Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Детальное описание: цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-115

Простенький, на первый взгляд, салат Цезарь для меня – это визитная карточка кухни любого кафе или ресторана. В попытках приготовить его дома я перепробовала множество вариантов. Методом проб и ошибок я, наконец, нашла для себя самый удачный. Надеюсь, что мой рецепт поможет и вам сделать у себя дома это блюдо не хуже, чем в ресторане.

Простой классический рецепт салата Цезарь с курицей

  • Время приготовления: 35-40 минут.
  • Количество порций: 2.

Кухонная техника и принадлежности:

  • погружной блендер;
  • мелкая терка;
  • лопатка;
  • нож;
  • миска или глубокая тарелка;
  • мелкая терка;
  • бумажные полотенца;
  • сковорода;
  • разделочная доска;
  • кружка.

Ингредиенты для салата Цезарь

Листья салата 1/2 пучка
Ломтики батона 4-5 шт.
Сыр пармезан 50-60 г
Соус вустерский 1 ст. л.
Масло растительное 80-100 мл
Куриная грудка 350-450 г
Специи, соль по вкусу
Лимон ½ шт.
Соус соевый 4-5 ст. л.
Помидоры черри 6-8 шт.
Филе анчоуса 2 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Чеснок 3 зубка

Пошаговое приготовление

Куриная грудка

  1. Поскольку дольше всего для нашего Цезаря с курицей будет готовиться мясная часть, то с нее и начнем. Берем 350-450 г куриной грудки. Это одна-две дольки, в зависимости от размера. Промываем проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем филе средними кусочками и складываем в миску.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-116
  2. Можно просто обжарить курицу до готовности. Но, если вам позволяет время, предлагаю ее сперва ненадолго замариновать. Для этого мелко рубим зубок чеснока или пропускаем через специальный пресс и отправляем в емкость с кусочками куриного филе.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-117
  3. Туда же сыплем неполную чайную ложку специй, например, смесь итальянских трав или карри.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-118
  4. Выжимаем сок из половины лимона. Если нет специального приспособления, лучше сначала выжать его в чашку, чтобы не попали косточки.

    Маленький секрет: чтобы получить больше сока, нужно предварительно помять лимон в руке.

    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-119

  5. Наливаем 4-5 ст. л. соевого соуса и тщательно перемешиваем рукой, слегка придавливая. Накрываем и оставляем хотя бы на час. Чем дольше филе пробудет в маринаде, тем ароматнее оно получится.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-120
Видео (кликните для воспроизведения).

Сухарики

  1. Для гренок или, как их еще называют – крутонов, нам потребуется 4-5 ломтиков батона. Лучше взять вчерашний или на некоторое время положить свежий батон в холодильник. Так он будет меньше крошиться при нарезании. А также нам понадобится один зубок чеснока и растительное, лучше – оливковое, масло. Нарезаем ломтики средними кубиками. Размер будущих сухариков должен быть такой, чтобы у вас не возникало желания разделить их на части при употреблении. Но и слишком маленькими они тоже не должны быть, иначе быстро пропитаются соусом и размягчатся, испортив весь вкус салата Цезарь. Самым оптимальным будет размер 1,5-2 см.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-121
  2. Теперь берем самую широкую сковороду, ставим на средний огонь и разогреваем на ней примерно 2-3 столовые ложки масла.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-122
  3. Пока оно греется, измельчаем зубок чеснока удобным для вас способом и отправляем на сковороду. Обжариваем до появления золотистости. Чеснок уже сделал свое дело и отдал маслу весь свой аромат. Теперь обязательно вынимаем его из масла. Если этого не сделать, то во время обжаривания сухариков он к ним прилипнет и превратится в угольки.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-123
  4. Выкладываем в масло хлебные кубики и сразу перемешиваем, чтобы они равномерно распределились. Периодически перемешивая, обжариваем со всех сторон до красивой золотистости. Снимаем с огня и перекладываем сухарики в другую посудину.

    Гренки можно сделать гренки и в духовке: разогреваем ее до 180-200°, выкладываем кубики на противень в один ряд, немного сбрызгиваем маслом и подсушиваем до легкой золотистости.

    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-124

  5. Опять наливаем на сковородку немного масла и разогреваем. Выкладываем на нее промаринованные куриные кусочки. Обжариваем на среднем огне со всех сторон по 4-5 минут до полной готовности и румяности. Снимаем со сковороды, чтобы курица не сильно напиталась жиром и остыла.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-125

Заправка для салата Цезарь

На самом деле классический рецепт салата Цезарь готовится только с сухариками и листьями салата. Основная его изюминка – это соус. Естественно, можно не заморачиваться и купить готовый. Но, поверьте, с собственноручно приготовленной заправкой ваш салат будет намного вкуснее.

  1. Первым делом отделяем от двух яиц только желтки. Взбиваем их блендером до увеличения в объеме. Не переставая взбивать, постепенно вливаем 4-5 ст. л. масла. Через пару минут основа для соуса готова. Если нет времени или желания возиться, то просто возьмите 5-6 столовых ложек готового майонеза.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-126
  2. Выжимаем из лимона пару столовых ложек сока. Настоятельно не рекомендую использовать лимонную кислоту, а тем белее уксус.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-127
  3. Два филе анчоуса разрезаем на несколько кусочков.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-128
  4. Натираем на мелкой терке 50-60 г пармезана. Для соуса нам понадобится хорошая щепотка, а остальное пойдет на присыпку.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-129
  5. Все подготовленные ингредиенты добавляем в основу. Наливаем столовую ложку вустерского соуса. Добавляем измельченный зубок чеснока.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-130
  6. Берем блендер и превращаем все в однородную кремовую массу. При необходимости корректируем вкус солью, соусом или лимонным соком.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-131

Собираем салат

Салат Цезарь собирается непосредственно перед подачей, чтобы не успели размякнуть сухарики.

