Фото рецепты салатов из сердца свиного

Детальное описание: фото рецепты салатов из сердца свиного из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Свиное сердце – доступный субпродукт, использующийся в кулинарии совершенно в различных видах. Мышечный орган можно тушить, варить, запекать и включать в качестве вспомогательного ингредиента при создании изысканных салатов. Все блюда из свиного сердца отличаются высокой пищевой ценностью в сочетании с довольно низкой стоимость.

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Закуска из мышечного органа с дополнением в виде маринованного лука поразит своей мягкостью, лёгкой пикантностью с острыми нотками.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-153

Чтобы приготовить столь аппетитный салат, необходимы:

  • сердце;
  • 2 крупные луковицы;
  • майонез;
  • любимые специи;
  • лавровый лист;
  • по 10 мл уксуса и воды;
  • немного соли и сахара.

Способ приготовления:

  1. Субпродукт делится на половинки, которые очищаются от сгустков крови, сосудов и трахей.
  2. Сердце заливается водой, в которой варится 35 минут с добавлением лаврового листочка и специй.
  3. Далее жидкость меняется, и продукт проваривается ещё столько же времени.
  4. После остывания из него подготавливается тонкая соломка.
  5. Пока проводятся предварительные работы с сердцем, лук шинкуется тонкими полукольцами, которые заливаются маринадом из уксуса, воды, сахара и щепотки соли.
  6. Спустя 1 час луковые кольца слегка отжимаются и смешиваются с мясной соломкой.

Салат заправляется майонезом.

Как вкусно потушить субпродукты в мультиварке

Часто можно услышать точку зрения о том, что наиболее вкусные блюда готовятся лишь из мяса. Но если эти критики попробуют тушёное сердце свиное с овощами и подливкой, то их мнение в корне изменится.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-154

Ингредиенты:

  • сердце;
  • крупная морковка;
  • крупная луковица;
  • по 40 мл томатной пасты и сметаны;
  • немного муки и подсолнечного масла;
  • соль и приправы.
Видео (кликните для воспроизведения).

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Сердце промывается и нарезается тонкими кусочками.
  2. Морковка трётся, а луковица нарезается кубиками.
  3. В ёмкость мультиварки вливается немного масла, на котором обжаривается овощная смесь на протяжении 20 минут в режиме «Выпечка».
  4. По прошествии половины времени в мультиварку добавляется сердце.
  5. Когда прозвучит звуковой сигнал, содержимое чаши заправляется сметанно-томатным соусом со специями.
  6. Затем добавляется немного воды, после чего блюдо готовится 2 часа в режиме «Тушение».

Хаггис — шотландское блюдо

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-155

Отличное блюдо, приготовленное в традициях шотландской кухни, предполагает наличие:

  • свиных желудка, печени и сердца;
  • лёгкого;
  • крупной луковицы;
  • 200 г овсяной крупы;
  • 20 мл уксуса;
  • специй и соли.

Этапы подготовки:

  1. Желудок хорошо очищается снаружи, а затем изнутри.
  2. Далее субпродукт вымачивается на протяжении 8 часов в уксусном растворе с добавлением соли.
  3. Крупа всыпается в миску и заливается водой, после чего настаивается до разбухания около 4 часов.
  4. Печень, сердце и лёгкое хорошо очищаются, промываются и выкладываются в кастрюлю, где покрываются водой.
  5. Варятся субпродукты 2 часа.
  6. В глубокой ёмкости смешиваются измельчённый лук, разбухшая крупа, соль, специи, кубики отваренных внутренних органов и 200 мл бульона.
  7. Подготовленный желудок заполняется начинкой, зашивается и помещается в большую кастрюлю с 5 л бульона.
  8. Готовится блюдо 3 часа и подаётся горячим.

Важно! В процессе тепловой обработки продукта, варить свиное сердце следует на медленном огне.

Сытный гуляш из свиного сердца

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-156

Чтобы подать к ужину вкусный гуляш, который можно употреблять в качестве самостоятельного блюда, необходимы:

  • сердце;
  • по 3 морковки и луковицы;
  • 2 шт. болгарского перца;
  • 200 мл мясного бульона;
  • подсолнечное масло;
  • соль и специи.

Очерёдность действий:

  1. Свиное сердце очищается, освобождаясь от сгустков крови, клапанов и сосудов, после чего нарезается кубиками, которые обжариваются на растительном масле.
  2. Из моркови подготавливается стружка, а из лука с перцем – полукольца.
  3. Морковно-луковая смесь выкладывается к субпродукту, и после добавления соли и специй, тушится 30 минут.
  4. Спустя указанное время в ёмкость вливается бульон, а также добавляются полукольца перца, после чего блюдо готовится на слабом огне под крышкой 10 минут.

Традиционно гуляш употребляется в горячем виде.

Рецепт запекания в фольге

Невероятно нежными и мягкими свиные сердца в количестве 4 шт. получаются при запекании в духовке с использованием фольги.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-157

Кроме основного ингредиента, понадобятся:

  • 2 луковицы;
  • 3 помидора;
  • такое же количество морковки;
  • соль, специи и ½ головки чеснока.

При создании блюда из субпродуктов:

  1. Внутренние органы промываются, очищаются и натираются смесью из соли, специй и толчёного чеснока.
  2. Спустя 2 часа на фольгу выкладываются нарезанные колечками и подсоленные овощи, на которые размещаются сердца.
  3. Фольга закрывается, и блюдо отправляется в духовку на час.

За 10 минут до завершения указанного времени субпродукты открываются, чтобы образовался красивый румянец.

С грибами на сковороде

Салат из свиного сердца – вкусное, но не единственно возможное блюдо из питательного внутреннего органа животного.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-158

Не менее вкусным и полезным получается кушанье на сковороде, приготовленное из:

  • сердца;
  • 200 г лука;
  • такого же количества грибов;
  • помидора;
  • 50 мл сметаны;
  • зелени;
  • подсолнечного масла;
  • соли и специй.

