Донской салат с капустой рецепт на зиму

Детальное описание: донской салат с капустой рецепт на зиму из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Чтобы семейное меню в холодный период года было чуточку вкуснее, заготовьте на зиму салаты из капусты, добавив в рацион яркие краски лета и кучу витаминов. Многие рецепты консервации предполагают небольшую термическую обработку, поэтому обещание витаминов не для красного словца. Капуста — овощ для россиян родной и знакомый. Пока в Европу, а затем в нашу страну не завезли картофель, капуста являлась одним из основных продуктов в питании. Привычка заготавливать капусту во всем её разнообразии у нас в крови.

Баночки с нарядными салатами выручат, когда нагрянут неожиданные гости. Дают возможность быстро накормить родных ужином. Практически у каждой хозяйки имеется «фирменный» рецепт заготовки закуски. Предлагаю самые лучшие, вкусные, и простые в исполнении.

Донской салат с капустой на зиму с перцем, огурцами, яблоками, зелеными помидорами

Преимущество данного рецепта вкусного салата в том, что заготовка делается без стерилизации и без уксуса. Несмотря на отсутствие консерванта салат допустимо оставить на хранение в квартире. Закуска выходит остренькой, пикантной.

Потребуется:

  • Кочан на килограмм.
  • Томаты (зеленые или бурые) – 1 кг.
  • Яблоки кислого сорта– 750 гр.
  • Болгарский перец – 500 гр.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Стручковый перец – 50 гр.
  • Лук – 500 гр.
  • Масло – стакан.
  • Укроп – пучок.
  • Соль – 50 гр.

Консервируем:

  1. Помидоры, яблоки нарежьте дольками.
  2. Очищенные от кожуры огурцы поделите кружочками.
  3. Нашинкуйте вилок капусты, оба вида перца покрошите соломкой, лук – полукольцами. Укроп мелко покрошите.
  4. Подготовленные овощи отправьте в кастрюлю типа казана. Сразу добавьте заливку из приправ, указанных в рецепте.
  5. Медленно разогревайте на плите, не забывая часто помешивать содержимое.
  6. После первых признаков закипания, засеките время. Готовьте капустный салат полтора часа.
  7. Далее идут все известные мероприятия – закатка, медленное остывание под одеялом. Хранится заготовка в прохладном помещении.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-117

Салат на зиму из капусты, огурцов, перца, помидор «Охотничий»

Еще один весьма популярный вариант заготовки капусты в банку. Без особых хлопот, из небольшого набора овощей вы приготовите отменную закуску – пальчики оближешь. С другими вариациями Охотничьей закуски можно познакомиться, перейдя по ссылке.

Потребуется:

  • Белокочанная капуста – 1 кг.
  • Болгарский перец – 1 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Масло – 250 мл.
  • Уксусная кислота 9% – 150 мл.
  • Сахарный песок – стакан.
  • Перец горошком – 8 шт.
  • Лаврушка – 5 шт.
  • Соль – 90 гр.

Как консервировать охотничий салат:

  1. Нарезку овощей допустимо сделать произвольной формы. Обычно я нарезаю морковку, огурцы кружочками (крупные экземпляры делите пополам).
  2. Делю полукольцами лук, дольками помидоры, перец нарезаю соломкой, предварительно удалив семенную часть. Главный ингредиент – капусту, постарайтесь нашинковать мелко, в последнее время я использую с этой целью блендер или мясорубку.
  3. Поместите овощи в кастрюлю, влейте масло. Нагревайте содержимое на умеренном огне, чтобы овощи успели пустить сок и осели.
  4. После закипания добавьте все оставшиеся ингредиенты из рецептурного списка. Добросовестно перемешайте закуску.
  5. Варите 5 минут, затем с пылу с жару разложите в банки. Для длительного хранения салат стерилизуют, поскольку он проходит небольшую термическую обработку. Ёмкости в 0,5 литра – 5 минут после закипания бани, в 1 литр – 10 минут.
  6. Закатайте, дождитесь остывания, поместите в кладовую, погреб. В квартирных условиях хранить не желательно.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-118

Очень вкусный салат «Дунайский» из капусты с помидорами, луком, морковью

Простой в приготовлении вкусный витаминный салат.  среди его многочисленных вариантов имеется  закуска из белокочанной капусты.

Берем:

  • Помидоры – 1 кг.
  • Перец – 0,5 кг.
  • Морковка – 100 гр.
  • Вилок капусты – 1 кг.
  • Луковицы – 0,5 кг.
  • Уксус 9% – 50 мл.
  • Сахар-песок – 80 гр.
  • Масло – 200 мл.
  • Соль – 40 гр.
  • Перец – 6 горошин.
  • Масло – 200 мл.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте кочан капусты, нарежьте произвольно перец, лук, помидоры.
  2. Наполните кастрюлю, залейте смесью из уксуса, масла и сахара с солью (смешайте их отдельно).
  3. Оставьте салат настаиваться на 5 часов.
  4. Затем медленно прогрейте до закипания. Добавьте горошины перца. Готовьте при несильном кипении 10 минут.
  5. Салат проходит термическую обработку, поэтому расфасуйте его по баночкам. Стерилизуйте 0,5 литровые ёмкости в течение 20 минут, литровые необходимо держать дольше – 30 минут после закипания.
  6. Закатайте, переверните. Хорошо укутанные баночки оставьте медленно остывать.

Совет: можно обойтись без стерилизации, если проварить салат на полчаса дольше.

Видео-рецепт Кубанского салата из капусты

Невероятно популярная закуска, похоже, каждая хозяйка стремится заготовить на зиму хотя бы баночку. У меня есть рассказ о пошаговом приготовлении салата, где предложено 4 рецепта закуски — сходите познакомиться.

Необычный острый капустный салат с перцем на зиму

Рецепт из серии острых закусочных салатов. Называется чоу-чоу, и пришел к нам из восточной кухни.

Возьмите:

  • Средний кочан.
  • Сладкий разноцветный перец – 2 шт.
  • Красный лук – 2 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Сахар (лучше коричневый) – 200 гр.
  • Яблочный уксус – 300 мл.
  • Имбирь, порошок – маленькая ложка.
  • Порошок горчицы – столько же.
  • Соль – 2 большие ложки.
  • Горошины душистого перца – маленькая ложка.