  1. На каждое порционное блюдо рвем листья салата. Обрываем только мягкую часть. Грубые жилки нам не нужны. По возможности советую взять ромэн или айсберг, и приятный вкус и хруст вам обеспечен.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-132
  2. Выкладываем на листья кусочки курицы.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-133
  3. Щедро поливаем соусом и кладем сухарики.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-134
  4. Разрезаем на четыре части черри и отправляем на гренки. На порцию идет 3-4 целых помидора.
  5. Присыпаем пармезаном и сразу подаем салат Цезарь с курицей и сухариками к столу.
    Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-135

Видеорецепт

Чтобы у вас пропали все сомнения в простоте рецепта, смотрите на видео, как сделать салат Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях.

Придать блюду более яркий и праздничный вид помогут половинки вареных перепелиных яиц. А для разнообразия попробуйте приготовить —салат Цезарь с креветками—.

Полезные советы

  • Вкусный соус можно приготовить на основе одного яйца, не разделяя на желток и белок. Для этого яйцо необходимо предварительно залить крутым кипятком и оставить на 1 минуту. Затем переложить его в ледяную воду еще на минуту. От этой процедуры содержимое станет плотнее, соответственно, легче взобьется и получится более кремовая консистенция. Такой прием используется и для приготовления домашнего майонеза, которым можно заправить, например, —простой салат с куриной грудкой—.
  • Легкую пикантность заправке придаст одна чайная ложка дижонской или европейской горчицы.
  • При приготовлении соуса с анчоусами не добавляйте соль сразу. Лучше подсолить по вкусу в самом конце. Возможно будет достаточно той соли, которая есть в рыбе.
  • Если не нашли вустерский соус, то его лучше вообще пропустить, чем заменить. С ним также получается шикарный мужской —салат из говядины—.
  • Для салата Цезарь не подходит обычный огородный салат, и уж тем более – пекинская капуста, из которой лучше приготовить салат с ветчиной. Они быстро пропитываются заправкой и становятся неприятно мягкими. А главное, в них нет характерного для латука или айсберга хруста.
  • Не следует подавать Цезарь на одном общем блюде. Чем дольше он простоит на столе, тем мягче станут сухарики и салатные листья.
  • Перед выкладкой курицу необходимо полностью остудить, чтобы не обжечь зелень.
Читайте так же:  Рецепт салата на зиму из свеклы очень вкусный
Видео (кликните для воспроизведения).

В любое блюдо каждая хозяйка привносит свой «секретный ингредиент». Салат Цезарь тоже не исключение. Ждем ваши варианты приготовления. И, возможно, именно они окажутся для кого-то самыми удачными и вкусными. Приятного вам аппетита!

Читайте также

Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-136

Рецепт приготовления салата с говядиной с фото

Содержание статьи:1 Рецепт теплого салата с говядиной и болгарским перцем1.1 Ингредиенты1.2 Начинаем готовить1.3 Готовим заправку1.4 Видеорецепт2 …

  • Салаты

Классический салат «Цезарь» на скорую руку

Ингредиенты

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

160

0

12

Ингредиенты

    Перейти на страницу рецепта

    • Салаты

    Классический салат «Цезарь» с курицей и сыром пармезан

    Ингредиенты

    В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

    48

    0

    2

    Ингредиенты

      Перейти на страницу рецепта

      • Салаты

      Домашний салат «Цезарь» с классическим соусом

      Ингредиенты

      В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

      31

      0

      1

      Ингредиенты

        Перейти на страницу рецепта

        • Салаты

        Салат «Цезарь» классический

        Ингредиенты

        В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

        3

        0

        1

        Ингредиенты

          Перейти на страницу рецепта

          Составляя меню для праздничного стола, хозяйки стремятся включить в него что-то необычное, чтобы гости не только наслаждались изысканными блюдами, но и запомнили их надолго, и рассказывали о них всем. Но почётное место в любом праздничном меню всегда будет занимать нестареющая классика. К ней относится и салат «Цезарь».

          Это блюдо — доказательство того, что сочетание самых простых продуктов может превратиться в настоящий деликатес. Главное — правильно подготовить каждый ингредиент. А ещё очень важно приготовить именно тот соус, который нужен для салата «Цезарь». Так давайте постигнем эту нехитрую науку, следуя пошаговому рецепту.

          Салат «Цезарь» с курицей классический

          Благодаря ресторатору Кардини и его эксперименту сегодня во многих ресторанах мира подают его кулинарный шедевр – салат «Цезарь». Первоначально такую закуску готовили без курицы, но сегодня можно отведать салат не только с добавлением мяса, но и с морепродуктами. Сегодня у нас салат «Цезарь» с курицей – классический (простой) рецепт его приготовления.

          Классический салат цезарь с курицей

          Еще совсем недавно ни один праздничный стол не обходился без традиционного оливье и селедки под шубой, а сегодня в центре стола – итальянский салат «Цезарь», рецепт которого мы сейчас вам и расскажем.

          Ингредиенты:

          • 225 г филе птицы;
          • 110 г салата «Ромэн»;
          • несколько плодов черри;
          • батон;
          • 55 г сыра «Пармезан»;
          • два зубца чесночка.

          Для соуса:

          • два желтка;
          • 17 г горчицы;
          • два филе анчоусов;
          • ложечка устричного или вустерского соуса;
          • половина лимона;
          • 285 г масла олив;
          • зубчик чесночка.