При воплощении рецепта в жизнь:

  1. Чтобы блюдо получилось мягким, обработанное сердце предварительно отваривается в подсоленной воде с добавлением пряностей.
  2. Варится основной ингредиент 2 часа на медленном огне.
  3. Грибы нарезаются пластинами, которые обжариваются до румяности.
  4. Лук режется колечками, которые отправляются в сковороду и, спустя 5 минут, дополняются кубиками томата и отваренного сердца.
  5. Через 7 минут в содержимое посуды отправляется измельчённая зелень.
  6. После добавления грибов, составляющие блюда обжариваются ещё 5 минут, заливаются сметаной, подсаливаются и приправляются по вкусу.

Через 5 минут томления блюдо подаётся к столу.

Свиное сердце с картошкой в горшочках

Когда хозяйка, будучи на работе, узнает, что вечером намечается встреча гостей, то есть повод попробовать приготовить простое в исполнении жаркое из свиного сердца.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-159

Для получения кушанья необходимы довольно бюджетные продукты:

  • сердце;
  • 1 кг картофеля;
  • 300 г чесночных стрелок;
  • небольшая морковка;
  • ½ л огуречного рассола;
  • пучок укропа;
  • по 50 г томатной пасты и майонеза;
  • кусочек сыра;
  • немного соли и молотого перца.

Способ создания кушанья:

  1. Свиное сердце промывается и хорошо очищается от лишних плёнок, сгустков крови и клапанов.
  2. Затем мышечный орган режется на кусочки.
  3. Картофельные клубни очищаются и нарезаются крупными колечками, которые солятся и приправляются.
  4. Чесночные стрелки режутся небольшими кусочками, морковка – кубиками, а укроп мелко рубится.
  5. Ингредиенты раскладываются в равном количестве по порционным горшочкам в такой последовательности: картофель с сердцем, стрелки, морковка, зелень.
  6. В большой пиале готовится заливка из рассола, томатной пасты, майонеза, соли и специй.
  7. Содержимое горшочков заливается заправкой, притрушивается сырной стружкой, после чего ёмкости ставятся на противень в духовку.
Видео (кликните для воспроизведения).

Время приготовления блюда при температуре 180 °C составляет 90 минут, в течение которых хозяйка сможет принять ванну после трудового дня и подготовиться к приёму долгожданных гостей.

Блюда из свиного сердца очень разнообразны, вкусны и ароматны, поэтому не стоит в магазине проходить мимо столь питательного субпродукта.

Читайте так же:  Рецепт салата генеральский с мясом рецепт с фото пошагово

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-160

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
72 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 40 / 20 / 40
Н67 / С33 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: юлия

Комментариев: 0

Морковку нарезаем соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле. Отвариваем сердце и нарезаем мелкой соломкой. Огурцы нарезаем кубиками. Все смешиваем и заправляем майонезом. Украшаем на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
  • Маринованные огурцы – 16 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная – 79 ккал/100г
  • Сердце свиное – 118 ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Свиное сердце, Маринованные огурцы, Кукуруза консервированая, Подсолнечное масло, Майонез

Многие привыкли обходить субпродукты стороной, считая их чем-то невкусным или же атрибутом неблагополучного образа жизни. Но и то, и другое можно назвать определенно ошибочными мнениями, потому что из субпродуктов можно приготовить много вкусных и даже изысканных блюд, которые, к тому же, будут еще и очень полезными, не в пример блюдам из дорогого филе.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-168

Например, то же свиное сердце является богатым источником не только белка, но также и аминокислот, и ценных минералов. Такой продукт может стать основой для многих салатов, при этом они получатся и сытными, и очень экономичными.

Салат из сердца свиного с маринованным луком

  • 1 кг свиного сердца;
  • 2 средних луковицы;
  • 2 болгарских перца;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки столового уксуса;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • петрушка и укроп по вкусу;
  • нерафинированное подсолнечное масло для заправки.

Время приготовления блюда: с учетом варки свиного сердца — около двух часов.

Калорийность: примерно 130 Ккал/100 гр.

Субпродукт нужно помыть и поставить вариться на полтора часа, после чего остудить.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-169

В это время можно замариновать лук, для чего нужно разбавить уксус водой в пропорции две части уксуса на одну часть воды, добавить к нему сахар и залить им мелко нарезанный лук. В принципе для готовности лука достаточно 15 минут, но если он простоит дольше, то хуже от этого не станет.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-170

Болгарский перец нужно нарезать соломкой, зелень и зеленый лук мелко порубить. Готовое остывшее сердечко можно тоже нарезать соломкой или малым кубиком, и перемешать с остальными ингредиентами.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-171

Останется только посолить салат и заправить его ароматным маслом. При подаче его можно разложить по салатным листьям.

Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-172

Острый салат с морковью по-корейски

  • 1 свиное сердце;
  • 150 гр. корейской моркови;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 2 средних луковицы;
  • майонез для заправки.

Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около 20 минут.

Калорийность: примерно 220 Ккал/100 гр.

Субпродукт нужно очистить от пленок, разрезать и промыть внутри, чтобы избавиться от возможно скопившейся там крови. Потом его нужно отварить до мягкости, охладить и нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами, и смешать все вместе с корейской морковью, заправив салат майонезом. На этом он готов!

Рецепт слоеного салата с грибами

Сочетание свиного сердца и грибов добавит салату содержания белка, а значит и сытости, а также сделает его еще более интересным по вкусу. Выложенный слоями он еще красив.

    1 свиное сердце; 4 крупных шампиньона (или 150 гр); 1 морковь; 1 луковица; 2 маринованных огурца; 50 гр. твердого сыра; майонез для заправки; растительное масло для обжаривания; соль и специи по вкусу.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около получаса.

    Калорийность: примерно 220 Ккал/100 гр.

    Субпродукт нужно предварительно отварить до мягкости, добавив в бульон лавровый лист и перец горошком, а потом остудить. Шампиньоны нарезать ломтиками и пожарить на растительном масле до румяной корочки, слегка посолив, и тоже дать остыть.

    Морковь нарезать соломкой, лук – мелким кубиком и тоже обжарить все на растительном масле до мягкости. Сваренное сердечко, сыр и маринованные огурцы также нарезать соломкой.

