Болгарские салаты рецепты с фото

Детальное описание: болгарские салаты рецепты с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-373

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
112 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 11 / 50 / 39
Н43 / С14 / В43

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Отмерить ингредиенты. Фасоль откинуть на дуршлаг.

  2. Шаг 2:

    Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать на небольшие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Ананасы нарезать небольшими кусочками.

  4. Шаг 4:

    Помидоры черри разрезать пополам.

  5. Шаг 5:

    В салатнике соединить болгарский перец, ананасы, помидоры черри, фасоль. Зелень вымыть, обсушить, порвать на мелкие кусочки и добавить в салат.

  6. Шаг 6:

    Полить салат оливковым маслом.

  7. Шаг 7:

    Заправить винным уксусом.

  8. Шаг 8:

    Хорошо перемешать. Разложить салат по тарелкам. Сверху посыпать свежемолотым перцем и солью или итальянскими травами.

Похожие рецепты

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью
Читайте так же:  Рецепт салат овощной торт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Ананасы – 49 ккал/100г
  • Ананасы консервированные – 57 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Оливковое масло – 913 ккал/100г
  • Винный уксус белый – 14 ккал/100г
  • Помидоры черри – 15 ккал/100г
  • Фасоль консервированная – 99 ккал/100г
  • Листья салата – 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры черри, Фасоль консервированная, Ананасы, Оливковое масло, Винный уксус белый, Листья салата, Перец черный молотый, Соль

Болгарская кухня – это, прежде всего, качество используемых продуктов. Также здесь принято соединять такие разные компоненты, как мясо, овощи, брынза, морепродукты, сыр и обязательно использовать большое количество специй. Поэтому в этой стране так популярны всевозможные салаты. Болгарский перец – это один из основных ингредиентов, который используется как при приготовлении болгарских салатов, так и при консервировании. Он не теряет своих полезных свойств даже после тепловой обработки. Хозяйки часто используют в качестве основного ингредиента для зимних заготовок болгарский перец.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-388

Салат из перца, капусты и моркови

Чтобы его приготовить, потребуется следующий набор продуктов:

  • Перец – полтора килограмма.
  • Капуста – четыре с половиной килограмма.
  • Морковь – полтора килограмма.
  • Лук – один килограмм.
  • Масло – 500 мл.
  • Соль – 150 г.
  • Уксус – пол-литра.
  • Черный перец горошком – тридцать штук.
  • Гвоздика – двадцать пять штук.

Приготовление

С белокочанной капусты удалить верхние порченые листья. Натереть капусту на специальной терке и перемешать ее с солью. Морковь хорошо промыть, очистить от кожицы и измельчить при помощи терки. Вскипятить воду и высыпать в кипяток морковь на пятнадцать минут. После слить кипяток. Болгарский перец помыть, разрезать, очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Лук почистить и покрошить кольцами. Морковь, перец и лук посыпать солью перемешать и отложить на сорок минут, чтобы овощи пустили сок.

После того, как все овощи для салата из зеленых помидор по-болгарски приготовлены, их нужно перемешать. Далее готовим маринад. В глубокую посуду насыпать соль и сахар, налить подсолнечное масло и воду. Посуду поместить на сильный огонь. Когда маринад закипит, опустить в него все приготовленные овощи, перемешать и накрыть крышкой. После закипания убавить огонь и варить при закрытой крышке двадцать минут.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-389

Затем влить уксус, еще раз перемешать и оставить под плотно закрытой крышкой на пять минут. Готовый болгарский салат с помидорами плотно уложить в приготовленные банки и закатать крышками. Поставить банки вверх дном, хорошо укрыть одеялом и дождаться полного остывания банок. Вкусный и ароматный салат готов.

Лечо на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры – два килограмма.
  • Болгарский перец – три килограмма.
  • Лук – 1 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Соль – две щепотки.
  • Масло – 100 мл.
  • Уксус – 100 мл.
  • Один перец чили.
Читайте так же:  Салат харатс рецепт

Готовим лечо

Рецепты салата лечо на зиму довольно разнообразны. Кто-то использует уксус при консервации, кто-то добавляет жир и мясо. Но классическим считается именно болгарский рецепт.

