Диетическое питание
Как готовить диетичесткие блюда
Смотри также

ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ ПОСЛЕ РЕЗЕКЦИИ ЖЕЛУДКА

Соблюдение здоровой диеты после процедуры резекции желудка необходимо больному. Есть следует небольшими порциями 6-8 раз день. В состав пищи должно входить в достаточном количестве витамины, углеводы, хорошо усваиваемые белки и жиры.

Продукты, богатые углеводами, такие как картофель, хлебобулочные изделия, каши, разрешены, но в ограниченных количествах, ограничивать следует также потребление сахара и сладостей, не рекомендуется подслащивать напитки. Солить надо слегка. Исключаются из меню огурцы, редис, все виды капусты, бобовые, лук и репа, чтобы ограничить количество клетчатки. Даже такие овощи, как морковь, петрушка, помидоры и шпинат, следует старательно чистить и, отварив, протирать через сито. Фрукты надо после мытья чистить (снимать кожуру), а косточковые — протирать. Нельзя, чтобы косточки клубники, малины, смородины, помидоров попадали в пищевой тракт. Надо отказаться от натурального кофе и крепкого чая.

Особенности диеты — напитки и супы подаются за 45 минут до основных блюд в теплом виде не горячими и не холодными. Напитки не должны быть высококалорийными: кипяченая вода, слабый несладкий чай, травяные настойки, слабый злаковый кофе. Перед принятием пищи и после еды больному надо отдохнуть, лучше всего — полежать, есть в спокойной и приятной обстановке. Обязательное условие — тщательное соблюдение правил гигиены. Продукты должны быть исключительно свежими, все блюда — только что приготовленными.

Ассортимент пищевых продуктов в этой диете ограничен. Выше перечислены овощи, которые следует исключить. Кроме этого, исключаются жирные сорта мяса и рыбы, консервы, копчености, уксус, маринады, острые приправы, кофе, чай, алкоголь, хлебопродукты из муки грубого помола, сало, топленое сало, маргарин, грудинка. Разрешаются сливочное масло, сливки, растительное (оливковое) масло. Из мяса и рыбы — нежирные сорта говядины, телятина, курятина, крольчатина, индюшатина, треска, морской окунь, судак, щука, плотва, лещ, молодой карп. Хлеб — тонкие ломтики черствого белого батона или гренки без жира.

 

 

 

Общее
Группы продуктов
©2008-2010 DIETA-PRO.NET - сайт о диетическом питании