    Далее все ингредиенты выкладывать в салатник слоями, слегка промазывая каждый майонезом. Сверху этот салат еще, по желанию, можно присыпать измельченными грецкими орехами.

    Читайте как приготовить вкусные толстые блины на кефире. Их можно подавать с медом или вареньем, а можно и добавлять соленый паштет для пикантности.

    Возьмите на заметку рецепт творожного печенья без масла и маргарина.

    Теплый салат с субпродуктами, пастой и сыром

    Данный субпродукт можно считать находкой для экономных хозяек, а если приготовить из него теплый салат с макаронами, то семья получит целый сытный и вкусный обед или же ужин.

    • 1 свиной субпродукт;
    • 100 гр. сухих макарон;
    • 2 плавленых сырка;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 ст. ложка томатной пасты;
    • 1 ст. ложка пшеничной муки;
    • 50 мл растительного масла;
    • 2 лавровых листа;
    • соль и перец по вкусу.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — около часа.

    Калорийность: примерно 200 Ккал/100 гр.

    Субпродукт в этом рецепте нужно отварить до неполной готовности, затем нарезать его соломкой, обжарить в растительном масле до появления румяной корочки и дать остыть. Морковь натереть на терке и обжарить в том же масле, где готовилось сердечко, добавить к ней мелко порезанный лук и еще немного все вместе потушить.

    Далее в эту зажарку надо добавить муку и томат, а также соль и перец и протушить все еще вместе.

    В казанок или другую толстостенную посуду выкладывается обжаренный субпродукт и зажарка, добавляется лавровый лист и немного воды, и все снова тушится около получаса. В это время нужно отварить макароны и охладить их.

    Читайте так же:  Салат из печени говяжьей классический рецепт

    Теперь остается собрать блюдо – порезать плавленые сырки, добавить их к мясу с овощами, где они расплавятся и перемешать с макаронами.

    Подавать такой салат нужно, пока он еще не остыл, по желанию посыпав сверху зеленью.

    Закуска из свиного сердца с солеными огурцами

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-174

    Часто в доме остается в банке несколько соленых огурцов, которые неизвестно куда деть. Можно просто приготовить с ними салат из свиного субпродукта, который порадует всю семью.

    Время приготовления блюда: без учета времени на варку сердца — 20 минут.

    Калорийность: около 200 Ккал/100 гр.

    Субпродукты нужно отварить до готовности и нарезать кусочками, так же поступить и с яйцами. Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить вместе на растительном масле. Соленые огурцы нарезать соломкой, а для заправки смешать майонез с горчицей. Все полученные ингредиенты перемешать и на этом салат из свиного сердца будет готов.

    Кулинарные советы

    Субпродукты, к которым и относится свиное сердце, требуют к себе слегка более особого подхода, чтобы блюда из них получились действительно вкусными и удачными. Поэтому знание кулинарных секретов приготовления данного субпродукта пригодится всем хозяйкам.

    1. Перед приготовлением субпродукт обязательно нужно промыть под проточной водой и отделить от него ненужные пленки и сосуды, что удобно делать ножом. Во время же варки сердца, необходимо менять воду не менее двух раз, а лучше и три.
    2. Лучше приобретать свежее сердце, а не замороженное, потому что в таком случае будет больше возможности купить качественный, а не уже залежавшийся продукт.
    3. Если по рецепту сердечко нужно обжарить, желательно делать это на тефлоне.
    4. Считается, что идеальный срок для отваривания данного субпродукта — это полтора часа.
    5. Интересно, что свиное сердце — это продукт, полностью состоящий из мышц и при этом лишенный жира, поэтому его можно считать полной противоположностью традиционной свинине. Т.е. это продукт, идеальный для диетического питания.
    6. Речь о салатах в случае свиного сердца идет именно потому, что именно в таких сочетаниях этот продукт максимально удачно раскрывает свои вкусовые качества.
    7. Если в доме есть такой предмет бытовой техники, как мультиварка, можно сварить сердечко в ней, причем в ней оно получится особенно нежным и вкусным. В микроволновке этого лучше не делать, потому что ее режимы здесь не подойдут.
    8. Если по какой-то причине после приготовления салата осталось неиспользованное отварное сердце, его можно пустить на начинку для пирожков, измельчив в мясорубке или, так же измельчив, приготовить из него подливку для гарниров.
    9. Для салатов сердечко можно не только сварить или обжарить, но и потушить, нарезав его сырым на небольшие кусочки, вырезая при этом сосуды, выложить в посуду с небольшим количеством масла, залить водой и потушить около часа.
    10. Даже с добавлением майонеза салаты из свиного сердца все равно остаются весьма диетическими, потому что само мясо настолько некалорийно, что поправиться при его употреблении практически невозможно – наоборот, можно только постройнеть.

    Маринованный лук превращает любой салат в изысканное блюдо с необычным вкусом. Заменив в любимом салате обычный лук на маринованный, можно получить новый оригинальный вкус привычного блюда. Салат с маринованным луком оценит любой мужчина.

    Как приготовить маринованный лук

    Для приготовления подойдет любой лук. В зависимости от вкусовых предпочтений, овощ можно сделать мягким или хрустящим, острым или сладким. В России лук маринуют с помощью уксуса. Также можно использовать для маринада сок цитрусовых или подкисленное белое вино. Для получения особого аромата следует использовать уксус, настоянный на травах.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-175

    Чтобы сделать вкус лука пикантным, для маринада можно использовать уксус, настоянный на специях. Для этого сушеные травы (чабер, тимьян, розмарин или др.) заливают уксусом и настаивают сутки-двое.

    В описанных в статье рецептах указан уже готовый маринованный лук. Овощ следует подготовить заранее. Луку нужно мариноваться минимум 1 час. Добиться наиболее интересного вкуса можно, промариновав его всю ночь.

    А вам хватает времени на себя любимую?

    Да, конечно!Нет, просто беда!

    Для маринада необходимы:

    • стакан воды;
    • 1 ст. л. сахара;
    • 1 ч. л. соли;
    • 2 ч. л. белого винного уксуса;
    • пол пучка петрушки (по желанию).

