Цезарь салат с капустой рецепт

Детальное описание: цезарь салат с капустой рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Овощные блюда с пекинской капустой, все чаще используется в приготовлении еды. Она обладает нейтральным вкусом. Причем, ценятся кулинарами больше белые прожилки, чем листья зеленые. В них больше сочности.

Она полна витаминов Р, К, Е, Ф, РР, В.  Аскорбиновой кислоты содержит почти в 2 больше, чем белокочанная. В составе около 15 аминокислот, минеральные вещества, соли. Вещество лизин помогает восстанавливать жизненную энергию организма.

Ее низкая калорийность (180-190 ккал на 100 г), позволяет включать этот овощ в разные блюда, даже диетические. Салат Цезарь с пекинской капустой теперь уже стал классическим, быстро прижился и занял свое особое место.

Особую роль в этом сыграли не только полезные свойства овоща, но быстрота приготовления закуски. Традиционным рецептом считается вегетарианский — без мяса. Но с курицей более сытный и вкусный, читайте: Цезарь с курицей и сухариками

Как подготовить пекинскую капусту:

Кочанчик освободить от верхних листьев. Промыть под струей воды, держа кочерыжкой вверх.  Подсушить в таком же положении, либо промочить полотенцем бумажным.

Измельчить листья по разному. Можно порезать кочан ножом. Но считается, что листья полезнее рвать руками. Так больше сохраняется в них витаминов. При соприкосновении с металлом, некоторая их часть разрушается.

Салат Цезарь: рецепт с курицей, сухариками и пекинской капустой

Потребуется:

  • 300 г листьев кочанчика;
  • 200 г куриной грудки;
  • 100 г сыра;
  • 100 г сухариков;
  • 4 ложки ст. масла оливкового;

Для соуса необходимо подготовить:

  • половинку лимона;
  • 3 ложки ст. майонеза;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 ложки ст. натертого сыра;
  • щепотку ароматных трав;
  • соль, перчик — по вкусу;

Как готовить:

Порезать небольшими кубиками белое мясо курицы. Обжарить его на сковороде, смазанной маслом.

Листья кочанчика порвать кусочками, либо порезать ножом. Заранее подготовить сыр, натерев его теркой.

Для соуса смешать сок лимона с майонезом. Добавить порубленный мелко чеснок, соль и перец. Засыпать сыр, влить 2 ложки столовые воды и хорошенько перемешать.

Можно попробовать и добавить при необходимости соли или перчика.

Салат Цезарь с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами

Видео (кликните для воспроизведения).

Блюдо отличается своей нарезкой. Продукты для него нарезаются не крупными кусочками, а более мелко.

Какие ингредиенты  необходимо приготовить:

  • грудка куриная — около 300 г;
  • пекинской капусты листья — 150 г;
  • помидоры черри —  6 шт;
  • сухарики — 50 г;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло растительное — 3 ложки столовые;
  • майонез — 100 мл;
  • соль, перец, куркума — по вкусу.
Читайте так же:  Обжорка салат рецепт с печенкой

Обжарить на сковороде с маслом куриное филе, с двух сторон. Порезать кубиками, добавить чуть-чуть  куркумы, соли и перца. Повторно обжарить кусочки мяса.

Листья капусты, помидоры помыть, обсушить. Листья порвать мелко, либо порезать. Черри нарезать на четвертинки.

Для заправки смешать сыр и порубленный чеснок и добавить майонез. Если соус будет слишком густым, можно добавить сметаны, либо еще майонеза.

Выложить блюдо в сервировочную тарелку, сверху посыпать сухариками.

Рецепт с ветчиной

Это не только простой, но и быстрый вариант блюда. Все необходимые составляющие можно купить в магазине. Что значительно сокращает время приготовления.

По калорийности блюдо порция в 100 г получается с энергетической ценностью в 122 ккал.

Достаточно:

  • одного кочанчика;
  • ветчины граммов 300;
  • твердого сыра — 150 — 200 г;
  • одного пакетика сухариков;
  • двух помидоров;
  • одного яйца;
  • 3-х ст. ложек соуса сырного;
  • укропа, перца — по вкусу.

Как готовить:

Помыть овощи, обсушить, порезать ломтиками, либо порвать кусочками. Порезать кубиками ветчину, сыр. Помидоры — дольками. Отварное яйцо поделить на 4 части. Смешать все составляющие, добавить перец, укроп, заправить соусом.

