6 Штук
  • Креветки — 10 Штук
  • Орегано — 1 Чайная ложка
  • Красный винный уксус — 2 Чайных ложки
  • Мед — 1/2 Чайных ложки
  • Горчица — 1/4 Чайных ложки
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить “Салат “Греческий” с креветками”

1. Креветки вымойте, обсушите, посолите и поперчите по вкусу, обжарьте на сковороде с маслом или на гриле до готовности.

2. Овощи вымойте, нарежьте и выложите в глубокий салатник.

3. Для приготовления заправки соедините масло, уксус, мед, горчицу, соль и перец.

4. Выложите в салатник маслины, добавьте сыр.

5. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте. Сверху выложите креветки и подавайте салат к столу.
Приятного аппетита!

Категория ролика: Рецепты народов мира

Теги: салат, рецепт, креветками, греческий салат, греческий

Ингредиенты3 яйца сваренных в крутую листья салатакреветки любые не сырые 1 большой помидорсметанасоль твердый сыр. Греческий салат с креветками рецепт. Цены на “наши ” продукты в Турции – Топ – 5 не ешь это! Обман производителей – Плейлист с рецептами – Подпишись на канал тут – Привет. Меня зовут Галя , я психолог и по стечению обстоятельств я живу в Стамбуле .В моем блоге вы узнаете о жизни в этом чудном городе. Менталитете ,адаптации – выживании и стране в целом. Видео о покупках и красоте так же присутствуют .. Греческий салат с креветками рецепт

Читайте так же:  Рецепт салатов на свадьбу

Греческие салаты относятся к средиземноморской кухне. Причем их большое многообразие, а названия их зависят от входящих в них компонентов. К классике кулинарии Греции относится и греческий салат с креветками.

Кулинарное искусство

Что бы ни говорили, а кулинария – это настоящее искусство, где можно проявлять свое творчество, меняя ингредиенты, добавляя специи, украшая приготовленные блюда. При этом всегда есть возможность подчеркнуть и традиции страны, и особенности национальной кухни.

Понравившиеся туристам блюда национальной кухни становятся космополитами, при этом сохраняются их название и колорит. Это можно сказать и о греческом салате – своеобразной визитной карточке средиземноморской кухни, который входит в меню многих ресторанов и кафе по всему миру. А в последние годы стал неимоверно популярен в домашней кухне.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-27

Порой хозяйки разнообразят этот салат добавлением какого-нибудь компонента, например, готовя греческий салат с креветками и сухариками, добавляют слегка обжаренные на сухой сковороде кубики белого хлеба.

Греческий салат

Из каких компонентов готовится греческий салат? Греция многообразна, на ее островах и в регионах существует много вариантов салата. В ресторанном меню чаще всего только три: с рыбой, пряными травами, листьями салата и креветками. Овощи и сыры, являясь основными ингредиентами, всегда в нем присутствуют, оставаясь неизменными. Это помидоры, огурцы, перец болгарский, овечий сыр или брынза и оливки. Соусы для греческого салата – это различные специи в смеси с оливковым маслом. Но какие бы заправки для салата ни делались, вкус всегда узнаваемый. В самой Греции блюдо называется хориатики (деревенский салат). Изменив один или два ингредиента, можно получить еще один вариант греческого салата.

Ингредиенты салата

Для приготовления одной из популярных вариаций греческого салата сохраним основные ингредиенты и только оливки заменим креветками.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-28

Итак, ингредиенты для греческого салата с креветками на две порции:

  • 200 г отваренных креветок;
  • 80 г сыра фета;
  • 1 свежий мясистый помидор;
  • 1 свежий огурец;
  • четвертая часть лимона;
  • половина чайной ложки горчицы;
  • две столовые ложки оливкового масла;
  • половина большого зубка чеснока;
  • половина средней головки лука;
  • соль – щепотка.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-29

Как варить креветки?

Прежде чем приступать к приготовлению салата, необходимо сварить креветки. Они в магазинах продаются свежеморожеными. Сырые креветки нужно предварительно разморозить. Зачем их размораживать? Если бросить в кипяток замороженные, они понизят температуру воды и мясо проварится неравномерно. Размораживать нужно под холодной струей воды в раковине. Если не хотите испортить вкусовые качества креветок, никогда не размораживайте их в теплой воде.