    Смешиваем все компоненты до однородности. Лук нарезаем желаемыми дольками, складываем в емкость.

    • Нарезанный лук можно ошпарить кипятком для избавления от горечи. Чтобы сохранить остроту, этот пункт выполнять не нужно.
    • Для сохранения хруста, заливаем лук холодным маринадом и оставляем на несколько часов или на ночь.
    • Чтобы лук стал мягким, доводим маринад до кипения, после чего заливаем подготовленные овощи, настаиваем.
    • Для получения мягкого, слегка хрустящего лука, заливаем холодным маринадом и ставим в микроволновку на несколько минут, после чего оставляем на ночь.

    Интересно! Белому луку можно придать красивый красный цвет в процессе маринования. Для этого в банку с луком добавляют половину свеклы, нарезанную дольками. Такое сочетание овощей рекомендуется заливать горячим маринадом.

    Салат с маринованным луком, ананасом и кальмарами на скорую руку

    Легкий салат состоит всего из 3 компонентов: кальмаров, ананаса и маринованного лука. Вкуснее всего в качестве заправки использовать майонез, но по желанию его можно заменить на сметану. Салат получается очень нежный, слегка острый.

    • 200 г маринованного лука;
    • 350 г размороженных кальмаров;
    • 180 г консервированных ананасов кусочками;
    • майонез.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-176

    Кальмары промываем и очищаем от всего ненужного. Кипятим в кастрюле воду, добавляем лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу. Кальмаров варим по одному. Кладем тушку в кипяток на 40 секунд, вынимаем. Даем воде закипеть и повторяем процесс с каждым кальмаром.

    Вскрываем банку с ананасами, выливаем сироп, перекладываем ананасы в салатник. Остывшие кальмары режем длинными полосками, добавляем к ананасам, кладем в салатник лук. Заправляем майонезом, обильно перчим. Пробуем, добавляем специи, если нужно. Размешиваем и подаем к столу.

    Быстрый салат из куриной печени

    Сочетание маринованного лука, зеленого горошка, яиц и печени с горчичной заправкой получается пикантным и очень вкусным. Скорость приготовления блюда оценит любая хозяйка.

    • 150 г маринованного лука;
    • 300 г куриной печени;
    • 150 г консервированного зеленого горошка;
    • 2 яйца;
    • 1 ст. л. французской горчицы;
    • 1 ч. л. кунжутного масла;
    • 1 ч. л. бальзамического уксуса.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-177

    Печень промываем и обжариваем на небольшом количество растительного масла до готовности. Слегка остужаем и режем соломкой. Яйца варим 10 минут после закипания, охлаждаем и нарезаем некрупными кусочками.

    Вскрываем банку с горошком, сливаем жидкость и кладем нужное количество горошка в салатник. Добавляем лук, печень и яйца.

    Для заправки соединяем масло с горчицей и уксусом. Смешиваем все подготовленные продукты с соусом. Пробуем, по мере необходимости добавляем специи, размешиваем. Перекладываем салат в холодильник. Через полчаса подаем к столу с черным хлебом.

    Стейк из говядины с маринованным луком на салатной подушке

    Сытное блюдо можно подавать в качестве обеда или ужина. Сочный стейк из говядины, кисло-сладкий хрустящий лук, сыр Фета и свежие овощи создают невероятный вкус.

    • 200 г маринованного лука;
    • 400 г стейка из говядины;
    • 10 помидор черри;
    • 100 г сыра Фета;
    • 200 г микса салатных листьев;
    • 100 г сметаны;
    • пол пучка укропа;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 3 ст. л. соевого соуса.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-178

    Стейк промываем, натираем 2 дольками давленого чеснока, посыпаем приправами, заливаем соевым соусом и оставляем на 15 минут. Для соуса смешиваем сметану с мелко рубленным укропом, 2 дольками давленого чеснока и специями.

    Читайте так же:  С рецептами и картинками салаты

    Помидоры черри разрезаем пополам. Сыр Фета режем кубиками средней величины. Обжариваем стейк на гриле до готовности с обеих сторон.

    На дно плоского блюда кладем салатный микс, выкладываем помидоры и Фету. Стейк слегка остужаем и режем полосками шириной 2 см, раскладываем сверху. Посыпаем мясо маринованным луком и поливаем салат соусом.

    Легкий салат с луком, огурцами и яйцами

    Яркий летний салат сочетается с любым основным блюдом. Особенно вкусно подавать салат из огурцов, лука и яиц с картофельным пюре и шашлыком.

    • 200 г маринованного лука;
    • 3 огурца;
    • 5 яиц;
    • пучок салатных листьев;
    • майонез.

    Яйца отвариваем 12 минут после закипания, охлаждаем, чистим и отделяем белки от желтков. Огурцы трем на терке, слегка отжимаем от сока. В отдельные емкости натираем белки и желтки.

    Формируем салат, каждый слой мажем майонезом. На дно кладем лук, сверху – огурцы, затем белки. Выкладываем порванные листья салата, обмазываем майонезом сверху и по бокам. Оформляем салат тертым желтком. Подавать можно сразу.

    Ароматный салат «Мужские слезы» с шампиньонами

    Популярный салат имеет множество разновидностей. Сочетание продуктов блюда оценит любой мужчина. Простой салат «Мужские слезы» под силу приготовить любой хозяйке. Особенно ароматным блюдо делают сушеные укроп, чабер и тимьян.

    • 400 г телятины;
    • 300 г маринованного лука;
    • 5 яиц;
    • 5 клубней картофеля;
    • 2 дольки чеснока;
    • 150 г сыра;
    • 300 г шампиньонов;
    • сушеные травы;
    • майонез.

    Мясо промываем и варим до мягкости. Охлаждаем и разбираем на тонкие волокна. Яйца варим около 12 минут после закипания, остужаем и режем мелкими кусочками.

    Тщательно смываем с картофеля землю. Разрезаем чеснок пополам вдоль. Натираем каждый клубень чесноком, запекаем картофель в духовке до готовности. Очищаем, остужаем и нарезаем кубиками средней величины.

