Черепаха салат рецепт

Детальное описание: черепаха салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат черепашка – прекрасный вариант закуски для любого праздника. Оригинальная сытная закуска потрясает своим чудесным вкусом и необычным видом.

Классический салат

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-318

Список компонентов рецепта:

  • шесть куриных яиц;
  • три красных яблока;
  • майонез – 50 г;
  • сыр – 240 г;
  • соль – 1 щепотка.

Поэтапное приготовление:

  1. С яблок счищаем тонкую шкурку, вырезаем сердцевину с семечками. Оставшуюся мякоть яблок режем тонкой соломкой. Лучше всего для такой цели брать кисло-сладкие сорта яблок.
  2. Перекладываем соломку в миску и заливаем небольшим количеством майонеза, перемешиваем.
  3. Сыр нашинковать точно такой же соломкой, как и яблоки. Высыпаем его в другую миску и также добавляем майонез.
  4. Варим в течение 12 минут куриные яйца, дожидаемся, пока они остынут, и режем 4 белка на полоски. Кладем майонез.
  5. Желтки убираем в отдельную емкость и измельчаем с помощью терки.
  6. Осталось сформировать салат, выложив все продукты слоями.
  7. По дну плоского блюда распределяем половину всего количества яблок в майонезе.
  8. На них выкладываем половину сыра. Затем снова идут яблоки и сыр.
  9. После них распределяем белки и посыпаем это великолепие измельченными желтками.
  10. Одно вареное яйцо оставляем в цельном виде. Из него мы сделаем голову черепашке. Вырежьте на нем рот и положите к салату.
  11. Определите, где будут располагаться глаза, смажьте эту часть майонезом и приделайте горошины перца.
  12. Лапки животного можно изобразить половинками вареных яиц. Осталось подать эту красоту к столу.

С черносливом и грецким орехом

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-319

Вам понадобится:

  • четыре яйца
  • сыр – 0,1 кг;
  • чернослив – 60 г;
  • филе птицы – 0,2 кг;
  • соль – 5 г;
  • орехи – 45 г;
  • лук – 0,15 кг;
  • яблоки – 0,25 кг;
  • майонезный соус – 80 г.

Как готовится салат черепаха:

  1. Варим курицу до размягчения. Не забудьте добавить соль. Остывшее мясо измельчаем ножом.
  2. Луковицу мелко крошим, ссыпаем в чашку и наливаем туда кипяток. Спустя 10 минут горячую воду убираем, промываем кусочки лука в холодной воде. Таким образом в салате вы не почувствуете привкус горечи.
  3. По-отдельности натираем вареные белки с желтками с помощью терки
  4. Раскалываем на кусочки орехи. Несколько штук необходимо оставить в цельном виде.
  5. Измельчаем ножом чернослив. Яблоки и сыр провести через терку с мелкими звеньями.
  6. Выкладываем овалом на плоской салатнице белки, солим их и поливаем майонезом.
  7. Следующим шагом будет курица, залитая майонезом и обсыпанная луком.
  8. Далее – слой яблок, политых майонезом. Затем тертый сыр, обработанный майонезом. 20 граммов сыра нужно оставить для украшения закуски.
  9. Завершаем салат тертыми желтками с майонезом.
  10. Посыпаем все грецкими орехами. Черносливом выкладываем панцирь черепашки.
  11. Оставшиеся орешки делим на половинки и формируем лапки салата, тертым сыром выкладываем голову, глаза формируем из двух горошин перца.
Видео (кликните для воспроизведения).

Готовим с добавлением винограда

Добавляя новые ингредиенты, например, виноград вместо орехов, мы получаем разные варианты салата черепашка, которые выглядят совершенно по-другому.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-320

Необходимые продукты:

  • одно яблоко;
  • одна куриная грудка;
  • пол лимона;
  • белый виноград – 0,2 кг;
  • майонез – 140 г;
  • четыре яйца;
  • одна луковица;
  • сыр – 110 г;
  • два салатных листа.

Пошаговая инструкция:

  1. Сваренное куриное мясо шинкуем маленькими кусочками.
  2. Почищенную луковицу рубим кубиками. На 5 минут заливаем их кипятком, после чего сливаем горячую воду и наливаем в лук сок половины лимона.
  3. Сваренные яйца проводим через терку с мелкими звеньями. Так же поступаем с куском сыра.
  4. Кислые яблоки, очищенные от тонкой кожицы шинкуем на маленькие кубики.
  5. Выкладываем яство в форме овала, имитируя черепаший панцирь. Каждый пласт салата не забывайте полить майонезным соусом. Сначала выкладываем кусочки курицы, затем поочередно луковые кусочки, дольки яблок, куриные яйца и молочный сыр.
  6. В таком виде ставим салат в холодное место на 2 часа.
  7. За это время можно разрезать каждую виноградину на две дольки.
  8. Вынимаем салат, покрываем его вершину виноградом, создаем из сыра голову и кладем рядом салатные листья.

Салат «Черепашка» с грибами

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-321

Вам понадобятся:

  • соль по вкусу;
  • два яблока;
  • филе курицы – 250 г;
  • грибы – 0,2 кг;
  • луковица;
  • сыр твердого вида – 140 г;
  • три куриных яйца;
  • горсть грецких орехов;
  • майонезный соус – 55 г.

Алгоритм действий:

  1. Ножом измельчаем очищенную луковицу и вареное мясо птицы.
  2. Порезанные на кубики грибы прожариваем на сковороде в масле до мягкости.
  3. Разделяем сваренные белки и желтки и обрабатываем на терке.
  4. Такую же процедуру проводим с яблоками и сыром.
  5. Овальной горкой выкладываем приготовленные компоненты рецепта на плоскую салатницу: белки яиц, дольки грибов, луковицу, куриное мясо, тертые яблоки и молочный сыр. Каждый слой стоит обработать майонезом.
  6. Вершина салата состоит из тертых желтков, поверх которых выдавлена сеточка из майонеза и все это оформлено половинками грецких орехов.
  7. Голову черепахи формируем из яичного белка. Роль глаз выполняют две горошины перца.
  8. Оставляем блюдо напитываться в холодильнике пару часов, и подаем лакомство на стол.

С копченой курицей

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-322

Что нужно взять:

  • лимонный сок – 15 мл;
  • сыр – 0,1 кг;
  • майонезный соус – 200 г;
  • одно яблоко;
  • курица копченая – 0,2 кг;
  • один салат-латук;
  • четыре яйца;
  • одна луковица;
  • орехи грецкие – 0,1 кг.

Как сделать салат черепашка с курицей и грецкими орехами:

  1. С отваренных яиц удаляем скорлупу, раскладываем белки и желтки по разным чашкам и измельчаем на разных терках.
  2. С копченой курочки убираем шкурку, мясо режем кубиками.
  3. Измельченный в крошку лук опускаем на две минуты в емкость с крутым кипятком, затем обдаем овощ холодной водой. Брызгаем на промытый лук лимонный сок.
  4. С яблока удаляем его центральную часть и кожуру и проводим через терку мякоть.
  5. Начинаем собирать салат по слоям. Белки, волокна куриного мяса, кусочки лука, протертое яблоко, желтки и массу сыра.
  6. Вершину блюда украшаем орехами. Составляем черепашью голову.

Рецепт с ананасами

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-323

Вам понадобится:

  • 10 грецких орехов;
  • филе птицы – 250 г;
  • консервная банка ананасов;
  • четыре яйца;
  • сметана – 65 г;
  • лук – 1 шт.;
  • горсть свежей зелени;
  • сыр – 90 г;
  • соль и пряности по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Сварить промытое филе курицы в воде, заранее ее, посолив и добавив специи в течение 20 минут.
  2. Ошпарить кусочки лука кипятком и поместить на минуту в миску с прохладной водой.
  3. Колечки ананасов порезать на маленькие кубики. То же проделать с остывшей курицей.
  4. Три вареных яйца поделить на желтки и белки. Четвертое вареное яйцо оставит в стороне.
  5. Салат состоит из слоев, которые повторяются два раза. Поэтому стоит заранее поделить каждый ингредиент пополам.
  6. Начинаем сборку яства с белков, затем идут курица, брусочки лука, желтки, сыр, ананасы. Следующие слои повторяются в той же последовательности.
  7. Осталось из половинок орехов сформировать лапки и голову – в форме целого яйца.
  8. Оставшимися орехами украшаем верхушку блюда.
  9. Вокруг салат раскладываем зелень и подаем гостям на стол.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «Черепашка» с говядиной

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-324

Состав рецепта:

  • майонезный соус – 70 г
  • яблоко – 1 шт.;
  • говядина – 0,2 кг;
  • чернослив – 0,1 кг;
  • луковица;
  • орехи – 0,1 кг;
  • четыре яйца;
  • кусок сыра – 40 г.

