Диетическое питание
Как готовить диетичесткие блюда
Смотри также

ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА В КАЛОРИЯХ

Пища, поступающая в организм человека, подвергается различным преобразованиям. Происходит разложение сложных по своему химическому составу продуктов на более простые соединения, частично используемые для создания новых и восстановления отживших клеток, а также для создания гормонов и ферментов, без которых невозможно функционирование сложного человеческого организма. Остальная часть питательных веществ соединяется с кислородом и превращается в тепло. При этом процессе образуется энергия. Энергетическая ценность продуктов измеряется килокалориями (ккал), которые являются единицами измерения энергии. Один грамм жиров содержит примерно 9,3 ккал, а такое же количество белков или углеводов — в среднем 4,1 ккал.

Количество энергии, необходимое для поддержания жизнедеятельности организма в состоянии покоя при температу е +18—20 градусов, составляет 1 ккал в расчете на 1 кг веса тела в час. Эта потребность определяется как "основной обмен веществ". Так, для человека весом 60 кг эта потребность составляет 60 ккал в час. Кроме этого минимального количества энергии для поддержания жизнедеятельности организма человеку нужна еще энергия для трудовой деятельности и сохранения необходимой температуры тела.

 

Общее
Группы продуктов
©2008-2010 DIETA-PRO.NET - сайт о диетическом питании