Как заготовить:

  1. Нашинкуйте капусту, перцы порежьте полосками, удалив семена с перегородками.
  2. Лимоны освободите от цедры, выжмите сок. Красную луковку нарежьте полукольцами.
  3. Соедините овощи в миске, полейте соком лимона, перемешайте. Подержите примерно час на столе, затем переместите на полку холодильника. Настаивайте 3-6 часов.
  4. В небольшой кастрюльке (сотейнике) сварите маринад. Смешайте перечисленные в рецепте специи (горошины перца раздавите в ступке), влейте уксус. Дайте смеси закипеть.
  5. Слейте из настоявшихся, пустивших обильный сок овощей, всю жидкость (можно даже отжать руками).
  6. Отправьте овощи в кастрюлю с маринадом. Дайте вскипеть, снизьте огонь. Варите десять минут на самой малой мощности.
  7. Дайте сильно закипеть. Сразу распределите по заранее стерильным баночкам. Закатайте.
  8. Салат можно пробовать спустя 2 дня, он готов к употреблению. Но лучше подождать до зимы.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-119

Зимний салат из капусты со свеклой без стерилизации

Популярный закусочный салат, который используется как дополнение к блюдам, или отправить в борщ на заправку.

Потребуется:

  • Капуста – 1,5 кг.
  • Сладкий перец – 500 гр.
  • Красная свёкла – 500 гр.
  • Лук – 500 гр.
  • Помидоры — 500
  • Морковка – 500 гр.
  • Масло – 250 мл.
  • Соль – ложка.
  • Уксусная кислота – 100 мл.
Читайте так же:  Салат на зиму из кабачков и помидор на зиму рецепт с фото

Приготовление:

  1. Нарежьте овощи для салата: свеклу, морковь крупно натрите. Лук, перец поделите кубиками. Нашинкуйте капусту, а томаты порежьте дольками.
  2. Сложите свекольную стружку в кастрюлю, сразу влейте масло. Тушите 10 минут.
  3. Заложите другие овощи. Дайте смеси закипеть. Посолите, размешайте. Снизьте мощность огня, томите приблизительно час.
  4. За 10 минут до конца процесса, добавьте уксусную кислоту.
  5. Заготовку допускается хранить в квартире.

Салат с капустой «Пальчики оближешь» в банках

Благодаря очень вкусному маринаду капуста, и остальные овощи, приложенные к ней, получается хрустящей, ароматной.

Потребуется:

  • Капуста – 5 кг.
  • Перец – 1 кг.
  • Морковка – 1 кг.
  • Сахарный песок – стакан.
  • Луковицы – 500 гр.
  • Уксус 9% — 500 мл.
  • Соль – 4 большие ложки.
  • Масло – 500 мл.

Как закатать салат:

  1. Поделите лук на полукольца, морковку потрите, капусту нарежьте тоненькой соломкой, перец – кубиками.
  2. Подготовленные овощи пересыпьте солью, сдобрите маслом и уксусом. Хорошенько перемешайте. Советую не слишком усердствовать, перетирая капусту, чтобы не выделилось сока больше, чем нужно.
  3. Салат нужно настоять, дождавшись появления сока. На это уйдет 40 минут.
  4. После, распределите по банкам, перенесите в прохладу. Капуста начнет небольшое брожение. Ежедневно протыкайте смесь, выпуская газы.
  5. Спустя 4-5 дней закройте ёмкости капроновыми крышками, отправьте в холодное место, чтобы процесс сбраживания остановился.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-120

Как заготовить салат из краснокочанной капусты на зиму

Мало кто в курсе, что из красных кочанов также заготавливаются потрясающе вкусные салаты. Сделайте на пробу хотя бы пару баночек.

Возьмите:

  • Краснокочанные вилки – 750 гр.
  • Яблоки – 120 гр.
  • Крупная луковица.
  • Корень хрена – 10 гр.
  • Уксус 9% — 30 мл.
  • Масло – 70 мл.
  • Корица, лаврушка, перец.

Консервируем:

  1. Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте тонкими дольками.
  2. Натрите корень хрена. Луковицу поделите на полукольца.
  3. Снимите с вилка верхние листья, удалите кочерыжку, покрошите соломкой.
  4. Согрейте в сковороде масло, выложите капустную соломку, плесните чуток воды, посолите. Протушите почти до готовности.
  5. Заложите к капусте яблоки, хрен, приправы и специи.
  6. Томите на малом огне, дожидаясь признаков кипения.
  7. После закипания влейте уксусную кислоту, перемешайте. Распределите по банкам.
  8. Поставьте на баню. Время стерилизации заготовки: пол литровые ёмкости – 35 мин., литровые стерилизуйте 45 минут.
  9. Закрутите банки, прикройте одеялом. После остывания поместите в подвал.

Несколько советов

Без знания некоторых нюансов невозможно стать мастером заготовки. Требования в основном относятся к выбору правильной капусты для консервирования.

  • Важно знать, что на заготовку идут среднеспелые сорта белокочанной капусты, обладающие хрустящей и сочной мякотью.
  • Поздние сорта больше идут на квашение. Как правило, среднеспелая капуста имеет крупные кочаны, с не очень плотно прилегающими листьями.
  • Вилки берите крупные, это намного выгоднее, поскольку, исключая кочерыжку и верхние листья, все остальное пойдет на салат.
  • Пока не имеете опыта, придерживайтесь пропорций рецепта, особенно это касается маринада. Количество приправ можно варьировать, ориентируясь на свои предпочтения.
  • Слишком тонко нашинкованная капуста меньше хрустит, учитывайте данную особенность при нарезке.
  • Морковка придает закуске яркий, нарядный окрас. Чтобы корнеплод выделил больше сока, лучше натереть его, а не нарезать.

Корейский зимний капустный салат

Видео с рецептом самого простого зимнего витаминного капустного салата с восточной ноткой от опытной хозяюшки. Успешных вам заготовок, и приятных зимних застолий.

Пошаговые рецепты приготовления вкусного салата «Донского» на зиму

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-121

2018-07-19

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

7 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

32 ккал.

низкое

Вариант 1. Классический рецепт салата «Донского» на зиму

Классический «Донской» салат – один из самых популярных рецептов заготовок. Закуска впитывает в себя аромат и свежесть летних овощей. Салат дополнит любое второе блюдо, либо может подаваться в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты

  • 2 килограмма зеленых помидоров;
  • по вкусу лаврового листа и перца горошком;
  • 2 килограмма огурцов свежих;
  • 150 г белого сахара;
  • килограмм сладкого перца;
  • 100 г соли крупного помола;
  • полкилограмма лука;
  • 120 мл столового уксуса.