Готовим пошагово:

  1. Варим до мягкости телятину. Воду, в которой она варится, насыпаем соль.
  2. Мелко рубим лук и помещаем на пару секунд в кипяток.
  3. Отваренные яйца очищаются, делятся на желтки и белки и отдельно шинкуются в крошку.
  4. Мелко режем промытый чернослив и орехи.
  5. Через крупную терку проводится яблоко, а сыр – через мелкую.
  6. Формируется яство по слоям: волокна мяса, луковица, белок, тертое яблоко, кусочки куриного желтка, сыр. Каждый продукт смазывается майонезным соусом.
  7. Украшаем блюдо, делая его похожим на черепаху, орехами и сыром, обработанным на терке. Приятного аппетита!

В настоящее время пользуются популярностью тематические салатики и салат «Черепаха» с курицей не стал исключением. Помимо интригующего вида закуска обладает незаурядным вкусом. Классический вариант стал настолько популярным, что со временем оброс массой вариаций. И теперь каждая хозяйка готовит его по-своему.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-325

Основой блюда является диетическая курица, поэтому салат уже можно назвать питательным и полезным. А дополнительные ингредиенты позволяют насытить и обогатить вкус новыми нотками.

Классический рецепт салата «Черепаха» с курицей

Такой классический рецепт салата «Черепаха» с курицей поможет организовать запоминающееся застолье.

Ингредиенты:

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

  • 500 г грудки курицы;
  • 1 репчатая луковица;
  • 4 яйца (вареных);
  • 50 г любого сыра;
  • 100 г орешков;
  • 0,25 кг кислых яблок;
  • 200 г легкого майонеза;
  • зелень;
  • немного соли.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-326

Споласкиваем грудинку, отправляем в кипяток, готовим 20 мин., охлаждаем.

Совет! Курица получится намного вкуснее, если охладить её в отваре, где она готовилась.

Луковицу чистим, измельчаем, ошпариваем кипятком, чтобы избавить от характерной горчинки. Через 10 мин. воду сливаем, лук промываем и отжимаем.

Ореховые зерна толчем. Яйца чистим, разделяем на белки и желтки. Белки рубим, а желтки натираем та терке.

Чистые яблоки чистим, освобождаем от семян и трем. Остывшую курочку измельчаем кубиком. Начинаем формировать закуску слоями, смазывая соусом каждый новый слой.

Дно сервировочной тарелки покрываем белками, солим. Потом идет курица. Прикрываем луковым слоем, укладываем шар яблок.

Твердый сыр натираем. Стружкой присыпаем яблоки. Вершину припорашиваем ореховой крошкой.

Салат с грецкими орехами

Стремительно поднимет настроение и быстро насытит закуска с грецкими орехами.

Читайте так же:  Рецепты салатов с креветками на день рождения простые и вкусные с фото

Ингредиенты:

  • 0,6 кг грудинки;
  • 100 г полутвердого сыра;
  • 100 г ореховых ядер;
  • 4 яйца (вкрутую);
  • 1 связка зеленого лучка;
  • 100 г чернослива (очищенного);
  • 200 г салатного майонеза;
  • 1 большое яблочко;
  • 1 связка петрушки.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-327

Прежде чем приступить к готовке, заранее варим яички и курицу. Перед нарезкой продукты должны полностью остыть. Яйца аккуратно чистим, отделяем белочки и мелко их натираем.

Совет! Все продукты разделяем на 2 части, т.к. каждый слой будет повторяться дважды.

На блюдо овальной формы укладываем белки, размечаем майонезом сеточку и посыпаем мелко нарубленным луком. Если нет зеленого, то можно заменить его репчатым, мелко накрошив и предварительно ошпарив кипятком.

Курицу также нарезаем кубиками, укладываем половину на блюдо ровным шаром. После майонезной сетки идут размятые в крошку желтки, а потом тертые яблоки. Равномерно раскладываем твердый сыр.

Чернослив ошпариваем кипятком, через 10 мин. сливаем, обсушиваем, режем тонкой соломкой. Теперь слои дублируем в такой же последовательности.

Ядра чуть-чуть подсушиваем в микроволновке, кладем поверх – это панцирь. Теперь следует настоять салат на холоде.

Рецепт с добавлением грибов

Рецептура салата «Черепаха» с курицей и грибами удачно сочетает несколько компонентов. Поэтому вкус выходит гармоничным.

Ингредиенты:

  • 2 филешки;
  • 2 средние луковички;
  • 200 г средних шампиньонов;
  • 3 свежих яичка;
  • 200 г орешков;
  • 6 маслин (без косточек);
  • 150 мл майонезного соуса;
  • 4 стебля свежей зелени;
  • 5-6 листочков салата.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-328

Птицу варим на протяжении получаса. Потом охлаждаем, мелко режем. Также варим вкрутую куриные яйца, чистим и натираем.

С луковиц снимаем кожуру, моем, чистим шампиньоны. Измельчаем продукты кубиком, жарим до полной готовности. Кусочек сыра натираем. Ореховые ядра подсушиваем в духовом шкафу, измельчаем до состояния крошки.

Собираем блюдо, вкладывая составляющие слоями и рисуя на каждом сеточку. Посуду устилаем зеленым салатом, раскладываем птицу, а сверху часть дробленых орешков. Поверх распределяем шампиньоны с луком.

Совет! Каждый последующий шар чуть-чуть уменьшаем в диаметре, чтобы вышла правильная полусфера.

Далее формируем сырный и яичный шары, а верх присыпаем остатками орешков. По кромке посуды раскладываем рубленую зелень, а из маслинок оформляем остальные части композиции.

Салат с ципленком и черносливом

Поклонникам сухофруктов наверняка понравится салат с цыпленком и черносливом.

Ингредиенты:

  • 150 г свежего филе;
  • 1 яблочко;
  • 100 г крупного чернослива;
  • 100 г полутвердого сыра;
  • 50 г орешков;
  • 130 г салатного майонеза;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • 4-5 куриных вареных яиц.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-329

Сухофрукты промываем, замачиваем в кипятке. Они размягчатся и продезинфицируются. Сливаем жидкость через 10 мин., обсушиваем, нарезам соломкой.

Орешки прокаливаем на сковороде, а потом измельчаем в ступке. Остывшую отварную грудку разделяем на волокна. Также всмятку отвариваем яйца, потом очищаем их, раздельно трем желтки и белки, предварительно отложив 1 яйцо.

Яблочко споласкиваем, чистим, вырезаем семенную коробочку. Мякоть крупно натираем. Также поступаем с сыром.

Совет! Чтобы яблоко не потемнело, сразу же сбрызгиваем его соком лимона.

Собираем салат на округлом блюде, заранее нарисовав на донышке майонезную сетку. Сначала укладываем горочкой птицу и промазываем соусом. Далее яблоки, соус и яичные белки, пропитанные майонезом. Теперь раскладываем половину чернослива и прикрываем его желтками.

Тщательно смазываем все соусом, посыпаем измельченными ядрами, а из соломки сухофруктов размечаем узор на панцире.

Салат «Черепаха» с курицей и яблоком

Не хлопотный салат «Черепаха» с яблоком сделает веселым и сытным любой праздник.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг грудки курицы;
  • 5 вареных яиц;
  • 2 луковки;
  • 2 крупных яблочка;
  • 200 г сыра (российского);
  • 1 банка маслин;
  • 300 г майонеза;
  • немного соли.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-330

Сначала отвариваем до мягкости курочку и яйца. Когда продукты остынут, режем курицу средними кубиками, а яички чистим и трем.

Яблочки споласкиваем, вырезаем середку, трем мякоть. Если кожица плотная, то её тоже можно срезать. Луковицы чистим, измельчаем небольшими кубиками, погружаем в кипяток на 5-7 мин. Потом процеживаем, споласкиваем и хорошенько отжимаем руками. Кусочек сыра крупно натираем. Открываем баночку с маслинами (без косточек), сливаем жидкость. Каждую ягодку режем кружками.

На широкой тарелке расстилаем половину курочки, солим и пропитываем соусом. Покрываем половиной тертого яблока, наносим сеточку из соуса. Далее запаренный лучок, яичную и сырную стружки. Все солим, пропитываем майонезным соусом. Дублируем шары с компонентами. Колечками из оливок украшаем спинку.