          Способ приготовления:

          1. Первым делом мы подготовим соус. Для этого яичные желтки вливаем в емкость блендера, кладем горчицу, рыбку, вустерский (устричный) соус, а также добавим немного соли и ложечку подсластителя. Включаем прибор и перемешиваем ингредиенты до однородности.
          2. Теперь добавляем масло. Вливать масло нужно в пять приемов и после каждой порции соус нужно тщательно взбивать. После выживаем сок из половинки цитруса, еще раз взбиваем и соус готов, по консистенции он должен быть, как густая сметана.
          3. На следующем этапе мы подготовим сухарики. Для этого батон нарезаем, очищаем от корочки, а мякоть режем кубиками.
          4. В посуду для микроволновой печи вливаем три ложки масла олив, засыпаем прессованную дольку чеснока и ставим в печь на полминуты. На противень кладем кубики батона, поливаем их ароматным маслом, аккуратно перемешиваем и подсушиваем в духовке полчаса (температура 160°С).
          5. Филе птицы режем тонкими кусочками, присыпаем солью, перцем и пережариваем до золотистости.
          6. И последний этап – это сборка салата. На блюдо кладем листья «Ромэн», поверх раскладываем обжаренные куриные кусочки, рассыпаем крутоны и тертый пармезан. Теперь поливаем все соусом и украшаем закуску четвертинками черри.

          Простой рецепт в домашних условиях

          Приготовить салат «Цезарь» не так сложно, тем более, что сегодня есть простые рецепты закуски.

          Ингредиенты:

          • пучок листьев салата;
          • 225 г филе птицы;
          • два томата;
          • четыре ломтика хлеба (белого);
          • два чесночных зубчика;
          • 55 г сыра (твердого);
          • 125 мл майонеза.

          Способ приготовления:

          1. Зубчик пряного овоща измельчаем на терке, смешиваем с маслом и солью. Батон нарезаем небольшими квадратиками, кладем на противень, распределяем чесночную смесь и запекаем крутоны полчаса (температура 70°С).
          2. Филе птицы измельчаем брусочками, пережариваем на масле до румяности, присыпав солью и перцем.
          3. Салатные листья просто рвем руками и кладем в салатницу, туда же отправляем нарезанные кубиками томаты, поджаристое мясо и перемешиваем.
          4. Для соуса соединяем майонез с прессованным чесночком и молотым перцем. Поливаем заправкой салат, присыпаем их сухариками и тертым сыром.

          Как приготовить с копченой курицей

          Сегодня есть разные варианты популярного салата, так вместо обжаренного мяса птицы используют копченую грудку. Закуска получается такой же вкусной и даже необычной.

          Ингредиенты:

          • 220 г салат «Айсберг»;
          • два копченых окорочка;
          • 55 г пармезана;
          • три кусочка багета;
          • один томат;
          • соус для «Цезаря» (рецепт см. выше).

          Способ приготовления:

          1. Если у вас нет времени готовить сухарики, то их можно купить уже готовыми, но лучше сделать их самим, тем более что здесь все просто. Нарезаем багет (мякоть) на кубки и подсушиваем на сковороде или в печи до золотистости.
          2. В салатнице смешиваем следующие ингредиенты: нарезанное соломкой копченое мясо, порванными руками листья салата, измельченный на терке пармезан, а также дольки томатов.
          3. Заливаем ингредиент соусом, посыпаем сухариками и подаем к столу.

          С пекинской капустой и курицей

          Предлагаем вам еще один вариант легендарного салата с курицей и пекинской капустой. Вкус закуски ни в чем не уступает салату, приготовленного в ресторане.

          Читайте так же:  Салат шенген рецепт приготовления

          Ингредиенты:

          • 155 г китайской капусты;
          • пять кусок батона;
          • семь плодов черри;
          • 225 г филе;
          • 55 г сыра (твердого);
          • ложечка соуса («Терияки») или соевого;
          • соус для «Цезаря».

          Способ приготовления:

          1. Филе птицы нарезаем на полоски, сдабриваем приправами и соусом «Терияки», перемешиваем, оставляем на 15 минут, а затем пережариваем до аппетитной корочки.
          2. Батон режем кубиками, для сухариков нужна только мякоть хлеба, сушим в духовке, на сковороде или в тостере.
          3. Китайский овощ шинкуем большими квадратиками и сразу засыпаем в блюдо, поверх выкладываем дольки черри, рассыпаем крутоны и кладем поджаристые кусочки мяса.
          4. Поливаем салат соусом и посыпаем сырной стружкой.

          Диетический рецепт

          Низкокалорийный вариант салата с белокочанной капустой отличается от классического тем, что сухарики мы сделаем из отрубного хлеба, возьмем сыр с низким процентом жира и выберем рецепт соуса на основе натурального йогурта.

          Ингредиенты:

          • 110 г филе птицы;
          • 110 г капусты;
          • 55 г цельнозернового хлеба;
          • 35 г пармезана;
          • четыре плода черри;
          • зубчик чесночка;
          • два яйца;

          Для соуса:

          • вареный желток;
          • 55 мл йогурта (без добавок);
          • 15 мл сока лимона;
          • немного соли и горчицы.

          Способ приготовления:

          1. Для этого рецепта мясо не пережариваем, а отвариваем его со специями. Затем остужаем и режем брусочками.
          2. Капусту шинкуем, присыпаем солью и мнем руками.
          3. Хлеб нарезаем квадратиками, сушим на сковороде без масла.
          4. Черри делим пополам, сыр потрем на терке, яйца варим и разрезаем на
          5. вертинки.
          6. Для заправки блендером перемешиваем йогурт с горчицей, солью и вареным желтком.
          7. Берем большое плоское блюдо, слегка его подогреем и по поверхности пройдемся разрезанным чесноком. Теперь красиво выкладываем капусту, мясные кусочки, четвертинки яиц, сухарики, поливаем соусом, посыпаем сыром и украшаем дольками черри.

