Гнездо аиста рецепт салата

Детальное описание: гнездо аиста рецепт салата из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат « Гнездо глухаря» – очень нарядный и красивый. На вашем празднике он станет центром всеобщего внимания. Все только и будут удивляться его вкусу, и, самое главное, виду.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-72

Рецептов, как и любого другого блюда, конечно, существует огромное множество. Каждый подбирает вариант под себя и свои вкусовые пристрастия. Я постаралась описать в этой статье наиболее популярные и опробованные многими способы готовки. Они все разные, и по продуктам в составе, и по оформлению. Поэтому, я думаю, каждый найдет здесь то, что ему нужно.

Потратив немного времени на приготовление, будьте готовы к многочисленным похвалам и просьбам поделиться рецептиком этого потрясного салата. Ну что, поехали?

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Вкусный и несложный салат, усыпанный картофелем пай, станет украшением вашего стола. Он несколько проще других вариантов готовки, поскольку в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца. По этому вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • укроп;
  • соль, перец;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Складываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой, оставляем подсыхать.
  2. Куриное мясо отвариваем до готовности в соленой воде, после чего мелко нарезаем его, складываем в отдельную чашу.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-73
  3. Соленые огурцы нарезаем соломкой и высыпаем их к курице.
  4. Репчатый лук режем тоненькими полукольцами, промываем его под холодной водой, отжимаем и отправляем в салатницу к курице и огурцам.
  5. Перепелиные яйца также, как и куриные, отвариваем, остужаем и очищаем.
  6. Куриные яйца натираем на терке и добавляем в салатницу к остальным продуктам.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-74
  7. Теперь приступим к жарке картошки. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту прогревать его. Тарелку застилаем бумажными полотенцами. На них будем выкладывать готовый картофель.
  8. Обжариваем картошку частями до золотистой, хрустящей корочки. Немного подсолите после готовностиИзображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-75
Видео (кликните для воспроизведения).

Соломка должна быть рассыпчатой, не слипшейся.

  1. Часть картошки добавляем в салатницу. Сюда же насыпаем немного черного перца. И перемешиваем, заправив майонезом.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-76
  2. Перекладываем наш салат на плоское блюдо, в центре делаем углубление, а по бокам декорируем соломкой из картошки.
  3. В центр кладем укроп, поверх которого выложим наши перепелиные яйца.
  4. Невероятная красота! Да не только красота, но и вкуснота!Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-77

Простой, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей слоями

«Гнездо глухаря» также можно выложить слоями. Такой рецепт хорош тем, что каждый продукт будет идти своим слоем, поэтому будет хорошо ощущаться при поедании.

Опять же, здесь использованы перепелиные яйца, поэтому времени на готовку вы также потратите немного меньше, чем в следующих рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 400-500 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные  – 5 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • сыр плавленный – 60 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль по вкусу;
  • майонез;
  • масло растительное.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-78

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в воде с солью и специями около 20-25 минут. После чего измельчаем его ножом.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-79
  2. Куриные и перепелиные яйца отвариваем до готовности, затем остужаем в холодной воде и очищаем.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-80
  3. Репчатый лук очищаем и нарезаем его очень тонкими полукольцами. Затем заливаем его горячей водой, чтобы убрать всю горечь.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-81
  4. Картофель чистим и нарезаем тонкой стружкой.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-82
  5. Обжариваем его во фритюре до золотистого цвета около 5 минут. После чего выкладываем на бумажные салфетки.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-83

При необходимости жарьте картошку в несколько этапов, так она будет рассыпчатой, а все кусочки отдельными.

  1. Куриные яйца натираем на крупной терке в одну емкость. А в другую натираем два вида сыра: твердый и плавленный. Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-84Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-85
  2. Укроп измельчаем ножом.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-86
  3. А огурцы нарезаем соломкой.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-87
  4. И вот, когда все ингредиенты готовы, приступаем к формовке салата. На большое плоское блюдо выкладываем репчатый лук, слив с него предварительно воду.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-88
  5. Следом куриное филе, которое смазываем слоем майонеза.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-89
  6. Затем выкладываем слой из огурцов, промазывая его небольшим количеством майонеза.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-90
  7. Следующий слой – натертые куриные яйца. Немного утрамбовываем салат со всех сторон руками. Промазываем майонезом.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-91
  8. Сверху посыпаем натертым сыром, делая небольшое углубление по центру. Снова смазываем майонезом и этот слойИзображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-92
  9. В углубление выкладываем зелень.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-93
  10. Бока салата украшаем жареным картофелем.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-94
  11. Ну, и финальный штрих, выкладываем в центр перепелиные яйца. Украшение любого праздничного стола готово!Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-95

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и с маринованными грибами

Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы… по-моему, это идеальные составляющие для салата. Они отлично сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого из продуктов.

Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделала я. Так он слипается. Конечно, на вкус это не повлияло ни коем образом, но вид получился не такой нарядный, как в рецептах с картошкой пай, где каждая соломинка отделана от другой.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • ветчина – 100 г;
  • шампиньоны маринованные – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • плавленный сыр – 100 г;
  • картофель (крупный) – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – пучок;
  • майонез;
  • соль, перец черный;
  • растительное масло – 2 ст.ложки.

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, после чего даем им остыть.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-96
  2. Куриное филе также отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем нарезаем его на небольшие кусочки, либо разбираем на волокна.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-97Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-98
  3. Ветчину нарезаем небольшой соломкой.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-99
  4. Маринованные грибы также измельчаем на небольшие кусочки.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-100

Если грибы маленького размера, то разрезаем их на две части.