Пошаговый рецепт салата «Донского» на зиму

Шаг 1:

Овощи вымыть. Луковицы очистить от шелухи и нашинковать тонкими перьями. Срезать с болгарских перцев плодоножки и удалить внутренности. Мякоть перца нарезать короткими полосками.

Шаг 2:

Помидоры помыть. Вырезать уплотнение у плодоножки. Измельчить томаты не слишком крупными ломтиками, разрезав каждый плод на восемь частей. Помыть огурцы, обрезать концы и измельчить овощ полукруглыми пластинами.

Шаг 3:

Измельченные овощи соединить в большой эмалированной кастрюле. Засыпать их сахаром и солью. Добавить горошины перца и лавровый лист. Размешать руками и оставить салат на три часа.

Шаг 4:

Наполнить стерилизованные банки салатом и залить его рассолом, оставшимся от овощей. Влить немного уксуса. Прикрыть крышками и поставить в кастрюлю, наполнив ее водой, чтобы уровень жидкости доходил до плечиков. Поставить на огонь и стерилизовать минут 20. Герметично укупорить крышками. Укрыть одеялом и оставить до полного охлаждения.

Благодаря минимальной термической обработке, овощи сохраняют максимум витаминов. Соблюдайте рекомендации по нарезке, чтобы закуска получилась красивой.

Вариант 2. Быстрый рецепт салата «Донского» на зиму

Простой и быстрый способ приготовления салата «Донского» на зиму. Достаточно иметь минимальный набор продуктов и совсем немного времени, чтобы зимой насладиться вкусом и ароматом летних овощей.

Ингредиенты

  • 700 г зеленых или бурых помидоров;
  • по вкусу пряностей;
  • килограмм свежих огурцов;
  • 50 г укропа свежего;
  • 200 г лука;
  • 30 мл масла рафинированного;
  • 2 зубка чеснока;
  • 30 мл уксуса 9-процентного;
  • 20 г соли крупной;
  • 50 г сахара белого.

Как быстро приготовить салат «Донской» на зиму

Шаг 1:

Свежие томаты помыть, вырезать места крепления плодоножки. Измельчить небольшими ломтиками. Огурцы вымыть, с двух сторон обрезать. Нарезать овощ тонкими полукружьями.

Шаг 2:

Очищенный лук ополоснуть и нашинковать тонкими перьями. Свежий укроп перебрать, помыть и обсушить. Мелко порубить зелень.

Шаг 3:

Овощи соединить в большом тазу. Добавить измельченную зелень. Перемешать чистыми руками.

Шаг 4:

Помыть банки раствором соды, ополоснуть и простерилизовать удобным для вас способом. На дно каждой банки положить по ломтику очищенного чеснока. Емкости заполнить овощной смесью наполовину. Приправить специями, полить маслом и уксусом. Заполнить банки доверху. В чайнике вскипятить воду. Залить ею овощи и стерилизовать емкости, поставив их на три минуту в мироволновку. Банки закатать, перевернуть и укрыть одеялом.

Чтобы избавить зеленые помидоры от горечи, замочите их на два часа в холодной воде. Банки с салатом можете стерилизовать в кастрюле с водой или микроволновой печи.

Вариант 3. Салат «Донской» на зиму с морковью

Салат не требует стерилизации, что значительно облегчает работу хозяйкам. Для приготовления используют зеленые и красные томаты, благодаря чему закуска получается яркой.

Ингредиенты

  • 60 г белого сахара;
  • полтора кг зеленых помидоров;
  • 30 г соли крупного помола;
  • полкилограмма красных свежих томатов;
  • ½ стак. уксуса 9-процентного;
  • по ½ кг сладкого перца и моркови;
  • 250 мл масла рафинированного.

Как приготовить

Шаг 1:

Красные томаты вымыть, обдать крутым кипятком и снять тонкую кожицу. Мякоть помидоров порежьте мелким кубиком, либо перебейте в блендере.

Шаг 2:

Морковь, предварительно очистив от кожуры, крупно натереть. Срезать с перцев хвостик и вынуть все внутренности. Нарезать овощ тонкими полосками. Освободить от шелухи луковицы и нашинковать тонкими полосками.

Читайте так же:  Салат с красных помидор на зиму рецепты

Шаг 3:

Зеленые помидоры помыть, срезать места крепления плодоножки. Томаты порезать небольшими ломтями. Соединить все овощи в широком эмалированном тазу, и поставить на огонь.

Шаг 4:

Как только смесь овощей вскипит, посыпать ее сахаром и солью. Тушить овощи, периодически размешивая, на медленном огне. Спустя четверть часа полить маслом и томить еще полчаса. Влить уксус, размешать и снять с плиты. Готовую закуску расфасовать по стерилизованным банкам, укупорить крышками, предварительно прокипятив их. Остудить в перевернутом виде, укутав одеялом.

Закуска будет смотреться эффектнее, если морковь измельчить на терке для приготовления корейских салатов. Заготовка должна охлаждаться очень медленно, поэтому ее нужно укутать теплой тканью.

Вариант 4. Салат «Донской» на зиму с хреном

Хрен добавит салату пикантности. Для приготовления используют овощи разных цветов, что делает закуску эффектной и яркой. Благодаря обилию овощей, салат получается полезным и очень вкусным.

Ингредиенты

  • три литра фильтрованной воды;
  • килограмм зелено-бурых помидоров;
  • 200 г поваренной соли;
  • килограмм огурцов;
  • три листа хрена;
  • килограмм капусты белокочанной;
  • по 50 г укропа и петрушки;
  • килограмм моркови;
  • два кг красного и желтого перца сладкого.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистить морковку, вымыть ее и крупно натереть. Освободить от шелухи луковицы, ополоснуть их и покрошить тонкими перьями. Срезать с перцев хвостики и удалить семена и перегородки. Нашинковать овощ тонкими полосками. Огурцы и помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Капусту тонко покрошить.

Шаг 2:

Стеклянные емкости вымыть раствором соды, ополоснуть и простерилизовать. В каждую выложить листья хрена, веточки укропа, петрушки, предварительно промыв их.

Шаг 3:

Разложить по банкам овощи слоями. При этом последовательность значения не имеет. Вскипятить воду в сотейнике. Растворить в ней соль и кипятить рассол пять минут. Залить им овощи. Банки прикрыть крышками и оставить на трое суток. Затем слить рассол в кастрюлю, довести до кипения и варить пять минут. Залить овощи кипящей жидкостью. Закатать герметично крышками и остудить, перевернув и укутав в одеяло.