Готовим с виноградом

Сочный и насыщенный летний салат с цыпленком и виноградом «Черепаха».

Ингредиенты:

  • 1 грудка цыпленка;
  • 1 виноградная кисть;
  • 150 г полутвердого сыра;
  • 2 яблочка;
  • 4 яичка (вкрутую);
  • 200 г домашнего майонеза;
  • 1 связка зеленого салата.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-331

Птицу варим, охлаждаем в бульоне, измельчаем ножом. Яйца очищаем, снимаем белки с желтков и трем их по отдельности. Сыр также натираем.

Фрукты моем, освобождаем от кожицы и семенной коробочки, натираем. Виноград срываем с кисти, разрезаем.

Важно! Если ягодки содержат косточки, то обязательно их вынимаем.

Днище посудины устилаем салатными листочками и распределяем послойно натертые составляющие, нанося майонезные сеточки. Составляющие чередуем: цыпленок, яички, яблоки, полутвердый сыр. Верхушку закладываем виноградинками.

Оригинальный рецепт с ананасом

Это малоизвестная рецептура салата «Черепаха» с курицей и ананасом, вкус которого вас покорит.

Ингредиенты:

  • 140 г любого сыра;
  • 1 сваренная картофелина;
  • 2 яйца (отварных);
  • 250 г мякоти ананаса (в сиропе);
  • 140 г мякоти курицы;
  • 1-2 ст.л. сухарной панировки;
  • 2-3 куска черствого батона;
  • 230 г домашнего майонеза.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-332

Чистим картошку и яйца. Корнеплод трем прямо на дно подготовленной посуды. Сверху по желанию приправляем специями и наносим сеточку.

Совет! Чтобы блюдо вышло сочным и нежным, тереть ингредиенты лучше сразу на тарелку и не приминать стружку при смазывании соусом, лучше просто нарисовать сеточку.

Батон режем небольшими кубиками, насыпаем на деко, подсушиваем в духовом шкафу.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-333

Курочку режем маленьким кубиком, раскладываем её по картофелю, не забывая промазать соусом. Ананасы вынимаем из банки, нарезаем небольшим кубиком и распределяем поверх птицы. Меленько натираем сыр, промазываем соусом и покрываем измельченным через терку яичком. Щедро промазываем соусом, распределяем сухарики.

Салат «Черепаха» с курицей и картошкой

Картофель отлично вписывается в различные салаты, т.к. он хорошо «работает» со множеством продуктов. Советуем приготовить салат с курочкой и картошкой.

Ингредиенты:

  • 3 картофелины (в мундире);
  • 200 г цыпленка (отварного);
  • 4 яичка (вареных);
  • 100 г освобожденного от костей чернослива;
  • 100 г орешков;
  • 1 яблоко (Семеренко);
  • 100 г полутвердого сыра;
  • немного салатного майонеза.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-334

Отваренные ингредиенты полностью охлаждаем, мелко режем. Крупное яблоко моем, чистим и трем. Таким же образом измельчаем сыр. Сухофрукты промываем, выдерживаем 10 мин. в крутом кипятке. Грецкие орешки подсушиваем, перемалываем в крошку.

Теперь составляющие раскладываем слоями, пропитывая каждый шар заправкой. Продукты размещаем по порядку: половина цыпленка, половина яиц, яблочко, сыр, картошка, остатки цыпленка, остатки яиц, орешки.

По спинке раскладываем порезанный чернослив и рисуем майонезом узор на спинке.

Рецепт с копченой курицей и маринованными огурцами

Всем гостям, без сомнения, понравится этот красочный с выраженным вкусом салат с копченой курицей и огурчиками.

Ингредиенты:

  • 400 г подкопченной грудки;
  • 150 г голландского сыра;
  • 5 вареных яиц;
  • 150 г ореховых ядер;
  • 4-5 шт. огурцов (маринованных);
  • 1 лук-порей;
  • 5-7 салатных листьев;
  • 200 г салатного майонеза.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-335

Орешки при необходимости прокаливаем и измельчаем в крошку в комбайне. Курочку режем меленькими кусочками, таким же образом нарезаем маринованные огурчики.

Совет! Для нежного вкуса и сочности можно добавить пару свежих огурцов.

Очищаем от скорлупы остывшие яйца и меленько их натираем. Сыр также превращаем в мелкую стружку. Белую часть стебля порея нарезаем кольцами.

Посуду для подачи устилаем салатными листьями и раскладываем правильным кругом 1/2 курицы, пропитываем заправкой и выкладываем порей. Потом следуют слои с яйцами, огурчиками, остатками курочки, сыром и орешками. Каждый шар обязательно прослаиваем соусом. Наносим узоры на спинке майонезом.

С добавлением киви

Салат с курицей и киви привлечет к себе максимум внимания, т.к. получается видным и не менее аппетитным.

Ингредиенты:

  • 1 филе цыпленка (вареное);
  • 1 репчатая луковица;
  • 100 г полутвердого сыра;
  • 3 крупных киви;
  • 1 яблочко;
  • 150 г салатного майонеза.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-336

Очищаем яйца, отдельно натираем желтки и белки. Чистим, трем яблочко и сыр. С киви срезаем кожицу, режем 2 плода кружочками. Лучок меленько рубим и выдерживаем 10 мин. в кипятке.

Послойно раскладываем подготовленные составляющие, покрывая каждый из них сеточкой из заправки. Придерживаемся очередности: курятина, лучок, яблоко, белки, желтки, сырок.

Кружки киви распределяем сверху внахлест, чтобы не было видно предыдущего слоя.

Совет! Чтобы получился красивый панцирь, выкладываем киви спиралью, начиная снизу и плавно продвигаясь к вершине.

Голову делаем из половинки киви. Из него же вырезаем лапки. Приятного всем аппетита!

Салат «Черепаха» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 2

Нарезаем мелко лук и заливаем кипятком на пару минут, чтобы снять горечь, затем споласкиваем холодной водой. Чернослив промываем и замачиваем, если суховат.

Шаг 3

Подготавливаем ингредиенты для слоёв: мелкими кусочками режем курицу, разделяем яйца на белки и желтки, желтки крошим, белки трём на тёрке. От одного яйца оставляем половинку для «головы черепахи». Также на тёрке измельчаем очищенное яблоко и сыр, яблоко сразу же заправляем майонезом, чтобы не темнело, мелко нарезаем чернослив.

Шаг 4

На плоское блюдо кладём листья салата. Располагаем с краю яйцо, которое будет головой черепахи, половину курицы, заправленной майонезом, выкладываем, формируя туловище.

Шаг 5

Посыпаем курицу луком, смазывать майонезом не нужно.

Шаг 6

Следующий слой — белок яйца.

Шаг 7

Затем — яблоко.

Шаг 8

Выкладываем вторую половину курицы.

Шаг 9

Теперь желток.

Шаг 10

Распределяем по желтку чернослив.

Шаг 11

Завершаем слои сыром.

Шаг 12

Теперь нам нужно оформить «черепашку». Панцирь делаем из поджаренных и по максимуму очищенных от плёнки неизмельчённых грецких орехов, мордочку оформляем с помощью кусочков маслин, вместо глаз можно использовать бутончики гвоздики. «Черепаху» можно подавать к столу.

webspoon.ru

Салат «Черепаха» – Подборка кулинарных рецептов салата

Кулинарная фантазия безгранична, особенно в наше время, когда все табу на искусство кулинарии сняты. Доказательством этому служат настоящие шедевры искусства, приготовленные из продуктов руками искусных мастеров. Сегодня уже никого не удивишь тем, что на праздничном столе в день рождение малыша стоит несколько необычный торт, чем-то напоминающий его любимую игрушку или что-либо оригинальное, а вкусные детские салатики, напоминают персонаж любимого мультика и т.д. Да что там говорить о детском столе, если даже мы, взрослые, к новогоднему или рождественскому столу стараемся сотворить что-либо оригинальное, которое своим внешним видом будет напоминать нам то событие, ради которого мы все собрались.

Читайте так же:  Рецепт салат из свеклы и изюма

Сегодня мы с вами научимся готовить вкусный салат под названием «Черепаха». Скорее всего, вы уже сами догадались, что свое название такой салат получил благодаря своему внешнему виду, тем не менее, сочетание ингредиентов салата способно удивить даже самых пристрастных гурманов.