Перец очистить от грязи и пыли вычистить семена и крупно накрошить. Срезать шелуху с репчатого лука, вымыть его и нарезать полукольцами. Спелые, красные помидоры помыть, залить кипятком на одну-две минуты и снять кожицу. Очищенные помидоры измельчить. Для этого лучше всего подойдет мясорубка. Затем поставить их на огонь в кастрюле с толстым дном. После закипания варить около одного часа. К томатной смеси добавить слегка припущенный лук, сахар, уксус и соль. Тушить двадцать минут.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-390

Затем болгарский перец помыть, разрезать пополам и очистить от семян. Нарезать его полосами и всыпать к кипящим овощам. Перец чили нарезать на несколько частей и опустить в кастрюлю. Все ингредиенты хорошо перемешать и тушить еще десять минут. Сразу разложить салат по банкам, закатать, перевернуть, накрыть покрывалом до полного остывания банок. Приготовленный по этому рецепту салат лечо на зиму будет вкусной, ароматной и немного острой закуской на столе.

Болгарский овощной салат манжо

Ингредиенты:

  • Перец сладкий – четыре килограмма.
  • Морковка – полкило.
  • Баклажаны – четыре килограмма.
  • Помидоры – шесть килограмм.
  • Лук – два килограмма.
  • Чеснок – две головки.
  • Перец горький – один стручок.
  • Сахар – 200 г.
  • Соль – 150 г.
  • Перец молотый – одна чайная ложка.
  • Уксус – 150 мл.
  • Масло подсолнечное – 400 мл.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление манжо

Сначала помыть баклажаны и порезать кружочками. Затем залить их соленой водой на один час. Это удалит горечь из овощей. Помидоры также промыть и пропустить через мясорубку. С лука снять шелуху, разделить на четыре части и порезать на тонкие полоски. Зубчики чеснока мелко накрошить. Болгарский красный перец помыть, очистить от семян и перегородок внутри, и разделать по всей длине тонкой соломкой. Морковку очистить от кожуры, тщательно промыть и натереть на крупной терке. Стручок горького перца мелко нарубить.

Все приготовленные ингредиенты для салата манжо поместить в чугунную посуду. Налить подсолнечное масло, уксус, поперчить, насыпать сахар и посолить. Смесь поставить на огонь. После закипания убавить огонь и тушить под крышкой пятьдесят-шестьдесят минут. Приготовленный на зиму салат манжо готов. Осталось поместить его в заранее вымытые и простерилизованные банки, и закатать крышками. Перевернуть их, укрыть покрывалом и оставить в таком виде на сутки.

Салат из перца

В Болгарии такой простой салат считается одним из традиционных блюд. Готовить такой болгарский салат довольно легко, это не займет много времени.

Читайте так же:  Рецепты салата с сыром и курицей

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-392

Состав необходимых продуктов:

  • Красный сладкий перец – восемь штук.
  • Лук – две штуки.
  • Уксус – три столовые ложки.
  • Подсолнечное масло – семь столовых ложек.

Готовим салат из перца

Перец промыть и разделить на две части. Очистить от семян и перегородок. Порезать на кусочки средних размеров. В сковороду налить масло и поставить на огонь. Когда она разогреется высыпать болгарский перец и тушить пятнадцать минут. Затем огонь уменьшить и жарить до готовности под плотно закрытой крышкой, пока перец не станет мягким.

Пока тушится перец нужно приготовить маринованный лук. Для этого с лука снять шелуху, покрошить на мелкие кусочки и выложить в любую посуду. Залить винным уксусом и оставить мариноваться в течение пятнадцати минут. Обжаренный красный перец выложить на красивое блюдо и дать ему остыть.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-393

Слить весь маринад из лука и соединить замаринованный лук с перцем. Полить оставшимся на сковороде маслом и перемешать. При желании можно посолить и поперчить. Салат из перца по-болгарски готов. Такую закуску можно подавать, как в будний день, так на праздничный стол.