    Грибы режем пластинками, обжариваем на сливочном масле до мягкости, постоянно помешивая. Сыр трем на терку.

    Слоеный салат формируем на плоском блюде. Каждый слой промазываем майонезом. Выкладываем продукты в такой очередности: мясо, картофель, грибы, посыпаем сушеными травами, лук, яйца, сыр. Настаиваем полчаса и ставим на стол.

    Пикантный луковый салат из сердца, моркови и орехов

    Несложное в приготовлении блюдо обретает изысканный вкус за счет добавления кисло-сладкого хрустящего маринованного лука. Салат с орехами, сердцем и морковью удивит гостей и домашних.

    • 200 г маринованного лука;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 сердце;
    • 80 г орехов;
    • сливочное масло;
    • майонез.

    Сердце промываем, кладем в сотейник. Наливаем воду, чтобы она полностью покрыла сердце. Чистим морковь и лук, добавляем в сотейник целиком, не нарезая. Ставим кастрюлю на огонь, после закипания добавляем лавровый лист и специи. Варим на медленном огне 2 часа.

    Достаем сердце и морковь, слегка остужаем. Нарезаем сердце тонкими брусочками, морковь натираем. Нагреваем на сковороде масло, обжариваем морковь пару минут, помешивая.

    На сухую раскаленную сковороду кладем орехи, обжариваем 2-3 минуты до возникновения характерного запаха, охлаждаем и рубим некрупно. Смешиваем в салатнике все продукты с майонезом и специями. Перемешиваем и сразу подаем.

    Слоеный салат из свинины, картофеля с маринованным луком

    Блюдо по этому рецепту является полноценным обедом. Свинина, яйца, картофель, маринованный лук и майонез невероятно вкусно сочетаются между собой и надолго утоляют чувство голода.

    • 450 г свинины;
    • 300 г маринованного лука;
    • 2 крупные картофелины;
    • 4 яйца;
    • майонез.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-179

    Отвариваем мясо, слегка охлаждаем и разбираем на волокна. Картофель варим в мундире до готовности, яйца – 10-12 минут после закипания. Рубим остывшие компоненты некрупными кусочками.

    Формирует салат на большом блюде. Каждый слой промазываем майонезом. На дно кладем лук, сверху мясо и картофель. Обмазываем салат майонезом со всех сторон, оформляем мелко рубленным яйцом. Настаиваем полчаса-час в холодильнике.

    Картофельный салат со сметаной

    Блюдо получается очень нежным за счет тонко нарезанных компонентов и настаивания в холодильнике. Чем тоньше получится нарезать овощи в салат, тем вкуснее он получится.

    • 6 клубней картофеля;
    • 300 г маринованного лука;
    • 5 яиц;
    • 350 г сметаны;
    • 3 дольки чеснока;
    • пучок укропа.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-180

    Картофель выбираем твердый, который не разваривается. Запекаем его в мундире до полной готовности. Слегка охлаждаем, чистим и овощечисткой или ножом режем тонкими лепестками. Яйца отвариваем 10 минут после закипания, нарезаем как картофель.

    Смешиваем сметану с давленым чесноком и измельченным укропом, добавляем специи по вкусу. В большую миску складываем все продукты, немного солим и перчим, размешиваем руками. При перемешивании ложкой салат развалится и превратится в кашу. Заливаем салат соусом, накрываем и кладем блюдо в холодильник на ночь (8-10 часов).

    Овощной салат с курицей

    Сочное блюдо из простых ингредиентов не приедается и очень быстро готовится. Вкус курицы, огурцов и помидор оттеняет кисло-сладкий привкус маринованного лука. В качестве заправки можно использовать сметану вместо майонеза.

    • 300 г куриной грудки;
    • 150 г маринованного лука;
    • 3 огурца;
    • 2 томата;
    • 2 вареных яйца;
    • 5 перьев зеленого лука;
    • майонез.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-181

    Грудку натираем приправами, заворачиваем в фольгу и выпекаем 30-40 минут до готовности. Слегка остужаем и режем брусочками. Огурцы рубим длинной соломкой. Крупно нарезаем яйца, мелко рубим зеленый лук. Помидоры режем полудольками.

    Соединяем все подготовленные продукты с маринованным луком в салатнике. Добавляем любимые специи, майонез. Размешиваем и подаем к столу.

    Салат «Мозайка» с баклажанами и индейкой

    Блюдо с очень необычным принципом приготовления получается невероятно сочным и нежным. Салат с индейкой, баклажанами и другими овощами хоть и не очень быстро готовится, но никого не оставляет равнодушным.

    • 200 г маринованного лука;
    • 300 г филе индейки;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 баклажан;
    • 10 помидор черри;
    • 10 маслин;
    • 10 оливок;
    • 50 мл соевого соуса;
    • 1 ст. л. кунжута;
    • 2 дольки чеснока;
    • зелень.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-182

    Промываем филе индейки, нарезаем длинными полосками. На разогретую сковороду льем масло, кладем придавленный чеснок. Достаем дольки через несколько минут, когда они пожелтеют. Кладем в сковороду индейку и жарим на большом огне до готовности, постоянно помешивая.

    Пересыпаем готовое мясо из сковороды в миску, заливаем соевым соусом и оставляем минимум на полчаса. В идеале филе должно мариноваться несколько часов.

    Баклажан нарезаем кружочками, посыпаем солью. Спустя 5-10 минут смываем соль, отжимаем дольки баклажана. Обжариваем на оставшемся в сковороде масле. Готовые баклажаны раскладываем на бумажном полотенце и остужаем.

    Перец очищаем от перегородок и семечек, промываем. Режем кусочками средней величины. Маслины и оливки нарезаем пластинками. Помидоры разрезаем на 2 части, измельчаем зелень.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-183

    В соевый соус к мясу кладем продукты в следующей последовательности: баклажаны, маринованный лук, маслины с оливками, сладкий перец, зелень, помидоры. Ставим миску в холодильник на 10 минут, не размешиваем ингредиенты.