Классический салат Цезарь с пекинской капустой

Потребуется: около 500 г куриного филе, 4-5 ломтиков хлеба подсохшего, 65 г сыра пармезана, половина кочана, желток куриного яйца, 5 ложек масла оливкового, 2-3 зубчика чеснока, половинка лимона, 1,5 л. столовые горчицы, соль, перец молотый.

Как готовить: порубленный чеснок залить маслом оливковым. Дать маслу ему напитаться ароматами минут 10-15. Поджарить на нем кусочки хлеба белого.

Белое мясо порезать на кусочки, поперчить, посолить и оставить минут на 10. После обжарить на остатках масла чесночного. Сыр порезать пластинками, как можно тоньше.

Заправку для блюда приготовить из сырого желтка, перемешанного с горчицей, соком лимона и солью. Для пикантности можно добавить специи. Все подготовленные составляющие выложить на листья и полить сверху заправкой.

Цезарь с пекинской капустой и добавлением грецких орехов

Чтобы приготовить блюдо, необходимы: куриная грудка, 100 г сыра твердых сортов, 100 г ядер грецкого ореха, сухарики из белого хлеба, чеснок, майонез, соль, половинка кочана овоща.

Листья порвать на кусочки. Сыр порезать кубиками маленькими. Ядра ореха порубить крупными кусочками.

Мясо отварить в воде соленой, поделить его на волокна. Хлеб порезать кубиками, добавить рубленный чеснок, сбрызнуть маслом, перемешать и подсушить в духовке до хрусткости. Все составляющие блюда смешать. Посолить, добавить майонеза. Сухарики добавить перед подачей на стол.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Читайте так же:  Грибная поляна рецепт салата

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-10

Салат «Цезарь» с пекинской капустой – отличная интерпретация известного и любимого многими классического блюда. Такая закуска отличается нежным, утонченным вкусом и легкостью. Особенно ценится этот вариант теми, кто следит за количеством калорий в продуктах и своей фигурой. Используя пошаговый рецепт с фото, порадовать себя или гостей изысканным лакомством не составит труда.

Время приготовления – 35 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусный и сочный салатик, необходимо использовать:

  • масло оливковое;
  • 350 г куриного филе;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 150 мл йогурта;
  • маленький кочан пекинской капусты;
  • 100 г твердого сыра Пармезан;
  • сушеные травы;
  • 1 ст. л. сухой горчицы;
  • соль и перец.

Также потребуется взять белый батон, но можно купить и готовые сухарики.

На заметку! Чтобы приготовить хрустящие сухарики, некоторые повара предлагают использовать ржаной хлеб.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-11

Для придания пикантности салату можно взять еще помидор (1-2 шт.). Томат привнесет с блюдо изысканную кислинку.

Как приготовить салат «Цезарь» с пекинской капустой

Чтобы приготовить салат «Цезарь» с пекинской капустой, рекомендуется начать с курицы.

  1. С нее снимается кожица, после мясо стоит промыть и обсушить на салфетке. Потом филе натирается перцем, сухими травами и солью.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-12

  1. Следующий шаг, который нужен, чтобы претворить рецепт салата «Цезарь» с пекинской капустой в жизнь, — приготовление маринада для мяса. Необходимо мелко порубить или подавить на чеснокодавке чеснок и смешать его с небольшим количеством масла. В эту смесь перекладывается курица на полчаса.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-13

  1. Теперь можно готовить сам салат «Цезарь». Пекинская капуста разделяется на листы, каждый из которых следует промыть под струей проточной воды и просушить. Затем понадобится их порвать на небольшие кусочки.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-14

  1. Далее замаринованную курицу надо нарезать на маленькие фрагменты и обжарить так, чтобы мясо стало немного хрустеть. Золотистая корочка на мясе сделает блюдо особенно пикантным и придаст ему индивидуальный, запоминающийся вкус. Этот ингредиент выкладывается к зелени.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-15

  1. Теперь можно готовить соус. Салат «Цезарь» предполагает создание заправки из сухих трав, йогурта и горчицы. Все компоненты основательно перемешиваются в отдельной посуде.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-16

Обратите внимание! Чтобы не испортить рецепт, заправлять блюдо майонезом не стоит.

Если для приготовления блюда используются готовые сухарики, то их можно положить в салат сразу же. Потом все компоненты немного солятся и заправляются приготовленным соусом. Готовое лакомство присыпается потертым на средней терке сыром.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-17

Вот и все! Оригинальный и легкий вариант традиционного салата готов!