Вы можете закладывать овощи в банки на свое усмотрение. Главное, чтобы закуска выглядела красиво. Можно экспериментировать, добавляя те или иные пряности.

Вариант 5. Салат «Донской» на зиму с яблоками и острым перцем

Салат по этому рецепту получается кисло-сладким, с легкой приятной острой ноткой. Овощи и фрукты, которые входят в состав закуски, сделают ее не только вкусной, но и полезной.

Ингредиенты

  • 50 г соли крупного помола;
  • килограмм капусты белокочанной;
  • 50 г свежего укропа;
  • килограмм зеленых или бурых помидоров;
  • стакан масла рафинированного;
  • килограмм свежих огурцов;
  • 50 г острого стручкового перца;
  • полкилограмма лука;
  • 750 г яблок кислых сортов;
  • 500 г сладкого перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымыть и нарезать ломтиками яблоки, удаляя семенные коробки и хвостики. Томаты помыть, срезать места крепления плодоножки и измельчить томаты дольками.

Шаг 2:

Вымытые огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими полукружьями. Капусту освободить от верхних листов и тонко нашинковать. С острых и сладких перцев срезать хвостики и покрошить их соломкой. Лук освободить от шелухи и измельчить тонкими перьями.

Шаг 3:

Все подготовленные овощи и яблоки сложить в большой широкий казан. Поставить на слабый нагрев. Полить содержимое маслом, посолить, добавить мелко нарубленный укроп и тушить, регулярно размешивая, часа полтора. Салат расфасовать по предварительно стерилизованным банкам. Укупорить герметично крышками и охладить, перевернув и укрыв пледом.

Салат не содержит уксуса, а это значит, что его можно давать даже детям.

Салат «Донской» на зиму с красными помидорами и огурцами – вкусный овощной микс, который холодной зимой напомнит о жарком лете. Делайте заготовки из свежих овощей, собранных с грядок накануне приготовления. Самый лучший сезон для заготовки донского салата – позднее лето или осень. В эту пору года овощи самые вкусные, ведь они созрели в открытом грунте под ярким солнышком.

На приготовление понадобится 3 часа 40 минут. Из указанных в рецепте продуктов получится 2 банки вместимостью по 0.5 л.

Ингредиенты:

  • помидор красный – 500 г;
  • огурец – 500 г;
  • морковь – 350 г;
  • болгарский перец – 300 г;
  • репчатый лук – 150 г;
  • уксус яблочный – 20 мл;
  • соль поваренная – 10 г;
  • сахар – 10 г;
  • паприка – 8 г;
  • растительное масло – 30 мл.

Как приготовить салат «Донской» с помидорами и огурцами

Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем не очень тонкими кольцами, чтобы при последующей обработке колечки сохранили форму.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-122

Красные, слегка недозрелые помидоры моем, вырезаем плодоножки. Режем томаты кружочками толщиной полсантиметра.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-123

Свежие огурчики замачиваем в холодной воде, тщательно моем, обрезаем кончики. Нарезаем огурцы кружочками, такой же толщины, как помидоры.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-124

Морковь чистим овощным скребком, хорошенько ополаскиваем проточной водой и натираем на крупной овощной тёрке.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-125

Красный болгарский перец (плотный и мясистый) очищаем от семян, нарезаем толстыми кольцами.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-126

Кладём измельченные овощи в таз или глубокую кастрюлю, посыпаем солью и сахаром, добавляем хлопья паприки и наливаем уксус. Перетираем овощи с приправами.

Сверху ставим груз, оставляем на 2.5 часа, чтобы выделилось много овощного сока.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-127

Банки моем, стерилизуем или сушим в жарочном шкафу. Плотно укладываем овощи в банки, не доходя до плечиков 1-2 сантиметра. Затем вливаем образовавшийся овощной сок так, чтобы сок доходил примерно до плечиков.

Следом наливаем по столовой ложке прокаленного растительного масла в каждую банку.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-128

Помещаем салат в кастрюлю, наполненную горячей водой. Стерилизуем банки вместимостью 500 мл 25 минут. Плотно укупориваем. Остывшие заготовки убираем в прохладное место.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-129

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-130

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Otomatah.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-132

Донской салат является истинно казацким блюдом. Испокон веков существует классический рецепт приготовления, который бережно хранят и передают из поколения в поколение. Со временем этот простой, но оригинальный салат претерпел изменения, и сегодня существуют различные его модификации. Но прежним осталось то, что Донской салат до сих пор остается лучшей закуской к любому столу.

Итак, все рецепты Донского зимнего салата достаточно просты и не требуют много времени для приготовления.

В основе салата лежат зеленые помидоры, поскольку Донская земля щедра на этот овощ вплоть до середины осени. Наверняка именно по этой причине и появился этот замечательный рецепт, который впоследствии стал видоизменяться. Каждая хозяйка наверняка имеет в арсенале именно тот вариант, который она находит наиболее предпочтительным для себя.

Иногда салат портит горчинка, присутствующая в зеленых помидорах. Но от нее можно избавиться, достаточно положить овощи в холодную воду на несколько часов. Итак, приступим к приготовлению Донского салата на зиму.

Классический рецепт

Лидирующее место среди всех заготовок Донского салата на зиму занимает классический рецепт. Именно он впитывает всю свежесть и аромат летних овощей. Этот салат на зиму хорош в качестве дополнения к разнообразным блюдам, окажется излюбленной самостоятельной закуской, он также станет украшением стола и не только будничного.

Продукты:

  • Зеленых помидор и свежих огурцов в количестве по 2 кг.
  • Разноцветный сладкий перец — килограмм.
  • На 700 мл уксус 6% — большая ложка.
  • По вкусу кладутся сахар, соль, перец и лавровый лист.

Как приготовить классический донской салат:

Читайте так же:  Рецепт салат с ветчиной и виноградом рецепт с фото

Все овощи тщательно промываются. Удаляются у помидоров плодоножки, у огурцов — кончики и кожура, у перцев убрать семена и плодоножки, лук очищается от кожуры.

Болгарский перец с луком нарезаются кольцами. Помидоры разрезаются на 6 частей или ломтиками, если они маленькие или очень крупные. Огурцы измельчают дольками.