Рецепт 1. Салат «Черепаха»

Требуемые ингредиенты:

– куриная грудка – 200 г;

– лук – 150 г;

– яйца куриные – 4 шт.;

– яблоки – 250 г;

– сыр – 100 г;

– орех грецкий (ядра) – 100 г;

– соль и легкий майонез.

Способ приготовления:

Если этот салат будет предназначаться для детей, то советуем заменить майонез сметаной.

Сначала отварим куриную грудку. В бульон, для более насыщенного вкуса мяса добавляем 3-4 горошинки черного перца, корень сельдерея и петрушки по ломтику, лавровый листик и соль. Варим грудку после закипания бульона еще 20 минут на медленном огне, и дадим ей остыть вместе с бульоном. Так она хорошо пропитается всеми теми специями, в которых будет вариться, и мясо станет еще более нежным, а главное, более вкусным.

Очистим луковицу и мелко ее измельчаем. Выложим ее в небольшую мисочку и зальем кипятком на несколько минут. Всю свою горечь лук выпустит уже за 10 минут. Сливаем жидкость, лук промоем через густое сито в холодной воде.

Отварим куриные яйца, очистим и отделим белки от желтков. Отдельно натираем их на мелкой терке.

Куриное филе уже остыло, значит, пора его накрошить на небольшие кубики. Натираем сыр на терке мелко, а очищенные яблоки натираем на более крупной терке.

Ядра грецкого ореха, для более насыщенного вкуса, рекомендуем немного обжарить на сухой сковороде. Несколько ядер оставим в сторонку для украшения, а остальные измельчим на орехомолке.

Берем плоскую тарелку и выложим тертыми белками слой, в виде овала. Затем выложим на белок кубики куриного филе и смажем маслом. Еще раз повторимся – если салат предназначен для детей, то замените майонез сметаной.

На слой майонеза выложим измельченный лук, а сверху слой яблок. Смазываем майонезом и аккуратно разровняем. Толстый слой майонеза наносить не следует, наши ингредиенты и так хорошо пропитаются. Сейчас отложим столовую ложку тертого сыра в сторонку, а остальной – нанесем в качестве следующего слоя нашего салатика. Снова смазываем тонко майонезом. Сверху посыпаем тертыми желтками и смазываем майонезом. Как вы понимаете, мы с вами должны формировать туловище черепахи. Обсыпаем его молотыми ядрами грецких орехов.

Сейчас приделаем к туловищу лапки. В качестве лапок у нас будут выступать цельные орешки. Из сыра формируем голову черепахи, а глаза приделаем, используя горошины черного перца или же куски черных маслин.

Вокруг нашей черепахи выложим зелень – типа она ползет по траве. А из белка и сыра формируем цветочки.

Ну, вот и все – салат «Черепаха» уже приготовлен.

Рецепт 2. Салат «Черепаха»

Требуемые ингредиенты:

– красная рыба – 0,5 кг;

– сыр – 50 г;

– яблоко – 1 шт.;

– яйца куриные – 4 шт.;

– зеленый лук – 2 шт.;

– чернослив – 100 г;

– грецкие орехи – 100 г;

– майонез.

Способ приготовления:

Все ингредиенты выложим перед собой. Подготовим подходящее блюдо, чтобы на нем вы могли удобно формировать сказочную черепаху.

Отварим вкрутую яйца, очистим их от скорлупы и разрезаем пополам. Одну половинку яйца нам нужно отложить в сторону – это будущая голова черепахи.

Остальные яйца –  отделим белки от желтков и по отдельности пропустим их через мелкую терочку.

Выложим первый слой нашего салатика – тертый белок. Придаем слою овальную форму, типа туловища черепахи. Смажем белок тонким слоем майонеза.

Дальше – мелко измельчим молодой лук вместе с перьями. Выложим слоем на майонез. Сейчас измельчаем маленькими кубиками мясо красной рыбы. Этот слой у нас получится толстоватеньким – так оно и должно быть. Смажем аккуратно майонезом.

Сейчас очередь за тертым желтком. Распределим его аккуратно и сверху можно сеточкой нарисовать майонез. В принципе, размазывать майонез по тертому желтку немного тяжеловато, поэтому пойдем на хитрость, и нарисуем густую сеточку. Таким образом, мы не разрушим конструкцию салатика. Вот сейчас на очереди слой тертого яблока. Аккуратно натираем его на мелкой  стороне терки и выложим слоем на майонез. Снова намазываем майонезом. Сейчас туловище черепахи присыпаем тертым сыром, причем не только сверху, но и по бокам. Снова сеточкой наносим майонез.

Чернослив предварительно замочим в кружку с горячей водой на 15-20 минут, чтобы он хорошо размягчился. Сейчас мы его нарежем небольшими кусками и равномерно распределяем по «туловищу».

Половинки ядер грецкого ореха обжариваем на горячей сковороде. Дадим ему остыть, и выкладываем панцирь черепахи.

В той половинке яйца, которую мы отложили в сторону, проделаем отверстия для глаз, языка и носика. Вставим в них куски ореха. Бордюр вокруг черепахи выложим свежей зеленью или зеленым огурцом.

Рецепт 3. Салат «Черепаха»

Требуемые ингредиенты:

– копченая курица – 200 г;

– вареные яйца – 5 шт.;

– яблоки – 2 шт.;

– сыр – 100 г;

– ядра грецких орехов – 150 г;

– лук порей, листья зеленого салата и майонез.

Способ приготовления:

Отделяем желтки от белков и натираем их по отдельности через крупную сторону терки. Мясо курицы нарежем кубиком. Сыр и яблоки по отдельности натираем на терке. Измельчим грецкие орехи, а лук порей нарезаем колечками.

Сейчас соберем нашу «Черепаху». Подготовим подходящее блюдо и выложим на него листья зеленого салата.

Первый слой нашего салата – тертые белки, измельченное копченое мясо курицы и смазываем майонезом. Затем выложим кольца лука порея, тертые яблоки и снова майонез. Третий слой – сыр, измельченный желток и смазываем майонезом. Не забывайте, что вы формируете туловище черепахи! Сверху туловище присыпаем орехами и нарисуем ему панцирь при помощи майонеза – сеточкой.

Приложим к туловищу голову черепахе, используя для этого половинку яйца. Прорежем в нем дырочки для глаз и вставим туда горошинки перца.

Салат «Черепаха» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

– При  оформлении туловища черепахи используйте ядра грецкого ореха. Перед тем как измельчать их, попробуйте на вкус. Если орехи горчат, то они не годятся для салата.

– Украшайте салат зеленью в виде подушки для черепахи – так она будет выглядеть более естественно.

zhenskoe-mnenie.ru

Салат “Черепаха”, рецепт с фото с курицей с грецкими орехами

Очень оригинальный состав салата и не менее оригинальное оформление. Список ингредиентов может вызвать сначала недоумение – лук, яблоко, майонез… Но на самом деле это очень вкусный, легкий и полезный салат. Кстати, его можно сделать и на детский праздник из-за его интересного образа, только майонез следует заменить на домашний йогурт либо нежирную сметану.

Чтобы приготовить салат “Черепаха” с курицей с грецкими орехами по этому фото-рецепту вам потребуется 90 минут. Количество порций-6
Ингредиенты:- курица – 200 грамм,- сыр твердый – 150 грамм,- яйца куриные – 5 штук,- лук репчатый – 1 штука,- яблоки – 2 штуки,- орехи грецкие – 150 грамм,- майонез – 150 миллилитров,- соль – 0,5 чайной ложки,- сахар – 0,5 чайной ложки,- уксус 9% – 25 миллилитров,- зелень – 3 веточки.