          С помидорами черри

          С маленькими и сладкими помидорами часто готовят салат «Цезарь», они не только придают особый вкус блюду, но и делают его красивым и ярким при подаче. Предлагаем вам быстрый рецепт закуски с майонезом и курицей.

          Ингредиенты:

          • пакетик сухариков (вкус любой);
          • салат листовой;
          • плоды черри (5-6 шт.);
          • 55 г сыра (твердого);
          • грудка птицы (копченая или вареная);
          • майонез;
          • сок лимона;
          • по вкусу чеснок и зелень.

          Способ приготовления:

          1. Так как у нас рецепт быстрой закуски, то для соуса в майонез кладем прессованный чесночок, измельченную зелень и немного цитрусового сока, перемешиваем.
          2. Для салата вы можете использовать копченую грудку, варенную, а если есть время, то возьмите охлажденное мясо, нарежьте его кусочками, посыпьте специями и обжарьте до золотистости.
          3. Листья салат рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху рассыпаем гренки. Готовые сухарики хороши тем, что они долго не размокают в салате.
          4. Поливаем ингредиенты соусом, посыпаем тертым сыром, красиво выкладываем дольки черри и брусочками куриного мяса.

          Готовим с креветками

          Следующий рецепт закуски особенно понравится тем, кто любит и мясо, и морепродукты, ведь Цезарь мы будем готовить с курицей и креветками.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-142

          Ингредиенты:

          • 225 г мяса птицы;
          • салатные листья «Ромэн» (пучок);
          • яйца перепелки (5 шт.);
          • четыре куска багета;
          • восемь долек черри;
          • 325 г креветок;
          • 55 г пармезана;
          • соус для «Цезаря».

          Способ приготовления:

          1. В красивое блюдо выкладываем толстые полоски салата «Ромэн».
          2. Багет режем квадратиками и обжариваем в масле вместе с чесночком и специями.
          3. Также на масле олив с приправами и измельченным пряным овощем пережариваем кусочки филе птицы до румяности.
            4. Креветки отвариваем и очищаем.
            5. Черри и отваренные яйца перепелки разрезаем пополам, и вместе с кусочками мяса и креветками отправляем к салатным листьям.
            6. Поливаем соусом, присыпаем сухариками и тертым пармезаном. Сухарики лучше засыпать перед подачей блюда, чтобы они не размякли.

            Добрый день дорогие друзья. Вот закончился наш отпуск, приехали домой с кучей позитива и новыми эмоциями. Так же появилось очень много идей о новых блюдах, которые еще не упоминали. Первым делом очень хочется рассказать о такой вкусняшке, как салат Цезарь с курицей и сухариками. Его мы и раньше дома очень любили. Но вот первый раз заказали его в придорожном кафе.

            И даже не думали о таком восхитительном блюде, которое нам подали на стол. Как в ресторане, вот честно. Салат просто был огромен, на большой тарелке в виде большой горки с помидорами черри по бокам. И вот когда попробовали его, то снова в него влюбились.

            Конечно же первым делом, когда приехали домой и привели себя в порядок, попробовали такой салат повторить. И оказалось, что это совсем не трудно. Легко можно приготовить его и в домашних условиях.

            Салат Цезарь с курицей и сухариками становится все популярнее не только в кафе и ресторанах, но и на домашнем столе. Его готовят и на праздники и в будние дни, более простой вариант. Салат этот очень питательный. Но можно приготовить и простой классический, он более диетический и очень полезный.

            В любом случае, основными ингредиентами Цезаря будет соус, сыр Пармезан и листья салата. Остальные ингредиенты по вкусу и надобности. Существует множество способов приготовить данный салат. Не будем долго Вас томить и приступим. Начнем с одного из самых простых вариантов.

          Салат Цезарь с курицей по классическому рецепту.

            Самый простой из всех салатов, готовим по классическому рецепту. В самой первоначальной версии салат состоял из листьев салата, сыра, яйца и оливкового масла. Все другие ингредиенты появились позже. В классическом рецепте используются листья салата «Ромен». Но честно говоря это не обязательно, тем более в нашем небольшом городке его вообще не нашли.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-143

          Салат Цезарь с курицей по классическому рецепту

          Ингредиенты:

          • Салат Ромен — 1 пучок;
          • Куриная грудка — 2 шт;
          • Белый хлеб — 100 гр;
          • Сыр «Пармезан» — 50 гр;
          • Чеснок — 2 зубчика;
          • Дижонская горчица — 2 ч. л;
          • Яйцо — 1 шт;
          • Вустерский соус — 1 ч. л;
          • Сок лимона — 1 ст. л;
          • Соль по вкусу;
          • Оливковое масло — 130 мл.

          Шаг 1.

            Белый хлеб нарезаем кубиками. Здесь правил нет, иногда хочется покрупнее, а иногда помельче. Нарезайте как рука возьмет.

          Шаг 2.

            Хлебушек мы обязательно слегка обжариваем. На сковороду наливаем оливковое масло и сначала совсем немного обжариваем чеснок, нарезанный кружочками.

            Иногда делают по другому: в оливковое масло выдавливают чеснок и перемешивают, потом наливают в разогретую сковороду.

            Затем на сковороду выкладываем кусочки хлеба и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Готовые сухарики высыпаем в миску и даем остыть.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-144

          Обжариваем сухарики

          Шаг 3.

            Куриные грудки немного присаливаем и обжариваем на оливковом масле с каждой стороны примерно по 7 минут. Кусочки должны слегка подрумяниться. Грудки можно немного поперчить по желанию.

          Читайте так же:  Рецепты салатов из овощей с фото простые и вкусные рецепты фото

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-145

          Обжариваем грудки
          Шаг 4.

            Готовая грудка должна слегка остыть. Нарезаем ее небольшими кусочками.

          Шаг 5.

            Пришла очередь готовить соус, это изюминка салата Цезарь с курицей.