Возьмите большую кастрюлю и сложите подготовленные компоненты, добавьте соль и сахар, перец и лавровый лист по вкусу. Оставьте салат для получения сока на 30 минут.

Теперь настала очередь для подготовки банок для консервации на зиму. Их хорошо моют и стерилизуют, крышки варят две минуты. Через полчаса салат с получившимся соком раскладывают по банкам и ставят стерилизоваться на 20 минут (банки берутся 700 граммовые).

Салат закатывают в горячем виде. Перед этой процедурой в каждую банку кладут по 1 большой ложке уксуса. Затем их ставят кверху дном и закрывают одеялом. В этом виде они стоят до остывания. Салат Донской по классическому рецепту на зиму можно отправлять в кладовку.

Салат Донской с морковью

Этот рецепт очень простой, так как не требует стерилизации и наверняка придется по вкусу зимой всем членам семьи.

Продукты:

  • Сладкий перец, лук, красные помидоры и морковь берутся в количестве по половине килограмма.
  • Зеленые помидоры нужно взять 1,5 кг.
  • По вкусу добавляются сахар и соль.
  • Подсолнечное масло требуется в количестве 250 мл.

Как приготовить салат Донской с морковью:

Овощи моются, перец, морковь и лук очищаются. С помидоров удаляются плодоножки.

Все режется полукольцами, а морковь и зрелые помидоры трутся на крупной терке. Все нужно сложить в большую емкость, размешать и поставить на медленный огонь на час для тушения.

После закипания добавьте соль и сахар по вкусу.

Подсолнечное масло вливается за 15 минут до готовности.

Затем салат раскладывается по банкам и закатывается. Все, чудесный салат готов!

Салат Донской с огурцами

Этот салатик на зиму готовится быстро. У него потрясающий аромат лета, он обязательно придется по вкусу в холодное время года.

Продукты:

  • Зелено-бурые помидоры, свежие и хрустящие огурцы — по 2 кг.
  • Болгарского перца понадобится 1,5 кг.
  • Пучок укропа.
  • Масло подсолнечное и уксус 9% — на 700 гр банки — по большой ложке.
  • По вкусу кладутся соль и перец.

Как приготовить салат Донской с огурцами:

Овощи хорошенько моются, удаляются плодоножки, огурцы очищаются от кожуры, у перцев удаляют семена. Последний ингредиент нарезается кольцами.

Огурцы с помидорами шинкуются на дольки. Укроп мелко рубится. Все складывается в объемную емкость, добавляется перец и соль, оставляется на 30 минут до образования сока.

Салат выкладывается в стерилизованные банки вместе с соком и ставится стерилизоваться на 20 минут. После этого добавляется уксус и растительное масло.

Банки нужно закатать и поставить кверху дном в укутанном виде до остывания. После чего их переносят до зимы в место хранения. Приятного аппетита!

Салат Донской без болгарского перца

На зиму можно приготовить упрощенный вариант этой консервации. Он подходит для тех, кто не любит сладкий перец.

Несмотря на отсутствие этого ингредиента салат ничем не уступает традиционным рецептам.

Продукты:

  • Помидоры бурого цвета — 350 грамм.
  • Огурцы свежие — 500 грамм.
  • Лука нужно взять 100 грамм.
  • Необходим 1 зубчик чеснока.
  • Укроп, хрен, специи, сахар, соль, уксус — по десертной ложке.

Как приготовить салат донской без болгарского перца:

Овощи моются очищаются и нарезаются. Огурцы режутся кольцами, помидоры с луком измельчаются полукольцами. Все ингредиенты смешиваются.

На дно стерилизованных банок кладется по дольке чеснока, немного укропа и хрена. Салат накладывается до половины банки, после чего кладутся специи. Можно взять гвоздику, кориандр, молотые перцы, лавровый лист. Далее, опустить сахар, соль, уксус, растительное масло. Затем вновь вернуться к закладыванию овощей.

Банки заливаются кипятком и отправляются на стерилизацию в кастрюлю с кипятком на 10 минут. Вместо паровой бани можно прибегнуть к микроволновке. Там оставляем зимний салат на 4 минуты. Затем нужно закатать , перевернуть крышкой вниз и закрыть одеялом для остывания. Обычно этот процесс занимает 6 часов. Все, теперь переносим салат в место хранения до зимы.

Воду не наливайте до самого горлышка банки, поскольку растительное масло в процессе стерилизации может выплеснуться.

Салат Донской с капустой и перцем чили

Тем, кто уже попробовал классический рецепт Донского салата, наверняка захочет испытать новые ощущения и приготовить что-то другое. Одной из многочисленных вариаций является салат Донской с капустой.

Продукты: Зелено-бурые помидоры, свежие и хрустящие огурцы — по 2 кг. Кочан среднего размера белой капусты. Зеленые и кислые яблоки нужно взять 1,5 кг. Лука и болгарского перца потребуется по 1 кг. Перец чили — 2 штуки. Литр подсолнечного масла. Укропа пучок. Соли и перца возьмите по вкусу.

Как сделать салат Донской с капустой и перцем чили:

Овощи моются и очищаются. С огурцов снять кожицу, у помидор удалить плодоножки, перцы освободить от семян. Дольками порезать помидоры, огурцы и яблоки, лук с перцем измельчите кольцами, капусту нашинкуйте, перчик чили порежьте как можно мельче.

Перемешайте все ингредиенты и сложите в казан, после чего влейте масло и тушите 1,5 часа на слабом огне. По вкусу добавьте соль и сахар. По прошествии этого времени салат Донской нужно закатать на зиму. По этому рецепту зимний салат изготавливается без стерилизации. Банки переворачиваются крышками вниз, а сами укутываются теплым одеялом до полного остывания. После чего переносится в место хранения.

Салат Донской с капустой и морковью

Этот зимний салат не требует дорогостоящих продуктов и готовится без стерилизации. Но вкус этого шедевра останется в памяти надолго!

Продукты:

  • Зелено-бурые помидоры, свежие огурцы, морковь — по 2 кг.
  • Белокочанная капуста — кочан.
  • Болгарский перец — 4 кг.
  • По пучку возьмите укропа, петрушки, хрена, сельдерея.
  • Соли потребуется на 10 литров — 650 грамм.
  • По вкусу добавляется душистый перец.

Как приготовить салат Донской с капустой и морковью:

Овощи моем зелень промываем, с огурцов снимаем кожицу. Помидоры режем дольками, из моркови формируем кружки, перец измельчаем полукольцами, капусту шинкуем достаточно мелко.