  1. Яйца чистим и отделяем белки от желтков. И белки, и желтки натираем на крупной терке, но складываем их в разные емкости.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-101
  2. Белки, ветчину, курицу и маринованные грибы складываем в одну большую чашу. Солим и приправляем по вкусу, кладем майонез и все хорошенько перемешиваем.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-102Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-103
  3. Плавленный сыр натираем на терке и смешиваем его с измельченным укропом, а также с натертыми желтками и пропущенным через пресс чесноком, добавляем немного майонеза и соли. Все перемешиваем. Масса должна быть однородной.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-104Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-105
  4. Влажными, чистыми руками формируем из полученной смеси шарики, похожие по форме на перепелиные яйца. Складываем их на тарелку и убираем в холодильник.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-106
  5. И в самую последнюю очередь займемся картофелем. Очищаем его и натираем на терке. Лучше всего использовать терку для корейской моркови. У меня такой не было, я натерла на обычной, поэтому картошка немного слиплась, но на вкус это, конечно, никак не повлияло.
  6. Обжариваем картошку в масле на сковороде до румяного, красивого цвета. После чего выкладываем ее на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-107
Читайте так же:  Рецепты из помидор салат
Видео (кликните для воспроизведения).

Если у вас есть фритюрница, то используйте ее. Соломка получится хрустящей.

  1. Теперь приступаем к сбору салата. Делаем в центре салатницы небольшое углубление, куда выложим слепленные нами яички.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-108
  2. Поверх выкладываем обжаренный картофель. Вот и все, наше «Гнездо глухаря» готово. Я рекомендую жарить картофель непосредственно перед подачей на стол. Если хранить салат в готовом виде в холодильнике, то картошка не будет хрустящей.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-109

Салат со свининой по классическому рецепту

Очень многие готовят салат «Гнездо глухаря» со свининой. Желательно брать ее нежирную часть. Соленые огурцы привносят в блюдо кислинку, отлично сочетающуюся со вкусом постного мяса. Попробуйте приготовить по этому рецепту, результат вас впечатлит!

Нам понадобятся:

  • отварная свинина – 400 г;
  • картофель – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • плавленный сыр – 90 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • сахар – 25 г;
  • уксус 9% – 25 мл;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца и морковь.
  2. Сырой, очищенный картофель натираем на терке для морковки по-корейски. Промываем его холодной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-110

Таким образом мы вымываем крахмал.

  1. Затем сливаем с него воду через дуршлаг и просушиваем соломку на бумажных полотенцах.
  2. Обжариваем картофель порциями в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладываем на застеленную салфетками тарелку.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-111
  3. Репчатый лук чистим и измельчаем, как можно меньше. Засыпаем лук сахаром, разминаем его руками, затем вливаем уксус и около 150 мл обычной питьевой воды. Оставляем мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.
  4. Весь обжаренный картофель солим и убираем в сторону. Он нам пока не понадобится.
  5. Яйца чистим и отделяем белки от желтков.
  6. Мелкими кубиками нарезаем отварную свинину, белки, соленые огурцы и отварную морковь. Все складываем в одну чашу.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-112
  7. Туда же отправляем маринованный лук, из которого предварительно следует слить всю жидкость.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-113
  8. Также добавляем в салат немного обжаренного, хрустящего картофеля. Солим, перчим и заправляем все майонезом, тщательно перемешивая продукты между собой.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-114
  9. Подготовленную массу выкладываем на блюдо горкой, делая в центре выемку.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-115
  10. Посыпаем салат картофелем.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-116
  11. Углубление посыпаем измельченным укропом.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-117
  12. Делаем массу для яиц. К желткам на мелкой терке натираем плавленный сыр. Сюда же выдавливаем чеснок, добавляем черный перчик и соль, немного мелконарезанного свежего укропа и чайную ложку майонеза.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-118Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-119

Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса станет жидкой, и из нее не получится сформировать яйца.

  1. Все перетираем вилкой до однородной, вязкой консистенции. И лепим яйца, которые затем выкладываем в центр нашего «гнезда».Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-120

Очень вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами

Еще одно мое любимейшее сочетание – это союз куриного филе и грибов, именно поэтому одним из моих любимых салатов является «Подсолнух», рецепт которого можно прочитать, нажав по ссылке.

Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден в первую очередь, вот увидите!

Нам понадобятся:

  • копченая курица – 200 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • корнишоны – 5 шт.;
  • шампиньоны (среднего размера) – 6 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • зелень и листья салата;
  • мак – 0,5 ч.ложки;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель чистим и нарезаем мелкой соломкой. Обмакиваем его бумажными полотенцами и обжариваем на сковороде в раскаленном растительном масле.
  2. Готовую картошку выкладываем на бумажные салфетки, тем самым избавляясь от лишнего жира.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-121
  3. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими пластинками. Таким же образом измельчаем и свежие шампиньоны.
  4. Пассеруем лук на растительном масле в сковороде до прозрачности.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-122
  5. Затем отправляем к луку наши грибы, немного посолим и поперчим. Готовим в течение 10 минут.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-123
  6. Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой до пюреобразного состояния. Добавляем к ним щепотку соли и мак, а также где-то чайную ложку майонеза. Все перемешиваем. Готовую массу убираем в холодильник.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-124
  7. Белки нарезаем тонкими полосками, копченую курицу и маринованные огурцы – соломкой.
  8. Смешиваем наш салат: обжаренные грибы с луком выкладываем в миску. Добавляем к ним часть жареного картофеля, огурцы, курицу, яйца. Заправляем майонезом и все перемешиваем.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-125

Соль больше не добавляем, поскольку у нас и так в составе соленая курица, огурцы и грибы. Если вам недостаточно солено, то добавьте соли по своему вкусу.

  1. Плоское блюдо застилаем листьями салата.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-126
  2. Выкладываем на листья наше кушанье, формируя в центре небольшое углублениеИзображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-127
  3. Сверху выкладываем оставшийся картофельИзображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-128
  4. Из желтковой массы делаем яйца влажными руками и укладываем их в гнездо.
  5. Завершаем украшение веточками укропа.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-129

Видео, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы знаете, что картофельную соломку продают в упаковках в магазине, как чипсы. По-моему, это очень здорово и ощутимо облегчает задачу по приготовлению этого салата. По-этому смело можете использовать их, как альтернативу картофелю пай.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные – 3 шт.;
  • покупные чипсы соломкой – 150 г;
  • укроп и листья салата;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

Простой рецепт салата с говядиной

Постное мясо говядины также прекрасно может заменить курицу или свинину в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может настолько полюбиться вам, что он станет одним из основных на каждом вашем празднике.