    Рвем салатные листья на крупные кусочки, добавляем к охлажденному салату, перемешиваем. Заправлять блюдо не нужно, в качестве маринада выступают соевый соус и масло с баклажан и мяса. Посыпаем салат кунжутом и подаем.

    Рецепт с омлетом и копченой курицей

    Оригинальный салат с копченой курицей напоминает блюдо китайской кухни. Самые обычные ингредиенты создают непревзойденный сытный и очень нежный салат с пикантной ноткой.

    • 300 г копченого куриного филе;
    • 200 г маринованного лука;
    • 3 яйца;
    • 50 мл молока;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • соевый соус.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-184

    Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем. Обжариваем овощи на смеси растительного и сливочного масел до мягкости. Посыпаем любимыми приправами. Курицу нарезаем соломкой длиной 4-5 см.

    Читайте так же:  Салат из кальмаров с шампиньонами рецепт

    Яйца с молоком взбиваем вилкой в небольшой миске. Наливаем на разогретую сковороду немного масла, выливаем яйца и жарим омлет. Омлет слегка остужаем и режем такой же соломкой.

    Смешиваем в миске все ингредиенты, поливаем соевым соусом. Пробуем, по мере необходимости добавляем еще специй.

    Салат с маринованным луком, куриными сердечками и чечевицей

    Сытный, слегка хрустящий салат с острой ноткой получается оригинальным и необычайно вкусным. Пикантный маринованный лук с нежными куриными сердечками впечатлит любого гостя.

    • 350 г сердечек;
    • 200 г маринованного лука;
    • 250 г моркови по-корейски;
    • 100 г зеленой чечевицы;
    • майонез;
    • зелень.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-185

    Моем сердечки, режем вдоль на 2 части, каждую разрезаем на несколько полосок. На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем сердечки до мягкости (около 15 минут). Добавляем специи, сушеный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

    Чечевицу промываем и варим примерно 15 минут до готовности. Откидываем на сито, даем стечь воде. В салатник складываем лук, морковь, сердечки, чечевицу и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку). Заправляем майонезом, добавляем приправы, перемешиваем.

    Теплый салат из куриных пупков

    Желудки куриц в народе называют куриными пупками. Многие очень зря не любят субпродукты. Теплый салат по этому рецепту получит множество хвалебных отзывов гостей и домашних.

    • 300 г куриных желудков;
    • 150 г маринованного лука;
    • 3 томата;
    • 3 болгарских перца;
    • 1 ст. л. соевого соуса.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-186

    Томаты режем толстыми дольками. Раскладываем на противне вместе с мытым не нарезанным сладким перцем. Солим, поливаем оливковым маслом и печем до мягкости около 15-20 минут. Перец нужно несколько раз переворачивать за это время, чтобы не подгорел.

    Куриные пупочки промываем, разрезаем на несколько частей и жарим на разогретом масле около 10 минут, добавляем специи, размешиваем. Наливаем в сковороду треть стакана воды, накрываем крышкой и тушим полчаса.

    Теплые запеченные овощи накрываем крышкой, чтобы легче отходила шкурка. Очищаем перец, разрезаем, вынимаем семена. Режем некрупно мякоть. По возможности снимаем шкурку с помидор.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-187

    Смешиваем перцы, томаты и пупочки в салатнике. Заправляем соевым соусом и соком овощей, который получился при запекании. Сразу подаем к столу, пока салат не остыл.

    Женский салат «Нужна добавка» с луком

    Необыкновенно легкий, нежный, сладковатый салат из курицы, кальмаров, маринованного лука, орехов и фруктов можно подать на праздничный стол или гостям на девичнике. Если выложить салат в сырные тарталетки и подать с белым вином, гости точно не останутся равнодушными.

    • 100 г маринованного лука;
    • 200 г куриной грудки;
    • 200 г вареных кальмаров;
    • 150 г сыра;
    • 1 яблоко;
    • 1 апельсин;
    • 50 г изюма;
    • 50 г грецких орехов;
    • греческий йогурт.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-188

    Курицу натираем специями, заворачиваем в фольгу и выпекаем до готовности около получаса. Кальмары нарезаем небольшими кусочками. Промываем изюм, обдаем кипятком, просушиваем на бумажном полотенце. Разбираем курицу на волокна.

    Для тарталеток натираем твердый сыр на терке. Наливаем на разогретую сковороду масло, насыпаем немного сыра. Жарим по несколько секунд с двух сторон. Переворачиваем двумя лопатками. Готовый блинчик кладем на перевернутую чашку. Приминаем края лопаткой к стенкам чашки, придавая тарталетке форму.

    Чистим яблоко от шкурки, вырезаем сердцевину. Очищаем апельсин от кожуры и перегородок, режем кубиками одинаковой величины яблоко и апельсин. Грецкие орехи обсушиваем на раскаленной сковороде 3-5 минут, слегка остужаем и рубим на небольшие кусочки.

    Смешиваем в миске все компоненты салата со специями по вкусу и греческим йогуртом. Раскладываем в порционные тарталетки и подаем.

    Котлеты из сердца свиного – блюдо не сложное в приготовлении и достаточно бюджетное, ведь субпродукты стоят не так уж и дорого. Тем не менее, пренебрегать ими не стоит. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получатся нежными, сочными.

    1. Свиное сердце ополосните водой и разрежьте его на 4 части. Удалите прожилки и сосуды, еще раз промойте и положите в кастрюльку, в холодную воду для вымачивания примерно на часок.Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-189
    2. Черствый белый хлеб замочите в мисочке с молоком.Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-190
    3. Нарежьте сало некрупными кусочками. Лук очистите и тоже порежьте.Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-191
    4. Через час сердце выложите в дуршлаг, пусть с него стечет вода, и нарежьте кусочками. Кусочки свиного сердца, лука, сала и белого отжатого от молока хлеба перекрутите на мясорубке вперемежку.Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-192
    5. В этот фарш вбейте одно яйцо, подсолите, добавьте перца и манной крупы. Всю массу хорошо перемешайте и сформируйте из нее котлетки, которые мы запанируем в сухарях.Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-193
    6. Выложите котлетки в сковороду с кипящим растительным маслом и обжарьте совсем немножко только с одной стороны.Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-194
    7. Противень смажьте салом и выкладывайте котлеты прямо со сковороды на противень. Низ котлетки – ее неподжаренная сторона. Котлеты мы будем запекать в духовке минут 30-35. Затем противень вытащим, польем котлеты растопленным сливочным маслом и снова ставим в духовку минутки на 3. Затем духовку выключите, и дайте потомиться блюду еще 10 минут.Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-195

    Свиное сердце помыть переложить в кастрюлю с водой и поставить на огонь . Довести до кипения , посолить и уменьшить огонь . Варить сердце примерно 2 часа .