Приготовление:

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-348


В подсоленной воде варим куриное филе, варим куриные яйца. Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и маринуем в воде с уксусом и сахаром. Соотношение воды и уксуса 4:1.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-349


Твердый сыр солоноватого сорта натираем на крупную или мелкую терку.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-350


Сварившееся куриное филе нужно остудить (можно опустить в холодную воду – так будет быстрее). Затем нарезаем филе маленькими кусочками. Чем мельче – тем нежнее будет салат.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-351


Куриные яйца нужно остудить обязательно в холодной воде, так их легче будет почистить. Очищаем скорлупу и разделяем яйца – отдельно желтки от белков. Натираем на мелкой терке в две разные тарелки. Желток можно просто помять вилкой. Одну половинку белка можно оставить для украшения салата.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-352


На дно плоского блюда либо салатника выкладываем тертые белки. Их нужно хорошо смазать майонезом, равномерно распределить по поверхности слоя.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-353


Далее выкладываем нарезанное куриное филе. Его также необходимо равномерно смазать майонезом, и распределить ложкой. Если майонеза на этом этапе будет мало – то салат может плохо пропитаться, так как филе достаточно сухой ингредиент.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-354


С репчатого лука сливаем маринад, лук следует немного отжать. Затем мы выкладываем его следующим слоем сверху на филе. Лука не должно быть слишком много, так как его вкус может получиться доминирующим, не всем это понравится. Майонезом этот слой не смазываем.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-355


Яблоки трем на крупную терку. Кожуру можно не очищать, так как в ней содержится много витаминов, а в салате она мешать не будет. Выкладываем тертое яблоко сверху на лук, и сверху делаем майонезную сеточку. Распределяем по поверхности салата.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-356


Твердый сыр, натертый на терку, выкладываем сверху на яблоки. Промазываем равномерно майонезом.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-357


Следующий слой салата с с курицей с грецкими орехами – это яичный желтки. Схема такая же – выкладываем и промазываем майонезом. Желтков, возможно, будет немного, но не стоит расстраиваться и спешить доваривать яйца – и такого количества будет достаточно.
Читайте так же:  Салат королевский титул рецепт

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-358


Теперь приступаем к украшению салата «Черепаха». Выкладываем грецкие орехи на «спинку», из белка вырезаем голову и лапки, делаем глазки. Добавляем зелень. Салат можно подавать уже через 1,5-2 часа, обычно за это время он успевает пропитаться.
Приятного аппетита!

Поклонники экзотики могут приготовить мексиканский салат с курицей.

salat-legko.ru

Салат черепаха рецепт с фото с курицей с грецкими орехами

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-359

Привлекательный внешний вид этого салата и его нежные вкусовые качества приятно порадуют ваших гостей за праздничным столом. Салат черепаха рецепт с фото с курицей с грецкими орехами выкладывается слоями, которые промазываются майонезом. Если вы планируете готовить этот салат на детский праздник, используйте рецепт домашнего майонеза, который есть в нашей кулинарной книге. Яблоки в салате можно заменить консервированными ананасами, тогда салат на вкус будет ещё нежнее и сочнее. Грецкие орехи придают салату ещё большей питательности, и они также полезны, особенно, для работы мозга. При составлении меню на праздничный стол используйте этот простой домашний рецепт салата, обязательно представьте его в виде симпатичной черепашки, и ваши гости будут в восторге!

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-360

Ингредиенты для приготовления салата Черепаха

Отварное куриное филе 250 г
Отварные яйца 3 шт
Твёрдый сыр 150 г
Яблоки кисло-сладкие 1-2 шт
Лук репчатый 1 шт
Ядра грецких орехов по вкусу
Майонез 200 г

Приготовление пошаговое с фото салата черепаха с курицей

  1. Предварительно отваренное (недолго) филе в подсоленной воде, нарежьте на достаточно маленькие кусочки.
  2. Мелко нарежьте репчатый лук и натрите на тёрке яблоко.
  3. Отделите от отварных яиц белки от желтков и натрите на тёрке. Один белок необходимо оставить для того, чтобы сформировать голову и лапки черепахи.
  4. Натрите на тёрке твёрдый сыр.Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-361
  5. На плоское нарядное блюдо выложите первый слой – натёртые белки яиц. Промажьте этот слой майонезом, можно просто нанести сеточку. Промазывайте так каждый слой салата.
  6. Второй слой салата Черепаха – отварная курица.Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-362
  7. Третий слой репчатый лук.
  8. Четвёртый слой натёртые яблоки или, например, ананасы.
  9. Далее идёт тёртый сыр и желтки.
  10. При помощи майонеза нанесите крупную сеточку, как показано на картинке. В каждый квадратик вставьте половинку ядра грецкого ореха.
  11. Белок разделите на 5 частей. Одна крупная часть будет мордашкой. При помощи горошин чёрного перца сделайте глазки и носик, а из кусочка моркови – ротик. Украсьте блюдо зеленью и поставьте в холодильник охлаждаться.

Салат можно подавать на любые торжества, наряду с другими блюдами. До подачи, держите салат в холодильнике. Приятного аппетита!

Новости сети:

domreceptu.ru

Салат Черепаха / Куриные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Если на носу торжество или долгожданный праздник, приготовьте вкусный салат Черепаха. Название свое блюдо получило благодаря тому, что продукты выкладываются слоями в форме этого животного. Поэтому незамеченным салат точно не останется, скорее наоборот – привлечет всеобщее внимание, в частности детское. А что касается взрослых, то они непременно оценят его нежный вкус.

Ингредиенты для приготовления салата Черепаха

  1. Курица (филе) 2 шт
  2. Яйцо 4 шт
  3. Яблоко 2шт
  4. Лук красный 1 шт
  5. Сыр твердый 100 г
  6. Орехи грецкие 80–100 г
  7. Майонез 250–300 мл
  8. Листья салата для украшения
  9. Огурцы соленые для головы, лапок и хвостика
  10. Перец горошком для украшения
  11. Соль по вкусу
  12. Перец черный молотый по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Лук, Морковь, Курица

  • Кухня мира

    Русская кухня

список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонная плита, Кастрюля, Духовка, Форма для запекания, Фольга, Нож, Разделочная доска, Столовая ложка, Мерный стакан, Терка, Бумажные кухонные полотенца или салфетки, Вилка, Большая тарелка для подачи

Приготовление салата Черепаха:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-363

Для нашего салата потребуется вареные яйца и запеченная курица. Лучше начать с курицы: смазываем форму для запекания растительным маслом, промываем куриное филе под холодной проточной водой, высушиваем бумажными кухонными полотенцами или салфетками и выкладываем на разделочную доску. Острым ножом разрезаем филе пополам, укладываем в форму, посыпаем по вкусу солью и черным молотым перцем.

Духовку разогреваем до 200 градусов Цельсия, после чего отправляем курицу запекаться до полной готовности минут на 20. С прошествием нужного времени, достаем форму из духовки, аккуратно отодвигаем фольгу и проверяем готовность: протыкаем мясо ножом, если оно стало белым, значит готово (для полной уверенности филе можно попробовать). Если курица не успела запечься, тогда запечатываем обратно фольгу и убираем форму в духовку.

А пока запекается курица, отварим яйца. Промываем их под горячей проточной водой, укладываем в маленькую кастрюлю и заливаем чистой водой. Ставим кастрюлю на конфорку, включаем средний огонь и ждем когда вода закипит. Затем огонь немного сбавляем и варим яйца 6 – 8 минут. Далее горячую воду из кастрюлю аккуратно сливаем и заливаем сварившиеся яйца холодной проточной водой, чтобы они быстрее остыли.

Шаг 2: Измельчаем ингредиенты.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-364

Чистые грецкие орехи выкладываем на разделочную доску и острым ножом измельчаем как можно мельче. После чего убираем в чистую тарелку.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-365

Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под холодной проточной водой, нарезаем мелким кубиком и перекладываем в отдельную тарелку.

Сыр натираем на терке с маленькими отверстиями в любую удобную миску.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-366

Тем временем курица наверняка уже запеклась и можно приступать к ее измельчению. Нарезаем филе острым ножом на мелкие кубики около 1 сантиметра и перекладываем в чистую тарелку.

Теперь яйца очищаем от скорлупы и отделяем желтки от белков. Отдельно натираем их на терке с маленькими отверстиями в разные тарелки.

Яблоки промываем под проточной водой, срезаем шкурку выкладываем на разделочную доску и разрезаем пополам. Удаляем семечки и сердцевину, натираем на терке теперь уже с крупными отверстиями в чистую тарелку.

Шаг 3: Формируем салат.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-367

В блюдо для подачи выкладываем белок, слегка утрамбовываем вилкой и тщательно смазываем майонезом. Затем по бокам украшаем тарелку листиками салата, а на белок укладываем курицу так, чтобы получилась овальная форма (это и будет панцирь нашей черепахи).

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-368

Смазываем курицу майонезом.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-369

Посыпаем измельченным луком, затем яблоком и снова смазываем майонезом.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-370

Теперь посыпаем тертым желтком и смазываем его майонезом.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-371

Следующий на очереди сыр и финальный слой – грецкие орехи.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-372

Далее вырезаем из соленых огурцов 4 лапки, хвостик и голову нашей черепахе. Глазки можно сделать с помощью обычного перца горошком.