Нам понадобятся:

  • говядина отварная – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез;
  • укроп;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем говядину до готовности в подсоленной воде. Также варим яйца вкрутую. После чего оставляем остывать. Мясо режем на тонкие полоски, белок натираем на крупной терке.
  2. Картофель чистим и натираем на терке для морковки по-корейски. Обжариваем в масле, после чего просушиваем на бумажных полотенцах, чтобы лишний жир впитался в них.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-130
  3. Огурцы шинкуем соломкой.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-131
  4. Лук режем полукольцами и заливаем его кипятком на 10 минут. После чего отжимаем и сливаем воду.
  5. Смешиваем часть обжаренной картошки с луком, белками, говядиной, огурцами и майонезом. Солим и все тщательно перемешиваем.
  6. Желтки натираем на мелкой терке, а сыр – на крупной, смешиваем их между собой, добавив немного майонеза и измельченной зелени. Из готовой массы лепим яички.
  7. Формируем из салата форму гнезда.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-132
  8. Посыпаем его картофелем, а в центр помещаем слепленные яйца. Салат с говядиной станет украшением вашего стола.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-133

Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковчу

Морковча, или по-другому морковка по-корейски, также используется для данного салатика. Она делает вкус более насыщенным и ярким, что очевидно обрело своих поклонников, и многие любят именно такой способ приготовления салата «Гнездо глухаря»

Читайте так же:  Греческий салат с фетаксой рецепты с фото

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка по-корейски – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • зелень;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Куриное филе промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут.
  2. Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут после закипания на среднем огне).
  3. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Обжариваем его на сковороде до готовности. Выкладываем готовую соломку на салфетки. Лишний жир нам не нужен.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-134
  4. Лук чистим и режем полукольцами, обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь. Оставляем его так на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  5. Вымытый огурец нарезаем тоненькой соломкой. Также поступаем и с отваренным, остывшим мясом.
  6. Яйца чистим. Белки нарезаем полосочками, а желтки убираем в сторону, они нам пока не понадобятся.
  7. Выкладываем в салатницу картофель фри, курицу, огурец, белки, лук и морковчу. Все перемешиваем, заправив майонезом. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте ее.Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-135Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-136
  8. Желтки перетираем с небольшим количеством майонеза, добавляем немного измельченной зелени. Формируем из получившейся массы небольшие яички, которые мы поместим в углубление в центре салата.
  9. Выкладываем наш салат на плоское блюдо, под него можно подложить разную зелень. Делаем в центре небольшое углубление. Посыпаем все натертым на крупной терке сыром, а в центр выкладываем наши «яички».
  10. Наше вкусное «гнездо» готово!Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-137

Если вы еще ни разу не делали салат «Гнездо глухаря», то обязательно приготовьте его на ближайшие праздники! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле это абсолютно такой же по времени и силам салат, как и многие другие. Фишка в его подаче в форме гнезда. Пробуйте и вам точно понравится!

Кстати, если вы любите картофель фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда «Козел в огороде».

Приятного аппетита!

Цена: 4790 руб.

Есть в магазине по адресу: 
Красная, 202 / ул. Кубанская Набережная. 25 / пр. Чекистов 1/3 / ул. Кореновская, д. 2 / Ставропольская, 213 / Сормовская, 108/1 / ул. Московская, 54 / ул. Ставропольская, 222 / 40-летия Победы, 144/5 / Красных Партизан, 173 / ул. Тургенева, 138 / Новороссийск, проспект Ленина, 7 “А”

Артикул: 86229
Вес: 100

Состав: майонез 67%ж, грудка кур копченая, ветчина, корнишоны, шампиньоны консервированные жареные, картофель жареный, яйцо перепелиное, лук репчатый, лук зеленый, укроп.
Пищевая ценность в 100 г: белки 9,1 г, жиры 27,92г, углеводы 4,56г.
Энергетическая ценность: 303,82 ккал/1272,11 кДж.

Салат — Гнездо глухаря — классический рецепт

Салат «Гнездо глухаря» – очень оригинальный порционный салат. Очень вкусный, довольно простой в приготовлении, красиво и оригинально выглядит. «Гнездо глухаря» не просто оценят Ваши родные и гости, он украсит любой праздничный стол. Если у Вас не так много времени «яйца» глухаря можно заменить сваренными вкрутую перепелиными яйцами. Попробуйте приготовить «Гнездо глухаря» и Вы удивитесь, как оказывается просто делается это оригинальное ресторанное блюдо в домашних условиях. Готовя и видя на подробных фото каждый шаг, этот салат сможет приготовить любая хозяйка, даже с самым маленьким опытом.

  • Автор рецепта: Gorshochek.by
  • Категория: Салаты
  • Метод приготовления: Приготовление из полуфабрикатов; жарение
  • Кухня рецепта: Европейская
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время подготовки: 20 мин
  • Время приготовления: 20 мин
  • Общее время: 40 мин
  • 1. Картофель – 5 штук
  • 2. Ветчина – 600 г
  • 3. Яйца куриные – 5 штук
  • 4. Помидоры свежие – 3 штуки
  • 5. Огурцы свежие – 2-3 штуки
  • 6. Плавленый сыр – 200 г
  • 7. Майонез – 200 г
  • 8. Зелень – 100 г
  • 9. Подсолнечное масло – для обжарки

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-138

  • 1. Зелень мелко порезать и … Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-139

Внимание новинка!
Предлагаем Вам купить открытку и любимый рецепт всегда будет под рукой.