Видео-рецепт салата «Цезарь» с пекинской капустой

Если новая интерпретация лакомства готовится впервые, можно воспользоваться видео-инструкцией. Такой подход к кулинарным экспериментам на кухне позволит избежать возможных ошибок и порадовать гостей или домочадцев сочным, нежным и нетривиальным блюдом как к праздничному столу, так и к обычному ужину.

Читайте так же:  Салат из морепродуктов коктейля рецепт с фото

Существуют сотни вариаций этого салата – некоторые простые, некоторые являются чуть ли не творением, достойным исключительно дорогого ресторана, одни следуют традиционному приготовлению и составу, а другие напоминают его лишь издали. Предлагаем вам попробовать рецепт салата “Цезарь” с курицей и сухариками с пекинской капустой. Получается он очень вкусным, и отлично подходит не только как торжественное блюдо, но и как повседневное.

Совет: для салата нужно брать верхнюю зеленую часть капустных листьев, которая более нежная и мягкая. Целые же листки можно использовать для выкладывания закуски при подаче.

ОПИСАНИЕ

Один из любимейших салатов вне зависимости от варианта приготовления. На этот раз подавала на стол салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой. Благодаря соусу курица получается нежной и сочной.

Можно использовать как сухарики, приготовленные дома, так и покупные (для ускорения процесса).

Приготовление:

  1. Готовим сухарики для салата «Цезарь»: С батона срезать корочку и каждый ломтик нарезать небольшими кусочками.
  2. Чеснок разрезать вдоль на 2 части.
  3. На сковороде хорошенечко разогреть растительное или оливковое масло, выложить туда чеснок и дать ему пошкварчать 2-3 минуты. Затем чеснок убрать и выложить в ароматное масло кубики батона. Поджарить батон до золотой корочки. Этим, собственно, можно и ограничиться, но я еще подсушиваю батон в духовке (на 180 градусах приблизительно 6-7 минут).
  4. Готовим соус на майонезе для салата «Цезарь»: Сыр натереть на мелкой терке.
  5. В мисочке соединить сыр, чеснок (пропущенный через чесночницу), майонез, молоко и сок лимона. Поперчить и посолить по вкусу.
  6. Готовим салат «Цезарь»: Куриное филе хорошенько промыть, просушить бумажным полотенцем, выложить в мисочку, посолить и поперчить, и залить сметаной. Отставить в холодильник на час (чем дольше, тем лучше).
  7. Через час куриное филе достать, нарезать небольшими кубиками и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного или оливкового масла до готовности.
  8. Листья пекинской капусты хорошенечко промыть и нарезать небольшими кусочками.
  9. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.
  10. В идеале салат формируется следующими слоями: пекинская капуста – помидоры – курица – заправка – сухарики. Но стоит только салат перемешать, как это не имеет уже никакого значения. Итак, наш салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!

ОПИСАНИЕ

Один из любимейших салатов вне зависимости от варианта приготовления. На этот раз подавала на стол салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой. Благодаря соусу курица получается нежной и сочной.

Можно использовать как сухарики, приготовленные дома, так и покупные (для ускорения процесса).

Читайте так же:  Пошаговый рецепт салатов

Приготовление:

  1. Готовим сухарики для салата «Цезарь»: С батона срезать корочку и каждый ломтик нарезать небольшими кусочками.
  2. Чеснок разрезать вдоль на 2 части.
  3. На сковороде хорошенечко разогреть растительное или оливковое масло, выложить туда чеснок и дать ему пошкварчать 2-3 минуты. Затем чеснок убрать и выложить в ароматное масло кубики батона. Поджарить батон до золотой корочки. Этим, собственно, можно и ограничиться, но я еще подсушиваю батон в духовке (на 180 градусах приблизительно 6-7 минут).
  4. Готовим соус на майонезе для салата «Цезарь»: Сыр натереть на мелкой терке.
  5. В мисочке соединить сыр, чеснок (пропущенный через чесночницу), майонез, молоко и сок лимона. Поперчить и посолить по вкусу.
  6. Готовим салат «Цезарь»: Куриное филе хорошенько промыть, просушить бумажным полотенцем, выложить в мисочку, посолить и поперчить, и залить сметаной. Отставить в холодильник на час (чем дольше, тем лучше).
  7. Через час куриное филе достать, нарезать небольшими кубиками и обжарить в 2-3 столовых ложках растительного или оливкового масла до готовности.
  8. Листья пекинской капусты хорошенечко промыть и нарезать небольшими кусочками.
  9. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.
  10. В идеале салат формируется следующими слоями: пекинская капуста – помидоры – курица – заправка – сухарики. Но стоит только салат перемешать, как это не имеет уже никакого значения. Итак, наш салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусную закуску – салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой. Как вы знаете, существует множество различных версий этого удивительного салата. Чего в него только не кладут – курицу, лосось, креветки, бекон, помидоры, вареное яйцо, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт! Мне больше всего по душе именно эта версия, здесь минимум основных ингредиентов – курица, пекинская капуста, сыр и чесночные сухарики. Идеальное сочетание, ничего лишнего! Салат получается не только очень вкусным, но еще и ароматным! Он великолепно подходит для праздничного стола! Подавать данный салат лучше всего порционно.