Свекла, приготовленная по-болгарски

Свекла в процессе приготовления сохраняет большую часть полезных веществ. Вареная свекла способствует выведению из организма скопившихся солей, нормализует давление, ускоряет процесс обмена веществ. В кулинарии из свеклы готовят икру, закуски, свекольник и разнообразные салаты. Одно из таких полезных блюд – это салат из свеклы по-болгарски.

Ингредиенты:

  • Свекла – шесть килограмм.
  • Уксус – 150 мл.
  • Вода – два литра.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Соль – 160 г.

Приготовление свекольного салата

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-394

Свеклу средних размеров тщательно промыть под проточной водой. Выложить в большую кастрюлю, наполнить водой и поместить на большой огонь. Когда вода закипит – огонь уменьшить и варить час-полтора до готовности. Остывшую вареную свеклу почистить от кожи и нарезать крупной соломкой.

Чистые простерилизованные банки наполнить нарезанной свеклой. Далее нужно приготовить маринад. В кастрюле соединить два литра воды, сто пятьдесят миллилитров уксуса, сто миллилитров подсолнечного масла. Все посолить. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Сразу разлить горячий маринад по банкам до горлышка и закатать крышками. Полезный и вкусный салат из свеклы на зиму по-болгарски готов.

Зимой, когда не всегда можно позволить себе приобрести свежие овощи и приготовить вкусный салат, закрутки, приготовленные еще осенью – настоящее спасение. Разнообразные компоты, варенья и соленья – это то, что каждый помнит еще из детства. Но если раньше рецепты приготовления передавались от матери к дочери, то теперь найти вкусные и легкие методы приготовления закруток можно в Сети.

Читайте так же:  Салаты рецепты в контакте

В хмурый и холодный зимний период не так-то просто добавить привычным блюдам яркости. Овощи в магазинах и на рынке безвкусные, вялые к тому же содержат пестициды и другие вредные для организма человека вещества. Но отчаиваться не стоит. Разнообразить готовые зимние блюда помогут болгарские салаты. Большое количество рецептов и неизменно приятный вкус – это то, что отличает закрутки, приготовленные по болгарским рецептам.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-395

Перец болгарский красный маринованный. Салат на зиму

1 лет назад

По этому рецепту я закрываю перец каждый год. Его можно кушать на закуску, добавлять в борщи, супы и другие…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-396

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ три ПЕРЦА за 5 минут Простой салат с Болгарским перцем | 3 Bell Pepper Salad recipe

1 лет назад

Легкий САЛАТ за 5 минут ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ с Болгарским перцем и сыром Фета, а также с очень интересной ароматной…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-397

Классический Шопский салат. Болгарская кухня, балканская культура. Пошаговый рецепт

2 лет назад

Классический Шопский салат. Самый знаменитый салат Болгарии. Пошаговый видеорецепт.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-398

Рецепт Шопского салата. Болгарская кухня

9 меc назад

Рецепты Болгарской кухни. Традиционные блюда. Рецепты приготовления национальных блюд.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-399

Болгарский перец по-корейски. Очень вкусный, пикантный салат.

8 меc назад

Салат из болгарских перцев по корейски. Этот салат отличается особенной остротой и свежестью. Прелесть…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-400

Рецепт просят все! Салат из баклажанов по-корейски Нереально вкусный (корейская кухня)

4 меc назад

НОВЫЙ РЕЦЕПТ КОРЕЙСКОГО САЛАТА (ЗАКУСКА)! Вкуснейший Салат из баклажанов с маринованным луком и перцем….

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-401

Салат на зиму – Новинка! Съедается за 1 минуту, смотрится как красиво!

3 меc назад

Овощной салат на зиму – Вкуснятина нереальная из овощей, которая Станет Вашим Лучшим праздничным салатом!…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-402

Лечо по – болгарски. Простой рецепт лечо. Просто вкусно!