Источник:

Салат «Гнездо глухаря» (фото)Оригинальный порционный салат «Гнездо глухаря» с подробными пошаговыми фото на сайте Gorshochek.by

http://gorshochek.by/salaty/60-salat-gnezdo-glukharya-foto

Салат «Гнездо глухаря» (фото)

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-140

Картофель — 400 г

Растительное масло — 250 мл

Соленые огурцы – 4 шт.

Свиной язык — 1 шт.

Консервированный горошек — 150 г

Укроп – 3-4 веточки

Майонез — по вкусу

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и очень красивого салата «Гнездо глухаря» с языком. В основе этого блюда может быть практически любой салат, а вот украшают его стандартно — хрустящим картофелем и яйцами. Картофель можно нарезать длинными брусочками и обжарить на сковороде, а можно приготовить картофельную соломку — картофель Пай. Второй вариант мне нравится больше, с таким картофелем салат выглядит необычно и эффектно. Своим видом он украсит любой праздничный стол. Салат получается сытным за счёт мясных продуктов и безумно вкусным. Рекомендую попробовать.

Подготовить необходимый набор ингредиентов.

Приготовим жареный картофель, так называемый картофель Пай. Он будет входить в основу нашего салата и станет его украшением. Картофель очистить и помыть. Затем натереть на тёрке для корейской морковки.

Промыть картофель в холодной воде 2-3 раза, до ее прозрачности. Мы должны вымыть крахмал.

Воду слить, а картофель выложить ровным слоем на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

В небольшую кастрюлю налить растительное масло и хорошо его разогреть. Порциями, в несколько этапов, обжарить картофель, периодически помешивая. Жарить на среднем огне около 3-4 минут, до красивого золотистого цвета.

Готовый картофель выложить на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. Посолить по вкусу.

Заранее отварить свинину в подсоленной воде до готовности, время варки будет зависеть от возраста животного. Готовое мясо должно легко прокалываться ножом или вилкой. Язык (я готовила со свиным языком) хорошо вымыть и также отварить до готовности. Варится он долго, 1,5-2 часа, в зависимости от размера. Готовый язык сразу же залить холодной водой и снять шкурку. Остудить.

Остывшее мясо и язык нарезать кубиками.

Яйца отварить вкрутую и разделить на желтки и белки.

Белки нарезать кубиками.

В желтки добавить немного майонеза, веточку нарезанного укропа и соль.

Из получившейся желтковой смеси скатать шарики небольшого размера.

Солёные огурцы нарезать кубиками. С консервированного горошка слить жидкость.

Соединить все ингредиенты в одной посудине. Добавить горсть картофеля.

Салат посолить и заправить майонезом. Перемешать.

На плоскую тарелку выложить салат горкой, в центре сделать небольшое углубление.

Наверху и по бокам покрыть салат картофельной соломкой.

В центр выложить веточки укропа и яйца, которые мы приготовили из желтковой массы.

Очень вкусный и красивый салат «Гнездо глухаря» с языком готов. Подать на стол сразу после приготовления, пока картофель Пай не размягчился.

Источник:

Салат «Гнездо глухаря» с языкомПроверенный рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря» с языком, шаг за шагом с фотографиями.

http://m.iamcook.ru/showrecipe/14080

Салат «Гнездо глухаря» с языком

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-161

  • Тип блюда: Салаты разные
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Вид кухни: Повседневная кухня
  • Рецепт добавлен: 10.03.2015
  • Калорийность: Средняя
  • свекла вареная 2 штуки
  • морковь 2 штуки
  • капуста белокочанная 200 граммов
  • лук репчатый 1 штука
  • огурцы соленые 2 штуки
  • картофель 300 граммов
  • мякоть свинины 400 граммов
  • горошек зеленый консервированный 200 граммов
  • майонез 100 граммов
  • сахар 1 ч. ложка
  • уксус 9% 1 ч. ложка
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • перец черный по вкусу
  • Купить на FindMeals
Читайте так же:  Салат с кукурузой и крабовыми палочками рецепт классический рецепт

Вареную очищенную свеклу, свежую морковь и огурцы натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой, немного посолить и размять, чтобы она дала сок. Лук мелко нарезать, либо тонкими полукольцами. Лук присыпать сахаром, добавить уксус, чтобы он мариновался минут 10. Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле. Свинину нарезать мелкими кусочками и обжарить. Из горошка слить жидкость. Все готовые ингредиенты уложить на блюдо секциями, горошек в последнюю очередь, чтобы он не рассыпался по тарелке. В центр выложить майонез. Подать на стол и перемешать перед подачей в порционные тарелки.

Почему этот салат называется «осиное гнездо», я не знаю. Моя мама его готовила очень давно и он так назывался. Я не стал менять традиции.

Источник:

Салат осиное гнездоСалат “осиное гнездо” — кулинарный рецепт из раздела “Салаты разные”. Кулинарный портал Миллион Меню

http://www.mmenu.com/recepty/salaty_raznye/547623_salat_osinoe_gnezdo.html

Салат осиное гнездо

Салат Гнездо глухаря — пища «буржуев» в современной интерпретации

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-172

Салат «Гнездо глухаря» принадлежит русской кухне прошлого века. Во времена Древней Руси очень популярна была охота на эту пернатую птицу, и она являлась главным составляющим в приготовлении блюда. Рецепты создания этого салатика очень разнообразны – их просто великое множество. Главная характеристика этого яства — его украшение и форма, которая представляет собой птичье гнездо, а наверху выложены яички. В наше время рецепт готовки стал другим, и в салат стали класть отварное куриное мясо. Очень необычное по вкусу, яркое кушанье станет прекрасным дополнением для вашего праздника.

Рассмотрим, как приготовить салат «Гнездо глухаря» с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-173

Это самый популярный вариант салата, который готовится чаще всего. Мясо глухаря сейчас нигде не найти, поэтому яство готовится с курицей.