В готовые простерилизованные банки кладем целые веточки зелени и душистый перец. После этого слоями выкладываем ингредиенты, заливаем рассолом и прикрываем крышками. Оставляем на 4 дня в теплом месте для закисания.

После этого сливаем рассол в кастрюлю и доводим до кипения, после чего пока он не остыл заливаем в банки, затем их закатываем и укутываем до остывания.

Салат Донской с капустой

Данная зимняя консервация не требует много продуктов и сноровки. Поэтому ее легко приготовить.

Продукты:

  • Томаты зелено-бурые, огурцы свежие — по 2 кг.
  • Белокочанная капуста — 1 кг.
  • Сладкого перца нужно взять 1,5 кг.
  • Пучок укропа.
  • Масло подсолнечное — немного.
  • Уксус 9% потребуется в количестве десертной ложки.
  • Соль и перец возьмите по вкусу.

Как приготовить салат Донской с капустой:

Капусту шинкуем и мнем руками для образования сока. Овощи промываем и режем привычным способом. У огурцов обрезаем плодоножки и режем на тонкие кружки. Красный перец измельчаем на ломтики. Замоченную зелень промываем и подсушиваем, после чего мелко рубим. Все компоненты зимнего салата перекладываем в кастрюлю, размешиваем и солим-перчим. После чего ждем 10 минут, чтобы образовался сок.

Промываем с содой банки и стерилизуем их. В готовые емкости складываем смесь и ее сок. Ставим на 20 минут стерилизовать, не забудьте прикрыть крышками. Те, кто боится оставлять салат на зиму сырым, можно посоветовать прокипятить кастрюлю с ним в течение 1 минуты.

Читайте так же:  Салат с тунцом консервированным рецепт с фото без майонеза

По прошествии стерилизации в каждую банку добавляем уксус и кипящее масло.

Банки можно укупоривать, переворачивать и накрывать одеялом для остывания, затем переносить в место хранения.

Приятного аппетита!

28.09.2018На зиму

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-133

Это рецепт вкусной и витаминной закуски, которая понравится всем. Готовится салат «Донской» на зиму с красными помидорами и огурцами просто и быстро. Больше всего времени у вас уйдет именно на подготовку и нарезку овощей. Рекомендуем сразу заготавливать салатик большими количествами, потому что съедается он очень быстро. Закуска достойно заменит вам салаты из свежих овощей в зимнее время года. Он сочетается абсолютно с любыми блюдами и продуктами питания.

К вам нагрянули нежданные гости? «Донской» выручит вас в любой момент. Поэтому открывайте ваши тетрадки с рецептами и записывайте и этот. Хотя он настолько простой и элементарный, что его можно просто запомнить.

Ингредиенты для салата:

  • помидоры — 3000 г;
  • перцы сладкие (лучше желтого цвета) — 1000 г;
  • лук — 1000 г;
  • огурцы — 1000 г;
  • соль кухонная – по вашему вкусу;
  • перец-горошек – по 5 — 6 каждую 750 граммовую банку;
  • лавровый лист – 1 шт. на каждую 750 граммовую банку;
  • масло растительное – 1 ст.л. на каждую 750 граммовую банку;
  • уксус (9%) — 1 ст.л. на каждую 750 граммовую банку.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-134

Как приготовить салат «Донской» на зиму

Подготовленные помидоры нарезаем на четыре части.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-135

Огурцы кружочками.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-136

Болгарский перец соломкой.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-137

Лук перьями.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-138

Складываем все порезанные компоненты в общую посудину и посыпаем солью крупного помола.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-139

Обязательно пробуем салат на соль. В идеале он должен быть слегка пересоленным (после стерилизации станет как раз в меру соленым).

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-140

Овощи утрамбовываем в промытые и просушенные баночки до самого горлышка. Самый оптимальный размер банок для заготовления такого салата – 750 мл. К овощам в банки добавляем перчик-горошек (по 5 -6 в каждую) и по сушеному лавровому листу.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-141

Банки ставим пастеризоваться в большую кастрюлю, у которой укрыто дно. После закипания водички стерилизацию проводим не меньше 40 минут.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-142

После стерилизации заливаем в каждую банку по столовой ложке разогретого подсолнечного масла и по столовой ложке уксуса.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-143

Далее салатик «Донской» можно закатывать.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-144

Приятного аппетита.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-145

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-146 Вам также может быть интересно:

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!ВКУСНО ВСЁ

Il əvvəl

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

Салат Донской ИЗУМРУДНЫЙ с Капустой на зиму. Готовьте побольше!Milenia Кулинарные Pецепты

7 ay əvvəl

Салат Донской ИЗУМРУДНЫЙ на зиму. И в праздники и в будни разлетается на ура ! Чудо салат с ароматом лета…

Салат ДОНСКОЙ на зиму. Хрустящие и ароматные овощи круглый год! Готовьте побольше!.Milenia Кулинарные Pецепты

7 ay əvvəl

Салат ДОНСКОЙ на зиму. Хрустящие и ароматные овощи круглый год! Этот салат готовится очень просто и быстро,…

Четыре Популярных Салата на Зиму без СтерилизацииГотовим с Ириной Хлебниковой

8 ay əvvəl

Замечательные салаты на зиму – Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!…

Салат из Капусты на зиму «Осенний» | Заготовки из овощейЕда на любой Вкус

Il əvvəl

Салат из капусты на зиму. Рецепт заготовки из овощей: капусты, баклажанов, огурцов, помидоров, перца, моркови…

Салат Донской на Зиму. Выпуск №291Andrey Rostovskiy

Il əvvəl

Донской салат на зиму – очень вкусный! Два варианта! #салатдонской #салатдонскойназиму #донскойсалат.