            В блендер разбиваем 1 яйцо, чистим 1 зубчик чеснока, вливаем вустерский соус, сок лимона и добавляем горчицу. Горчицу в салаты я покупаю непременно дижонскую, с зернышками. Вливаем примерно 100 мл оливкового масла и взбиваем все ингредиенты блендером. Получается похожий на майонез белая вкусная заправка для салата.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-146

          Готовим соус Цезарь

          Шаг 6.

            Листья салата промываем и обсуживаем с помощью бумажного полотенца. Листья выкладываем на дно салатницы.

            Вместо салатницы можно спокойно брать большую тарелку и выкладывать все горочкой.

          Шаг 7.

            Сверху посыпаем натертым сыром «Пармезан» и высыпаем сухарики. Поливаем приготовленным соусом для салата.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-147

          Укладываем салат в салатницу

          Шаг 8.

            Выкладываем готовый салат на красивое блюдо. По желанию можно сверху с помощью овощечистки настругать тонкими пластинками сыр и украсить салат. Приятного аппетита.

          Классический Цезарь по видео рецепту.

            Вот еще один классический рецепт, но в видео формате. Кому-то так удобнее, как например мне. Заодно хорошо видно, как можно украсить, точнее подать этот салат к столу, так что смотрим как приготовить салат Цезарь с курицей по классическому варианту.

          Вкусный салат Цезарь с курицей и перепелиными яйцами.

            Так же в данном рецепте присутствуют сухарики и помидоры. Помидоры салату Цезарь придают сочность и особый тонкий вкус, который еще дополняет очень вкусный соус для салата с горчицей и сыром пармезан.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-148

          Салат цезарь с перепелиными яйцами

          Ингредиенты:

          • Салат Ромен или Айсберг — 450 гр;
          • Куриное филе — 400 гр;
          • Помидоры черри — 200 гр;
          • Хлеб белый или батон — 1/4 буханки;
          • Сыр пармезан — 50 гр;
          • Яйца перепелиные — 5-6 шт;
          • Чеснок — 2 зубчика.

          Для соуса:

          • Яйца куриные — 2 шт;
          • Чеснок — 2 зубчика;
          • Сыр пармезан — 50 гр;
          • Оливковое масло — 60 мл;
          • Лимонный сок — 3 ст.л;
          • Горчица — 1 ч.л;
          • Соль, перец — по вкусу.

          Шаг 1.

            Сначала готовим чесночное масло. Для этого раздавливаем 2 зубчика чеснока ножом и заливаем оливковым маслом. Масло должно настояться несколько минут.

          Шаг 2.

            Батон или белый хлеб нарезаем кубиками, выкладываем  в духовку и сверху смазываем чесночным маслом. Подрумяниваем в духовке при температуре  180 градусов 10 минут.

            Сухарики при этом приобретают замечательный аромат благодаря чесночному маслу.

          Шаг 3.

            Куриную грудку обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. После того, как грудка немного остынет, нарезаем ее на кусочки поменьше.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-149

          Обжариваем грудки

          Шаг 4.

            Перепелиные яйца отвариваем в течение 5 минут. Заливаем холодной водой и потом чистим от скорлупы.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-150

          Варим перепелиные яйца
          Шаг 5.

            Сыр пармезан для салата настругаем тонкими пластинами с помощью овощечистки. А если вам больше нравится тертый сыр, то вполне можете его просто натереть на крупной терке.

          Шаг 6.

            Готовим заправку для салата. Куриные яйца отправляем на 1 минуту в кипяток, а после этого отправляем их в чашу блендера. Отжимаем сок лимона, нам понадобится 3 столовые ложки сока и также отправляем в блендер. Добавляем туда же чеснок и натертый на терке сыр пармезан. Добавляем горчицу и оливковое масло. Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.

          Шаг 7.

            Будем собирать салат на большой тарелке. Вниз выкладываем листья салата. Сверху на салат кладем куриную грудку. Затем выкладываем пластинки сыра.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-151

          Начинаем собирать салат

          Шаг 8.

            Посыпаем сухариками и заливаем вкусным горчичным соусом. По бокам тарелки выкладываем помидоры черри и перепелиные яйца.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-152

          Последний этап сборки салата — фантазируем

            Вот и все, наш салат Цезарь с курицей готов, приятного аппетита.

          Самый простой салат Цезарь с майонезом.

            Этот рецепт для тех, кому нужно быстро приготовить салатик, при этом он будет достаточно красиво смотреться и обладать изумительным вкусом.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-153

          Простой салат Цезарь

          Нам понадобится:

          • Листья пекинской капусты — 5 шт;
          • Куриное филе — 400 гр;
          • Пармезан — 150 гр;
          • Белые сухарики — 150 гр;
          • Лимон — 1/2 шт;
          • Майонез — 3 ст. л;
          • Соль, перец — по вкусу.

          Шаг 1.

            Для начала нам нужно замариновать куриное филе, итак ополаскиваем его в проточной воде, перекладываем в миску, сбрызгиваем небольшим количеством уксуса, растительным маслом, добавляем соль и перец. Затем обжариваем на сковороде до приятной золотистой корочки.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-154

          Маринуем куриное филе

          Шаг 2.

            Белый хлеб или батон нарезаем на небольшие кубики, примерно 1 на 1 см выкладываем на противень и подсушиваем в духовке.

          Шаг 3.

            Для заправки соединяем майонез, лимонный сок, соль и черный молотый перец.

          Шаг 4.

            Теперь в салатницу или глубокую миску выкладываем соломкой порезанные листья салата, затем натертый на крупной терке сыр пармезан, на который поверх выкладываем небольшими кусочками нарезанное, обжаренное куриное мясо и все сверху поливаем подготовленным нами соусом.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-155

          В глубокой миске собираем салат

            Вот и все, подаем к столу, приятного аппетита.