В блюдо входят следующие составляющие:

  • Филе курочки – 300 г;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Чесночок – 3 зубчика;
  • Перепелиные яички – 10 шт;
  • Сырок плавленый – 3 шт;
  • Салатные листья – 4 шт;
  • Свежие огурчики – 2 шт;
  • Растительное маслице – 200 мл;
  • Майонез – 250 мл;
  • Присолить по вкусу.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-174

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-175

Он мало чем отличается от классического, только в перечне ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-176

Нужны следующие продукты:

  • Грудка куриная – 200 г;
  • 4 картофелины;
  • Консервированные шампиньончики – 200 г;
  • Ветчина – 350 г;
  • Плавленый сырочек – 2 шт;
  • 5 яиц куриных;
  • Майонез с небольшим процентом жирности – 200 г;
  • Растительное маслице – 100 мл;
  • Зелень;
  • Чесночок – 3 зубочка;
  • Соль – по вкусу.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-177

Пошаговый рецепт такой:

  1. Отвариваем до готовности мясо курочки;
  2. Чистим картофелины, режем соломкой;
  3. Выкладываем во фритюр и поджариваем. Перемешивать не надо;
  4. Нарезаем грибы и ветчинку на маленькие кубики;
  5. Берем стеклянную глубокую посуду и складываем в нее;
  6. Варим яички в подсоленной воде;
  7. Куриное мяско режем на полоски;
  8. На мелкой терке натираем желтки, чесночок, сыр, кладем зелень, добавляем майонезик, солим, мешаем и начинаем лепить небольшие яички;
  9. Трем на терке белки и подкладываем к основным компонентам, заправляем майонезом, перемешиваем;
  10. Выкладываем салатик в форме горки на плоскую круглую тарелку с предварительно постеленными на нее зелененькими листиками салата. Края блюда оформляем картошкой фри и в центр помещаем нашу красоту – оригинальные яички;
  11. Наш салатик с грибами и с ветчиной готов. Эти два ингредиента привнесут в блюдо новую вкусовую нотку.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-178

Кушанье получается более сочным и вкусным, чем салатик из курятины. Куриное мясо суховато, поэтому не все люди его любят.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-179

  • 4 картофелины;
  • Один огурчик;
  • Говядина молодая – 300 г;
  • Майонез – 210 г;
  • Твердый сырочек – 100 г;
  • 1 луковица;
  • Пучок зелени;
  • Грибочки шампиньончики (свежие) – 150 г;
  • Растительное маслице – 150 мл;
  • 5 яиц;
  • Солим по вкусу.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-180

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-181

В нем – необычное сочетание вкуса, которым можно наслаждаться бесконечно. Для него берут острые и пряные составляющие.

От классического рецепта он отличается и составом продуктов, и своей подачей: он размещается в прозрачной и глубокой посуде слоями. Легко готовится в домашних условиях.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-182

Продукты для блюда:

  • Свежая капустка – 320 г;
  • Яйца вареные – 4 шт;
  • Твердый сырок – 230 г;
  • Небольшой лимончик;
  • Майонез – по вкусу;
  • Закопченый чернослив – 180 г;
  • Куриная грудинка копченая – 400 г;
  • Оливковое масло;
  • Сухарики – 2 пакетика;
  • Грецкий орех в ядрах – 170 – 200 г;
  • Чесночок – 3-4 зубца;
  • Грибочки – 300 г;
  • Петрушка, зеленый лучок, укропчик – по одному пучку;
  • Перец горошком – по желанию для украшения.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-183

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-184

Как вы видите, рецепт салата «Гнездо глухаря» очень прост, и его легко можно самостоятельно приготовить. Он станет украшением любого торжества или мероприятия и сможет порадовать ваших гостей отменным вкусом.

Источник:

Салаты гнездоКак приготовить салат “гнездо глухаря”, классический рецепт с курицей, с ветчиной и грибами, свежей капустой, говядиной, пошаговый фото и видео инструкции

http://gotovite.ru/salaty/salat-gnezdo-gluxarya-pishha-burzhuev-v-sovremennoj-interpretacii.html

Салат — Гнездо глухаря — классический рецепт

Салат «Гнездо глухаря» – очень оригинальный порционный салат. Очень вкусный, довольно простой в приготовлении, красиво и оригинально выглядит. «Гнездо глухаря» не просто оценят Ваши родные и гости, он украсит любой праздничный стол. Если у Вас не так много времени «яйца» глухаря можно заменить сваренными вкрутую перепелиными яйцами. Попробуйте приготовить «Гнездо глухаря» и Вы удивитесь, как оказывается просто делается это оригинальное ресторанное блюдо в домашних условиях. Готовя и видя на подробных фото каждый шаг, этот салат сможет приготовить любая хозяйка, даже с самым маленьким опытом.

  • Автор рецепта: Gorshochek.by
  • Категория: Салаты
  • Метод приготовления: Приготовление из полуфабрикатов; жарение
  • Кухня рецепта: Европейская
  • После приготовления вы получите: 6 порций
  • Время подготовки: 20 мин
  • Время приготовления: 20 мин
  • Общее время: 40 мин
  • 1. Картофель – 5 штук
  • 2. Ветчина – 600 г
  • 3. Яйца куриные – 5 штук
  • 4. Помидоры свежие – 3 штуки
  • 5. Огурцы свежие – 2-3 штуки
  • 6. Плавленый сыр – 200 г
  • 7. Майонез – 200 г
  • 8. Зелень – 100 г
  • 9. Подсолнечное масло – для обжарки

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-138

  • 1. Зелень мелко порезать и … Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-139

Внимание новинка!
Предлагаем Вам купить открытку и любимый рецепт всегда будет под рукой.

Источник:

Салат «Гнездо глухаря» (фото)Оригинальный порционный салат «Гнездо глухаря» с подробными пошаговыми фото на сайте Gorshochek.by

http://gorshochek.by/salaty/60-salat-gnezdo-glukharya-foto

Салат «Гнездо глухаря» (фото)

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-140

Картофель — 400 г

Растительное масло — 250 мл

Соленые огурцы – 4 шт.