Шаг 4: Подаем салат Черепаха.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-373

Готовый салат подаем на праздничный стол, а чтобы все гости успели оценить ваши кулинарные способности, разрезаем его уже после того, как все соберутся. Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Видео версия рецепта:

Советы к рецепту:

– Салат получится еще вкуснее если приготовить майонез в домашних условиях.

– Если у вас нет красного лука, тогда замените его обычным рептатым или вовсе не добавляйте.

– Чтобы очищенные яблоки не чернели их можно сбрызнуть соком лимона.

www.tvcook.ru

Салат черепаха

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-374

Количество порций: 8 блюд

Калорийность: 412 ккалБелки: 19 гЖиры: 33 гУглеводы: 8 г

Время готовки: 40 минут▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Необходимые продукты для рецепта:

Яйца – 4 штМясо куриное (можно копченое) – 300 гЛук – 1 штЯблоки – 2 шт (средних 200-250 г)Сыр – 100 грГрецкий орех – 150 гМайонез — 150 гЛистья салата

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Способ приготовления:

Предварительно промываем и отвариваем курицу, яйца (куриное филе варить около 15-20, яйца 6-8 минут) до готовности. Курятине дать остыть, после чего мелко нарезать. Порезать мелко лук, залить кипятком и дать отстояться около 10 минут. Далее слить воду и промыть лук под холодной водой — это избавит его от горечи. Варенные в крутую яйца (одно оставить для украшения) очистить, отделить белки и желтки, по раздельности натереть на мелкой терке. Мелко натереть сыр, яблоки. Грецкие орехи нарубить помельче, несколько половинок ядрышек отложить в сторону для украшения.Теперь принимаемся непосредственно к формированию салата:В блюдо нужной формы выкладываем ровным не толстым слоем листья салата (помытые и просушенные), а на них слоями приготовленные заранее ингредиенты.первый – белки яиц натертые на терке.второй – мелко порезанное куриное мясо(можно копченное).третий – майонез.четвертый – лук нарезанный кольцами.пятый – натертые яблоки (можно кислые).шестой – майонез.седьмой – тертый сыр.восьмой – желтки.девятый – майонез.десятый – измельченный грецкий орех.Из яйца делаем черепахе голову, лапки – из половинок грецкого ореха. Майонезом рисуем сеточку и украшаем кольцами из лука.

Калорийность и полная составляющая блюда

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-376

Примечание автора:

Рецепт салат черепаха — это повод из повседневных продуктов приготовить вкусное, а главное очень необычное блюдо. Главное достоинство этого салата, заключается в том, что простейшие продукты состава и быстрота приготовления позволяют сделать его можно практически в любой момент. Отлично украсит любое торжество, особенно если это детский праздник. Кстати легко можно экспериментировать с ингредиентами, например: лапки можно изготовить из половинок отваренных яиц, курицу заменить ветчиной, вместо измельченных орехов можно применить цельные половинки ядер, а заправку заметить сметаной. Полет кулинарной фантазии в этом блюде неограничен, дерзайте…

webrecepty.info

Необычно оформленные блюда очень популярны в преддверии праздников. В нашей статье мы хотим поговорить о салате «Черепаха». Интересное блюдо непременно привлечет внимание детей, поэтому его можно предложить на детский стол. Оригинально оформленная еда привлекает куда больше внимания, чем ставшие давно традиционными канапе и прочие закуски.

Ингредиенты для салата «Черепаха»

Красивое и интересное блюдо не только выглядит необычно, но еще и отличается отменными вкусовыми характеристиками. Для его приготовления можно использовать разные продукты. Это может быть красная рыба, ветчина или курятина. Какой бы из продуктов вы ни выбрали в качестве основы, в любом случае салат будет невероятно вкусным. Все вариации блюда неизменно хороши.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-388

Особенно востребовано блюдо среди детей. Столь интересное оформление неизменно привлекает их внимание, вызывая желание его попробовать. Поэтому на детском празднике не возникнет проблем с кормлением. Блюдо можно готовить и для ежедневного стола. В этом случае нет необходимости декорировать салат. От этого его вкусовые качества не пострадают.

Салат с черносливом

Взрослым наверняка придется по душе салат «Черепаха» с черносливом.

Ингредиенты:

  • сыр (110 г),
  • филе курицы (490 г) или можно использовать филе семги,
  • яблоко,
  • зелень,
  • чернослив (210 г),
  • орехи,
  • майонез,
  • яйца (4 шт.).
Читайте так же:  Сырный салат рецепты

Рецепт приготовления

Рецепт салата «Черепаха» с черносливом очень прост. Блюдо формируется слоями, причем кулинары рекомендуют каждый из них, кроме орехов, повторять дважды. В качестве первого слоя используем белки. Для этого яйца отвариваем вкрутую и опускаем в холодную воду. Далее их очищаем и одно из яиц разрезаем пополам. Одна из половинок будет головой нашей черепахи. Белки отделяем от желтков, причем первые измельчаем на терке. Готовую массу выкладываем на блюдо в форме овала. Сверху наносим майонез или сметану и измельченный зеленый лук. Его предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы не чувствовалась горечь.

Следующий слой – это мелко нарезанная отварная курятина. Ее тоже смазываем соусом. Далее выкладываем натертые желтки и рисуем на них сеточку из майонеза.

Яблоко очищаем от кожицы и измельчаем на крупной терке. Выкладываем слой мякоти, промазав его соусом. Далее насыпаем слой натертого сыра (на него тоже наносим майонез) и мелко нарезанный чернослив (плоды чернослива заранее запариваем, залив кипятком на 20 минут, после промываем и нарезаем).

Теперь необходимо все слои повторить еще раз. Сверху украшаем блюдо, сделав панцирь из натертых грецких орехов. Но можно выложить ореховыми половинками всю спинку животного, если вам удалось аккуратно очистить продукт от скорлупы. Если же в процессе раскалывания оказалось много мелких частей, то имеет смысл их просто измельчить острым ножом.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-389

Глаза на голове черепашки делаем из маленьких кусочков чернослива, ноздри и нос формируем из орехов. А можно ротик выполнить из ломтика моркови. Блюдо выглядит эффектнее, если вокруг черепашки разложить измельченную зелень или веточки петрушки, создавая зеленую полянку. Как вы могли убедиться, рецепт салата «Черепаха» невероятно прост. Готовится он быстро. Больше времени уделяется формированию слоев и декору блюда.

Салат с курятиной

Предыдущий вариант исполнения блюда, возможно, не понравится детям, поскольку не всегда малыши любят чернослив. А вот салат «Черепаха» с курицей точно придется по душе всем. Причем его можно сделать в полном смысле диетическим, заменив жирный майонез на легкую сметану. В таком исполнении блюдо получается не менее вкусным, но в то же время более полезным.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-390

Для приготовления салата «Черепаха» с курицей нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 4 яйца,
  • сыр (135 г),
  • филе (270 г),
  • лук,
  • майонез или сметана,
  • 2 яблока,
  • соль,
  • орехи (45 г).

Перед началом приготовления куриное филе и яйца отвариваем до готовности. Далее мясо нарезаем и выкладываем на дно блюда, нанеся майонезную сеточку. Яблоки и яйца натираем на крупной терке, а сыр – на мелкой. Грецкие орехи можно измельчить блендером или насечь ножом. На слой курятины выкладываем лук и яблоки, нанеся майонезную сеточку. Далее выкладываем слой измельченных яиц и сыра. Все продукты смазываем соусом. Лапки и хвостик черепашки можно сделать из половинок грецкого ореха. А вот голову можно слепить из сырной стружки. Сверху посыпаем блюдо измельченными орехами. Конечно, в стандартный рецепт салата «Черепаха» можно привносить некоторые изменения, меняя порядок слоев или внешний декор. Опытные кулинары рекомендуют вначале на блюдо выложить листья салата, а уже сверху выкладывать фигурку черепахи. С яркой зеленью салат выглядит просто потрясающе.

Салат с грибами

Любители грибов непременно оценят рецепт салата «Черепаха» с грибами. Неповторимый аромат шампиньонов придает блюду иное звучание и вкус.

Ингредиенты:

  • грибы (190 г),
  • 4 яйца,
  • филе куриное,
  • сыр (220 г),
  • майонез,
  • лук,
  • орехи (210 г).