          Салат Цезарь с копченой курицей.

            Данный вариант я очень люблю, салат Цезарь с курицей тогда приобретает тонкую нотку копчености. Очень интересно, советую всем хоть раз его приготовить и попробовать.

          Нам понадобится:

          • Копченые окорочка — 2 шт;
          • Помидор — 1 шт;
          • Листья салата — 200 гр;
          • Багет — 4 ломтика;
          • яйцо — 1 шт;
          • Сок 1/2 лимона;
          • Чеснок — 1 зубчик;
          • Оливковое масло — 15 мл;
          • Горчица — 5 гр;
          • Соль по вкусу;
          • Щепотка черного перца.

          Шаг 1.

            Делаем сухарики: с долек багета срезаем корочки, мякоть режем на небольшие квадратики и подрумяниваем в духовке.

          Шаг 2.

            Промытые салатные листья рвем руками на части.

          Шаг 3.

            Окорок рубим на маленькие кубики.

          Шаг 4.

            Проводим сыр через мелкую терку.

          Шаг 5.

            Помытый помидор режем дольками.

          Шаг 6.

            Для заправки измельчаем в блендере вареное яйцо, соединяем с горчицей, соком, маслом, приправами с солью и измельченным чесноком в отдельной посуде.

          Шаг 7.

            Все компоненты соединяем в глубокой салатнице и заправляем полученным соусом. Можно подавать на стол.

          Салат Цезарь с пекинской капусты на скорую руку (видео).

            Еще один вариант быстрого салата с применением пекинской капусты, смотрим и повторяем.

          Диетический вариант салата Цезарь.

            Ни для кого не секрет, что куриное мясо — диетическое, значит и салат Цезарь с курицей можно приготовить диетический, так что пробуем и не боимся за лишние калории.

          Читайте так же:  Салат из фасоли на зиму рецепты с капустой

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-156

          Диетический салат Цезарь

          Ингредиенты:

          • Чеснок — 1 зубчик;
          • Хлебцы — 2 шт;
          • Салат — 1/2 пучка;
          • Горчица Дижонская — 4 гр;
          • Обезжиренный йогурт — 100 гр;
          • Куриная грудка — 0,2 кг;
          • Пармезан — 40 гр;
          • Перец и другие приправы по вкусу.

          Шаг 1.

            Для соуса смешать горчицу, соль, йогурт, перец и пряности.

          Шаг 2.

            Оставить заправку на 15 минут.

          Шаг 3.

            Куриную грудку обвалять в смеси перца и соли и запечь.

          Шаг 4.

            Порезать приготовленное мясо на кубики.

          Шаг 5.

            Очистить чеснок и натереть ими хлебцы, которые потом разломать на кусочки.

          Шаг 6.

            Салатные листья порвать руками, выложить на них немного соуса и выстелить ими дно тарелки.

          Шаг 7.

            Сверху положить курицу, хлебцы, полить все соусом и покрошить тертым пармезаном.

          Шаг 8.

            При подаче салат оформляется зеленью.

            Приготовить простой и вкусный салат Цезарь можно по этому рецепту в домашних условиях. Соус для заправки мы будем готовить самостоятельно из стандартных продуктов с добавлением вустерского соуса. Кстати, вустерский соус сейчас можно приобрести во многих супермаркетах. Если же вы его не найдете, можете исключить его из рецепта.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-157

          Салат Цезарь по-домашнему

          Нам понадобится:

          • Филе курицы – 300 г;
          • Салат листовой (Ромэн, Айсберг) – 1 пучок;
          • Сыр (Пармезан) – 100 г;
          • Помидоры черри – 10 шт;
          • Белый хлеб (батон) – 200 г;
          • Сметана – 200 г;
          • Яйца куриные (для соуса) – 2 шт;
          • Горчица – 0,5 ч. ложки;
          • Масло оливковое – 4 ст. ложки;
          • Масло сливочное – 50 г;
          • Лимонный сок – 2 ст. ложки;
          • Чеснок – 3 – 4 зубка;
          • Вустерский соус – по вкусу;
          • Соль, перец молотый – по вкусу;
          • Зелень (петрушка) – 4 — 6 веточек.

          Шаг 1.

            Основным ингредиентом нашего блюда является куриное филе. Чтобы сделать курочку более вкусной и аппетитной, замаринуем ее в сметане с добавлением соли, перца и 1 столовой ложки лимонного сока. По желанию можно добавить другие специи, например, молотую парику, кориандр или сбор специй для курицы.

          Шаг 2.

            Мариноваться филе должно не менее 30 минут. После этого его следует обжарить на сковороде на оливковом или сливочном масле. Также можно выдавить зубок чеснока, чтобы придать нашей курочке приятный аромат и новые вкусовые нотки.

          Шаг 3.

            Когда филе обжарилось, его необходимо нарезать кусочками.

          Шаг 4.

            Далее готовим сухарики для Цезаря. Для этого мякоть батона нарезаем кубиками, подсаливаем, перчим по вкусу и обжариваем на сливочном масле с добавлением выжатого чеснока.

          Шаг 5.

            Перекладываем наши сухарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

          Шаг 6.

            Далее приступаем к приготовлению соуса. Для этого отвариваем куриные яйца около 2 минут в кипятке, чтобы желток остался жидким. Достаем желтки и смешиваем их с лимонным соком, оливковым маслом и горчицей. Добавляем несколько капель вустерского соуса. По желанию солим, перчим и добавляем чеснок.

          Шаг 7.

            На сервировочную тарелку выкладываем порванные руками листья салата и поливаем половиной соуса.

          Шаг 8.

            По центру выкладываем нарезанное куриное филе.

          Шаг 9.