Свиной язык — 1 шт.

Консервированный горошек — 150 г

Укроп – 3-4 веточки

Майонез — по вкусу

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и очень красивого салата «Гнездо глухаря» с языком. В основе этого блюда может быть практически любой салат, а вот украшают его стандартно — хрустящим картофелем и яйцами. Картофель можно нарезать длинными брусочками и обжарить на сковороде, а можно приготовить картофельную соломку — картофель Пай. Второй вариант мне нравится больше, с таким картофелем салат выглядит необычно и эффектно. Своим видом он украсит любой праздничный стол. Салат получается сытным за счёт мясных продуктов и безумно вкусным. Рекомендую попробовать.

Читайте так же:  Летний салат рецепт легкий

Подготовить необходимый набор ингредиентов.

Приготовим жареный картофель, так называемый картофель Пай. Он будет входить в основу нашего салата и станет его украшением. Картофель очистить и помыть. Затем натереть на тёрке для корейской морковки.

Промыть картофель в холодной воде 2-3 раза, до ее прозрачности. Мы должны вымыть крахмал.

Воду слить, а картофель выложить ровным слоем на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

В небольшую кастрюлю налить растительное масло и хорошо его разогреть. Порциями, в несколько этапов, обжарить картофель, периодически помешивая. Жарить на среднем огне около 3-4 минут, до красивого золотистого цвета.

Готовый картофель выложить на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. Посолить по вкусу.

Заранее отварить свинину в подсоленной воде до готовности, время варки будет зависеть от возраста животного. Готовое мясо должно легко прокалываться ножом или вилкой. Язык (я готовила со свиным языком) хорошо вымыть и также отварить до готовности. Варится он долго, 1,5-2 часа, в зависимости от размера. Готовый язык сразу же залить холодной водой и снять шкурку. Остудить.

Остывшее мясо и язык нарезать кубиками.

Яйца отварить вкрутую и разделить на желтки и белки.

Белки нарезать кубиками.

В желтки добавить немного майонеза, веточку нарезанного укропа и соль.

Из получившейся желтковой смеси скатать шарики небольшого размера.

Солёные огурцы нарезать кубиками. С консервированного горошка слить жидкость.

Соединить все ингредиенты в одной посудине. Добавить горсть картофеля.

Салат посолить и заправить майонезом. Перемешать.

На плоскую тарелку выложить салат горкой, в центре сделать небольшое углубление.

Наверху и по бокам покрыть салат картофельной соломкой.

В центр выложить веточки укропа и яйца, которые мы приготовили из желтковой массы.

Очень вкусный и красивый салат «Гнездо глухаря» с языком готов. Подать на стол сразу после приготовления, пока картофель Пай не размягчился.

Источник:

Салат «Гнездо глухаря» с языкомПроверенный рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря» с языком, шаг за шагом с фотографиями.

http://m.iamcook.ru/showrecipe/14080

Салат «Гнездо глухаря» с языком

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-161

  • Тип блюда: Салаты разные
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Вид кухни: Повседневная кухня
  • Рецепт добавлен: 10.03.2015
  • Калорийность: Средняя
  • свекла вареная 2 штуки
  • морковь 2 штуки
  • капуста белокочанная 200 граммов
  • лук репчатый 1 штука
  • огурцы соленые 2 штуки
  • картофель 300 граммов
  • мякоть свинины 400 граммов
  • горошек зеленый консервированный 200 граммов
  • майонез 100 граммов
  • сахар 1 ч. ложка
  • уксус 9% 1 ч. ложка
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • перец черный по вкусу
  • Купить на FindMeals

Вареную очищенную свеклу, свежую морковь и огурцы натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой, немного посолить и размять, чтобы она дала сок. Лук мелко нарезать, либо тонкими полукольцами. Лук присыпать сахаром, добавить уксус, чтобы он мариновался минут 10. Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле. Свинину нарезать мелкими кусочками и обжарить. Из горошка слить жидкость. Все готовые ингредиенты уложить на блюдо секциями, горошек в последнюю очередь, чтобы он не рассыпался по тарелке. В центр выложить майонез. Подать на стол и перемешать перед подачей в порционные тарелки.

Почему этот салат называется «осиное гнездо», я не знаю. Моя мама его готовила очень давно и он так назывался. Я не стал менять традиции.

Источник:

Салат осиное гнездоСалат “осиное гнездо” — кулинарный рецепт из раздела “Салаты разные”. Кулинарный портал Миллион Меню

http://www.mmenu.com/recepty/salaty_raznye/547623_salat_osinoe_gnezdo.html

Салат осиное гнездо

Салат Гнездо глухаря — пища «буржуев» в современной интерпретации

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-172

Салат «Гнездо глухаря» принадлежит русской кухне прошлого века. Во времена Древней Руси очень популярна была охота на эту пернатую птицу, и она являлась главным составляющим в приготовлении блюда. Рецепты создания этого салатика очень разнообразны – их просто великое множество. Главная характеристика этого яства — его украшение и форма, которая представляет собой птичье гнездо, а наверху выложены яички. В наше время рецепт готовки стал другим, и в салат стали класть отварное куриное мясо. Очень необычное по вкусу, яркое кушанье станет прекрасным дополнением для вашего праздника.

Рассмотрим, как приготовить салат «Гнездо глухаря» с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-173

Это самый популярный вариант салата, который готовится чаще всего. Мясо глухаря сейчас нигде не найти, поэтому яство готовится с курицей.