Как варить креветки, чтобы они имели хороший вкус? Для этого нужно взять большую кастрюлю, налить достаточное количество воды, чтобы креветки можно было свободно перемешать. Солить воду нужно в зависимости от того в панцире креветка или без него. Если в панцире, то на 1 л жидкости кладут 2 десертные ложки соли. Если без панциря – не больше 1 десертной ложки.

Креветки можно варить без специй, чтобы не терять сам аромат этих нежнейших морепродуктов. Некоторые любят добавлять в воду специи: бадьян, укроп, душистый перец горошком, лавровый лист. Все зависит от предпочтений.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-30

В кипящую воду погружаются подготовленные креветки. После закипания время процесса варки зависит от величины креветок. Маленькие креветки варят не больше двух минут, а большие – от 4 до 7 минут. В процессе варки они станут ярко-розовыми и начнут всплывать. Можно выключать плиту.

Профессионалы-кулинары рекомендуют прислушаться к их совету. Вынутые креветки из воды продолжают вариться, поэтому, чтобы остановить этот процесс, нужно их высыпать в кастрюлю с холодной водой, можно даже с кубиками льда. Вынуть шумовкой креветки из воды. С неочищенных креветок панцирь снимается после охлаждения.

Читайте так же:  Салаты для дня рождения рецепты

Приготовление салата

Как уже писалось выше, в классическом рецепте греческого салата креветками заменяем оливки.

Подготавливаем невысокий салатник, в который будут нарезаться овощи и другие ингредиенты, входящие в салат. Измельченным чесноком натираем его стенки. Лук нарезаем тонкими кольцами. Следующим слоем идут нарезанные дольками помидоры и огурцы. Кусочки помидоров и огурцов должны быть такого же размера, как креветки. Следующий слой – приготовленные креветки. Кубики сыра кладем сверху.

Готовый салат поливается оливковым маслом или соусом. Он готовится из лимона, оливкового масла, горчицы, соли. Полученная смесь взбивается венчиком и ею поливается салат.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-31

Если поэкспериментировать с заправками, можно вместо оливкового масла использовать кунжутное, сок лимона заменить натуральным яблочным уксусом, а вместо обычной горчицы использовать французскую, с зернышками. Соус приобретет пикантный вкус, если в него добавить измельченную брынзу и чеснок.

История появления салата

Достоверно никто не знает, когда этот салат появился в Греции, но есть некоторые предположения, что это обычное появление рецепта. Салат придумали в виде смешения продуктов, которые росли в греческих деревнях средиземноморья. Поэтому в нем оказались свежие овощи и сыры, которые делали в этих же хозяйствах. Помидоры завезли в Грецию в начале XIX века, и их тоже добавили в салат, что только улучшило его вкус.

С развитием туризма Грецией заинтересовались иностранцы. Чтобы удивить туристов, был придуман салат, который у греков бытует под названием «Вся Греция в одном блюде». В прошлом веке в салат в основном клали оливки, так как Греция – их родина. А греческий салат с креветками – скорее всего, эксперимент кулинаров-профессионалов.

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-32

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово grecheskiy-salat-s-krevetkami-recept-s-foto-poshagovo-33

Греческий салат с креветками готовится примерно за 20−30 минут.
Для его приготовлениянеобходимы следующие ингредиенты:

  • Перец болгарский 150−200 грамм;
  • Помидоры, около 250−300 грамм;
  • Головка красного лука средняя по размерам;
  • Огурец 150−200 грамм;
  • Сыр брынза, примерно 100 грамм;
  • Маслины без косточек 50−100 грамм;
  • Креветки вареные, очищенные 200 грамм (лучше всего взять небольшого размера);
  • Растительное или оливковое масло 2−3 ст. ложки;
  • Лимонный сок 1 ст. ложка;
  • Соль, перец молотый по вкусу.

Приготовление

Нарезаем помидоры крупными кусочками. Огурец разрезать вдоль на две или четыре половинки(если крупный). Затем порезать на тонкие ломтики. Перец очищаем от семян и режем на небольшие кубики. Лук нарезать полукольцами. Сыр режем на мелкие кубики.

Теперь приготовим соус: смешать растительное или оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Выкладываем в глубокую чашу все ингредиенты, кроме сыра. Перемешиваем и заливаем соусом. Так как сыр очень нежный его выкладываем в последнюю очередь и не перемешиваем. Сверху можно украсить зеленью. Очень красиво смотрятся крупно нарезанные листья салата.

Греческий салат с креветками готов.

Приятного аппетита

Источник

Изображение - Греческий салат с креветками рецепт с фото пошагово autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here