    Пока варится сердце замаринуем лук .

    Для этого головку лука почистить и порезать тонкими полукольцами .

    Уксус развести водой добавить сахар и черный перец , перемешать .

    Залить приготовленным маринадом лук и мариновать его примерно 30 минут .

    Сердце остудить и нарезать соломкой . Морковь почистить и натереть на корейской терке .

    В салатнике смешать сердце , морковь , мелко порубленную петрушку и отжатый от маринада лук .

    Салат заправит майонезом , посолить и поперчить перемешать , накрыть крышкой ,и поставить в холодильник примерно на 20 минут .

    Украсьте салат салат веточкой петрушки и подавайте к столу .

    Приятного вам аппетита !!

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-196

    4-5 порций

    1 час 40 минут

    118,6 ккал

    5/5 (1)

    Что можно приготовить из свиного сердца? Отвечу – бесконечное множество блюд. Это вареные, запеченные, тушеные и жареные настоящие яства. Запекать субпродукты можно с овощами, тушить со сметанным соусом, просто отваривать и использовать охлажденный продукт для нарезки на бутерброды. Вариантов существует множество.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    • Сердечная мышца свинки небольшого размера, и на килограмм приходится 2-3 шт., но для готовки следует подбирать сердца одинакового размера.
    • Обилия специй субпродукты особо не требуют. В основном, это – соль, лавровый лист, перец молотый и горошком при варке.
    • Эти блюда любят много сопутствующей застолью зелени и овощей. Причем как свежих, так и маринованных.

    Рецепт простого варено-тушеного блюда из сердечной мышцы

    Кухонная посуда: ложка, нож, доска для разделки мяса, чесночный пресс, лопаточка, кастрюля с крышкой, половник, тарелка плоская, сковорода с крышкой.

    Ингредиенты

    Сердце свиное 2 шт.
    Репчатый лук 4-5 головок
    Масло растительное 100 мл
    Чеснок 3-4 зубчика
    Лавровый лист 2 шт.
    Перец черный и душистый (горошком) по 3-4 шт.
    Сметана 3 ст. л.
    Соус соевый 2-2,5 ч. л.
    Мука 1 ст. л.
    Вода 1,5-2,0 л
    Соль, специи по вкусу
    Укроп, петрушка или сельдерей (украшение) 1-2 веточки на порцию

    Пошаговое приготовление блюда из свиного сердца под сметанным соусом

    Прежде, чем готовить вкусный ужин из субпродуктов, нужно правильно рассчитать время, чтобы семья не собралась за столом далеко за полночь. Потребуется не менее 2-2,5 часов, из которых полтора часа – это столько, сколько требуется времени, чтобы сварить свиное сердце до готовности.

    Отвариваем субпродукты

    1. Две сердечных мышцы свиньи очистить от излишков жира, пленок, сосудов, сделать продольный разрез, чтобы слить кровь, омыть и сложить в трехлитровую кастрюлю. Залить субпродукты холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-197
    2. По мере закипания снять образующуюся пену, убавить жар и варить 1,5-2 часа.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-198
    3. За 15 мин. до выключения конфорки положить в кастрюлю 2 лавровых листа и по 3-4 горошин черного и душистого перцев.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-199
    4. Готовые сердца извлечь из бульона на плоскую тарелку, слить излишки жидкости и отставить, чтобы они немного остыли.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-200
    Читайте так же:  Салат из свежей капусты и крабовых палочек рецепт

    Тушим со специями

    1. Разогреть сковороду со 100 мл растительного масла. Около килограмма (4-5 крупных головок) лука порезать и слегка обжарить.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-201
    2. Пока лук жарится, распустить остывшие сердца крупными ломтиками.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-202
    3. Как только лук станет прозрачным, запустить ломтики субпродуктов и продолжить обжаривать еще 5-7 мин.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-203
    4. Почистить 3-4 зубчика чеснока, выдавить через чесночный пресс непосредственно в сковороду, и продолжить обжаривать, систематически помешивая.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-204
    5. Еще через 3-5 мин. массу посолить по вкусу и добавить любимые специи.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-205
    6. Влить в сковороду 250-300 мл бульона, убавить жар и тушить под крышкой.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-206
    7. Спустя полчаса добавить в блюдо 2-2,5 ч. л. соевого соуса, 3 ст. л. густой сметаны, смешанной с 1 ст. л. муки.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-207
    8. Продолжать тушить, периодически помешивая, еще 10-15 мин.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-208
    9. Отключить конфорку под сковородой, дать блюду отстояться минут пять, и можно подавать к столу, украсив свежей зеленью.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-209

    Видеорецепт

    Специально я подобрала такое видео, где полностью и четко показан весь процесс того, как вкусно приготовить свиное сердце, как нарезать продукты, в какой момент добавлять ингредиенты. Посмотрите, это очень полезная информация.

    Рецепт тушеного сердца в вине с вишнями

    Время приготовления – 1 час 40 мин.
    Выход (порции) – 5-6.
    Энергоемкость – 106 ккал/100 г.
    Посуда и кухонная техника: разделочная доска, нож, чашки, тарелки, чайная и столовая ложки, мультиварка.