Для украшения можно использовать листья салата, маслины и зелень.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-391

Мелко нарезаем лук, филе отвариваем до готовности и измельчаем. Шампиньоны измельчаем слайсами и обжариваем их на сковороде. Натираем сыр и отварные яйца. Орехи перемалываем в блендере. После того как подготовлены все продукты, приступаем к формированию салата. Берем круглое блюдо и по кругу выкладываем зелень салата, которая послужит украшением блюда. В центре формируем круг из куриного филе. Это будет первый слой салата «Черепаха». Наносим майонез и посыпаем его половиной измельченных орехов. Далее выкладываем лук и грибы. Для того чтобы фигурка животного выглядела более реалистично, каждый следующий слой делаем в диаметре немного меньше предыдущего. Затем выкладываем натертый сыр и яйца. Все слои блюда перемазываем соусом. Сверху салат украшаем натертыми орешками.

В качестве дополнительного украшения блюда можно соорудить съедобную пальму. На деревянную шпажку нанизываем маслины без косточки. Листья пальмы делаем из веточек укропа или петрушки. Готовую пальму втыкаем в яблоко и ставим его около фигурки животного. Голову черепахи можно сделать из отварного яйца. А нос и глазки из кусочков маслин, рот – из моркови. Для красоты на поверхности черепашки майонезом рисуем панцирь. Красивый и вкусный салат «Черепаха» готов.

Классический рецепт

Классический салат «Черепаха» немного отличается от приведенных ранее вариантов. Дело в том, что блюдо готовится всего из четырех продуктов. Все прочие рецепты являются вариациями классического варианта.

Ингредиенты:

  • 3 красных яблока,
  • 7 яиц,
  • сыр (245 г),
  • соль и майонез.

Для приготовления салата лучше использовать сочные и упругие яблоки. Их очищаем от шкурок и нарезаем тонкой соломкой. Яблоки смазываем майонезом, чтобы они не потемнели. Сыр тоже нарезаем тоненькими ломтиками и смазываем их майонезом. Также измельчаем белки.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-392

Далее берем круглое блюдо и в его центр выкладываем половину всех яблок, формируя их горкой. Затем выкладываем половину сыра и белков. После все слои повторяем. Сверху блюдо посыпаем натертыми желтками. Панцирь черепахи выкладываем из половинок орехов. Из самых больших частей можно сделать лапки животного. Голову можно сделать из яйца, вырезав ножом ротик и вложив язычок из морковки. Глаза делаем из черного перца.

Салат с ананасами

Очень вкусным и необычным получается салат «Черепаха» с грецкими орехами и ананасами. Кстати, данный рецепт мало известен, хотя отличается отменным вкусом. Нежное блюдо достойно внимания кулинаров.

Ингредиенты:

  • картофель,
  • яйцо,
  • филе отварное (185 г),
  • сыр колбасный (130 г),
  • ананасы (баночка),
  • маринованный огурчик,
  • сухарики,
  • майонез,
  • панировочные сухари.

Для приготовления нам понадобятся сухарики. Можно их купить в магазине или засушить собственноручно в духовке. Картофель отвариваем в мундирах, очищаем его от кожицы и натираем на терке. Выкладываем его в центре и смазываем майонезом. Это будет первый слой салата. Далее выкладываем нарезанное кусочками куриное филе и ломтики ананаса. На него наносим майонезную сеточку. Абсолютно все слои сдабриваем соусом, чтобы блюдо не получилось сухим. Затем выкладываем измельченный сыр и яйца. Сверху салат обильно смазываем майонезом и посыпаем крошкой из сухариков. Панцирь выкладываем половинками орехов. Лапки можно сделать из сухариков или вырезать их из маринованного огурца, а голову – из яйца. Салат “Черепаха” с картошкой, курятиной и ананасами готов. Блюдо имеет неповторимый слегка сладковатый вкус, который просто не может вам не понравится.

Новогодний рецепт

Существует достаточного рецептов салата «Черепаха». Все они немного отличаются используемыми продуктами и вариантами декора. Наш следующий рецепт позволит приготовить более интересный вариант блюда, который сможет стать украшением новогоднего стола. Вместо привычного филе можно использовать копченую курятину и добавить немного консервированной кукурузы.

Ингредиенты:

  • грудка холод. копчения (345 г),
  • сыр (175 г),
  • 6 яиц,
  • банка кукурузы,
  • зелень,
  • виноград (450 г),
  • орехи,
  • майонез.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-393

Копченое мясо нарезаем ломтиками и выкладываем на блюдо. Сверху наносим майонез и посыпаем луком. Выкладываем слой натертых яиц, смазав их соусом. Далее кладем слой кукурузы и измельченного сыра. Сверху салат украшаем половинками винограда. Голову и лапки можно сделать из орехов или сырной стружки.

Салат с рыбой

Еще в самом начале статьи мы упомянули о том, что салат можно приготовить не только с курятиной, но и с рыбой. В этом случае можно брать филе семги или консервированную горбушу. Существуют рецепты на основе одного и второго продукта.

Ингредиенты:

  • филе семги (285 г),
  • яблоко,
  • лук,
  • 5 яиц,
  • орехи (95 г),
  • сыр (90 г),
  • чернослив (95 г),
  • майонез.

Для приготовления можно использовать любую красную рыбку. Удобнее всего брать филе. Если в вашем распоряжении целый кусок, то необходимо извлечь из него кости и нарезать небольшими ломтиками.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-394

Лук нарезаем мелкими кубиками, яблоко, яйца и сыр натираем. Берем блюдо и начинаем формировать салат. В качестве нижнего слоя будет использоваться рыба, на нее выкладываем лук, затем белок, яблоко и натертые желтки. Все слои, как и в прочих рецептах сдабриваем майонезом или сметаной. Сверху салат посыпаем измельченными орешками. Панцирь формируем из полосочек чернослива. Голову животного можно сделать из сыра или цельных орехов.

Салат с ветчиной

Вариантов приготовления салата придумано немало. Каждая хозяйка на основе классического рецепта может создать свой собственный кулинарный шедевр. Главное условие получение вкусного блюда – это взаимная сочетаемость продуктов. Не меньше вариантов украшения салата. В принципе можно не просто повторить рекомендации, приведенные в рецептах, но и придумать свой собственный, более оригинальный вариант.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-395

Ингредиенты:

  • ветчина (280 г),
  • лук,
  • яблоко,
  • сыр (95 г),
  • три яйца,
  • по 90 г изюма и орехов,
  • майонез,
  • грибы (290 г).

На сочетании вкуса грибов и ветчины основано приготовление многих блюд. Не менее вкусным получается и салат «Черепаха». Ветчину нарезаем ломтиками и выкладываем на дно блюда. Сверху наносим майонезную сетку. Грибы нарезаем слайсами и обжариваем на растительном масле до готовности. Шампиньоны не стоит пересушивать. Их необходимо убрать с огня сразу после испарения жидкости. На ветчину выкладываем нарезанный лук, затем грибы, измельченные яйца и натертое яблоко. Сверху посыпаем салат натертым сыром. Все слои промазываем майонезом. Блюдо украшаем изюмом и орешками. Голову черепашки формируем из яйца.

Вместо послесловия

Надеемся, что нашим читателям рецепты салата «Черепаха», приведенные нами в статье, помогут освоить приготовление нового блюда. Интересное оформление и необычный вкус наверняка сделают закуску частым гостем на вашем столе.

Читайте так же:  Салат муму рецепт

Набор ингредиентов для приготовления этого салата не велик. Основа — куриное мясо (отварное или копченое)

Салат черепаха так называют из-за внешней похожести с оригиналом.

Салат черепаха классический рецепт приготовления

Чем мне нравятся классические рецепты приготовления салатов так это то что вы них нет ничего лишнего. Все ингредиенты подобраны очень тщательно так как они были проверенны временем. Только самые популярные рецепты могут считаться классикой.

Продукты:

  • 3-4 красных сладких яблока.
  • 250 грамм- сыр.
  • 7 яиц.
  • Майонез.
  • Соль перец по вкусу.
  • Зерна грецкого ореха.

Как приготовить салат черепаха:

Яблоки для салата берите только сладкие и крепкие. Перезревшие плоды рыхлые и не так вкусны.

Перед приготовлением с яблок необходимо снять кожуру и избавится от серединки. Для того что бы быстро вытащить серединку есть специальный круглый нож. Он настолько удобный что целый кг яблок можно переработать за 2-3 минуты. А кожуру снимаю по классике как с картофеля.

Яблочные дольки следует нарезать на куски чем-то похожие на картофель фри. Далее складываю яблочную соломку в миску добавляю к ним пару столовых ложек майонеза хорошо перемешиваю и отставлю пока в сторонку.