            Помидоры черри моем и режем пополам. Добавляем вместе с сухариками, поливаем остатками соуса.

          Шаг 10.

            Посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью.

            Вот наш салат Цезарь с курицей по-домашнему готов, можно подавать на стол, приятного аппетита.

            На этом у нас все, обязательно попробуйте эти салаты, очень вкусно и бесподобно, тем более, что в последнее время он все больше набирает популярность среди домохозяек.

            Так же поддержите нас на нашем канале в Яндекс.Дзен и присоединяйтесь к нам в Одноклассниках.

            Кто не хочет пропустить следующие выпуски, подписывайтесь на наш блог и будьте всегда в курсе, всем пока пока.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото cezar-salat-recept-klassicheskiy-poshagovyy-recept-s-foto-158

          Практически ни одно застолье не обходится без вкусного и изысканного салата «Цезарь». Несмотря на простоту ингредиентов в его составе, вкус получаемый в итоге, радует даже гурманов. Научиться готовить классический рецепт салата очень просто. Стоит только взять на вооружение некоторые нюансы, используемые ещё его первоначальным автором и приготовить настоящий шедевр кулинарного искусства.

          На самом деле, существует много рецептов Цезаря, и часть из них, уже сложно назвать классическими. Например, на этом блоге: garim-parim.ru/14-receptov-salata-cezar.html я увидел целых 14 пошаговых рецептов цезаря с сухариками и не только. И вы можете выбрать из них особенный, классический вариант салата для себя. А я в свою очередь поделюсь своим простым вариантом цезаря…

          Классический рецепт салата Цезарь или как научиться готовить «из ничего»

          Приготовить самый простой и при этом любимый салат «Цезарь» может каждый кулинар, имеющий хоть малейшее представление о правильном классическом рецепте. Хотя, многие любят экспериментировать со вкусами и добавлять специфические ингредиенты усиливающие остроту вкуса.

          Нужно отметить, что именно классический вариант салата «Цезарь» был многочисленным победителем в Книге Рекордов Гиннеса в значительном количестве категорий.

          История появления этого уникального блюда проста как мир. В 1924 году, Цезарь Кардини изобрёл данный салат. Именно о нём упоминается в начале 1953 года, как о «прекрасном рецепте, который дала Америка миру за последние полвека» в Эпикурейском обществе Парижа.

          В период сухого закона отыскать что-то необычное в Америке было довольно сложно. Но, именно в День Независимости 4 июля каждый хотел получить что-то особенное. Исключение не составила и богема Голливуда точно знающая, что в ресторане этого шеф-повара можно погулять на славу. На территории Мексики, на тот момент, сухой закон не действовал. А это значит, что вновь прибывших гостей Цезарь Кардини просто обязан был встретить наилучшим образом. Единственной проблемой, существовавшей на тот момент, было практически полное отсутствие припасов. Талантливый кулинар не смутился и создал настоящий шедевр из подручных продуктов. И гости из Голливуда оценили его кулинарное дарование по достоинству.

          Секрет приготовления классического салата «Цезарь» состоит из нескольких нюансов:

          • Большое количество чеснока, которым натирается ёмкость для салата.
          • Порванный на кусочки салат «Айсберг», равномерно разложенный по дну миски.
          • Пару столовых ложек оливкового масла.
          • Яйцо, приготовленное секретным образом.
          • Небольшое количество качественного пармезана.
          • Местные пряные травы с небольшим количеством лимонного сока.
          • Сухари, из белого хлеба, прожаренные в незначительном количестве оливкового масла.
          • Собственноручно приготовленный вустерский соус.

          Перемешанный салат был разделён на порции и моментально подан гостям, дабы гренки не пропитались соусом и сохранили свою целостность. Именно этот рецепт и стал классическим, используемым практически во всех ресторанах мира.

          Не остался в долгу перед мировой кулинарией и брат Цезаря. Будучи лётчиком, во время Первой Мировой Войны, у него развились свои вкусовые предпочтения. Бывший пилот, ставший помогать брату в ресторане, решил немного разнообразить классические каноны приготовления. Именно Алексу принадлежит идея добавлять незначительное количество анчоусов к заправке салата. И так как Цезарь был против такого новшества Алекс, решил дать ему своё название: «Салат авиатора». Оба варианта снискали особую благосклонность среди посетителей.

          Читайте так же:  Рецепт салат с маринованными огурцами

          Для Европы такой салат был новинкой. Его появление в кухне Уэльса приветствовала Уоллис Симпсон, супруга принца Эдварда VIII Уэльского. Она очень любила путешествовать и попробовав этот оригинальный рецепт в Мексике, привезла его на континент где и стала потчевать своих гостей диковинкой.

          Рассматривать все существующие на данный момент рецепты салата просто не имеет смысла. На отечественных просторах более всего полюбился вариант с курицей. А это значит, что его стоит приготовить по правильной рецептуре и придать соответствующие вкусовые качества.

          С курицей и сухариками

          Приготовить вкусный и оригинальный салат Цезарь с курицей и сухариками, излюбленный многочисленными рестораторами, довольно просто. Из обычных продуктов получается изысканное творение, от которого попросту не оторваться.

          Многочисленные вариации на тему приготовления салата допускают множество различных продуктов в его составе: морепродукты, креветки, оливки, дольки лимона и некоторые другие компоненты. Практически в каждом из них есть курица и яйца. Особой пикантности и свежести добавляют листья салата, заправленные оригинальным вустерским соусом. Для усиления вкуса многие добавляют помидоры черри. Главным ингредиентом по праву считается заправка, без которой достойный салат трудно представить. Её основная рецептура не изменилась со времён Цезаря Кардини.

          В основе заправки лежит:

          Именно в правильном приготовлении заправки и соблюдении должного количества ингредиентов и кроется основная рецептура. Её и предстоит научиться готовить.