В блюдо входят следующие составляющие:

  • Филе курочки – 300 г;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Чесночок – 3 зубчика;
  • Перепелиные яички – 10 шт;
  • Сырок плавленый – 3 шт;
  • Салатные листья – 4 шт;
  • Свежие огурчики – 2 шт;
  • Растительное маслице – 200 мл;
  • Майонез – 250 мл;
  • Присолить по вкусу.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-174

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-175

Он мало чем отличается от классического, только в перечне ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-176

Нужны следующие продукты:

  • Грудка куриная – 200 г;
  • 4 картофелины;
  • Консервированные шампиньончики – 200 г;
  • Ветчина – 350 г;
  • Плавленый сырочек – 2 шт;
  • 5 яиц куриных;
  • Майонез с небольшим процентом жирности – 200 г;
  • Растительное маслице – 100 мл;
  • Зелень;
  • Чесночок – 3 зубочка;
  • Соль – по вкусу.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-177

Пошаговый рецепт такой:

  1. Отвариваем до готовности мясо курочки;
  2. Чистим картофелины, режем соломкой;
  3. Выкладываем во фритюр и поджариваем. Перемешивать не надо;
  4. Нарезаем грибы и ветчинку на маленькие кубики;
  5. Берем стеклянную глубокую посуду и складываем в нее;
  6. Варим яички в подсоленной воде;
  7. Куриное мяско режем на полоски;
  8. На мелкой терке натираем желтки, чесночок, сыр, кладем зелень, добавляем майонезик, солим, мешаем и начинаем лепить небольшие яички;
  9. Трем на терке белки и подкладываем к основным компонентам, заправляем майонезом, перемешиваем;
  10. Выкладываем салатик в форме горки на плоскую круглую тарелку с предварительно постеленными на нее зелененькими листиками салата. Края блюда оформляем картошкой фри и в центр помещаем нашу красоту – оригинальные яички;
  11. Наш салатик с грибами и с ветчиной готов. Эти два ингредиента привнесут в блюдо новую вкусовую нотку.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-178

Кушанье получается более сочным и вкусным, чем салатик из курятины. Куриное мясо суховато, поэтому не все люди его любят.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-179

  • 4 картофелины;
  • Один огурчик;
  • Говядина молодая – 300 г;
  • Майонез – 210 г;
  • Твердый сырочек – 100 г;
  • 1 луковица;
  • Пучок зелени;
  • Грибочки шампиньончики (свежие) – 150 г;
  • Растительное маслице – 150 мл;
  • 5 яиц;
  • Солим по вкусу.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-180

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-181

В нем – необычное сочетание вкуса, которым можно наслаждаться бесконечно. Для него берут острые и пряные составляющие.

От классического рецепта он отличается и составом продуктов, и своей подачей: он размещается в прозрачной и глубокой посуде слоями. Легко готовится в домашних условиях.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-182

Продукты для блюда:

  • Свежая капустка – 320 г;
  • Яйца вареные – 4 шт;
  • Твердый сырок – 230 г;
  • Небольшой лимончик;
  • Майонез – по вкусу;
  • Закопченый чернослив – 180 г;
  • Куриная грудинка копченая – 400 г;
  • Оливковое масло;
  • Сухарики – 2 пакетика;
  • Грецкий орех в ядрах – 170 – 200 г;
  • Чесночок – 3-4 зубца;
  • Грибочки – 300 г;
  • Петрушка, зеленый лучок, укропчик – по одному пучку;
  • Перец горошком – по желанию для украшения.

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-183

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-184

Как вы видите, рецепт салата «Гнездо глухаря» очень прост, и его легко можно самостоятельно приготовить. Он станет украшением любого торжества или мероприятия и сможет порадовать ваших гостей отменным вкусом.

Читайте так же:  Салат обжорка окей рецепт

Источник:

Салаты гнездоКак приготовить салат “гнездо глухаря”, классический рецепт с курицей, с ветчиной и грибами, свежей капустой, говядиной, пошаговый фото и видео инструкции

http://gotovite.ru/salaty/salat-gnezdo-gluxarya-pishha-burzhuev-v-sovremennoj-interpretacii.html

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата gnezdo-aista-recept-salata-232

Салат «Гнездо глухаря» имеет множество рецептов приготовления. Отличительной чертой этого блюда является его оформление. Оно всегда имеет вид гнезда птиц.

Блюдо относится к русской кухне. Свое название оно получило в прошлых веках благодаря использованию мяса глухаря. На сегодняшний день рецепт приготовления изменился, и на смену мясу глухаря пришло отварное куриное.

Существует множество рецептов салата «Гнездо глухаря». как слоями, так и с готовой общей массой. Блюдо может быть приготовлено с добавлением перепелиных яиц, грибов, копченой курицы и других ингредиентов. Однако в классический рецепт они не входят.

Рецепт №1: классический салат

Для приготовления салата понадобится:

  • 500 грамм картофеля;
  • Полкилограмма мяса курицы;
  • 260 грамм свежих огурцов;
  • 8 куриных яиц;
  • 110 грамм репчатого лука;
  • Плавленый сырок;
  • Чеснок;
  • Зелень;
  • Майонез.

Этапы приготовления салата гнездо глухаря по классическому рецепту:

  • Картофель очистить от кожуры, обмыть, высушить, нарезать брусочками;
  • Курицу промыть под проточной водой. Поместить в кастрюлю, немного посолить, отварить;
  • Яйца сварить вкрутую;
  • Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами, замариновать. Для этого добавить к нему по половине чайной ложки соли и сахара, немного сбрызнуть столовым уксусом, все перемешать;
  • Огурец вымыть. Нарезать соломкой;
  • Картофель обжарить во фритюре. Если нет фритюрницы, можно воспользоваться глубокой сковородой или кастрюлей с толстым дном. После жарки выложить ее на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить излишки жира;
  • Плавленый сырок и 5 вареных яиц натереть на крупной терке в отдельные тарелки;
  • Отварную курицу нарезать соломкой.
  • На большое круглое блюдо первым слоем выложить подготовленный замаринованный лук;
  • Следующий слой – отварное мясо курицы, смазанное майонезом;
  • Выложить нашинкованные огурцы, сделать майонезную сеточку;
  • Далее делают слой из натертых яиц;
  • Сделать небольшое углубление, в котором будут находиться яичные шарики;
  • Всю поверхность салата покрыть тонким слоем майонеза, обложить хворостом из жареного картофеля. При этом важно оставить место для яиц;
  • Углубление присыпать половиной измельченной зелени;
  • Выложить в гнездо яйца.