Ингредиенты.

Куриное филе (среднего размера) – 1 штука
Пекинская капуста – 8 листьев
Зеленый лук – 3 пера
Хлеб (белый) – 6 ломтиков
Сыр Пармезан – 50 грамм
Чеснок – 1 зубок
Майонез Провансаль 67% — 100 грамм
Масло (растительное, рафинированное) – 2 столовые ложки
Масло (сливочное) – 25 грамм
Соль (мелкая) – по вашему вкусу
Черный перец (молотый) – по вашему вкусу

Рецепт приготовления салата «Цезарь» с курицей и пекинской капустой.

1. Вначале необходимо отварить куриное филе до готовности. Остудить, порезать небольшими кусочками. Посыпать черным перцем, мелкой солью.

2. Разогреть на сковородке растительное рафинированное масло, жарить кусочки курицы две-три минуты. Выложить куриное филе на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Читайте так же:  Рецепт салат грибна поляна

3. Теперь можно приготовить чесночные сухарики. Для этого нужно хлеб порезать кубиками.

4. Чеснок почистить от шелухи, крупно порезать. Растопить на сковородке сливочное масло, добавить чеснок, жарить одну минуту, чтобы масло стало ароматным. Затем чеснок выбросить и добавить на сковородку кубики хлеба. Посыпать хлеб мелкой солью. Жарить сухарики до появления аппетитного золотистого цвета.

5. Листья пекинской капусты порезать полосками или порвать.

6. Перья зеленого лука порезать колечками.

7. Сыр натереть.

8. Перемешать пекинскую капусту, обжаренное куриное филе, зеленый лук, сыр, майонез. Разложить салат по порционным тарелкам. Сверху выложить чесночные сухарики. Сразу подавать салат на стол, чтобы сухарики не размокли и были хрустящими.

Источник

Рецепт салат Цезарь с пекинской капустой и сухариками,куриной грудкой по домашнему.Салат очень вкусный и простой в приготовлении.Пробуйте!

Продукты:

  • куриная грудка 500 г
  • пекинская капуста 400 г
  • сыр твердый (пармезан) 200 г
  • специи,соль,черный перец
  • хлеб для сухариков 1/2 батона
  • растительное масло 2 ст. л.
  • помидоры 2 шт.

соус:

  • майонез 150 г
  • сметана 3 ст.л.
  • соевый соус 1 ч.л.
  • чеснок 1 зубок
  • сок половины лимона

Салат Цезарь с пекинской капустой и сухариками рецепт с фото

Куриное филе промыть и обсушить.Посолить,добавить любимые специи.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-22

Обжарить грудки с двух сторон ,на растительном масле.Огонь небольшой.С двух сторон до готовности.Приблизительно по 10 минут с каждой стороны.Затем выложить их в миску,накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-23

Для сухариков желательно взять не свежий хлеб.Срезать корочки.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-24

Нарезать кубиками среднего размера.Выложить на противень,положить 3 зубка чеснока и немного полить растительным маслом.Отправить в духовку подруманиться .Периодически помешивать лопаткой.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-25

Теперь нарезать пекинскую капусту.Берем только зеленую часть .

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-26

Остывшую куриную грудку нарезать кубиками.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-27

Пармезан или другой твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-28

Готовим Соус для салата Цезарь

150 г майонеза,1 ст.ложка соевого соуса,3 ст.ложки сметаны,сок половины лимона,измельчённый зубок чеснока.Все соединить и перемешать.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-29

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-30

В миску выложить капусту,грудку и сыр.Добавить соус и перемешать.

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-31

Выложить салат на блюдо,а по краям выложить дольки помидоров.Сверху выложить сухарики и посыпать пармезаном.Простой домашний салат Цезарь пекинской капустой и сухариками готов! Приятного аппетита!

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт cezar-salat-s-kapustoy-recept-32

Изображение - Цезарь салат с капустой рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here