          • Куриное филе – 200 грамм.
          • Батон -200 грамм.
          • Салат «Айсберг» – 50 грамм.
          • Помидоры черри – 4 штуки.
          • Яйцо – 2 штуки.
          • Лимонный сок – 15 миллиграммов.
          • Горчица – 20 граммов.
          • Оливковое масло – 30 граммов.
          • Кунжут – 3 грамма.

          Указанного количества продуктов хватает на 2-3 порции

          Приготовление салата «Цезарь» с курицей и сухариками:

          1.Яйца сварить вкрутую. Помидоры, салат, филе хорошо промыть.

          2.Куриное филе порезать на небольшие ломтики. Положить на раскаленную сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Прожарить, но не пересушить.

          3.У батона отрезать корочки, остальную часть порезать на небольшие кубики и подсушить в духовке до золотистого цвета.

          4.У помидоров черри удалить плодоножку и каждый разрезать на 4 части.

          5.Яйца равномерно порезать на 6 частей.

          6.Собрать салат. На дно положить аккуратно порванные листья салата «Айсберг», помидоры, курицу, яйца, сухарики.

          7.Готовим заправку: оливковое масло, горчицу и лимонный сок смешать до однородной массы. Полить заправкой салат и добавить к нему кунжутные семечки. Они не были предусмотрены в классической рецептуре, но хорошо оттеняют вкус основных ингредиентов. Салат хорошо подавать в качестве закуски перед основными блюдами.

          С креветками

          «Цезарь» с креветками изысканный и интересный рецепт, позволяющий смело поэкспериментировать с ингредиентами и получить достойное блюдо способное украсить любой стол. Благодаря идеальному сочетанию ингредиентов вкус этого блюда приятен и интересен. Осталось только научиться готовить классический рецепт и предложить его своим родным и близким.

          Ингредиенты для классического варианта салата из креветок:

          • Креветки не очищенные – 500 грамм.
          • Салат «Айсберг» – 50 грамм.
          • Помидоры черри – 3 штуки.
          • Перепелиные яйца – 6 штук.
          • Чеснок – 3 зубчика.
          • Лимон – 2 дольки.
          • Белый хлеб – 2 кусочка.
          • Пармезан – 100 грамм.
          • Майонез – 200 грамм.
          • Оливковое масло.
          • Соль и перец по вкусу.

          Для приготовления салата потребуется 45 минут.

          В 100 граммах содержится 210 килокалорий.

          Пошаговый процесс приготовления классического салата «Цезарь» с креветками:

          1.Предварительно подогретые до комнатной температуры яйца варить в слегка подсоленной воде.

          2.Размороженные и очищенные креветки промыть в тёплой воде.

          3.Раскалить сковородку и налить оливковое масло.

          4.Выложить на сковородку креветки и обжарить их до хрустящей корочки.

          5.Креветки положить на бумажное полотенце и дать лишнему маслу впитаться.

          6.Чеснок очистить и пропустить через давилку.

          7.Креветки положить в тарелку. Добавить немного чеснока и сбрызнуть лимонным соком.

          8.Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.

          9.Салат порвать на небольшие кусочки и положить на дно салатницы.

          11.Помидоры черри разрезать на четыре дольки и выложить поверх креветок.

          12.Предварительно очистить хлеб от корочки. Порезать на небольшие кубики и дать подсушиться в духовом шкафу.

          13.Яйца очистить. Разрезать на 4 части. Выложить к остальному салату.

          14.Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке и равномерно распределить поверх салата.

          15.Остывшие сухарики выложить в миску салата.

          16.Добавить в салатницу майонез и хорошо перемешать.

          17.Украсить дно салатницы листьями салата «Айсберг». Поверх выложить полученный салат.

          Классический рецепт салата «Цезарь» с креветками станет достойным украшением любого стола. Приятного аппетита!

          Секреты приготовления блюда

          • Чтобы приготовить диетический рецепт салата, филе добавляется вареным. Гренки сушатся в духовке.
          • От майонеза предпочтительнее отказаться. Классические ингредиенты Цезаря Кардини для заправки подходят намного лучше и снижают калорийность.
          • Листья салата обязательно рвать, так как при нарезке ножом выделяется большое количество сока и блюдо становится влажным.

          Вкус салата можно улучшить благодаря:

          • Секретному рецепту мамы повара научившей готовить яйца особым способом. Он заключается в не обычном способе варки.
          • Яйца необходимо надколоть при помощи иголки с тупого конца. В кипятке они должны находиться не более 60 секунд. Вытащить и дать им «отдохнуть» 15 минут.
          • Для приготовления заправки яйца необходимо аккуратно вытащить при помощи ложки, добавить специи и взбить до однородной массы. Взбивая добавлять лимонный сок, 3 столовых ложки измельчённого пармезана, вустерский соус, дижонскую горчицу, оливковое масло. В классическом рецепте анчоусы отсутствуют.
          • Перед приготовлением яиц важно довести их температуру до комнатной. Поэтому вытащив их из холодильника, стоит выждать не менее 3 часов, прежде чем приступить к их варке. Хотя можно пойти и на маленькую хитрость: положить холодные яйца в миску с тёплой водой дать им дойти до нужной температуры. А дальше готовить их согласно классическим канонам.

          Приготовить вкусный салат «Цезарь» по классическому рецепту и порадовать им своих гостей очень просто. Важно только знать некоторые секреты приготовления и соблюдать их и тогда блюдо всегда будет получаться просто отличным.

          Изображение - Цезарь салат рецепт классический пошаговый рецепт с фото autor-site
          Автор статьи: Анастасия Ромасько

          Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

          Обо мнеОбратная связь
          Оцените статью:
          Оценка 5 проголосовавших: 1

          ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

          Please enter your comment!
          Please enter your name here