Сыр режу так же как и яблоки. Стараюсь что бы кусочки получились максимально похожи на яблочные.

Яйца очищаю их и разделяю на желтки и белки. Одно яйцо оставляю целым, так как его мне нужно будет пустить на украшение, а именно сделать голову нашей черепашке. Остальные белки режу соломкой, заправлю майонезом, а желтки натру на терке в отдельную миску.

Основные ингредиенты готовы, можно приступить к сборке салата. Салат укладывается слоями.

1 слой. Яблоки. Выкладываю слой и делаю его немного горкой и присыпаю тертым желтком. Для первого слой нужна только половина от всех яблок.

2 слой. Сыр. Также раскладываю сверху яблок и немного формирую горку.

3 слой. Остаток яблок и желток.

4 слой. Белки. Сверху опять желтки. В конце присыпанную желтками горку украшаю грецкими орехами.

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-396

Из оставшегося яйца делаю голову черепахе. Надрезаю немного что бы сделать рот, а из горошин черного перца делаю глазки.

Вот такое чудо должно получится.

Салат черепаха с курицей, грецкими орехами и яблоками 

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-397

Этот рецепт как вы поняли будет уже с использованием мяса. Но выкладывать в форме черепахи его не обязательно. Буду делать его в кондитерском кольце. Так будет проще разделить салат на порции. Да и в целом красиво.

Продукты:

  • 1 куриная грудка.
  • 2 вареных яйца.
  • 1 головка лука.
  • 1 среднее яблоко.
  • 60-70 грамм сыра.
  • 1/2 стакана грецких орехов.
  • Майонез.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Кондитерское кольцо.

Как приготовить салат черепаха:

Куриное мясо можно использовать не только вареное можно взять копченое. Можно курицу заменить на любое другое мясо, свинину или говядину. Но нежным салат будет только с использованием куриного мяса. Так что выбор остается за вами.

Я готовлю из куриного мяса поэтому весь рецепт будет с ним.

И так грудку отвариваю в под соленой воде, остужаю и нарезаю на мелкие куски.

Вареные яйца разделить на желток и белок. Затем в разные тарелки натереть на мелкой терке.

Яблоки очистить натереть на крупной терке. Сыр так же пропустить через терку. Грецкие орехи можно измельчить при помощи блендера.

Лук нарезать мелким кубиком, залить теплой водой и подержать несколько минут. Этот прием позволит практически полностью избавиться от луковой горечи. После процеживаем лук через сито.

Все ингредиенты полностью готовы можно собирать салат в специальной форме.

Далее выкладываем ингредиенты в форму слоями:

  • 1 слой тертые белки.
  • 2 слой мясо.
  • 3 слой лук.
  • 4 слой майонез.
  • 5 слой яблоко.
  • 6 слой сыр.
  • 7 слой желток.
  • 8 слой майонез.
  • 9 слой грецкие орехи.

Аккуратно укладываем слои придавливая лопаткой. Перед тем как снять форму придерживаю салат лопаткой.

Получается вот такая красота. Салат действительно получается нежным и воздушным.

Салат черепаха с черносливом и грибами

В принципе любой салат черепаха понравится детишкам. Но этот вариант один из самых любимых. Так как он вкусный, красивый, и очень сытный. А все благодаря грибам и мясу.

Продукты:

  • 1 куриная грудка.
  • 3-4 яйца.
  • 400 грамм свежих грибов.
  • Стакан чернослива.
  • 1/2 стакана грецкого ореха.
  • 150 грамм сыра.
  • 1 головка лука.
  • Майонез.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить салат черепаха:

Мясо отварить, измельчить выложить на блюдо и промазать майонезом.

Лук мелко нарезать и выложить по верх майонеза.

Грибы можно использовать любые. Лучше свежие так как маринуют их с большим использованием уксуса и он полностью убивает грибной аромат. Грибы беру свежие режу на несколько частей и потом обжариваю их с луком на сковородке. А после того как остынут выкладываю в салат. И так грибы идут после лука.

Яйца просто мелко нарезать и выложить следующим слоем после грибов.

Сыр трем и выкладываем также слоем сверху яиц. Хорошо распределяя по поверхности салата. Далее с одной стороны кладем яйцо и также как и остальной салат прячем его под слоем майонеза и сыра.

Посыпаем салат измельченным грецким орехом. И делаем черепахе глазки из зерен черного перца.

Чернослив замочить в теплой воде нарезать его соломкой. Далее выложить чернослив в форме панциря.

Салат отставляем на 40 минут в холодильник для пропитки слоев. Приятного аппетита.

Салат черепаха с виноградом

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-398

Продукты:

  • Куриная грудка.
  • 4 яйца.
  • 2 яблока.
  • 100 грамм сыра.
  • 1 гроздь белого винограда.
  • Майонез.

Как приготовить салат черепаха:

Мясо отварить, мелко нарезать. Яйца разделить на белки и желтки. Затем натереть на терке следующие продукты сыр белки и желтки и все разные тарелки. Виноград помыть и ягоды разделить на две части.

Салат выкладывать слоями: мясо-белки-яблоки-сыр. После каждого слоя делать майонезную сетку.

Последним слоем идут виноградные половинки из них и формируется черепаший панцирь.

Голову черепахе делаем из половинки яйца.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-399

Ингредиенты:
● яйца – 4 шт.
● мясо куриное (копченое) – 150 г
● лук-порей – 1 шт.
● яблоки – 2 шт.
● сыр – 100 г
● грецкий орех – 150 г
● салат

Приготовление:
Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой – белки яиц, натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.
Из яйца сделать «голову» для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).

Изображение - Черепаха салат рецепт cherepaha-salat-recept-400

Ингредиенты

  • Филе куриное — 150 г
  • Чернослив — 70 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Яйцо куриное — 4-5 шт.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Майонез — 100-120 г

Процесс приготовления

Иногда хочется чего-то традиционного, но одновременно и праздничного. И чтобы продукты были доступные, и чтобы выглядело эффектно. Для такого случая отлично подойдёт салат «Черепашка» с курицей, черносливом и грецкими орехами. Смотрите сами: куриное филе, яйца, сыр, яблоко, орехи и чернослив — вполне обычные продукты. Но мы сделаем красивую подачу салата — и он сразу станет праздничным! Не ошибусь, если скажу, что такой салат станет украшением вашего стола в день рождения или другой праздник.

Подготовка продуктов занимает немного времени — нужно отварить заранее куриное филе и яйца, всё остальное будем делать в процессе приготовления.

Итак, для салата «Черепашка» с курицей и грецкими орехами подготовим нужные продукты.

Оставьте 4 целых половинки грецкого ореха для украшения. Остальные орехи прокалим на сухой сковороде 2-3 минуты, так они станут вкуснее и их легче будет измельчить.

Чернослив нарежем полосочками. Предварительно чернослив промоем и замочим на несколько минут в тёплой воде.

Отваренное куриное филе порежем мелко или, как я, разберём на волокна.

Яйца остудим, очистим, одно из них отложим для украшения. Остальные потрём на крупной тёрке, отдельно белки и желтки.

Сыр натрём на средней тёрке.

Яблоко натрём, сразу сбрызнем лимонным соком, чтобы оно не потемнело, перемешаем.

Остывшие орешки измельчим в ступке или в блендере, как вам удобнее. Подсушенные орехи измельчаются очень легко.

Всё готово для сборки нашего салата. На большое блюдо нанесём сеточку из майонеза.

Первым слоем выложим куриное филе. Добавим немного майонеза. Сразу будем формировать салат в виде овала. Приминать и уплотнять не нужно.

Следующий слой — яблоки, их мы смазывать майонезом не будем.

Далее — слой натёртых белков и немного майонеза.

Отложите немного чернослива для украшения, остальной добавьте следующим слоем.

Теперь пришла очередь сыра. Его мы смажем майонезом.

Осталось только сверху добавить желтки и измельчённые грецкие орехи и украсить салат по своему желанию. Из оставшегося яйца сделаем голову «черепашки» (глазки — из гвоздичек или горошин чёрного перца), панцирь имитируем полосочками чернослива. Лапки сделаем из отложенных половинок орехов. Травку изобразим с помощью укропа или салатных листьев. Вот полюбуйтесь, какая «черепашка» у нас получилась!

Поставим салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался. Очень симпатичный, салат непременно вызовет интерес и аппетит у ваших гостей))

Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами выглядит очень привлекательно!

Сочетание продуктов в салате очень удачное, угощайтесь!

Изображение - Черепаха салат рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here