Популярный ОВОЩНОЙ САЛАТ на Зиму КУБАНСКИЙ 🌟 Людмила ПоповаКак приготовить

6 ay əvvəl

Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если вы запасли кубанский салат на зиму, то у вас никогда…

Салат Охотничий на ЗимуГотовим с Ириной Хлебниковой

7 ay əvvəl

Замечательный салат “Охотничий”. Попробуйте приготовить! 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг огурцов 1 кг болгарско…

Салат “Кубанский” с Капустой на ЗимуВкусные рецепты TV

Il əvvəl

Салат “Кубанский” с Капустой на Зиму Капуста белокочанная – 250 г; Морковь – 150 г; Перец болгарский сладкий…

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ из КАПУСТЫ НА ЗИМУ. Для винегрета и просто так покушатьГотовим с Мариной Ломака

7 ay əvvəl

РЕЦЕПТ НАПИСАН НИЖЕ ВСЕМ !!!! ВСЕМ !!! ВСЕМ !!! Напоминаю !!!! Когда Вы нажали кнопку ПОДПИСАТЬСЯ появляется ПОДПИ…

Овощной салат на зиму “Донской”Ксюшина Кухня

6 ay əvvəl

Овощной салат на зиму “Донской” – это ароматное и сочное блюдо, отличное дополнение к мясу, рыбе, птице, крупа…

Салат кубанский с капустой на зиму рецептКулинарный мир

6 ay əvvəl

Предлагаю рецепт «Кубанского салата с капустой на зиму»- это разнообразие хрустящих овощей и ароматный,…

Салат ‘Донской’ на зимуКУШАТЬ ПОДАНО

2 il əvvəl

Предлагаю вам приготовить салат “Донской” на зиму. В прошлом году делала этот салат для разнообразия, в этом…

Это то, что Вы искали! Зимой за уши не оттащишь от этого салата.Еда на любой Вкус

8 ay əvvəl

Салат из огурцов на зиму – это отличный способ переработать даже переросшие огурчики, к тому же задействов…

Улетный салат на зиму «КУБАНСКИЙ» с капустой и огурцами – ЭТОТ рецепт заготовки Просили ВСЕ!Домашняя кухня СССР

7 ay əvvəl

Кубанский салат на зиму хранит в одной банке массу витаминов, пользы, а еще экономит время хозяйки на загото…

🍒Салат “Осенний” из капусты на зиму!Готовим с Мариной Ломака

Il əvvəl

Как пользоваться ножом для капусты :azclip.net/video/ZYRtW5iN13o/video.html Вес овощей в чищеном виде. капуста 5 кг морковь…

ДОНСКОЙ САЛАТ НА ЗИМУ как приготовитьАлександра Буркова

6 ay əvvəl

В этом видео рассказываю о том, как я готовлю Донской салат на зиму))

Безумно вкусный осенний САЛАТ НА ЗИМУ “ДОНСКОЙ” из зеленых помидор – просто бомба!ВКУСНО ВСЁ

6 ay əvvəl

Всем привет! Осень – пора заготовок из зеленых помидо, салат “Донской” – одна из них. РЕЦЕПТ: выход – 2,5 л 1,3…

Овощной салат на зиму “Кубанский”Ксюшина Кухня

Il əvvəl

Овощной салат на зиму “Кубанский” готовиться из самых доступных сезонных овощей. Яркий, вкусный и ароматный…

Обалденный салат на зиму#Простой и вкусный рецепт#həftəbecər tutmasıЖизнь домохозяйки

Il əvvəl

В это м видео я заготавливаю салат из овощей на зиму,он в нашей семье один из любимых заготовок на зиму).Соот…

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: салат БЕРЕГИСЬ ВОДКА / капуста с овощами на зимуOxana _Z

Il əvvəl

салат БЕРЕГИСЬ ВОДКА Для приготовления понадобится: 1кг капусты 1кг лука 1кг помидор 1кг огурцов 1 кг морков…

Салат с капустой, огурцом и помидорами – рецепт на зиму в банкахВкусные рецепты

Il əvvəl

Салат с капустой, огурцом и помидорами – рецепт на зиму в банках Консервация продуктов популярна во всем…

Салат из капусты на зиму без стерилизацииOM bazar

4 il əvvəl

Интернет магазин товаров из Индии lakshmi-markt.ru – прямые поставки из Дели! maha-bazar.ru Самый дешевый интернет…

Экспресс рецепт oбалденного салата на зиму!!Съедается как семечки:)Просто вкусняшки

Il əvvəl

Капуста – 2 кг Болгарский перец – 5 шт, Лук – 5шт. Морковь – 5шт. Соль,перец по вкусу. Сахар -1 ст.(250…

Читайте так же:  Рецепты салатов со свининой

Приготовление Донского салата на зимуЖдем урожая

Il əvvəl

Предлагаю рецепт приготовления Донского салата из помидоров и огурцов. Очень вкусный и ароматный салатик!…

УЛЕТНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ. КУБАНСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ С КАПУСТОЙ И ОГУРЦАМИAnatoliy Kravchenko

7 ay əvvəl

Кубанский салат на зиму с капустой. Заготовки на зиму салат кубанский стерилизованный с огурцами. Как приго…

Салат Дунайский. Заготовка на зиму.Alex Ono

3 il əvvəl

Салат Дунайский – очередная заготовка на зиму. Поможет существенно разнообразить Ваше меню в зимний период….

Салат из капусты на зиму с перцем вкусный рецепт заготовкиНайди свой рецепт

2 il əvvəl

Как приготовить вкусный салат из капусты на зиму в банках с перцем без уксуса (Спонсор канала goo.gl/tpeyHE)….

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ НА ЗИМУ очень вкусныйНа Фазенде У Кондратьевной

5 ay əvvəl

Капуста 5 кг, лук 1,5 кг, перец 1,5 кг, морковь 1,5 кг, масло 1 стакан, сахар 1 стакан, уксус 9% 100 мл, соль 2 ст л с горко…

Салат из Капусты на Зиму. Капуста на Зиму. Холодная Закуска из Капусты/Cabbage Salad for WinterГотовим дома с бабой Таней

6 ay əvvəl

Салат из капусты на зиму – очень замечательная заготовка. Эту капусту можно подавать как гарнир или как…

Салат КОТОРЫЙ МЕНЯЕТ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ о вкусных салатах из капусты!Найди свой рецепт

6 ay əvvəl

Салат который меняет наше представление ( Смотрим как рассчитать продукты на рецепт в один клик goo.gl/VmytuK…

Салат из Огурцов и Капусты на Зиму. Выпуск №300Andrey Rostovskiy

Il əvvəl

Простой и очень вкусный салат из огурцов и капусты на зиму, немного острый – отличная закуска! #салатизогурц…

Салат «Кубанский» на зиму без стерилизацииВязание крючком с Ириной Булановой

Il əvvəl

белокочанная капуста – 1 кг., морковь – 1 кг., огурцы – 1 кг., помидоры – 1 кг., лук – 0,5 кг., болгарский перец…

Салат на зиму – Никто не догадается из чего же он!Еда на любой Вкус

7 ay əvvəl

Кабачки на зиму – интересный рецепт, который вы еще не пробовали! Салат из кабачков по-корейски: в меру остр…

Кубанский салатДомашний Повар

8 ay əvvəl

Взять 1 кг помидоров,1 кг капусты,1 кг огурцов,5-6 шт.перца болгарского,500 гр.моркови,500 гр.лука,1,5 ст.ложки соли,10…

Салат “Осенний” (капуста, перец, морковь) без стерелизацииДомашні рецепти від Natalia Sus

Il əvvəl

Не забывайте подписываться на мой канал:). Видео “домашние рецепты”: azclip.net/p/PLSL8IZiBu6TYr1jQPYzU361QEKFl-0MyO.

