Диетическое питание
Как готовить диетичесткие блюда
Смотри также

Полезные свойства орехов

Орехи – это ценнейшие продукты для нормального обмена веществ в организме. Давно замечено их благоприятное влияние на регуляцию уровня в крови сахара, на липидный обмен, артериальное давление, и в целом на нервную систему.

В последние годы ни одна из групп продуктов не испытывала таких существенных перемен в разнообразии, как орешки. Ранее их с неохотой употребляли в пищу, потому что это равнялось с быстрой прибавкой в весе, но в современное время орехи признаются настоящими кладовыми здоровья, а в борьбе с лишним весом они даже показаны! Витамин В, витамины группы Е, никотиновая и фолиевая кислоты, минеральные вещества, фитохимические элементы (фенольные кислоты, полифенолы), волокна, входящие в содержание орех, нормализуют метаболизм и способствуют похудению в разумных количествах. Кроме того, любые орешки стимулируют работу головного мозга и улучшают деятельность нервной системы!

Арахис, который считается орехом, а на самом деле является бобом (из семейства бобовых) – уникальный источник белков, растительных масел, фолиевой кислоты и аминокислот, а также кальция и калия, железа и магния, цинка и фосфора. Данный орех способствует процессам обновления и роста клеток, снижению уровня холестерина в организме, благотворно воздействует на работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем, печени и остальных органов, помогает справится с диабетом, рекомендован как желчегонное. Показан арахис при нервной возбудимости, быстрой пресыщаемости, утомляемости, бессоннице, он улучшает слух, внимание и память. Регулярное потребление арахиса в количестве 30-ти г гарантированно снижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. В то же время арахис, при всех его достоинствах, иногда является причиной аллергии и это следует брать во внимание даже самым легким аллергикам.

Грецкий орех богат витаминами В1 и В2, железом и йодом. В сочетании с изюмом или инжиром их полезные качества усиливаются, в результате – мозг и сердце работают как часы. Три - пять ядрышек грецкого ореха в день с легкостью обеспечат организм необходимыми белками и магнием.

У фундука репутация умного орешка и не зря, ведь он улучшает работу головного мозга. Фундук цениться за удивительное сочетание в нем витамина Е и белков, которые общими усилиями благоприятно воздействуют на мышечные ткани. Хорошо то, что кушать данный орех можно без страха поправиться – содержание углеводов в нем мало, а вот калорий раза в три больше, чем в излюбленном шоколаде – правда, подарок природы?

Фисташки – прекрасная поддержка организма после болезней или во время длительных физических нагрузок. В них витаминов, калорий, аминокислот и минеральных веществ больше всего. Кстати, чем цвет мякоти зеленее, тем качественнее орешек.

Миндаль отличился во всем мире огромным содержанием марганца, кальция и витамина Е, миссия, которых, заключается в поддержании в должном состоянии кожи, волос и зубов. Также миндаль благотворно влияет на аппетит и зрение.

В кешью содержатся витамин А, витамины группы В и витамин С, кроме того, железо, магний, фосфор, кальций и никотиновая кислота, рекомендованные при депрессивных состояниях и анемии, снижающие уровень холестерина в организме и улучшающие деятельность сердечной мышцы. Запивать кешью минеральной водой – вдвойне полезнее.

Кедровые орешки – клади клетчатки и фруктозы, витаминов группы А и D. Одна столовая ложка орешков обеспечит суточную дозу потребности человеческого организма в марганце и йоде, а вместе с медом окажут противовоспалительное и иммуностимулирующее действия, улучшат работоспособность организма.

Лидер по количеству содержания витаминов групп А и В, а также фосфора и магния – бразильский орех. Три таких ореха в день обеспечат суточную норму селена. Именно поэтому в периоды ослабленности иммунной системы организма или при стрессах – вспомните о бразильском орехе!

Покупать орехи следует в скорлупе. Так они лучше сохраняют свои полезные качества. Чтобы понять свежий ли орех, встряхните продукт: гремят в скорлупе только сухие и старые орехи. Вкуснее орехи, когда расколоты прямо перед употреблением. Не подойдут для употребления темного цвета и заплесневелые орехи, если же такой попался – не глотайте, а незамедлительно выплюньте его, в противном случае может понадобиться медицинская помощь.

В заключение. Помните, что все хорошо, когда в меру. И даже самый наиполезнейший продукт на земле при злоупотреблении им может оказаться ядом. Специалисты советуют регулярно употреблять «ладонь» несоленых и необжаренных орех. Запасайтесь орехами, но в меру. И будьте всегда здоровыми и красивыми.

 
Общее
Группы продуктов
©2008-2010 DIETA-PRO.NET - сайт о диетическом питании