    Ингредиенты

    Сердечная мышца (свинина) 1 кг
    Морковь 1 шт.
    Репчатый лук 1(2) шт.
    Растительное масло 50-70 мл
    Горький перец свежий ½ стручка
    Лавровый лист 1 шт.
    Вино (полусладкое, красное) 200-250 мл
    Вишня консервированная (без косточек) 100 г
    Соль и специи по вкусу
    Тимьян 1 веточка

    Пошаговое приготовление тушеного в мультиварке сердца с вином

    Самый простой способ – это приготовить свиное сердце в мультиварке. Главное перед началом процесса – нужно почистить овощи, а также освободить от прожилок все сердечные мышцы.

    1. Выбрать режим «Жарка» (160°C), и запустить мультиварку на 15 мин. В чашу мультиварки налить растительное масло 50-70 мл.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-210
    2. Пока гаджет разогревается, тонко нашинковать одну крупную или две небольших луковицы, а морковь нарезать брусочками.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-211
    3. Сложить порезанные овощи в чашу, и пока они обжариваются, порезать на ломтики два свиных сердца (это около 1 кг сырого продукта).
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-212
    4. Как только лук с морковью слегка обжарились, выключить мультиварку, и сложить в чашу ломтики субпродукта.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-213
    5. Половинку стручка горького перца порезать тонкими кружочками, и положить к мясу.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-214
    6. Туда же отправить веточку тимьяна, один лавровый лист и 100 г отцеженной от маринада вишни без косточек. Готовящееся блюдо посолить небольшой щепоткой соли, добавить специи, и залить стаканом (200-250 г) красного вина.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-215
    7. Закрыть крышку, установить режим «Тушить», выставить таймер на полтора часа и запустить мультиварку. Открывать крышку сразу по готовности я не рекомендую, как и ставить на подогрев. Пусть блюдо отдохнет 3-5 минут, после чего его можно подавать к столу, украсив рубленой зеленью.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-216

    Если вы хотите более подробно знать, как готовить свиное сердце с помощью кухонной бытовой техники, смотрите непродолжительный видеосюжет.

    Видеорецепт

    Поскольку все блюда мною готовятся в мультиварке Polaris PMC 0527D, я подготовила соответствующий сюжет. Но этот рецепт может быть адаптирован для любой марки кулинарной помощницы.

    Рецепт жареного с луком отварного сердца по-деревенски

    Время готовки – 30 мин.
    Выход порций – 5.
    Энергетическая емкость – 96 ккал/100 г.
    Инвентарь и посуда: нож, доска разделочная, лопаточка, сковорода.

    Ингредиенты

    Сердца свиные 2-3 шт.
    Репчатый лук 2-3 шт.
    Перышки зеленого лука с 1 пучка
    Соль, специи по вкусу
    Масло растительное для жарки 3-4 ст. л.

    Пошаговое приготовление жареных свиных сердец на сковородке

    Предварительно нужно отварить до мягкости 2-3 сердца свиньи. Помните, процесс займет не менее полутора часов, так как варить свиное сердце до готовности нужно долго. Поэтому внутренности варят заранее, или даже накануне. Ну, а из готовых субпродуктов блюда готовятся очень быстро.

    1. Разогреть сковороду с 3-4 ст. л. растительного масла. Три крупных луковицы распустить тонкими полукольцами и слегка обжарить.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-217
    2. Пока жарится лук, нарезать отварные сердца средними по величине кубиками.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-218
    3. Как только лук порозовеет, выложить в сковородку кубики отварного субпродукта, добавить щепотку соли, специй по желанию, и обжаривать еще 5 мин.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-219
    4. Готовое блюдо разложить на порции, посыпать рубленой зеленью, украсить стрелками зеленого лука и подать со свежими овощами. Приятного аппетита.
      Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного foto-recepty-salatov-iz-serdca-svinogo-220

    Видеорецепт

    Смотрите короткий и очень подробный видеосюжет о том, как приготовить свиное сердце на сковороде, быстро его обжаривая.

    С чем и как подают – сервируем и украшаем

    Блюдо к столу подают и как самостоятельное, и с гарниром – картофелем различного приготовления, овощами, злаками. Украшают любой рубленой зеленью или сочетанием нескольких трав. Стрелки зеленого лука не рубят, а подают целиком. Стол сервируют свежими или маринованными овощами. Свиное тушеное сердце прекрасно сочетается с маринованной или квашеной капустой, что непревзойденно подчеркивает вкус этого простого блюда.

    Прописные истины

    • Сердечная мышца свинки (а особенно говяжья) варится долго. Не менее полутора часов. И после варки ее необходимо тушить еще около 20 минут, или даже больше.
    • Оставшийся после варки субпродуктов бульон, как правило, выливают. Или готовят (разведя в два раза питьевой водой) на нем еду для домашних питомцев, если для них практикуют натуральное питание.
    • Самый простой способ ускорить процесс готовки – использовать скороварку. А уменьшению расхода физических сил способствует мультиварка.

    Пятерка популярных рецептов

    Предлагаю очень полезные рецепты, чтобы разнообразить семейное меню.

    • Ознакомьтесь, как просто можно приготовить бефстроганов из печени. Это полезное блюдо особенно должно понравиться сильной половине человечества.
    • Дети, да и взрослые, очень любят на завтрак и в качестве перекуса побаловать себя бутербродами с паштетом из говяжьей печени. Полюбопытствуйте классическим рецептом этого блюда.
    • Традиционно считалось, что внутренности нужно долго и сложно готовить. Предлагаю простой и неимоверно вкусный —рецепт приготовления говяжьих почек—. Загляните на страничку, и вы поймете, что готовка не представляет особого труда, если следовать инструкции.
    • Самый простой и доступный по всем параметрам —рецепт куриных желудков, тушеных в сметане—. Можно сказать, настоящий деликатес.
    • Альтернативой куриным желудкам могут стать только —куриные сердечки в сметане, рецепт— которых я вам предлагаю. Попробуйте, вам точно понравится.

    А какие оригинальные блюда готовите вы? Как часто используете субпродукты и используете ли вообще? Если вы попробовали и вам понравились мои рецепты, оставьте свои отзывы в нижней части странички под этой статьей.

    Изображение - Фото рецепты салатов из сердца свиного autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here