4 меc назад

Лечо по-болгарски – самый простой рецепт лечо из перца и помидор! Лечо из перца на зиму – отличный вариант…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-403

Потрясающе вкусный салат на новый год 2019!.. Все кто пробуют остаются довольны.

9 меc назад

Салаты на новый год 2019!!! Очень вкусный салат быстрого приготовления. Возьмите себе на заметку! Ингредиенты:…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-404

САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД 2019 ” КРУЖЕВНИЦА”!

7 дн назад

Ингредиенты: Картофель отварной 3 шт Морковь отварная 2 шт Сердечки куриные отварные 500 гр Болгарский перец…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-405

Настоящая Болгарская Кухня 34. Салат “Попский”, заготовки паприки дома.

11 меc назад

В 34 выпуске «Настоящей Болгарской кухни» мы расскажем о салате, который называют «Попский», пользе зеленог…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-406

Болгарский салат – быстрее рецепта не найдешь!!!

2 лет назад

Подписываемся на канал – Вступай в группу ВК Instagram …

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-407

Лютеница болгарская кухня | салаты
Читайте так же:  Рецепты соус для салатов

3 лет назад

ВНИМАНИЕ !!! “ФЕСТИВАЛЬ YOUTUBE ВИДЕО ЖАРА ” -~-~~-~~~-~~-~- Лютеница болгарская кухня КУХНЯ…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-408

Лечо. Очень вкусно и очень просто.

2 лет назад

Хотела бы поделиться с Вами еще одним проверенным рецептом вкусной заготовки из болгарского перца и томато…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-409

Салат с Капусты и Болгарского Перца! Самый Вкусный Рецепт!

2 лет назад

Салат с капусты и болгарского перца это самый простой, быстрый и вкусный салат! Обязательно приготовьте!…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-410

Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца

3 лет назад

В этом видеорецепте вы узнаете как приготовить вкусный овощной салат на зиму из помидоров, огурцов, болгарс…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-411

Четыре Популярных Салата на Зиму без Стерилизации

4 меc назад

Замечательные салаты на зиму – Кубанский, Донской, Десяточка и Овощное Ассорти. Попробуйте приготовить!…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-412

Шопский салат. Болгарский овощной салат с брынзой

1 лет назад

Шопский салат, классика болгарской кухни. Из нашей «Золотой тысячи». А вот здесь подробный рецепт: Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-413

Шопский салат! Вкусный салат с брынзой и помидорами! Болгарская кухня пальчики оближешь!

1 лет назад

Шопский салат! Вкусный салат с брынзой и помидорами! Болгарская кухня пальчики оближешь! Вкусные рецепты…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-414

Салат из перца помидоров , на зиму рецепт консервирование болгарского перца

4 лет назад

Консервирование салата из перца на зиму рецепт салат из перца баклажан помидор плетение из газет: Мышка…

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото bolgarskie-salaty-recepty-s-foto-415

Как приготовить вкусный жареный болгарский перец с чесноком

3 лет назад

Как приготовить вкусный жареный перец с чесноком – мой рецепт перца!

Шопский салат – блюдо яркое и очень вкусное, принадлежащее к болгарской кухне. Пользуется популярностью этот салат и в Сербии, Чехии, Македонии, а также, в России. Шопский салат готовят в основном в летнее время года, так, как продукты для его приготовления используются сезонные, хотя и в зимнее время свежие овощи найти не проблема. Болгарский перец для этого салата можно использовать в свежем, маринованном или запеченном виде – это уж по вкусу. В самой Болгарии чаще всего для Шопского салата выбирают национальный шопский сыр, заменить который можно брынзой или фетой. Порезанные овощи на тарелку выкладывают слоями, сверху посыпают сыром, по-желанию, зеленью и приправляют оливковым маслом. Обязательный атрибут Шопского салата – украшение из черной или зеленой оливки.

Изображение - Болгарские салаты рецепты с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here