Салат ‘Кубанский’ с капустой на зимуКУШАТЬ ПОДАНО

2 il əvvəl

Не собиралась в этом году заготавливать салаты. Но, подумала и решила все-таки приготовить по несколько…

Салат Кубанский на зиму // Зимние заготовкиВиктория Козечко

8 ay əvvəl

Любимый” салат на зиму,без стерилизации.Галина Андреева

Il əvvəl

Каждый год готовлю такой салат,этот рецепт очень нравится.Попробуйте,делается очень просто,а получается…

Овощной Салат на зиму с Капустой!!!Вкуснейший Салат из Овощей!!!Вкуснейшн с Lana ilanavi

Il əvvəl

Овощной Салат на зиму с Капустой!!!Вкуснейший Салат из Овощей!!! Нам потребуется(капуста 500г, помидоры 500г,…

Вкусный салат на зиму из зелёного помидораTajik Kelin

7 ay əvvəl

Добрый день дорогие друзья! У меня супер вкусный салат из зеленых помидоров. Кто еще так готовить?? Это мой…

👌НАСТОЯЩИЙ Донской салат.Как приготовить?(просто,быстро,вкусно)SVETIK Я Жизнь ПРЕКРАСНА

Il əvvəl

Благодарю за просмотры!!!! Заходите в гости ко мне на канал. Подписывайтесь. Что-бы не пропустить новые видео…

Салат “Донской”Светлана Балескина

6 ay əvvəl

ЗИМНИЙ САЛАТ “ДОНСКОЙ” ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ,КАК СВЕЖИЕНи дня без рецепта

6 ay əvvəl

ХРУСТЯЩИЙ “ДОНСКОЙ” САЛАТ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ//ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ.

ОБАЛДЕННАЯ заготовка на зиму: салат из огурцов, помидор и лукаВКУСНО ВСЁ

7 ay əvvəl

Ну очень вкусный салат на зиму! Пробуйте! РЕЦЕПТ: на 4 литра 1,2 кг огурцов 800 г помидор 3 луковицы 4-5 шт перец…

Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перцаВкусняшки от Алёнушки

3 il əvvəl

В этом видеорецепте вы узнаете как приготовить вкусный овощной салат на зиму из помидоров, огурцов, болгарс…

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПОМИДОРА НА ЗИМУ /QISA GOY POMIDOR SALATI /YESIL DOMATES KISA/GREEN TOMATO SALADМамины вкусные рецепты

Il əvvəl

Салат для праздничного стола. Салат получается аппетитным, очень вкусным. Сделайте, не пожалеете. В этом…

Овощной салат на зиму Простой и быстрый рецептВкусно Просто и Доступно

2 il əvvəl

Ключ для вакуумной закатки: goo.gl/b383k8 Понадобится: * 2 кг. помидор * 1.5 кг. огурцов * 1.5 кг. капусты * 1.5. кг….

Рецепт маринованного салата из КАПУСТЫ и свеклы на зимуМой Дом

Il əvvəl

Маринованный салат из КАПУСТЫ и свеклы на зиму Ингредиенты: 3 кг капусты, 5 зубчиков чеснока, 3 средних свекл…

Салат «Донской» на зиму с красными помидорами и огурцами – вкусный овощной микс, который холодной зимой напомнит о жарком лете. Делайте заготовки из свежих овощей, собранных с грядок накануне приготовления. Самый лучший сезон для заготовки донского салата – позднее лето или осень. В эту пору года овощи самые вкусные, ведь они созрели в открытом грунте под ярким солнышком.

На приготовление понадобится 3 часа 40 минут. Из указанных в рецепте продуктов получится 2 банки вместимостью по 0.5 л.

Ингредиенты:

  • помидор красный – 500 г;
  • огурец – 500 г;
  • морковь – 350 г;
  • болгарский перец – 300 г;
  • репчатый лук – 150 г;
  • уксус яблочный – 20 мл;
  • соль поваренная – 10 г;
  • сахар – 10 г;
  • паприка – 8 г;
  • растительное масло – 30 мл.

Как приготовить салат «Донской» с помидорами и огурцами

Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем не очень тонкими кольцами, чтобы при последующей обработке колечки сохранили форму.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-122

Красные, слегка недозрелые помидоры моем, вырезаем плодоножки. Режем томаты кружочками толщиной полсантиметра.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-123

Свежие огурчики замачиваем в холодной воде, тщательно моем, обрезаем кончики. Нарезаем огурцы кружочками, такой же толщины, как помидоры.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-124

Морковь чистим овощным скребком, хорошенько ополаскиваем проточной водой и натираем на крупной овощной тёрке.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-125

Красный болгарский перец (плотный и мясистый) очищаем от семян, нарезаем толстыми кольцами.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-126

Кладём измельченные овощи в таз или глубокую кастрюлю, посыпаем солью и сахаром, добавляем хлопья паприки и наливаем уксус. Перетираем овощи с приправами.

Сверху ставим груз, оставляем на 2.5 часа, чтобы выделилось много овощного сока.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-127

Банки моем, стерилизуем или сушим в жарочном шкафу. Плотно укладываем овощи в банки, не доходя до плечиков 1-2 сантиметра. Затем вливаем образовавшийся овощной сок так, чтобы сок доходил примерно до плечиков.

Следом наливаем по столовой ложке прокаленного растительного масла в каждую банку.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-128

Помещаем салат в кастрюлю, наполненную горячей водой. Стерилизуем банки вместимостью 500 мл 25 минут. Плотно укупориваем. Остывшие заготовки убираем в прохладное место.

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-129

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму donskoy-salat-s-kapustoy-recept-na-zimu-130

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Otomatah.ru в ленте “Яндекса”

Изображение - Донской салат с капустой рецепт на зиму autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here