Приготовление яиц глухаря:

  • Оставшиеся 3 яйца разрезать пополам;
  • Отделить желток, соединить его с плавленым сырком, оставшейся зеленью, немного подсолить, добавить небольшое количество майонеза и выдавить чеснок. Перемешать все ингредиенты до получения однородной массы;
  • Наполнить готовым фаршем половинки белков, выложить их в гнездо.

Рецепт №2: с грибами

Усовершенствование рецепта салата гнездо глухаря произошло с добавлением в него грибов. В состав блюда могут входить различные виды маринованных или жареных грибов.

Для приготовления нужно:

  • 350-400 грамм куриного мяса;
  • 220 грамм грибов;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 куриных, 4 перепелиных яйца;
  • 55 грамм моркови по-корейски;
  • 1 большой маринованный огурец;
  • Майонез.
  • Курицу и все яйца отварить до готовности. Нарезать кубиками;
  • Грибы нарезать пластинками, лук – кубиками. Обжарить;
  • Картофель очистить, нарезать тонкими брусочками. Обжарить во фритюре, удалить лишний жир;
  • Огурец нарезать соломкой;
  • В большой емкости соединить лук с грибами, отварную курицу, нарезанные яйца, огурцы. Заправить майонезом;
  • Полученную массу выложить на круглое блюдо, придав форму гнезда. Сверху сделать небольшое углубление, поместив в него морковь;
  • Обжаренным картофелем оформить края блюда;
  • На подушку из моркови выложить очищенные перепелиные яйца.

Рецепт №3: со свежей капустой

Приготовив салат «Гнездо глухаря» по рецепту со свежей капустой, можно насладиться невероятным сочетанием вкусов. Это блюдо отличается от классического рецепта не только набором ингредиентов, но и способом подачи.

Для приготовления понадобится:

  • 420 грамм копченой куриной грудинки;
  • 230 грамм твердого сыра;
  • 4 вареные яйца;
  • 180 грамм копченого чернослива;
  • 320 грамм свежей капусты;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой лимон;
  • 170 грамм ядер грецкого ореха;
  • 2 пачки сухариков;
  • 310 грамм грибов;
  • Майонез;
  • По 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука;
  • Масло оливковое.
  • Для того чтобы красиво оформить салат со свежей капустой, нужно в центр широкого плоского блюда поставить емкость диметром 10-12 сантиметров. Это делается для того, чтобы было удобно выкладывать салат слоями, а затем пустоту заполнить шариками;
  • Первым слоем на блюдо выкладывают сухарики, затем кладут жареные грибы и смазывают майонезом;
  • Следующий слой состоит из куриного мяса. Сверху натираются яичные белки и слегка смазываются майонезом;
  • Орехи измельчить с чесноком, пропустив их через пресс, смешать с мелко нарезанным черносливом и нашинкованной свежей капустой;
  • Смесь сбрызнуть свежим соком лимона и заправить майонезом;
  • Выложить куриное мясо, дольки лимона;
  • Осторожно убрать емкость из центра блюда;
  • В центр выложить измельченную зелень и перья зеленого лука;
  • Оставшиеся желтки посыпать цедрой лимона и украсить перцем (горошком). Выложить их на подушку из зелени.

Рецепт №4: с листьями салата

При помощи пошагового рецепта салата «Гнездо глухаря» его сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Многие для оформления и подачи блюда используют листья салата.

Для приготовления понадобится:

  • 1 куриная грудинка;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 куриных, 6 перепелиных вареных яиц;
  • 2 соленые огурца;
  • 120 грамм твердого сыра;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Листья салата;
  • Зелень.

Для того чтобы сформировать и красиво подать блюдо, нужно его правильно оформить. Некоторые хозяйки для наружного слоя гнезда используют обжаренный во фритюре картофель. Его можно заменить натертым на крупной терке сыром.

  • Филе курицы отварить в слегка подсоленной воде;
  • 90 грамм твердого сыра натрите на крупной терке, 30 грамм – на мелкой;
  • Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить во фритюре;
  • Морковь натереть как корейскую, обжарить;
  • Огурцы нарезать удобным способом, слить образовавшийся маринад;
  • Отварное мясо нарезать кубиками;
  • Из лука нарежьте соломки, обжарьте;
  • Куриные яйца нарезать небольшими кубиками;
  • Все подготовленные ингредиенты выложить в миску, за исключением сыра;
  • Массу приправить солью, заправить майонезом, хорошо перемешать. Выложить на плоское блюдо, предварительно покрытое листьями салата. Смесь нужно выкладывать так, чтобы края листьев салата остались свободными;
  • В массе с майонезом сверху сделать небольшое углубление. Края готового блюда обильно украсить тертым твердым сыром;
  • Перепелиный продукт выложить в образовавшееся гнездо.

Пошаговый рецепт дает полное описание каждого этапа. Это облегчает процесс приготовления не только начинающим кулинарам, но и опытным поварам.

  • 1.

    Отвариваем куриное филе. Нарезаем соломкой. Нарезаем лук полукольцами. Отвариваем яйца. Отделяем белки от желтков. Натираем белок на средней терке.

  • 2.

    Нарезаем картофель и огурцы тонкой соломкой. Обжариваем картофель на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.

  • 3.

    Натираем сыр и желтки на мелкой терке. Измельчаем укроп. Смешиваем сыр, желтки и укроп с майонезом. Формируем из массы «яйца».

  • 4.

    Смешиваем куриное филе, белки, лук, огурцы, часть жареного картофеля с майонезом. Посолим. Помещаем на блюдо листья салата. Выкладываем массу на листья салата в форме гнезда. Украшаем оставшейся жареной картошкой. Помещаем в центр «яйца». Приятного аппетита!

Изображение - Гнездо аиста рецепт салата autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here